Innhold
Mange nybegynnere gartnere som bestemmer seg for å starte sin egen vingård blir ofte skremt av de såkalte tekniske druesortene. Noen tror til og med, på grunn av sin uerfarenhet, at disse druene generelt sett er uegnet til mat, og kun kan brukes til vin etter passende bearbeiding. Selvfølgelig er slike ideer om tekniske druesorter fundamentalt feil, spesielt siden de fleste av dem har ganske høye smaksegenskaper. Forresten, har du noen gang lagt merke til hvor mye glede små barn foretrekker tekniske druesorter fremfor spisedruer? Forklaringen er ganske enkel - de fleste tekniske varianter har et høyt sukkerinnhold, noe som er nødvendig for tilberedning av viner av høy kvalitet. I tillegg er det de tekniske druesortene som inneholder mer helsefremmende elementer, aminosyrer og vitaminer. Og barn føler dette veldig godt intuitivt.
Krystalldruen regnes som en typisk teknisk eller vinsort. Noe som ikke hindrer at den brukes til å lage juice, kompotter, gelé og marshmallows.Hvis du skal plante en vingård i en av regionene nord for Voronezh-regionen, vil i dette tilfellet Crystal druesorten, på grunn av sin større upretensiøsitet, være et utmerket valg for deg, ikke bare for å lage vin og andre drikker, men også for å drikke den fersk. I dette tilfellet vil et bilde og en beskrivelse av druesorten Crystal, samt anmeldelser fra de som dyrket den på nettstedet deres, tillate deg å endelig ta valget ditt.
Beskrivelse av sorten
Ungarske oppdrettere gjorde en gang en god jobb med å krysse Amur-druer med Challoczy Lajos, og deretter ble den resulterende hybriden igjen krysset med den universelle ungarske varianten Villar blanc. Takket være Amur-druer har Crystal utviklet god frostbestandighet og upretensiøsitet til mange ugunstige forhold og sykdommer. Og fra Villars Blanc tok han gode smaksegenskaper og motstand mot mugg og gråråte.
I 2002 ble druesorten Crystal inkludert i det russiske statsregisteret og anbefalt for dyrking i Nord-Kaukasus og Nedre Volga-regioner. Opphavsmannen var All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking oppkalt etter. Potapenko, som ligger i Novocherkassk, Rostov-regionen.
Det må tas i betraktning at i det enorme Ukraina dukket det opp relativt nylig en hybridform av Black Crystal-druen, som ikke har noe å gjøre med vanlig Crystal. Den ble avlet av amatørvinbonden V.M. Kalugin, ifølge hans uttalelse, ved å krysse Talisman og en bulgarsk variant med veldig store Velika-bær. Hybridformen kan være interessant, men det er nesten ingen pålitelig informasjon om den for øyeblikket, så all informasjon om denne sorten er gjenstand for ytterligere verifisering.
Krystalldruer tilhører veldig tidlige varianter når det gjelder modning; bærene får et salgbart utseende, som regel 110-115 dager etter at knoppene begynner å våkne. I midtsonen skjer dette omtrent i midten til andre halvdel av august. Men vanligvis, hvis du planlegger å bruke krystallen til å lage vin, er den tillatt å henge litt til for tilstrekkelig opphopning av sukker i bærene og deres endelige modning. Du kan bruke bærene til mat mye tidligere hvis du er fornøyd med smaken.
Riktignok synker samtidig syren i bærene til 4 g/l, noe som er bra for fersk konsum, men kanskje ikke har særlig god effekt på kvaliteten på vinen.
Buskene har vanligvis middels kraft. Et merkelig trekk ved Crystal-sorten er muligheten for at blader vises på de samme buskene med varierende grad av disseksjon. Sorten er i stand til å vise gode avkastningsindikatorer, siden 85-90% av det totale antallet fruktbærende skudd er observert. I gjennomsnitt er utbyttet av krystaldruebusker per hektar omtrent 160 centners; under gunstige forhold kan det nå 200 centners/ha.
Modningshastigheten til skuddene er utmerket, og når 100%. Fargen på unge skudd er rødlig. I gjennomsnitt er det ca 1,3 bunter per skudd.
Buskene er tilbøyelige til å tykne, så det er nødvendig å fjerne stesønnene regelmessig; det er spesielt viktig å utføre denne prosedyren før blomstring, slik at den grønne massen ikke tar bort næring fra blomsterstilkene.
Roteevnen til stiklinger av denne druesorten er utmerket. De slår rett og slett rot i bakken uten problemer, selv uten bruk av spesielle rotdannelsesstimulerende midler. Stiklinger vokser også godt med nesten hvilken som helst grunnstamme.
Crystals blomster er bifile, så det krever ikke ekstra pollinatorer, mens det selv kan tjene som en utmerket pollinator for varianter med hunnblomster.
Buskene har økt vinterhardhet, opp til -29 °C, men ifølge anmeldelser fra gartnere, når du dyrker krystall i midtsonen, krever den fortsatt ly.
Det som er veldig attraktivt i egenskapene til denne sorten er tilstedeværelsen av genetisk immunitet mot grå råte, noe som er veldig viktig i tilfelle av mulig fuktig og regnvær under modningen av bær.
Krystalldruer er også preget av økt motstand mot store soppsykdommer: mot oidium - 2,5 poeng, mot mugg - 2 poeng (på en fempunkts skala, der 0 er fullstendig motstand).
Kjennetegn på klaser og bær
Krystalldruesorten utmerker seg ved følgende egenskaper til klaser og bær:
- Buntene har en overveiende konisk eller sylindrisk-konisk form og har middels tetthet.
- Størrelsen på buntene er gjennomsnittlig, vekten på en haug kan variere fra 180 til 200 gram.
- Bærene og klasene er godt festet til stilken, så de faller ikke av og kan henge lenge på busken.
- Bærene til Crystal-druen kan ikke kalles store; vekten av en drue er 1,8-2,5 gram.
- Bærene er runde eller litt ovale i formen, fargen kan variere fra gul til hvitgrønn, og i sterkt sollys kan det vises en lett rosa farge.
- Bærene av denne sorten er preget av et veldefinert sviske eller voksaktig belegg som dekker huden og gir ekstra beskyttelse mot inntrengning av skadelige mikroorganismer.
- Selve skallet er veldig slitesterkt, noe som er typisk for de fleste tekniske druesorter.
- Men massen er veldig saftig, mør, god harmonisk smak uten ekstra urenheter.
- Druene får sukkerinnhold opp til 18-19 Brix, og surheten i første modningsperiode er 6-7 g/l. Som nevnt ovenfor, med langvarig opphold på buskene, begynner surheten å avta og når 4-5 g/l. Når den dyrkes i de sørlige regionene eller i en veggkultur på sørsiden, er Crystal i stand til å få sukker opp til 23 Brix.
- Hovedbruken av Krystalldruer er produksjon av tørre bordviner, som for eksempel Sherry. Smakere vurderer smaken av bordvin laget av krystalldruer til 8,5 poeng, og musserende vin til 9,1 poeng.
- Du kan også lage svært smakfull juice av denne druesorten, med juiceinnholdet i bærene på 70 %.
- Selvfølgelig er det frø i bærene, men de er ikke veldig merkbare når de spiser, huden er mer merkbar.
- Sprekking av bær og erter er ikke observert i druer, men de nedre klasene kan begynne å visne hvis de lagres på buskene i lang tid.
Egenskaper ved dyrking
Krystalldruer begynner å bære frukt 2-3 år etter planting. Nybegynnere gartnere bør merke seg at de to første årene etter planting ikke bør teste buskene for frostmotstand - det er tilrådelig å dekke dem. Når vinstokkene eldes, kan de ganske enkelt senkes til bakken, slik at de kan dekkes med snø. Og i de sørlige regionene kan du til og med prøve å legge skudd på espalier for overvintring.
Det er bedre å gjøre beskjæringen ganske kort - 2-3 øyne. Det optimale antallet knopper igjen for en voksen busk er omtrent 60.
Sorten er ganske fuktighetselskende; hvis det er mangel på vann, kan det hende at den ikke fungerer bra.
Druer av denne sorten reagerer godt på gjødsling med mikroelementer, spesielt før blomstring, siden for eksempel mangel på bor og sink kan påvirke dannelsen av eggstokker negativt.
Fortykningen av busken bør heller ikke tillates, fordi dette kan føre til at eggstokkene faller av, og som et resultat vil utbyttet avta og utseendet til buntene forringes.
Anmeldelser fra gartnere
Krystalldruer er veldig populære både blant profesjonelle vinbønder som dyrker dem utelukkende for å lage vin, og blant amatører som bor på sommeren.
Konklusjon
Krystallbær er lite salgbare, og til tross for at de er ganske godt bevart, er de neppe for attraktive for kjøpere. Men smaksmessig kan den lett konkurrere med mange bordvarianter, pluss at den er svært motstandsdyktig og lettstelt. Derfor, som en hjemmedrue for personlig bruk, vil den være en av de verdige kandidatene.
