Innhold
Det meste av landet vårt er i sonen med risikofylt landbruk. Varmelskende avlinger som paprika, auberginer og tomater produserer sjelden en full høst av moden frukt. Vanligvis må du fjerne umodne og noen ganger helt grønne tomater. Erfarne gartnere anbefaler å plukke frukt når de er modne, uten å vente på fullstendig rødhet, slik at plantene har mer styrke for videre frukting. Et spesielt tilfelle er massesykdommen til tomater med sen sykdom. En skadelig sopp kan ødelegge en avling i løpet av få dager. Tomater samlet inn fra slike busker vil mest sannsynlig bli syke.
Modnende tomater med tegn på sensyke
Grønne tomater, samlet fra syke busker, legges i en plastboks med hull, for eksempel fra under frukter, og helles med varmt vann ved en temperatur på ca. 60 grader i flere minutter, tørkes og lar den modnes. De må sjekkes daglig, og fjerne syke.
Med liten skade kan tomater brukes til å lage salater. Det er mange oppskrifter for å lage dem.
For at plukkede tomater skal være godt lagret og fullt modne, må du plukke dem fra busken riktig og i tide.
Hvordan plukke tomater
- I løpet av sesongen må du høste systematisk, omtrent en gang hver 5. dag, og oftere i varmt vær.
- Trim tomater med saks.
Dette må gjøres veldig nøye. Den minste skaden vil føre til rask ødeleggelse av tomaten. - Høstetid er morgen, før tomatene blir varme i solen. De må være tørre, uten duggdråper. Det er ikke nødvendig å fjerne stilkene av tomater for ikke å skade fruktene ved et uhell. Tomater modnes bedre med stilker.
- Lave temperaturer skader frukt og får dem til å råtne. Hvis natttemperaturen i det åpne bakken nærmer seg pluss 5 grader, er det på tide å fjerne alle grønne tomater.
- I drivhuset er temperaturgrensen høyere - pluss 9 grader.
Hvordan modne grønne tomater riktig hjemme
Det er flere velprøvde metoder. Den optimale temperaturen for modning er fra 13 til 15 grader, fuktigheten bør opprettholdes på 80%.
Metoder for modning av tomater
Tradisjonell
Utvalgte mellomstore og store tomater legges ut i 2-3 lag i beholdere, for eksempel i bokser eller kurver. For å unngå kondens dekkes tomatene med mykt papir eller drysses med sagflis. Røde tomater velges, bortskjemte fjernes. For å gjøre dette inspiseres beholdere med tomater regelmessig.
På buskene
I en låve eller et annet passende, men alltid varmt rom, heng tomatbusker, revet fra hagebedene opp ned. Næringsstoffer vil strømme fra røttene til toppen av stilken, noe som fremmer utseendet til røde frukter, men ikke bare.Små tomater vil gå opp i vekt og bli større.
Du kan gjøre det annerledes - begrav buskene i et passende varmt rom, og oppretthold lav luftfuktighet i rotområdet. Effekten av denne metoden vil ikke være verre enn den forrige.
Stablet
Hvis det er et stort antall tomatbusker, skjær dem av ved roten og legg dem i en stabel. De må plasseres med toppene mot midten. Høyden er ikke mer enn 60 cm Vi isolerer stabelen med halmmatter. For å sjekke og samle røde frukter, inspiserer vi stabelen med noen få dagers mellomrom, og velger varmt vær.
Holder du en temperatur på ca. 15 grader og en luftfuktighet på ca. 80 %, vil tomatene bli ferdigmodne i løpet av maksimalt 40 dager. Men det er måter å fremskynde denne prosessen uten å miste kvaliteten på tomatene. Hvordan kan jeg få dem til å rødme raskere?
Hvordan få fart på modningen
For å gjøre dette, må du skape passende forhold for dem. Hvordan gjøre dette riktig? Tomater, spesielt de med blanzhe modenhet, modnes raskere i varme og med tilgang til lys. Derfor er den beste måten å plassere dem på en vinduskarm der sollys når dem. Der blir de godt røde.
Det er kjent at tomater modnes godt i nærvær av etylengass. Det frigjøres av alle modne grønnsaker og frukter. Du kan øke etylenkonsentrasjonen i modningssonen til grønne tomater på følgende måter:
- legg til noen få helt røde tomater til dem; resten av tomatene skal modnes raskere;
- legg til et par modne bananer eller røde epler til grønne tomater, dette vil også tillate dem å modnes raskere;
- injiser 0,5 ml vodka i hver tomat; Etylen frigjøres fra etylalkohol inne i en grønn tomat; Spørsmålet om hvor du skal gi injeksjonen kan besvares - best i stilkens område.
Svært ofte prøver gartnere ikke å øke hastigheten, men å bremse modningen av tomater for å forlenge forbruksperioden.
Hvordan bremse modningen av tomater hjemme
- I dette tilfellet bør tomater bare plukkes når de er grønne, men når de når størrelsen som tilsvarer sorten.
- Hold esker med frukt på et godt ventilert område og vekk fra lys.
- Temperaturen for helt grønne frukter er omtrent 12 grader, for brune - omtrent 6 grader, og for rosa - enda mindre, omtrent 2 grader.
- Du må sortere og velge modne tomater ofte og regelmessig.
- I rommet hvor fruktene ligger, bør du overvåke fuktigheten, den bør ikke være høyere enn 85%, for lav luftfuktighet er også dårlig, fruktene vil ganske enkelt tørke ut.
Hvis tomathøsten ikke hadde tid til å modnes på vintreet, er det ingen grunn til å bli opprørt. Noen tomater kan bearbeides, mens resten kan modnes hvis de er utstyrt med passende forhold. Modne tomater er ikke mye forskjellig i smak og gunstige egenskaper fra de som er modne på vintreet. Vel, drivhustomater kan ikke sammenlignes med dem.
