Innhold
Honning er et nyttig birøktprodukt som er nødvendig for livet til ikke bare mennesker, men også bier. Shaggy arbeidere begynner aktivt å samle nektar om våren, når de første blomstene vises, og fortsetter til sen høst. I denne perioden lager biene honning, noe som er nødvendig for en trygg vinter.
Hvorfor trenger bier honning?
Honning er et næringsrikt produkt som er nødvendig for full utvikling av biekolonien. Det er den viktigste karbohydratmaten som mater både voksne og unger. Fôrbier kan livnære seg på honningprodukter og pollen, men de trenger honning konstant, og pollen er et supplement. Hvis det ikke er nok søt godbit eller når det brukes kunstig agn, dør biekolonier raskt eller forlater hjemmet sitt og tar med seg mat i flere dager.
Produktet brukes også til å mate stamlarver. Unge insekter på den fjerde dagen av livet begynner å konsumere en næringsblanding bestående av honning, vann og pollen. Dronning Etter fødselen er en søt blanding også nødvendig for full utvikling og forplantning.
Bier lager honning og honningkaker, siden disse produktene er en uuttømmelig kilde for biekolonien og en integrert del for oppdrett av yngel.
Bier produserer et naturprodukt fra våren til sen høst for å gi mat til kolonien gjennom hele vinteren. Etter den første frosten løsner insektene voksen og spiser en søt godbit som inneholder et stort antall kalorier, som gjør det mulig å tåle vinterkulden.
Hvordan bier får honning
En bikoloni består av en bidronning som legger egg, speidere, vakter, samlere, mottakere og droner.
Harde arbeidere samler søte godbiter fra honningplanter - disse kan være blomster, busker, trær som blomstrer fra tidlig vår til sen høst. Før du begynner å samle inn honning, flyr speiderbier ut av bikuben for å finne innsamlingsstedet. Når de er oppdaget, vender de tilbake til biehuset og overfører informasjon til arbeiderbiene. Insekter sender en dråpe nektar til biene for å bestemme kvaliteten og foreta bevegelser langs honningkakene, og viser flyretningen.
Etter signaldansen drar speiderne til stedet hvor nektaren er funnet, og tar med seg samlebiene.
Hvor samler bier honning?
Når insektene har funnet honningplanten, lander de på blomsten og begynner å kjenne igjen om det er nektar på blomsten eller ikke, ved hjelp av smaksløkene plassert på bena.
Når pollen oppdages, begynner de å samle det ved hjelp av en spesiell struma, og sender det til magen. I en flytur bærer en bi opp til 45 g av et søtt stoff inn i bikuben, men jo større avstand det er fra honningplantene til bikuben, jo mindre pollen vil arbeidsbien ta med seg.Dette forklares av det faktum at under flyturen spiser insektet en liten del av nektaren for å fylle på energi.
Furry arbeidere kan fly opptil 8 km per dag, men langdistanseflyvninger er farlige for dem. Den mest produktive avstanden anses å være 2 km. Når man samler pollen på en slik avstand, er en arbeider i stand til å samle nektar fra 12 hektar av et blomstrende felt.
Hvordan bier lager honning
For å få 1 kg søt godbit må en bie fly rundt rundt 10 millioner blomster. Etter hjemkomsten kvitter den pelskledde arbeideren nektaren og sender den videre til mottakerbien for bearbeiding.
Hun behandler på sin side nektaren i magen, og etter å ha fullført prosessen begynner hun å utvide og senke snabelen, frigjøre og skjule en dråpe honning. Bien utfører denne prosedyren 130 ganger. Deretter finner bien en ledig celle og legger forsiktig en dråpe godbit til side. Det forberedende stadiet med honningforberedelse er fullført, alt som gjenstår er at biene kvitter seg med overflødig fuktighet og beriker produktet med enzymer.
Hva er navnet på utvidelsen av biens spiserør, der honning dannes?
Nektaren som samles inn av biene, ligger i honningsekken. Nektaren som samles inn av de lodne arbeiderne, passerer gjennom spiserøret inn i avlingen og forblir der til insektet kommer tilbake til bikuben. Det er en ventil mellom honningavlingen og fordøyelsessystemet som hindrer honningproduktet i å komme inn i fordøyelseskanalen. Etter hjemkomsten får insektet opp en porsjon nektar fra honningavlingen.
Mengden søt godbit som én bie kan ta med, avhenger av honningblomsten.Hvis det, etter å ha besøkt 100 blomster, er mye pollen, kommer hun hjem med en honningavling fylt med en last på 35 mg. Vekten til en arbeiderbi er 10 g, så vekten av belastningen kan nå halvparten av kroppsvekten til insektet.
Hvordan lager bier honning?
Bier får honning fra pollen fra honningplanter. Å samle honning er en møysommelig oppgave som involverer mer enn tusen bier. Prosessen med å tilberede en søt delikatesse skjer i flere stadier:
- Etter å ha samlet pollen, tygger arbeidsbien nektaren lenge og grundig, og tilsetter den enzymer som bryter ned sukker til glukose og fruktose. Under behandlingen legger insektet til spytt, som har en antibakteriell effekt, på grunn av hvilken honningproduktet desinfiseres, ikke surner og lagres i lang tid.
- Etter at arbeidsbien bringer nektar til bikuben, sender hun den videre til mottakerbien.
- De tilberedte honningkakene fylles til 2/3 av volumet med det ferdige produktet.
- For å senke luftfuktigheten i bikuben, øke lufttemperaturen og gjøre produktet om til en tyktflytende sirup, begynner biene å slå intensivt med vingene.
- Når et nytt parti kommer, fester mottaksbiene nektar til de øvre veggene av cellene i små dråper.
- Etter at arbeidet er gjort, forsegles honningkakene med voks, noe som skaper en tett forsegling. I det opprettede vakuumet vil honningen nå full beredskap.
Modningsprosess
Honningmodning er en møysommelig og langvarig prosess som gjør nektar til et nyttig produkt. Den innsamlede pollen inneholder omtrent 92 % fuktighet, og høykvalitetshonning bør ikke inneholde mer enn 20 % vann.
Når honningproduktet modnes, omdannes rørsukker til fruktose og glukose, som gir høy næringsverdi.I tillegg til nedbrytningen av sukker, når delikatessen modnes, syntetiseres polysakkarider på grunn av virkningen av enzymer produsert av insektets kropp.
Under modningsprosessen til en søt delikatesse oppstår andre biokjemiske prosesser som metter produktet med god smak, aroma og gunstige stoffer. Modningstiden til honningproduktet avhenger av familiens styrke og klimatiske forhold. I overskyet vær blir prosessen forsinket på grunn av høy luftfuktighet.
Hvilke faktorer påvirker de fordelaktige egenskapene og kvaliteten til honning?
Bier lager honning av nektar, så kvaliteten på produktet påvirkes av luftfuktighet, plantetype, klima og tid på året. Smaken og de fordelaktige egenskapene til honning avhenger av fuktighetsinnholdet; jo mindre flytende, jo smakfullere og sunnere blir honningproduktet.
Kvaliteten og kvantiteten på honningproduktet avhenger direkte av plasseringen av bigården og hvilke honningplanter som er plassert rundt den. Det totale sukkerinnholdet i nektar varierer fra 2 til 80 %. Furry arbeidere foretrekker å samle pollen fra planter som inneholder minst 15 % sukker. I tillegg til sukker inneholder blomsten, avhengig av sorten, nitrogen- og fosforforbindelser, vitaminer og organiske syrer, som gir honningen dens karakteristiske egenskaper.
Konklusjon
Bier lager honning ikke bare for å glede mennesker med et velsmakende og sunt produkt, men også for å støtte bikoloniens liv. Hele familien er involvert i prosessen med å tilberede honning; hvis en betydelig del av den blir tatt bort, kan insektene dø eller forlate bikuben.
