Innhold [Hide]
Mange russiske gartnere dyrker druer på tomtene sine. Når du velger en variant, må du ta hensyn til egenskapene til bruken av bær. For å få en høst av saftige drueklaser, må du velge riktig sort. Du kan plante Pinot Grigio-druer på tomten (fransk: Pinot Gris eller italiensk: Pinot Grigio). Bærene av denne sorten produserer aromatisk hvitvin, som ifølge kjennere er den deiligste i verden.
I Frankrike, Italia og Amerika er druesorten Pinot Gris spesielt populær
Opprinnelseshistorie
Pinot Grigio druer er en teknisk variant som dyrkes spesielt for å lage vin. Vintreet ble først plantet i Frankrike på 1500-tallet; det ble brukt til å lage en deilig forfriskende drink til keiser Charles IV. Så begynte de å dyrke druer i Ungarn, Tyskland, Italia og Amerika.
Sorten Pinot Grigio kom til Sovjetunionen i andre halvdel av 1900-tallet. Men først jobbet oppdretterne P. med ham.P. Blagonravovy, E. B. Ivanov og P. V. Gorobets. Takket være deres forskning økte produktiviteten.
Beskrivelse av druesorten Pinot Grigio
Pinot Grigio drue er en vesteuropeisk sen sort. Navnet er oversatt fra fransk som "grå kjegle". Vinranken har et utviklet og kraftig rotsystem, og derfor er den ganske høy. Unge skudd henger og har mange forkortede internoder. De dypgrønne bladene er middels store med tre eller fem dypt flikete fliker.
Bunter
Pinot Gris-druer kan identifiseres ved deres uvanlig formede klaser. Det er i form av en sylindrisk kjegle eller bare en sylinder. Bærene i klasen er ordnet ganske tett, så mye at druene inni blir deformert. Stilken som haugen er festet på er kort, men sterk og tåler en vekt på 80-150 g.
Honningaromaen til bærene tiltrekker seg insekter og fugler. For å beskytte innhøstingen strekker de et metallnett eller skjuler buntene i spesielle poser.
Hvis du ser fra utsiden, ser det ut til at Pinot Grigio-druene har fått store knopper
Bær
Pinot Gris druesort har fått navnet sitt fra fargen på bærene. Den delikate huden er rosa-grå. Massen, i motsetning til huden, er helt fargeløs, den er ikke engang synlig. Saften som hvitvin oppnås fra vil også være fargeløs. Syrer i frukt er omtrent 4,5-7 g/dm³. Sukker inneholder opptil – 250 g/dm³.
Bærene er små i størrelse, deres diameter er 7-15 mm. Oftest er druene i sorten runde, men som allerede nevnt, på grunn av tettheten til buntene, kan de bli deformert.
De siste årene har det dukket opp kloner av Pinot Gris-druer med rosa-gule bær
Vinranke
Unge ett år gamle skudd har en lysebrun fargetone. Da får tonen rosa sprut.
Kjennetegn på Pinot Grigio-druer
Når du velger en sort, tar vinbønder ikke bare hensyn til den ytre beskrivelsen av vintreet, men også til egenskapene. Det er viktig å vite når bærene modnes, hva utbyttet er, om de kan dyrkes i et bestemt område og andre parametere.
Modningsperiode
Fra begynnelsen av blomstringen til innhøstingen tar innhøstingen ca 130-150 dager, siden Pinot Gris-druen har middels modningsperioder. Denne parameteren avhenger av værforholdene.
Produktivitet
Pinot Grigio druer er en middels avkastningsvariant. På hver busk bærer som regel 50% av skuddene frukt. Sorten dyrkes ikke bare i sommerhus, men også i industriell skala for vinproduksjon. Fra 1 hektar samles opp til 9 tonn aromatiske bær. Men vinbønder nekter ikke sorten, til tross for at utbyttet er lavt, men vinen viser seg å være utmerket.
Smakskvaliteter
Smaken av Pinot Grigio inneholder delikate fruktige toner. De forblir også i hvitvin.
Hvor vokser Pinot Grigio-druene?
De mest vellykkede druene dyrkes i Nord-Kaukasus, Krim og Krasnodar-territoriet. I andre regioner kan vintreet dø på grunn av vårfrost. Og vinterkulden (hvor temperaturen er under -20 ° C) tåler ikke Pinot Grigio-druer godt, selv med god ly.
Frostmotstand
Hvis kvikksølvet faller til -20 ° C i regioner, må vinstokken Pinot Grigio dekkes. For å gjøre dette graves skyttergraver som druene plasseres i. Før dette utføres sanitær beskjæring, ikke bare skadede skudd fjernes, men også tørre blader.Deretter utfører de forebyggende behandling av vintreet mot sykdommer og skadedyr. Dekkmateriale kastes over de forberedte buskene og drysses med jord på toppen.
Tørkemotstand
Pinot Grigio vinstokker tåler korte perioder med tørke. Men det skal forstås at dette reduserer utbyttet av druer og forverrer smaken av bærene.
Resistens mot sykdommer og skadedyr
Pinot Grigio er en veldig gammel variant. Men ikke alt går bra med immuniteten hans. Hvert år blir det "angrepet" ikke bare av skadedyr, men også av sykdommer.
Bær og blader er vanligvis påvirket av soppsykdommer
For å forhindre mugg, oidium og andre soppsykdommer, må vintreet sprayes med Bordeaux-blanding, jern eller kobbersulfat, preparater med svovel, samt Topaz, Chorus, Strobi. Det viktigste er å være i tide før bærene begynner å fylles.
Korrekte landbruksteknikker lar deg unngå sykdommer: planting, beskjæring, omsorg for druer.
applikasjon
Pinot Grigio druer blir sjelden konsumert ferske. Den brukes vanligvis til å tilberede bord- og musserende viner og champagne.
Fordeler og ulemper
Hver kultur har sine egne fordeler og ulemper. Pinot Grigio druer er intet unntak
Fordeler med sorten:
- bunter med smakfulle og aromatiske bær;
- muligheten for å produsere vin ikke bare under industrielle forhold, men også hjemme;
- upretensiøs omsorg;
- attraktivt utseende.
Ulemper med Pinot Grigio:
- lavt utbytte;
- lav immunitet, noe som får avlingen til å bli syk og bli angrepet av skadedyr;
- bær kan ikke lagres i lange perioder;
- må dekkes til vinteren.
Landingsfunksjoner
Pinot Grigio bør plantes i solrike, åpne områder, gjerne sørvest- eller sørvendt.Denne sorten kan forplantes med stiklinger; den er ikke bare effektiv, men krever heller ikke spesielle materialkostnader.
Hullet til frøplanten er forberedt på forhånd slik at jorden får tid til å sette seg. Bunnen er drenert med biter av murstein og grus. Hell deretter i jord, 5 kg treaske, 500 g azofoska. Bland alt grundig.
Pinot Grigio frøplanter bør plasseres i plantehullet umiddelbart etter kjøpet, for ikke å tørke ut røttene. Før du planter, bør du trimme røttene og skuddene til 3-4 knopper. Dypp røttene i en leireblanding og plant dem i et hull. Fyll hullet med jord og vann.
Busker plantes i en avstand på 80 cm, med radavstand på minst 1 m
Vedlikeholdsinstruksjoner
Unge busker opp til tre år krever spesiell omsorg. Det inkluderer:
- beskjæring og forming av vifter på busker;
- sørg for å dekke busker i regioner med kaldt klima;
- Pinot Grigio vinstokker må åpnes etter at vårfrosten har lagt seg;
- jorda skal løsnes og ugress fjernes samtidig;
- Om våren trimmes små røtter og det legges jord under den nakne stammen.
I fremtiden må du regelmessig beskjære for å gi kronen en vifte, kordon eller standardform.
Regelmessig vanning er en av de viktige prosedyrene når du tar vare på Pinot Grigio-druer: en bøtte vann per busk
Erfarne vinbønder anbefaler å installere dryppvanning over rader med vinstokker.
Druene mates tre ganger i løpet av sesongen: under spirende, blomstring og ved setting av bær. Organisk og mineralgjødsel brukes til fôring. Urea (90 g), superfosfat (60 g) og kaliumsulfat (30 g) tilsettes roten. Når det gjelder organisk materiale, må det tilsettes opptil 30 l/1 m² til hver busk.
Konklusjon
Pinot Grigio-druen har vært kjent siden 1500-tallet. Men sorten har ikke mistet sin popularitet. Bærene produserer deilig hvit eller rosa bord- og musserende vin, samt champagne.
