Innhold
- 1 Hvordan ser pastinakk ut og hva slags grønnsak er det (skriv en beskrivelse)
- 2 Sammensetning og næringsverdi av pastinakk
- 3 Hva er fordelene med pastinakk?
- 4 Nyttige egenskaper til pastinakkplanten
- 5 Bruk av pastinakk grønnsak i folkemedisin
- 6 Bruk av pastinakk i matlaging
- 7 Bruken av rotgrønnsaker i kosmetikk
- 8 Restriksjoner og kontraindikasjoner
- 9 Konklusjon
Pastinakk er en urteaktig plante fra Apiaceae-familien. Hagegrønnsaken ble brukt som medisin i oldtiden. Avkok ble tilberedt fra det og gitt til syke mennesker med forkjølelse. Snart falt temperaturen, pasienten kom tilbake i krefter og ble helt frisk.
I russland og tsar-Russland ble rotvekster fra Middelhavet plantet på åkre og hageplasser. Pastinakk ble dyrket i stor skala i den berømte hagen til tsar Alexei Mikhailovich. Kongefamilien elsket denne grønnsaken for sin søte smak og krydrede aroma.
Hvordan ser pastinakk ut og hva slags grønnsak er det (skriv en beskrivelse)
Vill pastinakk vokser i Europa, fruktene som er ekstremt giftige, og mange fotografier viser brennmerker fra bladene.
Pastinakkroten på bildet er hvit eller gulaktig i fargen og utvider seg mot basen.
Grønnsaken, også kalt åkerborscht, hvitrot eller popovnik, ligner i utseende en gulrot med en langstrakt rotform, lange stilker og små utskårne blader. Fra bildet blir en betydelig forskjell i fargen på plantene åpenbar: roten til pastinakken er hvit.
Stilkene på planten er langstrakte, ribbet, og kan nå 200 cm. Bladene er små og fjæraktige. Pastinakk blomstrer i slutten av juli med gule blomster som ligner paraplyer i form. Den blomstrer med små gulaktige blomster, som er formet som kuppelen til en paraply.
I den sørlige delen av Russland, Kasakhstan, Usbekistan og andre land i Sentral-Asia dyrkes pastinakk som en hageavling, hvis frukter brukes i matlaging, medisin og kosmetikk.
Hvordan smaker pastinakk?
Ikke et eneste festbilde av et bord til jul i England kan tenkes uten en slik grønnsak som pastinakk. Det tilsettes når du koker grønnsaker og tilbereder kjøttretter.
Den rikt krydrede grønnsaken etterlater en søt ettersmak i smak som persille- eller selleristængler. Popovnik er preget av en behagelig aroma.
Smaken og lukten av den hvite rotgrønnsaken har en stimulerende effekt på menneskekroppen. Retter med det fungerer som et afrodisiakum.
Sammensetning og næringsverdi av pastinakk
Pastinakkrotgrønnsaken er utrolig rik på næringsstoffer. Det inneholder:
- kostfiber med eterisk olje;
- karotenoider;
- vitaminer (C, PP, gruppe B);
- mineraler (kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern, etc.).
Når det gjelder ernæringsmessig verdi og tilstedeværelsen av raske karbohydrater, er feltborsjtsj en leder blant andre grønnsaker.
100 g grønnsak inneholder:
- proteiner - 1,45 g;
- fett - 0,55 g;
- karbohydrater - 9,3 g.
Den glykemiske indeksen (GI) til rotgrønnsaken er 85.
Pastinakk er mat med lavt kaloriinnhold. Dens totale kaloriinnhold er 47 kcal. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere den krydrede grønnsaken i kostholdet til overvektige mennesker.
Med en tilstrekkelig høy GI provoserer ikke den hvite roten oppsamlingen av fettmasse. Og tvert imot, den inneholder lett fordøyelige karbohydrater, som er nyttige i perioder med aktiv trening og intensiv vekttap. Under lange turer eller rett etter treningsstudioet øker roten blodsukkernivået for å fylle på med energi.
Hva er fordelene med pastinakk?
Pastinakkrot har unike gunstige egenskaper og har en rekke kontraindikasjoner.
Grønnsaken inneholder det optimale forholdet mellom mineraler og vitaminer som er gunstige for kroppen. Kalsium, fosfor og magnesium bidrar til å opprettholde beinhelsen. Kalsium tilstede i sammensetningen spiller en viktig rolle i overføringen av nerveimpulser og muskelsammentrekninger. Kalium, som også finnes i grønnsaken, fremmer bedre blodsirkulasjon, og magnesium forbedrer hjertefunksjonen.
På grunn av det høye innholdet av vitamin C har pastinakk febernedsettende og antiinflammatorisk effekt. I Rus' ble det tilberedt en krydret drink for de som var syke, som hadde medisinske egenskaper. Avkoket inneholdt ikke bare urter, men også middelhavspastinakkroten.
I den moderne verden produseres medisiner fra rotekstraktet - Pastinacin, Beroxan og Eupiglin.
Pastinacin brukes som et krampestillende middel for nevroser, irritasjoner og spasmer i mage-tarmkanalen, og for sykdommer i kjønnsorganene og nyrene.
Beroxan (Eupiglin) øker hudens følsomhet for ultrafiolette stråler, så det er foreskrevet for psoriasis, for behandling av vitiligo, alopecia og andre sykdommer.
Medisiner som inneholder frukt- og frøekstrakter er effektive i behandling av mange andre sykdommer:
- bronkitt, lungebetennelse, turbekulose;
- ulike nevroser og forstyrrelser i nervesystemet;
- arytmier og andre kardiovaskulære sykdommer.
For menn
Et avkok av roten er veldig gunstig for menns helse. Grønnsaken har en helbredende effekt for prostatitt, pyelonefritt og andre inflammatoriske urologiske sykdommer.
Takket være den milde vanndrivende effekten av å konsumere rotgrønnsaken, vaskes sand ut av nyrene og steiner løses opp.
Etter medisinsk intervensjon på genitourinære organer anbefaler leger å legge til tidstestede folkeoppskrifter til medikamentell behandling i rehabiliteringsperioden. En drink laget av denne helbredende grønnsaken har en krampeløsende og smertestillende effekt.
Pastinakk er et naturlig afrodisiakum. De essensielle oljene i rotgrønnsaken har en stimulerende effekt og forsterker mannlig kraft. Regelmessig inntak av denne grønnsaken øker seksuell lyst og libido.
For kvinner
Hvit rot er en utmerket immunmodulator. Å spise det stimulerer kroppen til å restituere seg raskt under langvarig forkjølelse.
Rotgrønnsaken er gunstig for kvinner i alle aldre. Dens medisinske egenskaper forhindrer hjertesykdom, lever- og nyresykdommer, og normaliserer blodtrykk og blodsukkernivåer.
Hvit rot er bra for gravide fordi det reduserer risikoen for fødselsskader hos nyfødte.
Nyttige egenskaper til pastinakkplanten
Med riktig bruk av pastinakkrot og blader kan denne unike planten med sine gunstige egenskaper lindre spasmer, smerte og ha en styrkende effekt på kroppen.
De små bladene på rotgrønnsaken inneholder dobbelt så mange vitaminer og mikroelementer som persille eller dill.
Den krydrede roten hjelper til med å forbedre fordøyelsen og styrker veggene i blodårene. Den brukes som en naturlig smertestillende og slimløsende.
Andre fordelaktige egenskaper til den krydrede grønnsaken er også kjent. I medisin brukes ekstrakter mot ødem som vanndrivende middel, for forkjølelse - for bedre sputumutslipp, senking av høy feber og økende appetitt.
Fordeler med pastinakkrot
Pastinakk har en svak vanndrivende og svevende effekt, fjerner overflødig vann fra kroppen godt og lindrer hevelse av bløtvev.
I tillegg har den hvite rotgrønnsaken en febernedsettende effekt. Den lindrer effektivt feber og kroppssmerter, forbedrer appetitten og fordøyelsen. Fra å spise pastinakk blir de syke raskt friske og føler en bølge av styrke.
Eteriske oljer av roten fungerer som et afrodisiakum og har en stimulerende effekt på menn: de forbedrer libido og øker seksuell lyst.
Medisiner fra den krydrede grønnsaken brukes mot nervelidelser og nevroser. Det brukes også til ulike gastrointestinale sykdommer som et homøopatisk smertestillende middel.
Hvit rot har en sterk styrkende effekt på kroppen, så mange idrettsutøvere inkluderer det i sitt daglige kosthold for å forbedre atletisk ytelse.
Bladene og røttene senker blodsukkernivået, og derfor er pastinakk veldig gunstig for personer med diabetes.
Grønnsaksjuice nøytraliserer dårlig ånde og bidrar til å opprettholde sunt tannkjøtt.
Kan du spise pastinakkblader?
Pastinakkblader kan brukes til mat, ikke bare fersk, men også tørket.
Grønne blader er rike på vitamin C. I grønnsakssalater gir tilsetning av plantegrønt en behagelig surhet.
Når den tørkes, er alle fordelaktige egenskaper og aromaer bevart. Pastinakkkrydder gir en krydret smak til retten.
Gunstige egenskaper til pastinakkfrø
I medisin brukes røttene, bladene og frøene til pastinakk til helse og nytte. Dette er et ufarlig naturlig råmateriale for medisiner for ulike sykdommer:
- vaskulære og hjertesykdommer;
- gastrointestinale sykdommer etc.
Hvis du gnir frøene av rotgrønnsaken i håndflatene og inhalerer den velduftende aromaen, vil de essensielle oljene forbedre humøret ditt og apatien vil forsvinne.
Bruk av pastinakk grønnsak i folkemedisin
Unike oppskrifter med pastinakk har overlevd til i dag.
For å styrke immunforsvaret og øke kroppens motstand mot ulike sykdommer, trenger du:
- sukker - 1 ss. l.;
- varm melk - 1 glass;
- pastinakkjuice – 30 – 50 ml.
Sukker løses opp i pastinakkjuice og i vannbad og bringes til jevning under konstant omrøring. Hell varm melk i den resulterende blandingen og bland. Drikk drikken 30 minutter før måltider to ganger om dagen.
I Rus brukte de pastinakkskjær for å gjenopprette styrken. Den finhakkede roten ble hellet med måneskinn og la stå i 7 dager på et mørkt sted. Drikk denne drinken en teskje før måltider tre ganger om dagen.
Bruk av pastinakk i matlaging
Roten brukes i matlaging, både fersk og tørket.
Ferske og tørkede rotgrønnsaker er ideelle til grønnsakssupper. Det gir den første retten en deilig krydret aroma.
Friske blader tilsettes ulike salater, og tørre blader brukes som krydder til fisk og kjøtt. Pastinakkrot, som gulrøtter, kan spises hel.
I mange land utsettes rotgrønnsaken for varmebehandling. Noen stuver den med poteter og sopp. Den kokes og grilles som tilbehør. I Canada tilberedes puré av det kokte produktet.
Bruken av rotgrønnsaker i kosmetikk
Siden antikken har eterisk olje og juice av pastinakk blitt brukt for å opprettholde skjønnhet og ungdom. Ekstraktet ble tilsatt kremer, masker, wraps og bad.
Pastinakkjuice opprettholder hudens turgor, og forhindrer dannelsen av rynker. Bleker aldersflekker og jevner ut hudfargen.
Kviser, kviser, forstørrede porer, komedoner – alt dette kan behandles med produkter som inneholder pastinakkrotekstrakter eller bladekstrakter.
I kaldt vær metter en nærende krem med krydret rotfruktekstrakt huden med essensielle stoffer og gir fuktighet.
Eterisk olje av pastinakk brukes til å bli kvitt problemområder fra strekkmerker og cellulitter.
Restriksjoner og kontraindikasjoner
Før du begynner å konsumere pastinakk til fordel for kroppen din, bør du definitivt konsultere legen din: hvis du har kroniske sykdommer eller matallergier, bør grønnsaken unngås helt for å minimere mulig skade.
Pastinakk er kontraindisert for barn under 6 år. Eldre personer over 60 år kan bruke den krydrede roten med forsiktighet og i små mengder. Sørg samtidig for å overvåke kroppens reaksjoner.Hvis pulsen øker og blodtrykket øker, ekskluderes produktet fra dietten.
I tillegg bør personer med akutte gastrointestinale sykdommer og eventuelle inflammatoriske prosesser ikke konsumere rotgrønnsaken.
Pastinakk er kontraindisert for fotodermatose Denne betennelsen i huden oppstår på grunn av akutt følsomhet for sollys. Pastinakk inneholder fytooiler - furokoumariner, som øker hudens følsomhet for ultrafiolett stråling.
Personer som tilhører 1. hudfototype - med lys og tynn, porselenslignende hud og blondt hår - på grunn av lav terskel for følsomhet for ultrafiolett stråling, bør bruke dette produktet i mat med forsiktighet og velge pastinakkbaserte medisiner nøye.
Du må være spesielt forsiktig når du håndterer bladene til planten. Hvis bladet kommer i kontakt med våt hud, kan det gi alvorlige brannskader og langvarige sår.
Grønnsaken er strengt kontraindisert under forverring av gastritt, pankreatitt, magesår, så vel som ved alvorlige lever- og nyresykdommer.
Konklusjon
Pastinakk (åkerborscht, hvit rot eller popovnik) er en toårig hageplante, hvis rot brukes i matlaging, medisin og kosmetikk.
Toppene og stilken til popovnik ligner på gulrøtter.
Rotgrønnsaker og grønnsaker, tørkede og ferske, brukes i matlagingen. Pastinakk tilsettes som krydder for å gi smak til en rett, som konserveringsmiddel for grønnsakspreparater, eller som en av ingrediensene i en salat.
Skjønnhetsindustrien bruker essensielle oljer og juice for å opprettholde ungdom. Pastinakkekstrakt bekjemper cellulitter, strekkmerker, kviser og akne.
