Chayote (meksikansk agurk): hvordan plante, hva er nyttig, hvordan lage mat, foto, lagring

Chayote er en flerårig grønnsaksavling, populært kalt den meksikanske agurken. Den eksotiske planten er svært varmekrevende. Utenfor de sørlige regionene kan den bare dyrkes i et drivhus ved å bruke frøplanter.

Beskrivelse av chayoteplanten med foto

Chayote kom til Europa fra Mellom-Amerika. For første gang i Russland begynte den å bli dyrket på Svartehavskysten på 50-tallet av det tjuende århundre.

Den meksikanske agurken tilhører Cucurbitaceae-familien. Den kan vokse på ett sted i opptil 25 år. I løpet av denne tiden strekker vinrankene seg opp til 25-30 m. Over tid blir chayote-stammen treaktig.

Bladene til den meksikanske agurken er store og festet til vintreet med stiklinger. Blomstringen begynner i juni, blomsterstandene er små. Både hunn- og hannblomster dannes på en busk samtidig. Chayote-frukter er formet som en pære og er gule eller lysegrønne i fargen. Huden er glatt, som et gresskar, og kan ha riller.

Vekten på frukten varierer fra 300 til 900 g.Lengden på bæret når fra 8 til 20 cm, i diameter 7-12 cm Frukten er klar til konsum omtrent en måned etter pollinering av blomsten.

Hver frukt inneholder ett stort frø.

Chayote smaker vagt som zucchini. Du kan spise ikke bare bær. Knoller som veier fra 200 g til 1 kg dannes på roten av den meksikanske agurken. De smaker nesten ikke forskjellig fra poteter og ligner i fargen på frukt på en vintreet. Opptil 50 kg knoller samles fra hver busk.

Chayote varianter

Det er 12 varianter av chayote i naturen, hvorav bare tre er populære blant russiske gartnere. Fransk - overflaten av frukten er dekket med furer og torner, bæret er farget grønt. Hvit - Chayote har en glatt hud. Kremfarget overflate. Den grønne varianten er preget av glatt hud.

Fruktene til den meksikanske agurken kan være sfæriske, koniske, pæreformede eller ovale langstrakte.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i chayote

Chayote regnes som et kostholdsprodukt. Kaloriinnhold 119 kcal per 100 g. Sammensetningen inkluderer nyttige stoffer.

Karbohydrater dominerer i meksikansk agurk - 73%. Proteininnhold – 21 %, fett – 6 %.

Fordeler med chayote

Chayote-frukter er bra for helsen.

Fordeler med meksikansk agurk:

• hjelper i behandlingen av sykdommer i bryst- og skjoldbruskkjertelen, hjelper til med å rense blodet;
• et avkok av meksikanske agurkblader bekjemper effektivt hevelse;
• Det lave kaloriinnholdet i produktet fremmer vekttap. Chayote er indisert for bruk ved sykdommer i mage-tarmkanalen, hemorroider, fibroider;
• vitaminer og mikroelementer inkludert i kulturen øker kroppens beskyttende egenskaper.

Chayote er rik på aminosyrer som stimulerer hjernen og nervesystemet.

Hvordan spise chayote

I den meksikanske agurken er bare stammen til planten uspiselig. Alle andre deler av kulturen kan spises:

1. Kokt agurkfrukt kombineres med alle grønnsaker. Chayote kan brukes til å lage puré, lapskaus eller legge til suppe. Meksikansk agurk er bakt i ovnen, fylt og konservert for vinteren. Plantens frukter kan også konsumeres friske etter salting (på denne måten vil kroppen absorbere flere vitaminer).
2. Knollene til planten er rike på stivelse. Etter tørking males de til mel, som brukes til å tilberede diettretter. Stekte knoller smaker som poteter.
3. Grønne chayoteblader legges til sommersalater.

Medisinsk bruk

I folkemedisin brukes knoller, blader og frukter av chayote. Massen av den meksikanske agurken har en avføringseffekt og hjelper til med å lindre forstoppelse. Avkok fra knollene til planten reduserer blodtrykket og brukes til å behandle åreforkalkning.

Kontraindikasjoner for bruk

Før du tilbereder meksikansk chayote-agurk, må du vite om fordelene og skadene til det eksotiske. Det anbefales ikke å spise det på tom mage. Grønnsaken irriterer slimhinnen og provoserer kolikk.

I hvilke tilfeller er det kontraindisert å bruke meksikansk agurk:

• nyredysfunksjon assosiert med ødem;
• økt surhet av magesaft. Chayote vil bare forverre prosessen, forårsaker svakhet og kvalme.

Ved gastritt kan du spise grønnsaker som har gjennomgått varmebehandling.Det er akseptabelt å inkludere ferske råvarer i kosten i begrensede mengder. Chayote lagret for vinteren forårsaker kramper.

En annen kontraindikasjon er individuell intoleranse.

Hvordan dyrke Chayote

I åpen mark anbefales det ikke å dyrke chayote i bed der gresskar pleide å vokse. Løk, poteter og kål regnes som de beste forgjengerne.

Før du planter en eksotisk agurk i bakken, bør jorden befruktes med råtnet gjødsel

Hvordan plante chayote

Å dyrke meksikansk chayote-agurk hjemme er mulig fra frøplanter. Plantet i slutten av februar eller begynnelsen av mars. For å gjøre dette, bruk en stor beholder, siden 2/3 av frukten skal legges i bakken. Grønnsaken, i en vinkel på 45ᵒ, graves ned i jorden med sin brede del.

Chayote omsorg

Transplantasjon til et permanent sted utføres i midten av mai i varm jord. Ved dyrking i åpen mark bør området være opplyst av sollys og beskyttet mot vindkast. Et utkast kan fullstendig ødelegge avlingen, siden agurker er festet til vintreet med en relativt tynn petiole. Roten tåler ikke stillestående vann, så det bør utvises forsiktighet for å sikre drenering. Hvis det er fare for nattefrost, dekkes frøplantene først med film om natten.

Siden planten blir 10-20 m høy, bør du forberede et espalier på forhånd eller lede agurken til å veve langs et tre eller langs en bue.

Regler for omsorg:

1. Vanning utføres minst en gang hver 10. dag.I drivhuset bør prosedyren utføres to ganger i løpet av denne perioden. Minst 10 liter varmt, fast vann helles under busken (temperaturen på væsken skal ikke være lavere enn +25ᵒC). Overflødig fuktighet vil påvirke avlingsveksten negativt.
2. Når jorda ristes etter vanning slik at det ikke dannes skorpe, løsnes jorda rundt agurkroten og ugresset fjernes. Når busken når en høyde på 70-80 cm, er den bakket.
3. Stammen ledes inn i 2-3 skudd, de resterende grenene er forgrenet, gjenta prosedyren med noen få ukers mellomrom.
4. I løpet av vekstsesongen bør agurken mates 3-4 ganger, alternerende organisk og mineralgjødsel.

I åpen mark klarer planten sjelden å overvintre trygt. Oftest blir røttene våte, hvoretter planten dør. Men i de sørlige regionene, hvor vintrene ikke er så strenge, kan du prøve å bevare busken ved å isolere rotsirkelen med sagflis eller halm. I drivhus, selv om de ikke er oppvarmet, overvintrer agurker godt.

Sykdommer og skadedyr av chayote

Eksotisk kultur er rammet av de samme plagene som den vanlige sorten. Fruktkvalitet og utbytte påvirkes av virus, bakterier, soppsporer og skadedyr. Hvis det ikke iverksettes tiltak for å bekjempe dem, kan planten dø helt.

Under dyrking i åpen mark påvirkes frøplanten av:

• pulveraktig og dunaktig mugg;
• grå og hvit råte;
• makrosporiose;
• antraknose

Hvis en plante mangler næringskomponenter, kan den lide av smittsomme sykdommer.

Skadedyr som angriper eksotisk agurk: trådorm, melonbladlus, hvitflue, trips, rotknute-nematoder, edderkoppmidd, kuttorm.

Det anbefales å bekjempe parasitter og sykdommer i de tidlige stadiene.

Skadedyr bekjempes med biologiske produkter og insektmidler

Kjemikalier og folkemedisiner brukes til å behandle sykdommer. Chayote er en delikat grønnsak; overholdelse av instruksjonene og forbruksratene er obligatorisk.

Formering av chayote (meksikansk agurk)

Den mest praktiske og effektive måten å forplante befolkningen på er å dyrke chayote fra frukten ved å plante hele grønnsaken i bakken. En variant av vegetativ forplantning praktiseres også, når stiklinger 15-20 cm lange kuttes fra unge skudd.De plantes under filmdekker.

En mindre vanlig måte å plante chayote på er direkte med frø ekstrahert fra frukten.

Høsting og lagring

Den meksikanske agurken høstes i september. Fruktene fjernes forsiktig, og pass på å ikke skade dem. Hvis integriteten til huden er kompromittert, vil de ikke vare lenge. Innhøstingen må behandles umiddelbart. Det anbefales heller ikke å lagre frukt av ikke-standard form; de vil begynne å forringes først og forurense andre grønnsaker. Da vil det ikke være mulig å spare chayoten til planting.

Hele agurker legges i trekasser. Oppbevares på et tørt, mørkt sted. Før avlingen senkes ned i kjelleren, fjernes stilkene og fruktene tørkes. Under gunstige forhold kan chayote bevares til våren (gjennomsnittlig periode er seks måneder).

Opptil 80 kg agurker høstes fra hver busk per sesong

Konklusjon

Chayote er en lavkalori eksotisk grønnsak rik på mikroelementer og vitaminer. Meksikansk agurk gir kroppen det daglige behovet for flerumettede fettsyrer. Landbruksteknologien for dyrking av avlingen kan ikke kalles enkel, men utbyttet per busk er 80 kg, som fullt ut dekker kostnadene.

Anbefalte innlegg

Hvordan gjødsle agurker med aske

Hollandske agurkvarianter for drivhus

Høstvarianter av agurker til drivhuset

De mest motstandsdyktige variantene av agurker i åpen bakke

Når skal man plante agurkfrøplanter i 2024

Agurkfrøplanter i torvtabletter

Plante agurkfrø i et drivhus

Agurkbonde f1

Agurk baby