Innhold
Kjøttduer er en type tamdue som er oppdrettet for konsum. Det er rundt 50 raser av kjøttduer. Gårder for avl av denne fuglearten har blitt åpnet i mange land. Kjøttduer er vist på bildet.
Spiser de duer?
Avl av kjøttduer i Russland er ikke utbredt. Dette kan skyldes det faktum at duer i vårt land bare ble avlet som flygende og dekorative duer. De enkeltindividene brakt av amatører kan ikke tjene som et fullverdig grunnlag for avl av kjøttraser.
I middelhavslandene, hvor kjøttretningen for dueoppdrett oppsto, ble disse fuglene spist. Avicenna satte også stor pris på de ernæringsmessige egenskapene til dette kjøttet og anbefalte det til konsum av svekkede pasienter. I Romerriket ble den servert til aristokrater som en delikatesse. Senere ble dueavl populær i europeiske land og USA. Kjøttduer kan sees i videoen:
I dag er kjøttraser delt inn i 3 kategorier: gigantiske (gigantiske duer), kylling og kjøtt.
Hva slags duer spiser de?
Kjøttraser av duer oppdrettet under rene forhold, med riktig kosthold og rettidig vaksinasjon, har mørt kjøtt med bedre smak. Personer som ikke er eldre enn to måneder sendes til slakting. Kjøttet deres regnes som det mest verdifulle når det gjelder ernæringsmessige kvaliteter; det kan og bør spises.
Når det gjelder byfugler, er de ikke bare uegnet til mat, men kan også være farlige for menneskers helse. På grunn av deres dårlige kosthold og bor på byfyllinger, er ville duer mottakelige for infeksjoner. I tillegg har kjøttet deres ingenting til felles med det saftige, møre kjøttet av fjærfe.
Ville duer er mindre utsatt for infeksjoner, men muligheten for infeksjon under tilberedning og inntak av kjøttet kan ikke helt utelukkes. For jegere er villdue et utmerket trofé som egner seg til matlaging over bål og supper. Kjøttet av duer og skogduer har den beste smaken.
Kjøttraser av kjempeduer
Kjempeduer (et annet navn er kjemper) skiller seg fra andre kategorier av kjøttraser i utseende. De har en mer massiv kropp, kort fjærdrakt, store ben og ligner tamkyllinger. Kroppen er tettsittende, flyegenskapene er praktisk talt uutviklede. Den mest produktive av alle kjøttraser. Kjøttduer presenteres på bildet etter variasjon.
Romerske kjøttduer
Romerske fugler er klassifisert som kjemper, men de holdes som prydfugler. Tidligere ble de avlsmateriale for å lage andre store dueraser.
Romerske duer har ikke flyegenskaper, er ikke veldig aktive, har lave reproduktive egenskaper, men er veldig motstandsdyktige mot sykdommer.
Fuglens kropp er kraftig, langstrakt, med tykk, tett fjærdrakt. Fjærene på halen og vingene er lange. Vekten til en voksen er fra 900 til 1300 g. Fargen er variert: grå, sølv, med tverrgående svarte striper på vingene og halen. Svarte individer kan ha hvite flekker på hodet, mens beige fugler kan ha brune flekker. Det er individer av fawn, hvit og murstein farge.
Kongeduekjøttrase
Rasen er avlet som kjøtt og prydplanter. Representanter for denne rasen er ganske massive fugler - opptil 800 g, utstillingsfugler - opptil 1,5 kg. Fjærdraktfargen er overveiende hvit, men det er sølv og beige nyanser.
Rasefunksjoner:
- godt dannet thoraxregion;
- små øyne, svarte hos fugler med hvit fjærdrakt, gule hos mørke fugler;
- sterkt, lett buet nebb;
- korte vinger med et lite spenn;
- bena er sterke, uten fjær;
- kort hale;
- bred rygg.
Konger har en ganske aggressiv karakter, spesielt menn.
Representanter for rasen er upretensiøse i omsorg og holdes i en innhegning med mulighet for å gå. Som alle representanter for kjøttduer, er konger veldig omsorgsfulle foreldre. De sitter flittig på eggene og mater ungene. Oppdretteren må arrangere hekkeplasser som ikke er for høye, siden konger ikke er i stand til å fly.
Modena kjøttduer
Modena-duer kommer fra byen Modena (Nord-Italia). Rasen var kjent allerede før første verdenskrig.Den regnes som den eneste duen som ikke ble avlet gjennom kryssing med asiatiske fugler. I dag er det to hovedvarianter - engelsk Modena (schitti) og tysk (gazzi).
Beskrivelse av kjøtt Modena duer:
- bred palett av nyanser (det er mer enn 200 farger);
- lite hode på en tykk, kort nakke;
- små brune øyne;
- nebbet er middels størrelse, lett avrundet;
- kroppen er kraftig, brystet er bredt;
- vingene presses tett til kroppen;
- halepartiet er litt hevet.
Vekten til en voksen fugl når 1,1 kg. Modenas har et veldig sterkt immunsystem. De vokser og går raskt opp i kroppsvekt. På grunn av denne egenskapen brukes rasen ofte til kryssing.
Strasser kjøttduer
De ble oppdrettet i Tyskland. Rasen er delt inn i tyske, østerrikske og tsjekkiske Strassere.
Vekten til denne rasen av kjøttduer når 1 kg. Fugler har en stor kropp, et kraftig hode og en skrånende panne. Det brede utstikkende brystet er en ekte dekorasjon av fuglen. De har en kort rygg, fullstendig dekket av vinger. Bena er fjærløse, sterke, med stor avstand.
Fargene på Strasserne er varierte. Fugler med striper på vingene og halen er vanlig. Det er individer med helt hvite vinger.
De har høy ytelse. Ett foreldrepar Strassere produserer opptil 12 unger per år. De gir gode resultater ved renraset kryssing. De er litt aggressive. Flyegenskapene til denne rasen er ikke utviklet.
Texasere
Opprinnelseslandet til disse duene er Texas (USA). Representanter for rasen er svært produktive. Et par texanere kan klekke opp til 22 unger per år. De går opp i vekt ganske raskt.
Raseegenskaper:
- kraftig kropp;
- fjærdrakten er tett;
- hodet er lite, avrundet;
- brystet er bredt, stikker frem;
- lemmer er korte, uten fjær.
Kroppsvekt opptil 1 kg. En av funksjonene: kjønnet til kyllingene kan bestemmes nøyaktig av fargen på fjærdrakten. Texanere er upretensiøse i vedlikehold og har en rolig gemytt. Tilpass deg raskt omgivelsene. Som andre kjøttduer flyr texanere praktisk talt ikke.
Ungarsk gigantisk
Ungarske duer ble avlet i Ungarn som gårdsfugler (kjøttfugler). Vekten deres når 1200 g. De har en ganske kraftig kropp med godt fjærbein. Ganske produktiv - et par klekker opp til 10 unger per år. Brystet er bredt, hodet er avrundet, nebbet er stort. Ryggen er kort, helt dekket med lange vinger.
Fargen på fjærdrakten er vanligvis ensfarget: hvit, svart, gul, blå, og det er også individer med sprut.
Polske gauper
Rasen ble utviklet i Polen på 1800-tallet. De fikk umiddelbart popularitet i Europa, inkludert Russland, da de har høy fruktbarhet - opptil 8 kull per år.
Polske gauper er fugler med interessante fjærfarger. De kan være ensfargede med en vakker metallisk glans. Alle representanter for rasen har to belter på vingene.
De flyr ekstremt dårlig, men generelt er de aktive og kan selvstendig skaffe mat til seg selv. De har et rolig gemytt.
Carnot
Carnot-duer er av fransk opprinnelse. Fuglens kroppsvekt er ca. 600 g og kan heves i innhegninger. Den beste rasen når det gjelder produktivitet og gjennomsnittlig daglig vektøkning. Et par får opptil 16 unger per år. Disse fuglene har et sterkt immunforsvar og mange dueoppdrettere vaksinerer ikke flokken sin. Overlevelsesraten for kyllinger er høy.
Utseendet er ikke spesielt attraktivt, så carnoten brukes ikke som prydfugl. Fjærdrakten er oftest brokete.
Biologiske egenskaper til kjøttduer
Kjøttduer har verdifullt kjøtt når det gjelder ernæringsmessige egenskaper. Den inneholder ca 22% protein og 10-18% fett. Duekjøtt smaker mørt og saftig; eksperter anbefaler det som et kostholdsprodukt.
I noen land har oppdrett av duekjøtt gått over til industrielle produksjonsformer. Mange dattergårder og spesialiserte gårder driver med dyrking og avl av kjøttraser.
En av de beste representantene for kjøttraser er Strassers - de største kjøttduene. Duer av denne rasen har høy levende vekt, god fruktbarhet og tidlig modenhet. Strasserkjøtt er finfiber og proteinrikt.
Fugler sendes til slakt ved 30 dagers alder. På dette tidspunktet når fuglens levende vekt 650 g, og sløyd vekt - 500 g. I en velorganisert gård oppnås opptil 6 kg kjøtt fra ett foreldrepar.
Således, under riktige boligforhold og riktig fôrrasjon, kan kjøttduer avles hele året, og velge par fra sterke, friske individer.
Avlsmetoder for kjøttduer
Kjøttdueoppdrett har ikke blitt utbredt i vårt land, selv om det på 70-tallet i Odessa-regionen var forsøk på å åpne verksteder for produksjon av duekjøtt. De lyktes imidlertid ikke.
I europeiske land, spesielt i Ungarn, hvor dueavl er godt utviklet, brukes flere avlsmetoder. Blant dem: omfattende, intensiv dyrking og kombinert (økonomisk og dekorativ).
Omfattende metode
Denne avlsmetoden anses som ganske dyr. Men for oppdrettere som bor i regioner med varmt klima og har fri tilgang til grønn mat, er metoden ganske anvendelig. Fugler har mulighet til selvstendig å skaffe egen mat om sommeren, og oppdretteren mater duene en gang om dagen. På den ene siden er dette en ganske økonomisk metode for avl, men på den annen side oppstår vanskeligheter fra det faktum at duer må beskyttes mot rovdyr, ville fugler, som kan være bærere av smittsomme sykdommer. Hovedsaken er at det ikke er noen garanti for at duene vil ha tid til å få en viss masse over den tildelte tidsperioden.
Intensiv metode
Den intensive avlsmetoden er preget av regelmessig fôring, som er rettet mot rask vektøkning. De mest egnede rasene for denne metoden er texanere og konger. De er i stand til å gå opp i vekt på en måned. I tillegg er disse rasene produktive og er i stand til å legge rundt 5-10 clutcher per år.
Utvalgte kjøttduer legges i bur og tvangsfores med en grøtblanding 4 ganger om dagen til et bestemt tidspunkt. Hvert individ absorberer omtrent 50-60 g av denne blandingen per dag. På 2-3 uker øker duene opptil 800 g.
Blant ulempene med slik oppbevaring: det er en mulig risiko for å utvikle visse patologier, siden fuglen holdes under begrensede forhold. Kjøttet til disse fuglene inneholder en høy prosentandel av fettinnhold.
Kombinert metode
Mest vanlig blant elskere av kjøttraser. Det er en krysning mellom intensive og omfattende avlsmetoder.Passer for oppdrettere hvis hovedmål med avl er å tjene penger.
Oppdrett kjøttduer hjemme
Før du begynner å avle kjøttduer hjemme, må du bestemme deg for ønsket rase som du må jobbe med i fremtiden. For å gjøre dette, bør du ta hensyn til området til fugleoppdrettsrommet. Små fugler med et rolig sinn vil trenge et lite rom; store og aktive fugler vil trenge mer plass med mange matere og drikkere. For par som klekker unger, vil det være nødvendig med en egen voliere.
For avlsfugler med påfølgende salg av kjøtt, vil duer med høy fruktbarhet være nødvendig. Hvis du avler opp kjøttduer for dine egne behov, er mindre fruktbare individer ganske egnet.
Kjøttduer kan avles i bur og innhegninger. Rommet skal rengjøres og ventileres daglig. Innhegninger må isoleres i kaldt vær. Det er bedre å lage gulvet av tre eller med et spesielt belegg slik at fuglene ikke fryser potene. Innhegningen bør være utstyrt med en rekke sitteplasser og stiger. Hekkeplasser kan lages ved siden av dem. Oppdretteren må også iverksette tiltak for å beskytte fuglene sine mot dyr.
Ernæring er grunnlaget for å holde og avle kjøttduer. Kjøttmassen som oppnås avhenger av et godt tilrettelagt kosthold. Maten bør være rikelig og så høy i kalorier som mulig. Det bør inneholde bygg, hirse og havre. Forholdet velges basert på behovene til rasen. Vaksinasjoner og vitamin- og mineraltilskudd for å styrke immunforsvaret kan ikke ignoreres.
Siden fugler produserer en stor mengde avføring hver dag, i tillegg til daglig rengjøring av lokalene og rengjøring av matere, bør rengjøring gjøres hver uke med tilsetning av desinfeksjonsmidler.
Oppdretter bør inspisere duer daglig for sykdommer. Alle fugler som mistenkes for å ha dårlig helse, bør isoleres.
Fugler bør slaktes før 35 dagers alder. I løpet av denne perioden har duer det mest verdifulle og næringsrike kjøttet. Før slakting tilsettes sesamfrø, anis og dill til fuglenes kosthold, og melk med salt gis dagen før slakting. Hos eldre individer smaker ikke kjøttet like mørt, så hunner i alderen 1-2 år holdes for avl.
Kjøttduer og kjøttdueavl har sine ulemper. Ulemper inkluderer høye krav til levekår og fôring. I tillegg er selv store raser av kjøttduer mye mindre i størrelse enn kyllinger. For å ha nok kjøtt må altså flere duer sendes til slakting.
Kjøttduer vises i videoen:
Avl duer for kjøtt som en bedrift
Før du begynner å utvikle denne bransjen, må du bli grundig kjent med dette aktivitetsområdet, beregne lønnsomhet, ta hensyn til tilbakebetalingsperioder og utarbeide en detaljert forretningsplan. I tillegg må du studere alle mulige nyanser av kompetent dueavl, hold og fôring.
Etter nøye å ha studert spørsmålet om avl av duer, kan du velge en rase. For å organisere en virksomhet riktig, bør bare unge individer velges. Fuglehelse er også en viktig faktor.For å gjøre det riktige valget, må du ha visse kunnskaper og ferdigheter innen dueavl. Nybegynnere må kanskje søke hjelp fra mer erfarne dueoppdrettere. Siden duer er monogame fugler, er det bedre å velge et par på en gang. Det er ikke vanskelig å identifisere et par blant en flokk; som regel kurrer de til hverandre, fugler av samme kjønn oppfører seg noe aggressivt.
For å avle duer, vil det være nødvendig med unge duer. Levetiden til duer er omtrent 16-20 år, men etter 10 år mister de gradvis sine reproduktive egenskaper, og mulig avkom vil ikke være levedyktig. En fugls alder bestemmes av potene og voks. I en alder av fem måneder når duene seksuell modenhet og seren blir hvit. Deretter øker den i størrelse, noe som er typisk for 3-4 år.
Reproduksjonsmetoder kan være forskjellige:
- naturlig parring, der fuglene selv velger en kompis;
- parring av fugler som ligner i utseende;
- lineær avl - nøyaktig bestemmelse av fuglens kvaliteter etter parring;
- innavl – parring av beslektede duer for å forbedre rasen.
Hver metode har sine egne fordeler og ulemper.
Hovedutgiften som en nybegynner dueoppdretter står overfor er kjøp av svært produktive, sunne duer. Kostnaden bestemmes av rasen av kjøttduer. Fortjeneste vil avhenge av mange faktorer. Først av alt må du etablere en distribusjonskanal for produktene, ellers vil all innsats i avl og dyrking være forgjeves. Kanskje vil dette være en nettressurs eller annonser for salg. Dette vil hjelpe deg med å finne kunder, etablere salg og tjene penger.
Konklusjon
Kjøttduer er stadig mer etterspurt og er av interesse for oppdrettere.Fordelene med duekjøtt og dets kostholdsegenskaper er hevet over tvil. Fordelene inkluderer den høye vektøkningen og den unike motstanden til fugler mot smittsomme sykdommer. En av ulempene er manglende evne til å automatisere fôringsprosessen. Derfor er raser av kjøttduer med god fruktbarhet de mest lønnsomme.
