Innhold
Zucchini er alles favorittgrønnsak fordi den kan brukes til å lage mange forskjellige deilige retter. I tillegg er den rik på et kompleks av vitaminer og mineraler og er i stand til å kompensere for deres mangel i menneskekroppen. Du må imidlertid oppbevare zucchini i kjøleskapet riktig for å maksimere holdbarheten. Tross alt kan disse grønnsakene holde seg friske i en kort periode. Men du kan fortsatt forlenge lagringen hvis du tilbereder dem riktig og velger varianter med god holdbarhet.
Mørkhudet zucchini varer lenger enn lyshudet squash.
Kan zucchini oppbevares i kjøleskap?
Det beste alternativet for å lagre grønnsaker er en kjeller eller kjeller, men hvis de ikke er tilgjengelige, kan de også lagres i kjøleskapet. Men i dette tilfellet kan vi snakke om et lite antall frukter. Derfor anbefales det å bruke denne lagringsmetoden når det er nødvendig å bevare små unge zucchini. Dette vil forlenge holdbarheten og forhindre at skallet blir grovere.
Holdbarheten til fersk zucchini i kjøleskapet avhenger direkte av overholdelse av de anbefalte forholdene.
Zucchini-varianter for langtidslagring
Ikke alle varianter av grønnsaker har god holdbarhet. For å bevare zucchini i lang tid, anbefales det å velge typer avlinger som kan beholde forbrukernes egenskaper i lang tid.
Blant dem:
- Aral F1. En hybrid av japansk utvalg fra det berømte selskapet "Sakata". Tilhører kategorien ultratidlig. Modningsperioden for avlingen er 30 dager fra det øyeblikket frøene spirer. Fruktene er sylindriske i form med en utvidet avrundet spiss. Fargen på skallet er lysegrønn og fruktkjøttet er hvitt. Bush-type hybrid, kompakte, halvåpne planter. Produktiviteten er gjennomgående høy. I et kjøleskap er holdbarheten til hybriden tre måneder.
Aral F1 viser motstand mot vannmelon og zucchini-mosaikk
- Aeronaut. Russisk tidlig modningsvariant. Egnet for dyrking i åpen mark, drivhus, drivhus. Planten er lavtklatrende og kompakt. Fruktene har en mørkegrønn farge og kremfarget kjøtt. Gjennomsnittsvekten deres når 1,2-1,5 kg. Formen på zucchinien er sylindrisk, avsmalnende mot halen. Fruktperioden til sorten er åtte uker. Holdbarheten til avlingen i kjøleskapet er tre måneder.
Aeronaut egner seg for industriell og privat dyrking
- Gulfrukt. Mid-tidlig utvalg av zucchini. Modningsperioden for innhøstingen er 45-50 dager. Fruktene er langstrakte, innsnevret mot bunnen. Fargen på skallet er knallgul, kjøttet er kremaktig. Frøene er små. Sorten er preget av økt motstand mot vanlige avlingssykdommer. Vekten på frukten varierer mellom 0,7-1,8 kg. Sorten kan oppbevares i kjøleskap i opptil tre måneder.
Gul squash er høy i betakaroten
- Lille neger. En tidlig modningsvariant, fra spiring til teknisk modenhet av frukten tar det 38-40 dager. Karakterisert av kompakte, halvåpne busker. Fruktene er sylindriske, mørkegrønne. Vekten deres varierer fra 0,4 til 0,7 kg. Utmerket smak. Fargen på skallet er mørkegrønn, kjøttet er hvitt. Holdbarheten i kjøleskapet er tre måneder.
Negro baby er immun mot pulveraktig mugg
- Aktiva F1. Nederlandsk tidligmodnende hybrid med stor frukt. Vekten av zucchini når 3 kg. Massefraksjonen av frøkammeret til denne hybriden er minimal, som den er verdsatt for. Skallet har en fruktkjøtt med delikat konsistens. Hybriden er preget av høye smakskvaliteter. En hel zucchini kan oppbevares i kjøleskapet i to måneder.
Aktiva F1 viser høy avkastning med minimal pleie
Forbereder zucchini for lagring
For å kunne lagre zucchini i kjøleskapet, må du forberede dem først. Først av alt anbefales det å utføre fruktvalg. Zucchini med intakt skall og saftig stilk egner seg for langtidslagring. Videre må halens lengde være minst 5 cm. Over tid vil den tørke ut og gi pålitelig beskyttelse for fosteret mot ulike infeksjoner.
Du kan sette frukt som måler 15-30 cm i kjøleskapet for oppbevaring.Større eksemplarer oppbevares best i kjeller eller kjeller.
Utvalgte frukter må rengjøres for støv, smuss og tørkes grundig med en tørr klut. Deretter legger du dem i en perforert plastpose og legger dem i grønnsaksrommet. Hull er nødvendig for fullstendig luftutskifting inne i pakken og for å forhindre råte.
Hvis det er skrellet courgette igjen etter tilberedning av retten, kan den også oppbevares i kjøleskapet en stund. For å gjøre dette, fjern frøene og tørk dem med et papirhåndkle. Det anbefales å lagre skrelt courgette i kjøleskapet i en papirpose, der du må lage flere hull. Du kan lagre denne grønnsaken i ikke mer enn tre dager.
Hvordan og hvor lenge å lagre fersk zucchini i kjøleskapet
Friske grønnsaker er i stand til å bevare nyttige vitaminer og mineraler bare hvis et visst temperaturregime overholdes. Når du oppbevarer fersk zucchini i kjøleskapet, må du også ta hensyn til produktets tillatte holdbarhet.
Temperatur
Den optimale temperaturen for konservering av grønnsaker er +2-6 °C. Derfor anbefales det å plassere zucchini i et spesielt rom designet for slike produkter. Ved langtidslagring er plutselige endringer i temperaturen uakseptable, da dette fører til for tidlig ødeleggelse.
Tidsfrister
Holdbarheten til en grønnsak avhenger direkte av modningsgraden. Ung zucchini med øm hud kan oppbevares i kjøleskapet i to til fire uker, og modne prøver i 1-3 måneder. Det anbefales ikke å lagre grønnsaken over lengre tid, da den mister sine fordelaktige egenskaper.
Hva skal jeg gjøre hvis zucchini begynner å bli ødelagt
Under lagring bør zucchini regelmessig sorteres og bortskjemte prøver fjernes. Hvis produktet tørker ut, kan du kutte av det skadede området og bruke grønnsaken til mat etter varmebehandling. Men hvis tegn på råte vises, bør et slikt produkt ikke konsumeres.
Konklusjon
Når du vet hvordan og hvor lenge du skal lagre zucchini i kjøleskapet, kan du forlenge holdbarheten til produktet betydelig. Dette er imidlertid langt fra den beste måten å spare grønnsaker på, siden det ikke gjør det mulig å lage et stort lager på grunn av begrenset plass.
