Innhold
Muscat Hamburg-druen er en ganske gammel og kjent sort over hele verden fra universalkategorien. Det er ikke uten betydelige ulemper, men mange amatørgartnere og profesjonelle bønder kommer ikke til å gi opp. Etter deres mening kompenseres alle ulempene og ulempene under dyrking av den fantastiske smaken.
Utseendehistorie
Muscat Hamburg-druen ble først nevnt i 1858. Den er karakterisert som en bordsort, skapt i England for helårsdyrking i drivhus og drivhus. En av "foreldrene" er definitivt den hvite druen Muscat of Alexandria; meningene er forskjellige om den andre - de peker på variantene Hamburg eller Frankenthal.
I mer enn 150 år har Muscat of Hamburg-druen spredt seg over hele verden. Nesten hvert land har sitt eget "autentiske" navn for det:
- Black Hamburg eller Black Muscat i England;
- Golgen Hamburg (Golden Hamburg) i USA;
- Muscat de Hambourg (Muscat de Hamburg) i Frankrike;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) i Hellas;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) i Argentina, Spania;
- Fekete Muskotaly (Fekete Mushkotay) i Ungarn.
I første halvdel av 1900-tallet var det en av de mest populære variantene som ble dyrket av store agroindustrielle komplekser. Han "nådde" USSR i 1949. Ti år senere fikk den "offisiell godkjenning." Sorten er anerkjent som den mest egnede for dyrking i Nord-Kaukasus.
Hamburg Muscat er et atypisk medlem av Muscat "familien" (de fleste av dem har lys hud)
Beskrivelse av druesorten Muscat Hamburg
Muscat Hamburg, takket være den lyse (nesten hvite) fruktkjøttet av bærene, er lett "identifiserbar" blant andre varianter av muscatdruer. Men utvendig er både vinstokkene og bærene en typisk muskatnøtt for en spesialist.
Bunter
Klaser med Muscat Hamburg-druer veier 160-270 g, når 20 cm i lengde og 16-18 cm i bredde. De fleste av dem er løse, nær en vanlig kjegle i form. Imidlertid er det også "spretende", forgrenede, men samtidig ganske tette børster.
"Steddelen" til buntene er relativt kort, opptil 5 cm lang
Bær
Bærene til Hamburg Muscat er typiske for muscat druer i vekt (3-4 g) og form (fra rund til bred oval). Huden er tett, til og med tykk, blåfiolett med en rødlig fargetone som vises i solen. Den er dekket med et sammenhengende lag med voksaktig, blåblå "patina". Det tette skallet gir Muscat of Hamburg bær meget god holdbarhet og transportbarhet for druer.
Det er få frø, 1-2 i hvert bær.Massen er veldig saftig, blekgrønn i fargen, med en karakteristisk ettersmak. Saften er fargeløs.
Bær kan lagres i opptil 3-3,5 måneder uten tap av forbrukeregenskaper
Vinranke
Vinstokkene til Muscat i Hamburg er mellomstore (den årlige veksten er 3-4 m). De blir sjelden veldig høye. For å gjøre dette trenger denne druesorten veldig fruktbar jord. Barken på unge skudd er rosa-beige, og endrer gradvis farge til rød-brun. Grenene er tett løvrike.
Kjennetegn på Muscat Hamburg-druer
Hamburg Muscat regnes som en allsidig drue. Denne kategorien inkluderer varianter som ikke entydig kan klassifiseres som verken bord eller industri.
Modningsperiode
Ifølge modningsperioden i Russland er Hamburg Muscat en middels sen drue. Modningsprosessen av bær varer i 145-150 dager. På Krim begynner høstingen i andre halvdel av oktober. I de fleste andre land er det karakterisert som midtsesong.
Produktivitet
Utbyttet av Muscat Hamburg-druer er høyt, men "uholdbart", med sesonger med "hvile". I gode år, når det dyrkes i industriell skala, høstes det opptil 120 centners bær per hektar.
Det er ingen klar periodisitet for "hvile"-sesongene for Muscat of Hamburg-druen.
Smakskvaliteter
Det russiske statsregisteret beskriver smaken av Muscat Hamburg-druer som "utmerket". Dette er faktisk en av de viktigste fordelene med sorten. Bærene har også en uttalt "muskat"-aroma og samme ettersmak.
Regioner i vekst
I Russland er bare Nord-Kaukasus og Krim egnet for dyrking av Muscat of Hamburg. Men den dyrkes av de aller fleste land som tradisjonelt er involvert i vinproduksjon. Dette gjelder Vest- (Italia, Frankrike), Sentral- (Ungarn, Romania), Øst- (Moldova) Europa og Amerika (USA, Argentina). Mindre populær, men også funnet, er Muscat i Hamburg ved Middelhavskysten (Hellas, Tunisia).
Hamburger Muscat er utbredt over hele verden.
Frostmotstand
Kuldemotstanden til Hamburg Muscat er svak. Vintreet, bladene og blomsterknoppene blir ofte skadet selv ved lave temperaturer under null (selv om dens "offisielle" frostbestandighet er ned til -18 ° C).
Tørkemotstand
Vintreet tåler kortvarig tørke godt. Overfukting er mye farligere for det enn kortvarig fuktighetsmangel. Men hvis tørken trekker ut, begynner Muscat of Hamburg-druene å tørke ut og smuldre.
Resistens mot sykdommer og skadedyr
Lav immunitet er en av de viktigste ulempene ved Muscat Hamburg-druen. Den lider sterkt av både sykdomsfremkallende sopp og skadedyr. Sorten er mottakelig for nesten alle de farligste sykdommene som er typiske for avlingen - oidium, mugg, bakteriell canker, grå råte. Vinstokkene blir ofte angrepet av phylloxera (druebladlus). Det eneste skadedyret som ikke er spesielt interessert i Muscat of Hamburg-druer er drueknoppormen.
Påføringsmetoder
Allsidigheten til Muscat Hamburg-druen gjør at bærene kan spises friske og brukes som "råvarer" for vinproduksjon. Hjemmelagde preparater fra det (kompotter, syltetøy, syltetøy, syltetøy) har en veldig vakker farge. Etter varmebehandling beholder bærene sin karakteristiske "muskat" smak og aroma.
Fordeler og ulemper
Muscat of Hamburg-druen har vært "konkurransedyktig" i mer enn 150 år takket være dens betydelige fordeler:
- allsidighet av bær;
- utmerket smak av druer friske og etter "behandling";
- høy saftighet og sukkerinnhold i fruktkjøttet;
- godt utbytte i "gunstige" årstider;
- holde kvalitet og transportabilitet tilstrekkelig for dyrking i industriell skala.
Muscat Hamburg-druer er etterspurt av både amatørgartnere og profesjonelle bønder
Det er også alvorlige objektive mangler:
- mottakelighet for sopp- og bakteriesykdommer, skadedyrangrep;
- relativt lav kuldemotstand;
- økt skjørhet av vinstokker;
- forringelse av kvaliteten på avlingen under ugunstige værforhold i løpet av sesongen (fallende blomster, erter og utfelling av bær);
- krav til landbruksteknologi.
Landingsfunksjoner
Siden Hamburg Muscat er termofil, ville et åpent område av skråningen til en slak bakke som vender mot sør eller sørvest, som ligger nærmere toppen, være et ideelt sted for å plante den. Underlaget må være løst, men ganske fruktbart (lett sandholdig leirjord, leirjord). I sandjord slår også vinstokker rot og bærer frukt, men når ikke sitt fulle potensial.
Når du planter flere frøplanter samtidig, la det være minst 1,5 m mellom dem, og minst 2,5 m mellom radene i vingården. Du må sørge for plass til et espalier på forhånd. Når vinstokkene vokser, anbefales det å begrense høyden på stammen til 1,2-1,3 m.
Den beste tiden for å plante Muscat Hamburg-druer er andre halvdel av oktober eller begynnelsen av november. Det tar omtrent en måned for frøplanter å tilpasse seg nye levekår. Men i tiden som gjenstår før den første frosten, vil de ikke ha tid til å begynne å vokse (hvis dette skjer, vil skuddene som har begynt å danne seg definitivt fryse om vinteren).
Hovedkravet til landingsplassen er god belysning
Omtrentlig dybde og diameter på plantehullet er 70-80 cm. Det kreves et dreneringslag (8-10 cm) i bunnen. Etter at den er gravd, helles fruktbar torv blandet med humus (25-30 l), kompleks "høst"-gjødsel uten nitrogeninnhold (280-300 g) og siktet treaske (3 l) umiddelbart på bunnen. Jorden blir sølt med vann og raket inn i en haug. Deretter skal gropen "stå" i 2-3 uker.
Før planting blir røttene til Muscat Hamburg-drueplanter nedsenket i vann eller en biostimulerende løsning i minst 10-12 timer (helst i en dag). Eksisterende skudd er forkortet til 3-4 "øyne". Røttene trimmes til 15-20 cm.
Selve plantingen følger en standardalgoritme for frøplanter av frukttrær og bærbusker. Det eneste forbeholdet er at etter å ha fylt omtrent halvparten av plantehullet, slutter jorden å komprimere.
Regler for omsorg
Rikelig frukting av Muscat Hamburg-druer er umulig uten skikkelig årlig beskjæring. Vinstokkene er ganske kraftig forkortet - opptil 4-6 "øyne".Formativ beskjæring utføres på slutten av den aktive vekstsesongen. I tillegg trenger Muscat of Hamburg-druer sanitær beskjæring (to ganger i året, vår og høst). Om sommeren er det kun tillatt å knipe og fjerne deler av planten som er berørt av sykdommer og skadedyr.
Den totale "belastningen" på en voksen busk med riktig beskjæring er ikke mer enn 18-20 "øyne"
Amatørgartnere praktiserer to forskjellige vanningsopplegg:
- hyppig (egnet for nybegynnere, fukt jorden to ganger i måneden, bløtlegg den ca 50 cm dyp);
- sjeldne (intervaller bestemmes under hensyntagen til mange faktorer - timing for blomstring, druemodning, alder på vinstokker, gartnerens erfaring spiller en avgjørende rolle her).
Dryppvanning er den beste metoden for druer
Muscat Hamburg-druer mates 4-5 ganger per sesong:
- i midten av april, like før du kommer ut av dvalemodus;
- omtrent to uker før blomstring;
- 1,5-2 uker etter det, på tidspunktet for utseendet av frukt eggstokker;
- i slutten av august, omtrent 1,5 måneder før høsting;
- etter ytterligere 3-4 uker (etter behov).
Muscat of Hamburg reagerer godt på både naturlig organisk materiale og folkemedisiner, samt kompleks gjødsel som er kjøpt i butikken. Derfor kan de veksles, gitt at vinstokkene trenger nitrogen bare i begynnelsen av vekstsesongen.
Til vinteren trenger Hamburg Muscat ly. Alle planter og annet rusk fjernes fra sengene, dekket med et lag med mulch 10-12 cm tykt. Vinstokkene fjernet fra espalier og bundet, pakket inn i 2-3 lag med burlap eller dekkmateriale, legges på denne "puten ".
Det er tilrådelig å dekke toppen av vintreet med halm eller falne blader.
For å beskytte mot soppsykdommer er det nødvendig med to forebyggende behandlinger med soppdrepende midler - i begynnelsen og på slutten av den aktive vekstsesongen. Både selve vinstokkene og jorda under dem sprøytes. I løpet av sesongen gjentas de månedlig. Hvis været er gunstig for utvikling av patogen mikroflora, reduseres intervallet til to uker.
Vinrankene Muscat of Hamburg inspiseres regelmessig. Hvis det oppdages mistenkelige symptomer, fjernes selv litt skadede deler av planten umiddelbart. De samme soppmidlene brukes til å bekjempe sykdommen.
Preparater som inneholder kobber er skadelige for patogene sopp
Konklusjon
Muscat Hamburg-druen er en variant hvis fordeler og ulemper lenge har vært kjent for amatørgartnere og profesjonelle bønder. Den mister ikke popularitet og tåler "konkurransen" av nye avlsprodukter hovedsakelig på grunn av sin enestående smak. En alvorlig ulempe er mottakelighet for sykdom. For å unngå infeksjon krever planting regelmessig forebyggende vedlikehold og kompetent landbruksteknologi.
Anmeldelser av Muscat Hamburg druer
