Innhold
- 1 Generell beskrivelse av blåbær
- 2 Når begynner blåbær å bære frukt?
- 3 Når og hvordan høstes blåbær?
- 4 Hva kan du lage av blåbær?
- 5 Konklusjon
Blåbær er en flerårig bærplante av Vaccinium (lingonberry) slekten, av Ericaceae-familien. Andre navn på arten er også vanlige i Russland: blåbær, vanndrikker, gonobobel, narr, fylliker, sinika, lokhina, tibunitsa. Blåbær vokser i naturen; de dyrkes i små hageplotter, så vel som i spesialiserte gårder i industriell skala. Deretter vil en beskrivelse av vanlige blåbær og andre varianter av avlingen bli gitt.
Generell beskrivelse av blåbær
Blåbær er nær andre frukt- og bæravlinger av Vaccinium-slekten - tyttebær, tyttebær, blåbær.Dette er busker, halvbusker og busker med oppreiste eller krypende greiner, krypende jordstengler, saftige blå bær, plantens levetid er 90-100 år.
Opprinnelsen til blåbær
Ifølge vitenskapelig forskning har tyttebærfamilien eldgamle opphav. Fossile rester av noen arter, inkludert blåmeis, ble funnet i kontinentale sedimenter som dateres tilbake til tertiærperioden i kenozoikum - 63 millioner år f.Kr. Slekten ble distribuert i Vest-Europa, Afrika, Nord- og Sør-Amerika og Asia. Deretter migrerte den og endret seg, og tilpasset seg nye klimatiske forhold under veksten.
Hvorfor kalles blåbær blåbær?
Det russiske navnet "blåbær" kommer fra fargen på bærene. De ligner veldig på blåbær, men er lysere i fargen og inneholder ikke fargesaft. Interessant nok refererer ordet "blueberry" på engelsk også til blåbær og tyttebær.
Varianter
Det finnes rundt 200 typer avlinger i verden, inkludert industrielle varianter og hybrider. De vanligste av dem er:
- Blåbær, eller vanlig blåbær (Vaccinium uliginosum) er den vanligste arten i Eurasia og Nord-Amerika. Buskene har en høyde på 30-90 cm Det tett forgrenede rotsystemet ligger i det øverste jordlaget. Planten produserer korte underjordiske skudd, hvorfra nye overjordiske skudd vokser og danner en busk.
- Vill blåbær eller gonobobel - en busk opptil 50 cm, med blåblå, obovate blader, hvite eller rosa blomster, runde eller pæreformede bær. Den vokser i løv- og barskoger, fjell- og busktundraer, nær torvmyrer. Området dekker midtsonen, Fjernøsten, Ural, Sibir og Kaukasus.
- Vulkansk Vaccinium vulcanorum - en oseanisk art funnet i Kamchatka, i Magadan-regionen, langs hele kysten av Okhotskhavet opp til Kapp Dezhnev. Vokser på vulkanplatåer, raser, fin grus, løvskog, engtundra. En liten busk opp til 15 cm høy med nedstrakte eller oppreiste skudd. En karakteristisk forskjell er tilstedeværelsen av fjorårets visne blader på busken. Bærene modnes i slutten av august eller begynnelsen av september.
- Smalbladet (Vaccinium angustifolium) er en lavtvoksende busk, 5-70 cm, med avrundede taggete blader, sylindriske hvite blomster, små knallblå bær. Den vokser i fjellene i det østlige Canada, i det nordvestlige USA, og finnes på steinete jord og kantene av sumper. Skuddene vokser i vinkel mot jordoverflaten, noe som gjør at planten kan gjemme seg selv under et lite snølag og overleve harde vintre. Tåler enkelt værets luner. Utbyttet per busk når 1,5 kg. Bærene modnes tidlig - i slutten av juni eller begynnelsen av juli.
- Høy eller skjold (Vaccinium corymbosum) – preget av variasjon av egenskaper. Høyden på busken er 1-4 m, skuddene er lett ribbet, bladene er store, skinnende, glatte. Blomstene er hvite eller blekrosa, bærene er store, fargene varierer fra blått til svart. Distribuert i våtmarker og regnskoger i USA.
- Askete blåbær, eller kvistblåbær, eller kaninøye (Vaccinium ashei), er vanlig i det sørøstlige USA. Blir 9 m i høyden, takket være den rikelige rotveksten danner den tette kratt. Varmekjærlig, tåler tørke og varme godt. Små bær er dårligere i smak enn andre arter og kultiverte varianter.
- Sør (Vaccinium australe small) – busker fra 1 til 3 m høye, bladene er store, hele eller taggete, elliptiske i form. Skuddene er lett ribbet, lysebrune eller røde. Blomstene er hvite, bærene er blå. Den vokser hovedsakelig på Atlanterhavskysten av Nord-Amerika.
Hageblåbær (Vacciniumcorymbosum) forener mer enn femti kultiverte varianter avlet i det tjuende århundre ved å krysse ville varianter:
- kanadisk;
- sør;
- Askete;
- høye arter hjemmehørende i USA.
Busker av forskjellige hagevarianter vokser opp til 2-4 m i høyden, er preget av høy produktivitet, bær vises 2-5 år etter planting. Med riktig pleie bærer hagesorter rikelig frukt i 30 år.
Hvordan blåbær ser ut
Blåbær er en svært forgrenet løvfellende busk. Oppreiste grener har en sylindrisk form. Unger er grønne, modne er dekket med brunaktig eller mørkegrå bark. Bladene er små, 0,7-3 cm lange, 0,4-2,4 cm brede, glatte, læraktige, med lilla kjertler, på korte bladstilker. Formen varierer fra elliptisk til lansettformet. Bladene kan være butte i enden eller spisse, noen ganger med lett buede kanter. De er mørkegrønne over, lysere under, dekket med et blåaktig voksaktig belegg. Bærene er sfæriske, pæreformede eller avlange, 9-12 mm i diameter, tynnhudet. Fargen kan være blå, mørkeblå, svart med et blåaktig voksaktig belegg.Den grønnaktige kjøttfulle saftige fruktkjøttet av bærene har en behagelig søt-syrlig eller sukkerholdig-søt smak, inneholder 10-13 små lysebrune frø plassert i 4-5 flerfrøede reir.
Hvordan blåbær vokser
Under naturlige forhold vokser blåbær i tundrasonen, på sumper, i skoger og i fjellet. Tilpasser seg et bredt spekter av jord- og miljøforhold: den kan vokse på svært dårlig jord, i våtmarker og relativt tørre steder. Den tåler godt lite lys, men bærer frukt bedre i solrike områder. I hageplotter er det plantet i godt opplyste, skjermet fra vindplasser, på sur jord.
Hvordan blåbær vokser i skogen er vist på bildet:
Hvor blåbær vokser i Russland og i verden
I Russland vokser blåbær nesten overalt; på kartet dekker grensene for området i Fjernøsten, Primorye, Sakhalin, Kaukasus, Kuriløyene, Øst- og Vest-Sibir, og den ikke-svarte jordstripen i Europeisk del av landet (nord- og midtsone). Typiske vekststeder er mosemyrer, torvmyrer, elvebredder, innsjøer og elver. Bærbusker kan vokse på tundraen, i fjellet, og danne underskog i sumpete blandings- og barskog. Det okkuperer et stort utvalg som dekker Europa, Mongolia, Kina, Korea, Japan, Nord-Amerika og det østlige Canada. Industriell dyrking av avlingen utvider årlig rekkevidden av arten, inkludert de subtropiske regionene i New Zealand, Sentral-Asia, Afrika, Australia, Mexico og Madagaskar.
Hvordan blåbær blomstrer
Blåbærblomster - hengende, ensomme eller samlet i blomsterstander på 2-3 stykker, dannes på toppen av årlige skudd.Pediklene er lange, dekkbladene er ujevne, filmaktige, grønnaktige. Små hvite eller blekrosa blomster er krukke-klokkeformede og har en krone med en bøyning av 4-5 korte stumpe tenner. Bekkene består av 4-5 avrundede begerblader. Busken blomstrer på tempererte breddegrader i mai-juni, på tundraen i juli-august i 10 dager. Bærene modnes 1,5 måned etter blomstring.
Noen få fakta om hageblåbær
Hageblåbær i Russland kalles ofte hageblåbær eller blåbærtrær. Alle hagesorter er hjemmehørende i Nord-Amerika - det østlige USA og Canada. Arbeidet med domestisering av ville høye varianter begynte på 1900-tallet. For tiden, i USA, er rundt 1000 hektar tildelt til dyrking av høyproduktive plantesorter; landbruksdyrkingsteknikker og metoder for å bekjempe sykdommer og skadedyr er utviklet. Dyrking av blåbær av hagesorter krever litt kunnskap; det bør huskes at de:
- svært krevende for jord og belysning;
- har høy motstand mot tørke, frost, sykdommer og skadedyr;
- gjennomsnittlig utbytte er omtrent 10 kg bær per busk;
- trenger sjenerøs vanning og regelmessig gjødsling gjennom hele vekstperioden;
- bærer frukt i klynger med 5-12 bær;
- for å få store frukter av høy kvalitet, er det nødvendig å utføre foryngende beskjæring hvert 8.-10. år;
- et viktig kjennetegn er det vennlige utbyttet av innhøstingen;
Bær fra blåbær dyrket på plantasjer samles både manuelt og ved hjelp av spesielle enheter.
Beskrivelse av hageblåbær
Hage eller amerikansk blåbær er en flerårig løvfellende busk, 2-4 m høy og kronediameter. Den danner ikke underjordiske skudd; apikale unge skudd dannes ved fjorårets vekst. Bladene til hagesorter er store, ovale, glatte, mørkegrønne om våren, skarlagenrøde om høsten. Bærene er farget i ulike nyanser av blått, runde, flate, noen ganger femkantede. Fruktkjøttet er saftig, hvitt og smaker søtere enn ville arter.
Frostbestandighet av blåbær
Blåbær er en relativt frostbestandig plante. Jo lavere busken er, jo bedre tåler den negative temperaturer. Frost ned til -45˚C skader ikke viltvoksende varianter med tilstrekkelig snødekke. Hagevekster er mindre tilpasset kaldt vær; frostbestandighetsindikatorer varierer avhengig av sorten. Halvhøye varianter tåler frost ned til -35 ˚С, høye varianter - opptil -25 ˚С. Frost i snøfrie vintre utgjør en fare for planten, så busker av hagesorter må dekkes ved temperaturer under null.
Er blåbær selvbestøvende eller ikke?
Blåbær er selvfruktbare planter og krever krysspollinering. Flere busker bør plantes på stedet samtidig. Pollinatorer er insekter - bier, humler, sommerfugler, maur. Mange hagehybrider er selvbestøvende planter, men krysspollinering øker avlingen av busken og kvaliteten på bærene.
Hvilke planter er blåbær vennlige med?
Blåbær tåler lett ethvert nabolag. Ved siden av er det gunstig å plante planter som også foretrekker å vokse i sur jord - tyttebær, berberbær, blåbær, tyttebær, kirsebær. Gode naboer er bartrær, lyng, bjørk, eik, or, villrosmarin.Oftest plantes flere bærbusker av samme sort i nærheten. Det er å foretrekke å plante urteaktige planter ved siden av hageblåbær som ikke skygger for busken.
Når begynner blåbær å bære frukt?
Ville blåbærarter begynner å blomstre og bære frukt årlig i en alder av 11-18 år. Fra en busk kan du samle opptil 200 g bær. Når den dyrkes i hageforhold, begynner planten å bære frukt om 4-5 år og produserer opptil 1 kg bær per busk.
Når bærer blåbær frukt?
Hageblåbær begynner å bære frukt 2-4 år etter planting. Modningstiden for bær avhenger av sorten:
- tidlig modning - juli;
- midt i sesongen – juli-august;
- sent - slutten av august og september.
Når modnes ville blåbær?
Under naturlige forhold modnes bæret 40-50 dager etter blomstring - i slutten av juli og i begynnelsen av august. Ville blåbær modnes ikke jevnt, denne prosessen tar 2-3 uker. Egnetheten til frukt for høsting bestemmes av deres sødme. Umiddelbart etter farging har bærene ennå ikke god smak. Etter en uke øker sukkerinnholdet i fruktkjøttet, og vekten av frukten øker.
Når og hvordan høstes blåbær?
Blåbær modnes i andre halvdel av juli og begynner å bli samlet etter 1 uke. Umodne frukter har tilstrekkelig tetthet for transport, men har ikke en harmonisk smak. Samtidig er det viktig å ikke være sen med å plukke bærene: Når de er overmodne, faller de fra greinene ved den minste berøring. I tillegg blir de veldig skjøre og blir lett skadet. Blåbær samles i tørt vær og fjernes forsiktig fra grenene, og prøver å ikke riste dem.Å plukke bær umiddelbart etter regn reduserer holdbarheten betraktelig; etter 2 dager kan det dannes et soppbelegg på dem.
Høsttid for blåbær
Blåbærhøsten begynner i august. I Moskva-regionen og sentralsonen begynner høstingen i de første ti dagene av måneden, i kalde områder - fra andre halvdel. Bærene på busken modnes gradvis og fjernes fra grenene før frost. Fruktene samles i flere trinn for hånd eller ved hjelp av en spesiell kam (scoop).
Plukker blåbær for hånd
Det er best å plukke blåbær uten å bruke noe utstyr. Den manuelle høstemetoden innebærer minimal skade på bærene og greinene. Dens største ulempe er lav produktivitet. Ved plukking må bærene umiddelbart fjernes direkte i spesialtilberedte beholdere, som legges under haugen. Hendene bør vaskes godt før henting.
Blåbærplukkeutstyr
I små hageplasser eller i skogen brukes en øse med en kam til å samle blåbær. Denne enkle enheten lar deg fremskynde prosessen 3-4 ganger. Den kan kjøpes eller lages. Grenene passerer fritt gjennom tennene uten å bli skadet, og bærene faller på sin side ned i øsen.
For høsting av blåbær i industriell skala er den mekaniserte metoden mer relevant. På store plantasjer brukes spesialutstyr for å samle, rense, sortere og pakke bær.
Hva kan du lage av blåbær?
Blåbær er et bær med en behagelig smak, mye brukt til å tilberede en rekke alkoholholdige og alkoholfrie drikker, godteri og desserter. Syltetøy, gelé og søte siruper er laget av det. Medisinske infusjoner tilberedes av bær, skudd og blader. Blåbær brukes til sykdommer i mage og bukspyttkjertel, og for patologier i hjerte, blod og blodårer. Regelmessig inntak av blåbær bidrar til å redusere blodtrykk og sukkernivåer, forbedre tarmmotiliteten og mette kroppen med vitaminer. Fruktene inneholder vitaminer, mikro- og makroelementer, antioksidanter og antocyaniner, noe som gjør produktet uvurderlig for diett, terapeutisk og gjenopprettende ernæring.
Konklusjon
Blåbær vokser nesten over hele verden. De vakre blå bærene er smakfulle, sunne og vakre. Hagesorter er varmekjære, gir høy avkastning og ser dekorative ut i enhver landskapssammensetning. For mange mennesker er plukking av ville bær et hyggelig tidsfordriv og en nyttig avslapning. Hvert år i Russland blir det mer og mer populært å dyrke sorte blåbær på private tomter og i hagegårder.
