Innhold
Pinot Noir druer er en kjent fransk variant som har blitt dyrket i mer enn seks århundrer. I Russland dyrkes den tradisjonelt i Krasnodar-territoriet og andre sørlige regioner. Det er også mulig å vokse i midtsonen. Sorten er preget av høy vinterhardhet, men er ganske krevende med tanke på stell.
Opprinnelseshistorie
Pinot Noir er en variant av druer fra den kjente franske sortgruppen Pinot. Sorten ble oppnådd i Burgund-regionen, dette skjedde på 1300-tallet eller tidligere. Navnet "Pinot" oversettes som "furu". Dette er fordi Pinot Noir-druer faktisk ligner en kongle.
Dette er en teknisk variant som hovedsakelig brukes til vinproduksjon. I Russland dyrkes den i Krasnodar-regionen. Kulturen er ganske lunefull og vanskelig å slå rot på et nytt sted.Derfor legges først et lite område ut for planting, og deretter utvides gradvis til ønsket størrelse. Avlingen er ikke inkludert i registeret over russiske avlsprestasjoner.
Beskrivelse av Pinot Noir druer
Pinot Noir druer produserer busker av middels høyde. Bladene er runde, små i størrelse, overflaten er svært rynket, og det er åpne utskjæringer på sidene. Det midterste bladet er bredt. Graden av disseksjon varierer - det er tre eller fem blader. På undersiden er en liten pubescens i form av en hvit "spindelvev" merkbar. Blomstene er bifile, så pollineringen er nær 100 %.
Bunter
Klyngene er middels eller små i størrelse, og når fra 7 til 14 cm i lengde og 5-8 cm i bredden. Formen er klassisk sylindrisk, sjeldnere med blader. Tettheten er veldig høy. Kammen er lignifisert, kort i lengden (3-4 cm). Gjennomsnittsvekten på buntene er 60-120 g.
Bær
Bærene er middels store, runde eller delvis ovale, noen ganger deformerte. Pinot Noir-druer har en rik blå eller mørk farge: det er ingen hvite bær. Gjennomsnittsvekten er 1,5 g. Hvert bær inneholder 2-3 frø.
Massen er veldig saftig - massefraksjonen av juice er minst 75%. Konsistensen er behagelig, ikke slimete. Skallet er ganske sterkt og tynt, så fruktene er hyllestabile og transportable. Pinot Noir druejuice er fargeløs.
Klasene av Pinot Noir-druer er små, bærene er tettpakket
Vinranke
Busken er lav, vintreet er sterk, lysebrun i fargen, og modnes langs nesten hele lengden. Hvert skudd produserer en eller to klynger.
Kjennetegn på druesorten Pinot Noir
Sorten tilhører mellomsesongens avlinger. Avlingen er ganske høy, og du kan plukke bærene selv i det sentrale Russland. Vanligvis begynner høstingen tidlig i september.Frost- og tørkemotstanden er høy, og avlingen har også god immunitet mot gråråte.
Modningsperiode for Pinot Noir-druer
Modningsperioden er gjennomsnittlig - Pinot Noir-druene når teknisk modenhet på 145-150 dager fra det øyeblikket knoppene våkner. Summen av aktive temperaturer som kreves for full modning er minst 2800 grader. Hvis du dyrker druer i det sentrale Russland, vil du kunne høste høsten tidligst de første dagene av september. Hvis været tillater det, kan klasene stå å modne på busken en stund til.
Produktivitet
Produktiviteten når 5-9 tonn per hektar. Indikatoren er svært avhengig av værforholdene. Negative faktorer er tilbakevendende frost om våren, samt overskyet og kjølig somre.
Smaken av Pinot Noir druer
Smaken av Pinot Noir bær er behagelig, harmonisk, med hint av frukt og bær. Aromaen er kompleks, den inneholder nyanser av forskjellige bær og frukter, inkludert blåbær, bringebær, rips, jordbær, plommer og kirsebær. Det er litt ingefær, kaffe og til og med en svak lukt av røyk.
Syrligheten er svak, søte toner er merkbare. Balansen mellom surt og søtt gir en behagelig, myk smak av viner. Dette forenkles også av det moderate tannininnholdet. Sukkerinnhold er 24-25 g per 100 ml, surhet er 7,7 g per 1 liter.
Hvor vokser Pinot Noir-druer?
Avlingen dyrkes mye i land med varmt eller moderat kjølig klima. Pinot Noir dyrkes i Østerrike, Sveits, Frankrike, Italia, Tyskland, Japan, USA og andre land. Kultur er ikke utbredt i Russland. Finnes bare i de sørlige regionene.
Å dyrke Pinot Noir-druer er mulig i det sentrale Russland, men landbruksteknologi er kompleks.Kulturen krever mye sollys og milde vintre. Derfor, om høsten, bør busker dekkes veldig nøye, fjernes fra støtter og rammekonstruksjoner installeres.
I Russland dyrkes Pinot Noir-sorten i Krasnodar-regionen
Frostmotstand
Vinterhardheten til avlingen er ganske høy. Det er bevis på at Pinot Noir tåler opptil -30 grader. Dette gjør at den kan dyrkes både sør i Russland og i det sentrale Russland. Men obligatorisk ly for vinteren er nødvendig.
Tørkemotstand
Avlingen er også ganske motstandsdyktig mot tørke. Men hvis varmen fortsetter i flere dager på rad (det er ikke regn), anbefales det å organisere ekstra vanning, samt mulke røttene på forhånd. Dette vil holde jorden fuktig og sikre en god høst.
Resistens mot sykdommer og skadedyr
Immuniteten er gjennomsnittlig: kan lide av oidium, mugg og andre soppsykdommer. Klaseknoppormen er sjelden rammet. Derfor inspiseres buskene regelmessig, og om våren utføres 1-2 forebyggende behandlinger med soppdrepende midler:
- Bordeaux blanding;
- "HOM";
- "Fitosporin";
- "Skor";
- "Maksim";
- "Tattu."
applikasjon
Pinot Noir-druer er klassifisert som tekniske varianter. Den brukes sjelden fersk. Oftest brukes bærene til å lage vin. I butikkene kan du finne alkoholholdige drikker fra avlinger høstet i Russland.
Fordeler og ulemper
De utvilsomme fordelene med Pinot Noir-varianten er den rike smaken og aromaen til bærene, som du kan lage vin av høy kvalitet selv hjemme. I tillegg er kulturen ganske vinterhard. Men returfrost kan redusere avlingene dramatisk.
Bærene har en interessant smak og rik aroma
Fordeler:
- god holdekvalitet;
- transportabilitet;
- høy vinterhardhet;
- tørke motstand;
- immunitet mot gråråte.
Minuser:
- krevende omsorg og vekstforhold;
- tendens til massiv erteavskjæring (i ugunstig vær);
- ustabilitet for å returnere frost;
- det er ingen immunitet mot oidium, mugg.
Landingsfunksjoner
For planting av Pinot Noir-druer brukes godt opplyste, slake bakker med fruktbar, løs, kalkholdig jord. Det er bedre å plante busker fra midten av mars (i sør) til de andre ti dagene av mai (i midtsonen). Du kan også velge høstperiode - fra slutten av september til andre halvdel av oktober. Gartnere bemerker at overlevelsesraten om våren er bedre.
Når du forbereder jorda, anbefales det å legge til kompost eller humus i en mengde på 5 kg per kvadratmeter. Hvis det er mye leire i jorden, må du legge til sand eller sagflis - fra 500 g til 1 kg per 1 m2.
Standard landingsregler:
- Grav hull som måler 60*60 cm med en avstand på 3 m (4 m mellom radene).
- Legg et lag med steiner.
- Rot frøplantene.
- Legg til et lag med fruktbar jord.
- Vann og mulch.
Vedlikeholdsinstruksjoner
Pinot Noir-druer krever ikke for hyppig vanning. Det er nok å fukte i mars, når knoppene akkurat har begynt å svulme, på tærsklen til blomstringen (slutten av mai), umiddelbart etter den (eggstokkdannelsen) og etter den endelige høstingen.
Gjødsling påføres 2-3 ganger per sesong.Om våren brukes ammoniumnitrat eller urea, og under blomstringen brukes kompleks mineralgjødsel. I stedet kan du forhåndså åkeren med sennep og annen grønngjødsel, kutte dem før blomstring og grave dem opp. Dette utelukker imidlertid ikke behovet for å tilsette superfosfat og kaliumsulfat i blomstringsperioden.
Spesiell oppmerksomhet rettes mot beskjæring av Pinot Noir-druer. Den lages hver vår. Etter hvert som bærene modnes, fjernes klasene. De er for tette og trenger tynning.
For en god høst er det nok å vanne avlingen fire ganger per sesong.
Konklusjon
Pinot Noir-druer er ganske lunefulle, men det er mulig å dyrke det selv i Moskva-regionen og andre regioner i midtsonen. Kulturen er vinterhard, så i sør er det ikke nødvendig å dekke den til om høsten. Når du vokser, vær spesielt oppmerksom på plantestedet. Gjødsel påføres opptil tre ganger per sesong.
Anmeldelser av Pinot Noir druer
