Innhold
Blåbær og blåbær er veldig populære på grunn av deres helbredende egenskaper. Begge er like og nyttige, men det er forskjell på kvalitetene deres.
Blåbær og blåbær: sammenligning av bær
Ville blåbær- og blåbærfrukter er et virkelig funn. Hagesorter selges i butikker, hovedsakelig oppdrettet av oppdrettere fra Canada. De er like i sammensetning og kvalitet som ville planter og gir de samme fordelene. Vanlig blåbær (Vaccinium myrtillus) vokser praktisk talt ikke i hager. Frøplantene som tilbys i markeder og nettbutikker er en helt annen type plante, resultatet av amerikansk utvalg av Highbush-blåbær (Vaccinium cyanococcus). Fruktenes egenskaper minner om skogsfrukter.
Du kan skille mellom blåbær og blåbær ved å sammenligne fruktene. Blåbær er mindre, veier opptil 1 g. Det er preget av mørke fargestoffer - antocyaniner, en intens, spesiell attraktiv smak med søte og sure toner. Blåbærfrukter gjenkjennes av deres lysegrønne, tette, kjøttfulle fruktkjøtt og fargeløse, vannaktige juice.De er syrlige, med en nøytral, svakt uttrykt smak, men det er også søte, litt klete.
Du kan tydelig se på bildet forskjellen mellom blåbær og blåbær.
Hva er forskjellen mellom blåbær og blåbær
I naturen foretrekker begge plantene kaldt og temperert klima og finnes i skoger og våtmarker. Blåbær er lave, opptil 40 cm, med grønne, fleksible skudd, hvor ensomme bær er synlige. Vokser i bartrær, ofte furuskog. Blåbærbusker er høyere, 0,5 m, noen ganger opp til 1 m, skuddene er treaktige, bærene er samlet i klynger. De vokser i åpne områder og finnes også i Kaukasus. Bladene er eggformede, like, siden begge buskene tilhører samme familie - Ericaceae.
Blåbær og blåbær er vanskelig å skille ved første øyekast for en nybegynner. Men hver har sine egne egenskaper, selv i utseende - huden til den ene og den andre er dekket med et blåaktig belegg, forskjellen er synlig i fargen. Blåbærfrukter er runde, ligner på en mørkeblå, nesten svart kule. Blåbær - gråblå, stor, opptil 12 mm, veier 1 g, litt langstrakt.
Foto: blåbær og blåbær er forskjellige i hudfarge.
Forskjellen mellom blåbær og blåbær
Det er interessant å sammenligne blåbær og blåbær når det gjelder sammensetning og mengde vitaminer.
Stoffer per 100 g produkt | Blåbær | Blåbær |
Kalorier | 57 kcal | 39 kcal |
Ekorn | 0,74 g | 1 g |
Fett | 0,33 g | 0,5 g |
Karbohydrater | 14,49 g | 8,2 g |
Cellulose | 2,4 g | 1,2 g |
Vann | 87 g | 88,2 g |
Aske | 0,4 g | 0,3 g |
Vitamin A | 54 IE | 0,29 mg |
Vitamin B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Vitamin C | 9,7 mg | 16-20 mg |
Vitamin PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitamin K | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Forskjellen i innholdet av biologisk aktive stoffer er ganske ubetydelig. Fruktene til buskene er rike på vitaminer, mineraler, aminosyrer, fiber og pektiner. Når det gjelder innholdet av vitaminer fra forskjellige grupper - C, PP, B, A, K, er bærene omtrent like, selv om det er en viss forskjell til fordel for sammensetningen av blåbærfrukter.
Forskjellen mellom blåbær og blåbær, som bildet viser, er i fargen på fruktkjøttet.
De helbredende egenskapene til blåbær og blåbær avhenger ikke bare av tilstedeværelsen av vitaminer, men også av andre komponenter. Blåbærfrukter er rike på syrer - askorbinsyre, eplesyre, nikotinsyre, eddiksyre, oksalsyre. De inneholder litt jern - 0,8 mg, men i en form som absorberes fullstendig av kroppen. Blåbær er kjent for sitt unike høye nivå av mangan - 0,336 mg, dette er deres forskjell fra andre ville og kultiverte planter. Dette elementet er uunnværlig i karbohydratmetabolske prosesser.
Sammenligning av de gunstige egenskapene til blåbær og blåbær
Bær er bra for helsen, og du bør bruke perioden med samlingen til å styrke kroppen. Blåbær skiller seg fra blåbær i egenskaper og effekter, selv om begge typer frukt gir en ekstremt positiv generell styrkende effekt.
Fordeler med blåbær
På grunn av deres kvaliteter er blåbærfrukter og produkter laget av dem populære. De brukes:
- for å styrke det kardiovaskulære systemet, inkludert hypertensjon;
- å forbedre funksjonen til tarmen og bukspyttkjertelen;
- for å stimulere stoffskiftet og redusere blodsukkernivået;
- å normalisere hjerneaktivitet i området for å forbedre hukommelse og konsentrasjon;
- for å lindre øyetretthet når du jobber hardt ved datamaskinen;
- som et anti-inflammatorisk og anti-dysenterisk middel;
- ved anemi og for å forbedre immuniteten.
Pektiner og antocyaniner bidrar til å eliminere giftstoffer og støtter nevrale forbindelser, og det er grunnen til at ernæringsfysiologer, onkologer og gerontologer anbefaler bær til sine pasienter.
Du bør imidlertid ikke spise blåbærfrukt alene, da de kan forårsake allergier, tarmlidelser og muskeldysfunksjon.
Fordeler med blåbær
Et karakteristisk trekk ved sammensetningen av blåbærfrukter er en stor mengde askorbinsyre og antioksidanter. Mange anser disse bærene for å være et universalmiddel for sykdommer og øyetretthet og for å støtte netthinnen. Dessuten produseres legemidler basert på dem.
Det er fastslått at blåbærfrukter er indisert for:
- med redusert synsskarphet;
- med trusselen om å utvikle kardiovaskulære sykdommer og aterosklerose spesielt;
- under gastrointestinale lidelser;
- å rense kroppen for giftstoffer, med anemi og lav immunitet;
- som forebygging av kreft;
- med forhøyet blodsukkernivå;
- ved smitte eller forkjølelse.
Bærene brukes som et antibiotikum for å behandle brannskader eller sår på huden; i folkemedisin brukes de mot urolithiasis.
Det er også kontraindikasjoner: kronisk forstoppelse og sykdommer i bukspyttkjertelen og tolvfingertarmen.
Hvilket bær er sunnere: blåbær eller blåbær?
Det er en allment akseptert oppfatning at blåbær er sunnere enn blåbær. Det er en liten forskjell mellom egenskapene deres. Og samtidig metter vitaminfrukter kroppen med nyttige stoffer og forbedrer dens beskyttende funksjoner:
- for å opprettholde sunne øyne, er blåbærfrukter bedre, selv om blåbærfrukter også vil bidra til å styrke synet;
- Sistnevnte er uunnværlige for eldre mennesker på grunn av egenskapene deres til å forbedre hukommelse og tenkeprosesser, samt normalisere tarmfunksjoner.
Forskjeller i dyrking av bær
Forskjellen mellom blåbær og blåbær er deres evne til å slå rot i hager. Eurasiske blåbærplanter krever spesielle forhold som er nesten umulig å oppfylle. Hagebusker avlet fra planter fra Nord-Amerika. Begge artene bør plantes i åpne områder eller i lett halvskygge, på sur jord, og man bør passe på å sikre drenering i hullene.
Funksjoner ved dyrking av blåbær
Når du kjøper frøplanter om våren, velg tidlig- og midtsesongvarianter, fordi sentmodnende varianter kanskje ikke modnes under våre forhold. For nordlige regioner er lavtvoksende busker egnet. Vær oppmerksom på smaken av varianten.
Vedlikeholdsinstruksjoner:
- Ikke legg til aske og gjødsel når du planter, gjødsle med mineraler;
- vann i blomstrings- og eggstokkdannelsesfasen;
- trestammesirkelen er dekket med torv, eikeblader og furunåler.
Hvordan dyrke blåbær
Blåbærfrøplanter velges basert på høyden på buskene, størrelsen og sukkerinnholdet i bærene, og tidspunktet for modning. Følg disse tipsene når du vokser:
- avstanden mellom hullene er opptil 1,5 m;
- Regelmessig vanning er nøkkelen til god utvikling av busken;
- matet med mineraler, uten organiske stoffer.
Sammenligning av avlinger og høstetider for blåbær og blåbær
Hagebusker er produktive og gir opptil 7 kg per plante. Fruktene høstes fra slutten av juni til tidlig høst, plukket hver uke.
Blåbærfrukter, avhengig av sorten, modnes fra slutten av juli til midten av høsten. Når de er modne, veier de 10-25 g, får de en blåblå nyanse. Men det er ingen grunn til å rive dem av med en gang. De venter ytterligere 5-10 dager på at frukten får sukker og mykner og fjernes med en tørr separasjon. Den første innhøstingen konsumeres fersk, og den senere innhøstingen behandles.
Forskjeller i lagring, bearbeiding og transport av bær
Ferske blåbærfrukter kan lagres i halvannen måned ved temperaturer nær null. Blåbærplanter holdes under slike forhold i 15 dager. Fruktene transporteres i små bokser, brettet i tre eller fire lag. Begge bærtypene fryses eller tørkes og brukes til ulike tilberedninger og fyll.
Konklusjon
Blåbær og blåbær er verdifulle for helsen, det er svært liten forskjell mellom egenskapene deres. Hagevekster, som skiller seg fra ville planter, har lignende helbredende egenskaper. Ved å følge tipsene for dyrking av busker får du vitaminrike bær til eget forbruk.
