Innhold
- 1 Utvelgelseshistorie
- 2 Beskrivelse av druesorten Lady's Fingers
- 3 Kjennetegn på Lady's Fingers druer
- 4 Sammensetning og kaloriinnhold av lady fingers druer
- 5 Fordelene og skadene av dame fingre druer
- 6 Fordeler og ulemper
- 7 Plante Lady's Fingers druer
- 8 Druepleie Lady fingre
- 9 Konklusjon
- 10 Anmeldelser av druer Lady fingre
Lady Fingers-druen er en eldgammel variant, en av de mest populære og "gjenkjennelige". Den er verdsatt for sin enestående smak og presentasjon av bærene, men er ekstremt krevende når det gjelder dyrkingsforhold og landbruksteknologi. Denne sorten er definitivt ikke egnet for en begynnende vinbonde; den er uegnet for dyrking i det meste av Russland.
Utvelgelseshistorie
Det vitenskapelige navnet på druesorten kjent for alle som Ladyfingers er "Husayne Kelin Barmak". Den er av sentralasiatisk opprinnelse, hvor den har blitt dyrket i mer enn 500 år. Derfra, på begynnelsen av 1600-tallet, kom sorten til Svartehavsregionen, hvor den "tok rot" relativt vellykket.
Det uoffisielle navnet på druesorten Lady's Fingers kan lett forklares med bærenes karakteristiske form. De er langstrakte, ganske sammenlignbare i lengde med en kvinnes lillefinger.
Det har fortsatt ikke vært mulig å pålitelig fastslå "forfedrene" til sorten. I følge en versjon ble han tatt ut i Samarkand, under Husayn (eller Hussein) Boykaros regjeringstid fra dynastiet grunnlagt av Timur. Sorten ble navngitt til hans ære.
Khusayne - en eldgammel variant av "folkevalg"
Beskrivelse av druesorten Lady's Fingers
Lady's Finger-druen (vitenskapelig "Husayne" eller "Husayni") er umiskjennelig gjenkjennelig for alle som har sett den. I tillegg til deres minneverdige smak, kjennetegnes bærene av sin store størrelse og typiske form.
Bunter
Klynger 20-30 cm lange veier 0,5-0,6 g. Det dannes ofte større klynger - opptil 1,5 kg. De er ganske løse, formen er fra kjegleformet til sylindrisk.
Bær
Bærene veier 5-7 g. Lengden deres når 3-4 cm. I "hvite" druer varierer skinnets skygge fra salatgrønn til ravgul, noen ganger med en rosa "rødme". De sorte Lady's Finger-druene har en blekklilla farge, mens de rosa druene har en burgunder-bringebærfarge. Huden er elastisk, veldig tynn.
Vinranke
Vinrankene er kraftige, spreke, med tykke skudd og trenger støtte. Uten beskjæring kan de strekke seg 5-6 m.
Skuddene er tett bladrike, bladene har en typisk størrelse og form for druer
Kjennetegn på Lady's Fingers druer
Sorten Lady's Fingers er definitivt ikke egnet for en nybegynner vinbonde. Dette blir klart umiddelbart etter å ha studert hovedkarakteristikkene.
Vilkår for modning og frukting
Når det gjelder modningstid, er Lady's fingre en middels-sen eller til og med sen variant. Prosessen tar 130-155 dager. Selv hjemme, i Sentral-Asia, høstes høsten i første halvdel av september.
Produktivitet
For første gang bærer Lady Fingers-druer frukt fire år etter planting i åpen mark, og fullt ut neste sesong. Produktiviteten er potensielt høy (opptil 40 tonn per hektar), men ustabil. Indikatorer reduseres kraftig med eventuelle feil i landbruksteknologi og avvik fra vekstforhold fra ideelle.
Amatørgartnere fjerner opptil 10 kg bær fra en voksen vintreet
Drue smak Lady fingre
Bærene er veldig søte og saftige. Massen er gjennomsiktig grønn, med en gelékonsistens. Smaken er veldig balansert - det høye sukkerinnholdet i Lady's Finger-druene (ca. 17%) "balanseres" av innholdet av fruktsyrer (4-5 g/l). Profesjonelle smakere gir den 8,5 poeng.
Regioner i vekst
Lady fingers-druer dyrkes fortsatt hovedsakelig i Asia (Aserbajdsjan, Georgia, Turkmenistan, Usbekistan). I Russland er bare klimaet i Nord-Kaukasus-regionen, Krim og Svartehavsregionen egnet for dyrking.
Frostmotstand
Det begrensede habitatet til Lady's finger-druen skyldes dens lave frostmotstand. Vinstokker dør ved temperaturer på -10-15 °C. Røttene tåler ikke jordfrysing ned til -5-7 °C.
Tørkemotstand
Lady Fingers-druen reagerer veldig negativt på tørke - knoppene og blomstene faller av, bærene "krymper". Overvanning er ikke mindre farlig for en sort enn mangel på vann - råte og andre soppsykdommer utvikler seg raskt.
Regelmessig vanning er hovedbetingelsen for rikelig frukting av Lady's Fingers-druer
Resistens mot sykdommer og skadedyr
Resistensen mot patogen mikroflora i Lady's finger druer er ekstremt lav. Eksperter vurderer det 1-1,5 poeng av ti mulige. Vinrankene er mottakelige for nesten alle soppsykdommer som er typiske for avlingen, først og fremst mugg og oidium. Skadedyr omgår heller ikke denne sorten.
Påføringsmetoder
Bærene spises stort sett ferske. Denne varianten egner seg imidlertid også veldig godt til å lage rosiner. Under tørkeprosessen er de fordelaktige egenskapene til lady fingers druer i stor grad bevart. Bærene brukes også som "råvarer" for å lage hjemmelagde viner og tilberedninger.
Sammensetning og kaloriinnhold av lady fingers druer
Når det gjelder fordeler, er denne varianten praktisk talt ikke forskjellig fra de andre. Lady fingers druer er rike på vitaminer (C, E, K, H, A, P gruppe B). Den inneholder også:
- fiber;
- organiske syrer;
- pektin;
- tanniner og flavonoider;
- aminosyrer, inkludert.
Makro- og mikroelementer inkluderer tilstedeværelsen av:
- kalium;
- magnesium;
- mangan;
- nikkel;
- krom;
- bor;
- sink;
- kobolt
Det spesifikke kaloriinnholdet i bær avhenger av dyrkingsforholdene. Gjennomsnittet er 60 kcal per 100 g. Dette antallet kalorier i lady fingers druer ekskluderer det definitivt fra listen over kostholdsprodukter.
Fordelene og skadene av dame fingre druer
Fordelene med lady fingers druer (grønne, rosa eller svarte) for kroppen er "mangfoldige":
- generell gunstig effekt på fordøyelsessystemet, nyrene, leveren;
- "hjelp" med å rense fra avfall og giftstoffer;
- normalisering av syre-base balanse;
- forbedring av tilstanden til hud, hår, negler;
- "hemming" av aldringsprosessen, nøytraliserer de negative effektene av frie radikaler;
- forebygging av utvikling av svulster, inkludert ondartede;
- styrking av immunsystemet;
- stimulering av hjerneaktivitet;
- redusere kolesterolnivået i blodet, normalisere sammensetningen;
- gjenoppretting av sunn søvn, styrke og mental balanse etter stress, depresjon, kronisk tretthet.
Vi må ikke glemme at lady fingers druer ikke bare er gunstige, men også potensielle skader på kroppen. Det er ekskludert fra menyen hvis det er kontraindikasjoner:
- diabetes mellitus av enhver type;
- kronisk gastritt, kolitt, magesår eller duodenalsår;
- akutt hjertesvikt;
- hypertensjon, "hopp" i blodtrykket;
- hyppige anfall av diaré;
- akutt form for tuberkulose;
- betydelig overvekt eller fedme;
- allergisk reaksjon.
"Produktpresentasjon" og smakskvaliteter til bær er hovedfordelene med Lady's Fingers-druene
Fordeler og ulemper
"Konkurranseevnen" til Lady Fingers-druen skyldes dens utvilsomme og betydelige fordeler:
- potensielt høyt utbytte;
- selvbestøvende;
- svært god holdbarhet og transportbarhet for druer;
- god bevaring av bunter på vintreet;
- mangel på tendens til erter;
- presentable og "massive" børster;
- utmerket smak av bærene, deres store størrelse;
- fravær av frø, veldig tynn, men slitesterk hud;
- egnethet for å lage rosiner;
Det er også betydelige ulemper:
- frostbestandighet, utilstrekkelig for de fleste russiske regioner;
- svært lav motstand mot sykdommer og skadedyr;
- krevende forhold for dyrking;
- lav tidlig graviditet.
De største ulempene med Lady's finger druer er slike bare for russiske gartnere. I sortens hjemland "nøytraliserer" det lokale klimaet dem delvis.
Plante Lady's Fingers druer
Landingsstedet må oppfylle følgende kriterier:
- God belysning.
- Tilstedeværelsen av en "barriere" som beskytter plantinger mot kaldt trekk og skarpe vindkast fra nordavind. Men det skal ikke skjule dem.
- Et næringsrikt, men samtidig lett underlag som lar luft passere godt og ikke lar vannet stagnere. Syre-base-balansen er nøytral.
- Dypt underjordisk vann.
Utviklingen av vinstokker og modningen av Lady's Fingers-druer "bremses kraftig" selv i lett delvis skygge
"Sovende" frøplanter og stiklinger plantes om våren eller høsten. De med blader er i mai eller begynnelsen av juni.
Ved planting er det igjen minimum 3 m mellom tilstøtende prøver. Radavstanden er 4,5-5 m. Det er også nødvendig å sørge for et sted for støtte.
Dybden på plantehullet er 80-90 cm, diameteren er 60-70 cm. Eventuelt dreneringsmateriale helles på bunnen i et tykt lag. På toppen av det er omtrent en tredjedel av hullet fylt med næringsrik jordblanding. Gropen må "stå" i minst to uker.For lady fingers druer, plantet tidlig på våren, er det vanligvis gravd om høsten.
Før planting må jorden i bunnen av hullet løsnes, godt fuktes og samles i et "skli". Den dekkes med jord gradvis, i små porsjoner, og rister frøplanten med jevne mellomrom og komprimerer underlaget med hendene slik at det ikke er noen luftlommer igjen.
Umiddelbart etter planting av Lady Fingers-druene, vann dem rikelig, mulch dem og bind dem til en støtte.
Druepleie Lady fingre
En gartner som ønsker å dyrke druer med damefinger, må først studere alle de viktige nyansene ved å ta vare på dem:
- Vanning. Fire rikelig (70-80 liter per voksen plante) fuktighet er nødvendig i begynnelsen av den aktive vekstsesongen, før blomstring og umiddelbart etter blomstring, omtrent en måned etter høsting. I løpet av sesongen vannes jorden ukentlig med 35-40 liter vann. Etter at eggstokkene er dannet, reduseres hastigheten litt, ellers blir ikke smaken av bærene rik.
- Påføring av gjødsel. I begynnelsen av den aktive vekstsesongen trenger vinstokker mineralske nitrogenforbindelser for å bygge opp grønn masse. Hvert 3-4 år tilsettes humus for å opprettholde jordens fruktbarhet. I løpet av sesongen brukes komplekse butikkprodukter for druer en gang hver 2,5-3 uke, alternerende rot- og bladfôring. Det er nødvendig å påføre gjødsel på spirende stadium, dannelse av frukt eggstokker og omtrent to uker før høsting.
- Trimming. Lady fingre druer er preget av et lite antall fruktskudd. Børstene på dem er dannet etter det syvende "øyet".Derfor praktiserer de "lang" beskjæring, og forkorter skuddene med 4-10 "øyne".
- Le for vinteren. I flere dager, utfør rikelig vanning. Vinrankene fjernes fra støtten, skuddene bindes, pakkes inn i flere lag med dekkmateriale og legges på bakken på en "seng" av grangrener eller tynne plater.
- Forebygging av sykdommer og skadedyrangrep. To behandlinger med insektmidler og soppdrepende midler er nødvendig i begynnelsen og slutten av vekstsesongen. Om sommeren gjentas de etter behov i "serier" 2-3 ganger med et intervall på 10-12 dager. Vi må ikke glemme kampen mot veps og fugler.
Før ly for vinteren, blir sengen ryddet for rusk, løsnet, og mulchlaget er fullstendig fornyet.
Konklusjon
Lady Fingers-druen regnes med rette som en av de beste bordsortene. Den har blitt dyrket i mer enn 500 år, og en verdig moderne analog har ennå ikke dukket opp. Derfor, til tross for lunefullheten i omsorg og krav til forhold i vekstsesongen, fortsetter vinbønder å dyrke denne sorten, og tror at den enestående smaken av bærene er verdt innsatsen.
Anmeldelser av druer Lady fingre
