Innhold
Hvite, harde årer vises i tomater av en rekke årsaker, og ikke alle avhenger av omsorg. Planter kan for eksempel lide av varme- og temperaturendringer, samt uhelbredelige sykdommer. En beskrivelse av hovedårsakene og effektive forebyggende tiltak finnes i denne artikkelen.
Hvorfor har tomater hvite og harde årer inne i kjøttet?
Årsakene til at tomater har en ganske hard hvit kjerne inni kan være svært forskjellige. Noen ganger er de assosiert med sykdommer eller ugunstige vekstforhold. Selv om det kan være objektive faktorer forårsaket av kulturelle egenskaper. De vanligste årsakene er beskrevet nedenfor.
Funksjoner av variasjonen
Årsakene til at tomater har hvite årer inni kan være relatert til egenskapene til sorten. Faktum er at når man utvikler nye varianter, er det nødvendig å skaffe hybrider som har god holdbarhet og transportbarhet.Derfor er produsentene tvunget til å utvikle varianter med et hardt hvitt senter og harde årer.
De egner seg godt til langtidsoppbevaring av ferskvarer og kan stå på benken i flere uker. Sommerboere liker imidlertid ikke slike varianter, siden de egentlig er veldig vanskelige.
Modenheten til en tomat bestemmes av intensiteten av farge og arten av kuttet.
For å forhindre at kjernen i tomater blir hard og hvit, må du studere beskrivelsen nøye. Hvis det står at sorten er "superrask", indikerer dette tydelig at fruktene vil være harde. De vil ha hardt hvitt kjøtt med årer inni. Derfor er det bedre å velge klassiske saftige tomater, for eksempel Malachite Box, Antonovka honning, Casta F1 og mange andre.
umodenhet
Dette er en veldig vanlig årsak til at kjernen i tomater forblir hvit og hard. Faktisk har mange frukter ikke tid til å modnes på grunn av ugunstig vær eller sen timing. Noen tomater plukkes imidlertid mens de fortsatt er grønne, og de rekker å modnes ganske godt hjemme. Denne metoden kalles "modning".
Eksponering for varme
Tomater kan også utvikle harde hvite striper inni på grunn av ekstrem varme. I slikt vær blir planter fratatt fuktighet, slik at fruktene blir mindre saftige. Vanligvis observeres slike fenomener under en lang tørke, når temperaturen i løpet av dagen stiger jevnt over +30 grader i 10-15 dager eller mer.
Under slike forhold blir pollen sterilt, d.v.s.nye eggstokker dannes ikke, og produktiviteten reduseres. Hvis noen frukter allerede er dannet, begynner de å modnes raskt, siden planten styrer alle kreftene sine for å produsere frø. Dette er grunnen til at kjernen i tomater blir hvit og hard.
Det er umulig å fullstendig beskytte mot dette, men det er fullt mulig å ta forebyggende tiltak. Det er viktig å følge vanningsnormen og regelmessig ventilere drivhuset. Da vil du, selv i varmen, kunne samle saftige tomater uten en hard hvit kjerne.
Mangel eller overskudd av mikroelementer
Tomater er ganske krevende planter, de reagerer dårlig på både mangel og overskudd av næringsstoffer. Utseendet til en hvit kjerne med harde årer er ofte forbundet med en ubalanse mellom to viktige elementer - kalsium og kalium. Varme forverrer også situasjonen betydelig, fordi de under tørke absorberes mye verre.
Mangel på kalium fører til en reduksjon i utbytte, siden eggstokkene henger etter i utviklingen. En annen konsekvens av en mangel på dette elementet er utseendet til en hard hvit kjerne i tomater. Fruktene blir ujevnt farget, og en gul og tørr kant vises langs kantene på bladene. Et annet tegn er deformasjon av ungt løvverk (platene er pakket inn i et rør).
Mangel på kalsium kan også føre til utseendet til en hvit, hard kjerne. Mangel kan bestemmes av en så farlig sykdom som blomstrende enderåte av tomater (nesene blir svarte og blir tørre). Ungt løvverk blir dekket med gule flekker og ser ut som om det har blitt brent. Gamle bladblader, tvert imot, blir en rik mørkegrønn farge.
Tomater påvirket av blomstrende råte
Fytoplasmose (stolbur)
Frukter med hvite striper vises på tomater på grunn av sykdommer. En av dem er den farlige virusinfeksjonen stolbur. Hovedfunksjonene er:
- fortykning av stengler;
- bladene blir mindre;
- bladbladene blir lilla;
- blomstene blir lysere og vokser ofte sammen.
Det vil ikke være mulig å kurere buskene - de må rives opp, brennes, og jorda må behandles, for eksempel med en løsning av kaliumpermanganat (1 g per 1 liter). Ellers vil de infisere sunne planter, hvor fruktene også vil ha en hvit, hard kjerne.
Fusarium
En annen farlig sykdom hos tomater er fusarium. På grunn av sykdommen vises hvite striper i fruktene. Det er en soppinfeksjon som viser seg med følgende symptomer:
- gulning og tørking av det nedre løvet;
- visning av hele busken;
- bruning av tverrsporet;
- kjernen i tomatene blir hvit og hard.
Sykdommen er uhelbredelig, så de berørte plantene må graves opp og destrueres. For å forhindre utseendet til en hvit kjerne med harde årer, anbefales det å tilsette dolomittmel og kalk til jorden. Frø bør også desinfiseres før planting.
Hva skal jeg gjøre hvis tomater har hvit kjerne og årer
Hvis tomater har en hvit, hard kjerne, er de trygge å spise. Men det er enda bedre å la fruktene modnes, og først da bruke dem i forskjellige retter. For å lykkes med å modne, kan du handle på forskjellige måter:
- Legg tomatene i en boks, skuff eller på hyller i romtemperatur opp til +25 grader. Rommet skal være ventilert. For å fremskynde prosessen kan du heve temperaturen til +28, og også gi tilstrekkelig lys belysning, dvs.Plasser boksene ved siden av vinduene.
- For å forhindre at tomater får en hvit kjerne, kan du plassere tomatene ved siden av bananer, epler, pærer eller allerede modne eksemplarer. Modne grønnsaker og frukt avgir etylengass, som bidrar til modning av umodne tomater. For å fremskynde prosessen anbefales det å dekke toppen av frukten med film (ikke for tett, luften skal strømme fritt) eller papp.
- For å hindre at tomater får en hard hvit kjerne, kan de stå til modning direkte på planten. Men først blir plantene gravd opp, ristet av jorden og overført til et varmt, ventilert rom. Deretter henger de dem med røttene opp slik at buskene ikke berører, og venter i flere dager.
- Hvis kjernen til tomatene viser seg å være hvit og hard, og de allerede er plukket fra buskene, kan du ganske enkelt legge fruktene i 2-3 lag, dekke med papir, tørke sagflis og dekke med lokk. Og gjør det på en slik måte at det kommer luft til tomatene.
Du kan modne tomater i vanlige pappesker.
Forebyggende tiltak
Det er fullt mulig å forhindre utseendet av hvite, harde kjerner i tomater. For å gjøre dette er det viktig å følge beviste forebyggende tiltak:
- regelmessig vanning;
- gjødsling;
- ventilasjon av drivhuset i varmt vær;
- forebyggende behandling av sykdommer.
Vanning
En av de viktige reglene er overholdelse av vanningsnormer. For å forhindre at tomater har en hvit, hard kjerne, må vann gis to ganger i uken, og under tørkeforhold - tre ganger (i "annenhver dag"-modus). Væsken skal sette seg, ikke for kald. Det anbefales å sjekke overflatelaget av jord regelmessig - det skal forbli moderat fuktig.
Fôring
For å hindre at tomater får en hvit, hard kjerne, anbefales det å mate plantene regelmessig med gjødsel. Normalt gis de 4-5 ganger per sesong med et intervall på 10-15 dager. Du kan bruke komplekse mineraltilskudd, for eksempel Agricola, og organisk materiale, for eksempel mulleininfusjon 1:10.
Hvis det er tegn på mangel på kalium, kalsium og andre elementer som kan føre til utseendet til en hvit, hard kjerne av tomater, gi bladmating på bladene med følgende sammensetninger:
- kalsiumnitrat;
- monokaliumfosfat;
- kaliumsulfat;
- treaske.
Ventilasjon av drivhuset
En av faktorene som får tomater til å utvikle harde hvite kjerner er ekstrem varme. Det er umulig å forsikre seg mot det, men det er fullt mulig å iverksette tiltak for å beskytte plantingene. For å gjøre dette trenger du:
- ventiler drivhuset regelmessig;
- installer skjold laget av hvitt materiale, skygge buskene;
- mulch sengene;
- øke vanningen (men for å unngå for mye vann, gi det litt etter litt og oftere).
Behandling med legemidler
For å forhindre spredning av infeksjoner som kan føre til dannelse av en hvit, hard kjerne i tomater, bør du også behandle dem med medisiner i tide. Etter å ha transplantert frøplantene, må de behandles med soppdrepende midler, for eksempel:
- "Maksim";
- "Bordeaux-blanding";
- "Tattu";
- "HJEM."
Er det mulig å spise en slik grønnsak?
Selv tomater med en hvit og veldig hard kjerne kan spises. I smak og aroma er de ikke mye forskjellig fra modne, med unntak av den harde delen.Det er ingen tvil om deres sikkerhet. Selv om planter er infisert med virus, utgjør det ingen fare for mennesker.
Tomater med hvit kjerne er helt trygge for mennesker
Fruktene kan brukes på forskjellige måter. Først vaskes de og de tøffeste delene kuttes ut. Etter dette sender de for forberedelser eller tilbereder forskjellige retter:
- supper;
- salater;
- sauser;
- grønnsaksgryter;
- lecho.
Du kan også lage grønnsaksskiver og bli kvitt den harde hvite kjernen. Du kan ikke bare lage juice eller puré. Dessuten er frukt med hard fruktkjøtt ikke egnet for sylting og sylting. Men hvis du venter til tomatene er modne, kan de brukes i nesten hvilken som helst rett.
Tomatsorter uten hvit kjerne
Det er ganske mange vellykkede varianter og hybrider av tomater som praktisk talt ikke har noen hvit, hard kjerne. For slike tomater er det nok å kutte ut bare stilken og bruke den til alle retter. Når du velger en spesifikk variant, anbefales det å ta hensyn til saftige varianter, samt en gruppe rosa tomater. De mest populære representantene inkluderer:
- Villrose;
- Kirsebærrosa;
- Chio-chio-san;
- japansk krabbe;
- Puzata hytte;
- Black Prince;
- President for F1;
- Appetittvekkende;
- Honningfyrverkeri og andre.
Konklusjon
Når tomater har hvite, harde årer, bør du prøve å finne ut årsaken. Hvis det er forbundet med mangel på gjødsel eller brudd på vanningsregler, er det ganske enkelt å eliminere det. Men det hender også at utseendet til en hvit, hard kjerne er forbundet med sykdommer. I slike tilfeller vil buskene måtte kastes, og neste sesong er det viktig å ta vare på forebyggingen.
