Slik steker du hasselnøtter

Rå hasselnøtter har en syrlig smak som ikke faller i smak hos alle. Men ristede nøtter er en helt annen sak. Tross alt inneholder dette produktet mange sunne vitaminer og mineraler. Det er bare viktig å forberede dem riktig. Vi skal snakke videre om hvordan man steker hasselnøtter på forskjellige måter.

Fordelene og skadene med ristede hasselnøtter

Hasselnøtter kan trygt kalles et lager av gunstige egenskaper. Hasselnøttfrukter inneholder:

• fluor og svovel;
• kobber og jod;
• fosfor og kalsium;
• jern og sink;
• vitaminer fra gruppene PP, A, C;
• vegetabilske proteiner og 20 forskjellige aminosyrer.

Fordelene med ristede hasselnøtter er som følger:

1. Styrking av skjelettsystemet reduserer derfor risikoen for å utvikle sykdommer som osteokondrose, leddgikt og osteoporose.
2. Tilstedeværelsen av kalium har en positiv effekt på nerve- og muskelsystemet.
3. Vitamin B og E har en gunstig effekt på muskler, hjerte og blodårer, en person er mindre utsatt for ulike typer infeksjoner og kreft.
4. Stekt hassel øker ikke bare immuniteten, men også det intellektuelle potensialet til mennesker som er engasjert i mentalt arbeid.
5. Det er nyttig å ta stekt hassel for å forebygge Alzheimers sykdom, urolithiasis, kronisk tretthet og åreknuter.
6. Takket være aminosyrer reduseres nivået av dårlig kolesterol og blodpropp.
7. Redder kroppen fra rus og forekomsten av forråtningsprosesser i tarmene.

Sunn stekt frukt kan i noen tilfeller være farlig for menneskers helse:

1. Du bør ikke spise stekt hassel som har vært lagret i lang tid, da dette fremmer veksten av skadelige sopp, noe som gjør at produktet blir giftig.
2. Det er skadelig å spise stekt frukt i store mengder på grunn av deres høye kaloriinnhold: 100 g av produktet inneholder omtrent 700 kcal.

Hva er best - ristede eller rå hasselnøtter?

Det er vanskelig å fastslå hvilke nøttetrefrukter som er sunnere og bedre. For eksempel kan friske hasselnøtter legges til salater, kjøttretter, ostesnacks og ulike frokostblandinger.

Ristede nøtter spises best i små mengder fordi de ifølge mange inneholder mye folsyre.

Hvordan steke hasselnøtter riktig

For å riste hasselnøtter må du følge noen regler. Fruktene kan tilberedes med eller uten skall, avhengig av smakspreferanser. Men å fjerne skallene gjør det lettere å sortere ut mugne eller illeluktende kjerner. Til steking kan du bruke:

• stekepanne med tykk bunn;
• stekeovn;
• mikrobølgeovn.

Hvis hasselnøtter stekes uten skall, må de tilberedes spesielt:

1. Fjern skallet og fjern det brune skinnet.
2. Kok opp vann i en stor kjele og ta det av ovnen.
3. Legg de skrellede fruktene i kokende vann og oppbevar dem i ikke mer enn 10 minutter.
4. Tøm nøttene i et dørslag, og legg dem deretter på et håndkle for å tørke dem grundig.
5. Fjern den tynne filmen.

Slik steker du hasselnøtter i skall i en stekepanne

Det er ikke nødvendig å skrelle skallet før steking. I dette tilfellet blancheres ikke produktet. Legg hasselnøttene i en tørr, forvarmet stekepanne. Når skallet begynner å sprekke, helles de stekte fruktene fra stekepannen på den ene delen av kledet. Dekk toppen med den andre halvdelen og mal den lett. Skallet skiller seg godt.

Slik steker du hasselnøtter i en stekepanne uten skall

Oppskrift:

1. Skrell de skoldede og tørkede fruktene fra skallet og legg i en stekepanne.
2. Med konstant omrøring, tørk hasselnøttene over lav varme i ikke mer enn 3 minutter.
3. Øk deretter temperaturen og fortsett å steke i 5 minutter.
4. I løpet av denne tiden vil de hvite kjernene bli gylne og en spesifikk nøttearoma vil vises.

Slik steker du hasselnøtter i ovnen i skallet

Hvis du trenger å steke et stort antall frukt, vil verken en stekepanne eller en mikrobølgeovn duge. Det er bedre å bruke ovnen. Legg nøtter i 1 lag på et rent ark. Ovnen varmes opp til 250 grader. Rør innholdet i 5-8 minutter for å steke jevnt på alle sider.

Slik steker du hasselnøtter i ovnen uten skall

Legg nøtter uten skall på et ark og sett i en ovn oppvarmet til 250 grader for steking.Etter 15 minutter vil kjernene være klare til å spises.

Slik steker du uskallede hasselnøtter i mikrobølgeovnen

Hasselnøtter i et hardt skall kan stekes i en mikrobølgeovn, hvis kraft er satt til høy temperatur. Stek de skrellede fruktene i 7-10 minutter. Den ferdige nøtten vil ikke ha en stekt smak.

Risting av hasselnøtter i mikrobølgeovnen i skallet

Du kan ikke tilberede mer enn 200-300 g ristede hasselnøtter i mikrobølgeovnen. Temperaturen er innstilt nøyaktig den samme som for mutteren i ytterskallet.

Stek i 2 trinn: etter 3-5 minutter, fjern nøttene, avkjøl litt og la dem steke i en annen gang.

Hvis fruktene ikke får en gyllen farge under steking, kan du holde dem i mikrobølgeovnen i ytterligere 1-2 minutter.

Kaloriinnhold i ristede hasselnøtter

Ristede hasselnøtter inneholder mange flere kalorier enn rå eller tørkede hasselnøtter. Næringsverdi - fra 646 til 702 kcal.

100 g ristet nøtt inneholder:

• proteiner - 15,0-17,8 g;
• fett – 62,4-66,1 g;
• karbohydrater - 17,6-17,8 g.

Vilkår og betingelser for lagring

Det er tydelig hvordan du steker hasselnøtter hjemme. Nå må du tenke på å lagre produktet. Det er bedre å tilberede desserten i små mengder slik at du kan spise den med en gang, da nøttene raskt mister kvaliteten. Men hvis et stort antall frukt har blitt stekt, bør man passe på lagringsforhold og perioder.

Slik lagrer du ristede hasselnøtter på riktig måte:

1. Den stekte desserten bør kun oppbevares på et tørt, kjølig sted, helst uten tilgang til lys.
2. Oppbevaringsbeholdere bør være laget av naturlige, ikke-giftige materialer.Du kan bruke poser laget av tykt stoff.
3. Beholdere må lukke godt. Plastposer for oppbevaring av stekte produkter anbefales ikke, da det dannes skadelig kondens i dem når temperaturen endres.
4. Hasselnøtter holdes adskilt fra andre varianter av nøtter.
5. Det anbefales ikke å oppbevare ristede nøtter ved siden av mat som har sterk lukt, da fruktene raskt absorberer det.
6. Nøtter med ubehagelig lukt og tegn på mugg bør ikke spises, da de kan forårsake rus.

Konklusjon

Når du vet hvordan du steker hasselnøtter, kan du tilberede en deilig dessert hjemme når som helst. Og på grunnlag av det - forskjellige retter for å diversifisere familiens kosthold.

Anbefalte innlegg

Hassel (hasselnøtt): planting og stell i åpen mark

Hasselnøtter og hasselnøtter (hasselnøtter): fordeler og skader

Hasselnøtt Purpurea

Rødbladet hasselnøtt

Manchurisk hassel

Dyrking av hasselnøtter fra nøtter

hasselnøtttre

Hvorfor bærer ikke hassel frukt i hagen?

Hasselnøttsykdommer