Innhold
Riesling druer er en hvit teknisk variant som brukes til å produsere høykvalitetsviner med høyt sukkerinnhold, fra tørr til dessert. Men i alle fall forblir den økte surheten i drikken. Denne varianten egner seg også til juiceproduksjon. Riesling viser økt produktivitet når den dyrkes i tempererte områder. For å få en god høst, må du følge noen landbruksteknologiske funksjoner.
Riesling kalles ofte "kongen av vingården"
Utvelgelseshistorie
Riesling er en eldgammel europeisk variant, den første omtale som dateres tilbake til 1435. Rheinland-regionen i Tyskland regnes som fødestedet til denne druen. En DNA-studie viste at den ble oppnådd på grunnlag av en mindre vanlig art av Gouais blanc og en hybridform av Traminer. Det er ikke kjent med sikkerhet hvem opphavsmannen er.
Beskrivelse av Riesling druesort
Rieslingbusker er preget av middels kraft. Ved dyrking av sorten uten ly anbefales det å danne den på en høy stamme 1,2 m høy med fritt hengende eller bundet årlig vekst. Hvis det er nødvendig å isolere vinstokkene for vinteren, bør preferanse gis til flerarmede vifteplantinger.
Bunter
Riesling druer har små klaser. Lengden deres når 14 cm og bredden er 8 cm. Strukturen til Riesling-bunter kan variere fra løse til tette, og formen kan være sylindrisk eller konisk. Deres gjennomsnittlige vekt er 80-100 g. Lengden på kammen overstiger ikke 3 cm.
Bær
Fruktene er middels store, deres diameter er 11-15 mm. Formen på bærene er rund. Huden er tett, tynn med et voksaktig belegg. Når de er modne, blir fruktene lysegrønne i fargen, og sjeldne små brune prikker vises på overflaten. Massen er saftig og myk. Hvert bær har 2-4 frø.
Ved bearbeiding av frukt er juiceutbyttet 80% av den totale massen
Vinranke
Riesling-druer produserer mange unge skudd og krever årlig beskjæring. Vinranken modnes godt gjennom hele sesongen. Dette kan bestemmes av nyansen, som endres fra rødlig til lysebrun. Men samtidig har nodene en mørkere nyanse enn internodene. Omtrent 45 % av Rieslings erstatningsknopper er fruktbærende.
Bladene er middels store, tre eller fem flikete. Et karakteristisk trekk ved sorten er sterkt rynkete, traktformede, grove plater med konvekse årer og filt pubescens på baksiden. Hakkene på toppen av bladene er middels store, og i bunnen er de små. Bladstilken på platene kan være lukket eller åpen. I det første tilfellet har den en ellipsoidal lumen, og i den andre en smal munn. Rieslings bladstilker er ikke lenger enn bladets hovedåre. De har en antocyaninfarge.
Tennene langs kanten av platene har en bred base, trekantet, og nærmere spissen blir de kuppelformede.
Med høstens ankomst får bladene til denne druen en lys gul fargetone.
Kjennetegn på Riesling druer
For å vurdere produktiviteten til en variasjon, må du studere dens egenskaper. Denne informasjonen vil også bidra til å bestemme gunstige forhold for dyrking og unngå feil i omsorgen.
Modningsperiode
Denne arten utmerker seg ved sin sene modningsperiode. I følge beskrivelsen varer vekstsesongen for Rhine Riesling druesorten 150-160 dager fra det øyeblikket knoppene åpner seg. Klasene modnes i slutten av september ved totalt aktive temperaturer på 28−29 °C.
Utbytte av Riesling-druer per vinstokk
Druene har ikke høye avlinger. Antallet fruktbare skudd på busken er 87%. I dette tilfellet dannes det ikke mer enn to klynger på hver av dem. Avlingsnivået er 157 c/ha.
Smak av Riesling druer
Denne druen er preget av en behagelig, harmonisk smak. Smaksvurdering er maksimal.Smaken inneholder hint av frisk frukt med en lett aroma av blomster og urter.
Ung vin basert på Riesling utmerker seg ved tonen av friske epler og sitrusfrukter. Når den modnes, får duften toner av honning og visne blomster. I "lagrede" drikker oppstår mineralske urenheter som forårsaker assosiasjon med olje eller aceton.
Hvor vokser det
Riesling dyrkes i mange europeiske land som produserer fine viner. Sorten er også vanlig i New Zealand, Australia, Sør-Afrika, USA, Canada, Moldova, Ukraina og Russland. De mest gunstige klimatiske forholdene for det er de nordlige vinområdene.
I Russland anbefales det å dyrke Riesling-druer i midtsonen. I dette tilfellet har klyngene tid til å akkumulere sødme i de siste varme dagene av høsten.
Frostmotstand
Sorten har et gjennomsnittlig nivå av frostbestandighet. Riesling lider ikke av kortvarige temperaturfall til -20 °C. Druer er også mindre utsatt for vårens returfrost, siden vekstsesongen deres begynner mye senere enn andre typer avlinger.
Tørkemotstand
Riesling krever regelmessig vanning og reagerer dårlig på mangel på fuktighet i jorda. Men samtidig tåler ikke vintreet langvarig stagnasjon av vann. Derfor, når du dyrker en variant, er det nødvendig å gi dosert vanning, unngå tørke.
Sykdomsresistens
Riesling er ikke motstandsdyktig mot sykdommer, noe som gjør det vanskelig å ta vare på druene av denne sorten. I langvarig vått vær lider planten av grå råte. Sorten er også mottakelig for oidium og bakteriell kreft, men er ikke mottakelig for mugg.I denne forbindelse må gartneren regelmessig behandle druene ved å bruke kontakt- og systemiske soppdrepende midler for å sikre pålitelig beskyttelse mot patogen mikroflora.
Rieslingplantinger må sprøytes med soppmidler minst 4-5 ganger per sesong.
Denne druen er også utsatt for angrep av phylloxera og drue knopworm.
Holde kvalitet
Den høstede avlingen er egnet for transport. Den kan også oppbevares fersk i 2-3 måneder i et kjølig rom.
Fordeler og ulemper
Riesling har, som alle druesorter, styrker og svakheter. Før du foretrekker ham, bør du gjøre deg kjent med dem.
Riesling har en tendens til bærerter
Hovedfordeler:
- frostbestandighet;
- god modning av vinstokkene;
- egnet for transport og lagring;
- egnet for å lage vin, juice;
- lider ikke av vårfrost;
- har relativ motstand mot mugg;
- Aromaen kombinerer florale, urteaktige, fruktige toner.
Feil:
- sorten er krevende for jordfuktighet;
- lang og langsom periode med modning av bunter;
- mottakelig for infeksjon med oidium, bakteriell kreft, bladrulle og phylloxera.
Egenskaper ved dyrking
Fjerning av frøplanter bør utføres om våren slik at de kan bli sterkere i løpet av sesongen. Eksperter anbefaler å plante Riesling-druer i slake skråninger på sørsiden av stedet.Samtidig reagerer sorten godt på jord med høyt kalkinnhold. Planter bør plasseres under hensyntagen til det faktum at hver vil kreve minst 5 kvadratmeter. m for full utvikling.
Etter planting er det nødvendig å overvåke jordfuktigheten. Frøplanten må vannes regelmessig den første måneden ettersom det øverste jordlaget tørker ut. Fukt deretter en gang hver tiende dag i fravær av regn. Modne Riesling-druebusker må også vannes konstant, noe som forhindrer at jorden ved basen tørker ut. Fuktighetsgivende er spesielt viktig for dem før blomstring, under dannelsen av eggstokken og før vinteren.
Riesling krever ikke regelmessig fôring. Det er nok å gjødsle vintreet to ganger i sesongen med komplekse mineralblandinger med høyt innhold av kalium og fosfor. Det anbefales ikke å mate denne sorten med organisk materiale.
Riesling druer krever årlig beskjæring. Dette lar deg normalisere belastningen på busken. Fruktskudd skal forkortes til 6-8 øyne.
Hvis det er nødvendig å isolere en plante for vinteren, anbefales det først å dekke den med jord ved basen, og deretter fjerne skuddene fra støtten og legge dem på bakken, etter å ha plassert grangrener under dem. Toppen av druene skal dekkes med agrofiber, og deretter med film og dekselet skal festes.
Konklusjon
Riesling druer er en eldgammel variant som er mye brukt i vinproduksjon. De dyreste drikkene basert på denne typen er desserter, laget av sen-modne avlinger, når klasene forblir på vintreet lenger enn nødvendig. Dette fører til fordampning av fuktighet fra bærene, forårsaket av soppen Botrytis cinerea, som også kalles "edelråte".Som et resultat får den skummende drikken en unik smak og aroma som kan overraske selv ekte gourmeter.
Anmeldelser av Riesling druer
