Innhold
Fersken er et tre som først og fremst er kjent for sine deilige frukter: de er mye brukt i matlaging i tilberedning av et bredt utvalg av deilige retter. Kulturen er lett å ta vare på, men tåler ikke lave temperaturer. Hvilke egenskaper en fersken har, bilder av treet og dets varianter, vekstforhold, samt tips for å samle og bruke umodne frukter er beskrevet i detalj i artikkelen.
Hvordan ser en fersken ut?
Kina regnes som fødestedet til planten. Dette er et flerårig tre som tilhører plommeslekten, Rosaceae-familien. I sommerhus dyrkes det hovedsakelig hagesorter som stammer fra fersken (Persica vulgaris).
Hva slags ferskentre
Fersken er et løvfellende, rettstammet frukttre med en frodig, tett krone med en diameter på ca 6 m. Plantens høyde avhenger direkte av sorten. Som regel er det 3 - 4 m.Noen eksemplarer kan vokse opp til 9 m.
Planten tilhører underslekten mandel, og som man kan se av bildet, ligner ferskentreet veldig på mandler.
Trestammen er dekket med brunrød skjellete bark. Gamle grener er tykke, kraftige, grove å ta på, unge grener er glatte og tynne. Røttene er plassert nær jordoverflaten, i en dybde på ca 30 - 50 cm. Bladene er lyse grønne, lansettformede, med små tenner. Det er ingen pubescens på bladbladet.
Frukt kan varieres i form: rund, langstrakt-rund, flat eller eggformet. En av sidene er delt med et spor. Skallet er tynt, fra hvitgrønt til dypt gult, med rødlig-oransje nyanser. Massen er hvit og rød i fargen, saftig, med en uttalt aroma, søt og sur smak. Inni er det et tett, ribbet, brunt frø med frø.
Diameteren på frukten er 6 - 12 cm. Vekten, avhengig av sorten, varierer fra 60 til 200 g.
I henhold til biologiske egenskaper skilles to typer frukt:
- fersken preget av myk hårete hud;
- nektariner, hvis hud, som plommer, er naken.
Hvordan vokser fersken?
Fersken regnes som en sørlig avling. Treet elsker sterkt lys og tåler absolutt ikke kulde. Når temperaturen synker til -17 oC, fryser noen av greinene og røttene og dør. Alvorlig frost kan forårsake fullstendig død av planten.
Avlingen kan plantes i hvilken som helst jord, men den tåler ikke saltholdig og vannfylt jord godt. Uten nok luft begynner rotsystemet å dø.
Et forhøyet, godt opplyst sted på sørsiden, som også bør beskyttes mot vinden, er perfekt for planting.
Treet bør ikke plantes for nær andre planter eller høye bygninger, da de vil blokkere det fra solen. Den optimale avstanden er minst 3 m.
Hvordan fersken blomstrer
Ferskenblomster er aktinomorfe og begerformede i form. Diameteren overstiger ikke 5 mm; for det meste singel, men noen ganger kan du finne par; består av 5 kronblader.
Du kan se hvordan fersken blomstrer på bildet.
Blomster av rosa, røde og hvite nyanser, fastsittende eller samlet i små buketter, blomstrer før bladene. Det finnes dekorative varianter med stripete og doble blomster.
Varigheten av ferskenblomstring er 2 uker, men i alvorlig tørke og varme reduseres denne tiden til 2 - 3 dager.
Fersken gir
Fersken er preget av høy produktivitet. Avhengig av sorten samles fra 30 til 60 kg frukt fra ett tre under optimale vekstforhold.
Variasjon | Utbytte (kg) |
Favoritt | 50 — 60 |
Fredens ambassadør | 30 — 40 |
Gave fra Kiev | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektarin Kiev | 20 — 30 |
Sjenerøse 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Skog-steppe | 30 — 50 |
Donetsk gul | 50 — 60 |
Hvor mange år bærer en fersken frukt?
Unge ferskener begynner å bære frukt i det 2. – 3. året etter planting. Frukttiden avhenger av jordsmonn, stell og klima. Under gunstige forhold dannes høsten aktivt i løpet av 20 år. Deretter begynner treet som regel å eldes, men det er tilfeller der utseendet til frukt ikke stoppet selv i en alder av tretti.
Hvor vokser fersken i Russland?
Ferskentrær dyrkes aktivt i sør i regioner med varme vintre: i Krasnodar-territoriet, Dagestan, Krim og Kaukasus.
De områdene der lufttemperaturen ikke synker under +24 fra juni til september er egnet for dyrking av denne avlingen. oC. Og om vinteren – under -10 oC. Ved en temperatur på -25 oTreet dør.
Imidlertid dyrker gartnere også fersken i Moskva-regionen. I dette tilfellet er den optimale tiden for planting begynnelsen av våren. Beskjær planten tilbake til en buskform for å oppnå høyere utbytte.
Fersken som vokser i det sentrale Russland må dekkes til vinteren ved hjelp av luftstrukturer laget av polystyrenskum eller utvidet polystyren.
For dyrking av fersken i Moskva-regionen, Moskva og sentrale Russland er varianter med høy vinterhardhet egnet:
- Kyiv Tidlig;
- Rødkinnet;
- Kardinal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlevsky.
Hvilke ferskener er de deiligste?
Når du velger en sort for planting, er det også viktig å vurdere de ønskede smakskvalitetene. Nedenfor er de 5 deiligste variantene, ifølge profesjonelle gartnere.
Collins
Dette er en tidlig modningsvariant med store gulrøde frukter. Deres gjennomsnittlige vekt når 150 g. Smaken av fruktkjøttet er søt, med en liten surhet.
Collins-varianten er kjent for sin produktivitet. Derfor, for å forhindre at grener bryter under vekten av massive frukter, er det viktig å fjerne modne frukter i tide.
Kulturen tåler lett frost og er immun mot mugg og krøller. Trenger regelmessig fôring, rikelig vanning og kronebeskjæring.
Kiev tidlig
En tidlig variant, ofte dyrket av sommerboere på Krim og andre regioner med et varmt vårklima.Produserer veldig saftige, smakfulle gulrosa frukter som veier 80 - 100 g.
Plantene har høye avlinger og er motstandsdyktige mot klyngeskimmel og pulveraktig mugg. De tåler ikke overdreven fuktighet eller tørr jord.
Redhaven
Redhaven er en annen tidlig modnende variant som tilpasser seg skiftende klimatiske forhold. Ideell for både privat og industriell avl.
Fruktene er store, veier 150 - 170 g. Fargen er nærmere oransje-gyllen, det er røde inneslutninger på huden. Massen er gul, delikat på smak, med en uttalt lukt.
Sorten er motstandsdyktig mot frost og krølling, men hvis den ikke blir tatt godt vare på, er den utsatt for soppangrep. For å unngå slike problemer er det viktig å mate rettidig og forhindre sykdommer.
Kardinal
Kardinalfersken er mellomstore, veier 100–150 g, litt flatt på sidene. Huden er gul med en karminrødme. Masse med en duftende lukt. Fruktene har høy smak og er vurdert til 5 poeng på hovedsmaksskalaen.
Denne sorten tåler ikke frost godt og trenger spesiell omsorg. Den er motstandsdyktig mot pulveraktig mugg.
Kremlevsky
En populær variant som tilpasser seg alle forhold. Fruktene i seg selv er oransje-gule med rødrøde flekker, som veier opptil 200 g. De har en unik søt smak og delikat aroma.
Kreml-fersken er immun mot de fleste sykdommer og er preget av høy vinterhardhet, noe som gjør at de kan dyrkes i områder med kjølig klima. Treet liker ikke vannmettet jord, så det er viktig å kontrollere vanningen nøye. Det anbefales å plante i forhøyede områder.
Når starter ferskensesongen i Russland?
Modningssesongen for fersken på Krim for tidlige varianter begynner i midten av juni. I den midtre sonen begynner ferskensesongen i august eller september.
Er det mulig å plukke umodne fersken?
Frukt kan plukkes fra grener selv når de er umodne, i denne formen er de tøffere. Dette gjelder spesielt hvis de må transporteres i fremtiden: myke, modne frukter kan bli skadet under transport. Hvis det er skadet, vil produktet forringes innen 2–3 dager.
Hvis du planlegger å transportere i kjølte forhold, anbefales det å fjerne fruktene senest 5 dager til de er helt modne.
Ulempen med tidlig høsting er rynket på fruktens hud.
Hvordan få fersken til å modnes hjemme
Umodne frukter kan lett modnes hjemme. Det er flere måter å gjøre dette på:
- Umodne ferskener bør legges på flate tallerkener eller brett og stå i 3 til 5 dager i romtemperatur.
- Legg dem i en papirpose sammen med et eple eller banan. La det modne i romtemperatur i et døgn. Sjekk og øk tiden om nødvendig.
- For å få saftigere frukter må du pakke ferskenene inn i en linserviett. Modning på denne måten vil ta flere dager.
Hva kan du lage av umodne fersken?
Umodne frukter kan brukes umiddelbart. De lager veldig velsmakende ferskensyltetøy til vinteren. De brukes også til å lage kompotter og syltetøy.
Umodne ferskener brukes også til å tilberede andre retter. Sammen med dem kan du bake kylling, and, svinekjøtt, lage pizza, fiskesuppe eller pilaf. I baking brukes de som fyll til ulike desserter og paier.
Hvordan lagre fersken
Bare harde, uskadede frukter kan lagres i lang tid. Ideell temperatur - 0 oC. Det tilsvarer temperaturen i kjøleskapet i grønnsaksrommet. Kjeller eller kjeller er også egnet. Under slike forhold kan fersken lagres i en hel måned.
Jo høyere temperatur, jo kortere tid holder frukten seg frisk. Frukt kan oppbevares i romtemperatur i opptil 5 dager.
Konklusjon
Et fantastisk tre er fersken, bilder av blomstringen og fruktene bekrefter dette igjen. Det er få planter som kan måle seg med det i skjønnhet og smak av frukt. Det er ikke for ingenting at sammenligning med fersken siden antikken har blitt ansett som den høyeste ros for jenter.
