Hvit løk: sammenligning med vanlig løk, hva du skal bruke den til, i matlaging, hvorfor den er nyttig, hvordan du dyrker den

Hvitløk er en flerårig hageavling med verdifulle ernæringsmessige egenskaper. Planten brukes i matlaging og folkemedisin, brukes til å ta vare på ansiktets hud, og omsorg for plantinger er ikke forbundet med noen spesielle vanskeligheter.

Opprinnelsen til hvit løk

Hvitløk er en artsvariant av slekten med samme navn i Løkfamilien. Planten ble først dyrket for mer enn fire tusen år siden i Asia, så vel som i Hellas, India og Egypt. I middelalderen, på grunn av tilgjengeligheten, ble hvitløk inkludert i kostholdet til vanlige mennesker i Europa. Rundt 1100-tallet dukket kulturen opp i Russland og ble raskt populær.

Foreløpig finnes hvit løk praktisk talt aldri i ville former, men vokser bare i sommerhus og jordbruksland. Den har en jevn rund form og flat bunn, og er lett å rengjøre fra skall.

Forskjellen på hvitløk og vanlig løk

Hvit og vanlig gul løk ligner på mange måter, men det er noen viktige forskjeller. Spesielt den første utmerker seg ved sin større størrelse, og skallet har en karakteristisk sølvfarget fargetone. Strukturen til hvitløk er mykere enn vanlig løk. Aromaen er mer uttalt, og smaken er søt og delikat, uten bitterhet.

Forskjellen mellom løk og hvitløk ligger også i den kjemiske sammensetningen. Sistnevnte inneholder en økt mengde sukker, jern og eteriske oljer.

Hvitløk har kortere holdbarhet enn gul løk, så den brukes oftest i salater

Sammensetning og kaloriinnhold av hvit løk

Fordelene med hvit løk skyldes deres sammensetning. Massen inneholder:

cellulose;
mangan og jern;
essensielle oljer;
antioksidanter;
sink og fosfor;
kalium og magnesium;
kalsium.

Næringsverdien til pærene er lav - 100 g inneholder ca 42 kalorier. Samtidig er ca 9,3 g karbohydrater, og andelen fett og proteiner er henholdsvis 0,1 g og 1,1 g.

Hvilke vitaminer finnes i hvit løk?

Tilstedeværelsen av vitaminer gir også verdi til produktet. Massen inneholder:

B-vitaminer - B1, B2, B5, B6, B9;
askorbinsyre;
vitamin H;
tokoferol;
nikotinsyre eller vitamin PP.

Regelmessig inntak av pærer forhindrer utvikling av vitaminmangel og styrker immunforsvaret i den kalde årstiden.

Fordelene med hvit løk for menneskekroppen

Hvit løk i et vanlig kosthold har en gunstig effekt på kroppen. Spesielt produktet:

fungerer som en god forebygging av ARVI og influensa og hjelper i behandling;
fremmer helbredelse av sår, brannskader, abscesser og hard hud;
beskytter det kardiovaskulære systemet mot sykdommer;
renser blodet;
normaliserer vann-saltbalansen i kroppen;
stimulerer tarmens motilitet;
balanserer hormonelle nivåer hos kvinner;
fremmer kollagensyntese og forbedrer hudtilstanden;
styrker hårsekkene og hjelper til med å bekjempe flass;
stimulerer vekttap når det konsumeres på en diett;
støtter lever- og nyrefunksjon;
gjenoppretter reproduktive funksjoner hos menn;
fjerner avfall og giftige stoffer fra kroppen.

Du kan ta produktet for inflammatoriske sykdommer i genitourinary system.

Helsefordelene og skadene til hvitløk er nært beslektet. Det anbefales ikke å bruke produktet under forverring av kroniske gastrointestinale sykdommer - magesår, gastritt og pankreatitt. I tillegg provoserer grønnsaken i overskytende mengder en økning i blodtrykket.

Merk følgende! Hvit løk forhindrer utviklingen av onkologiske prosesser og forhindrer brystkreft.

Løkjuice lindrer kløe og svie etter insektbitt

Hvor brukes hvitløk?

De medisinske egenskapene til hvit løk gjør dem verdifulle ikke bare på kjøkkenet, men også på andre områder. Massen brukes til å behandle sykdommer og brukes i hud- og hårpleie.

Bruk i folkemedisin

Hvitløk har gode anti-inflammatoriske, smertestillende og helbredende egenskaper. I folkemedisin brukes det:

for mellomørebetennelse og forkjølelse;
for revmatisme og gikt;
for abscesser og sår;
for intestinale parasitter;
for inflammatoriske sykdommer;
for lav og allergisk dermatitt.

Hvitløk kan brukes både utvendig og innvendig.Det er flere alternativer for bruk av produktet.

For hevelse

Hvit løk har vanndrivende egenskaper og hjelper til med å fjerne overflødig væske fra vev. For ødem anbefales det å bruke følgende sirup:

Finhakk to mellomstore løk.
Dryss fruktkjøttet med en liten skje med granulert sukker.
Råvarene settes i kjøleskapet et døgn.
Etter at perioden har gått, press ut saften gjennom foldet gasbind.

Det er nødvendig å ta produktet tre ganger om dagen på tom mage, 30 ml. Totalt fortsetter behandlingen i omtrent fem dager.

For en forkjølelse

Egenskapene til hvit løk hjelper til med å lindre betennelse og feber under forkjølelse. For medisinske formål lages følgende blanding:

Mal en løk og bland med 30 g honning.
Sett i kjøleskapet i fire timer.
Klem ut den frigjorte sirupen.

Det søte middelet bør inntas tre ganger om dagen, 15 ml mellom måltidene.

Hvit løk og honning hjelper til med å fjerne hoste

For prostataadenom

De medisinske egenskapene til hvit løk hjelper til med å lindre ubehagelige symptomer på adenom og bremse utviklingen av en godartet svulst. Tradisjonell medisin anbefaler følgende tinktur for bruk:

Grønnsaken knuses i et volum på ca 200 g.
Hell råvaren med 500 ml tørr hvitvin.
Plasser på et kjølig, mørkt sted i to uker.
Etter utløpsdatoen, filtrer.

Tinkturen tas 30 ml tre ganger daglig på full mage. Behandlingsforløpet tar tre uker, hvoretter de tar en pause i ti dager.

For ormer

Hvit løk er gunstig for menneskekroppen mot ormer. Det hjelper med å fjerne parasitter fra tarmene når det brukes sammen med farmasøytiske produkter. Denne infusjonen gir god effekt:

En liten løk skrelles og rives på et fint rivjern.
Hell 200 ml kaldt vann over fruktkjøttet.
La stå i romtemperatur, tildekket, i 12 timer.

Den anstrengte infusjonen konsumeres i fem dager, 100 ml på tom mage.

Søknad i kosmetologi

Vitamin hvit løk har en gunstig effekt på hud og hår. Det anbefales å bruke produktet mot flass og hårtap, mot kviser og akne, for å normalisere funksjonen til talgkjertlene.

Anti-flassmaske

For fet flass og lett skittent hår er det nyttig å bruke en løk-konjakkmaske. Gjør midlet som følger:

Ren juice uten fruktkjøtt presses ut av flere løk.
Bland 50 ml av produktet med 10 ml konjakk.
Påfør sammensetningen på hodebunnen ved røttene av håret og la stå i en time, og skyll deretter av.

Du må bruke masken to ganger i uken i en måned. Etter bare noen få prosedyrer vil håret ditt få en sunn glans, og flass begynner å forsvinne.

Maske for aldrende hud

For slapp epidermis og de første rynkene har følgende maske en god effekt på huden:

Hvit løk hakkes i et volum på 15 g.
Kombiner vellingen med like mye honning og melk.
Ta med komponentene til de er jevne.
Påfør ansiktet i 20 minutter.

Masken har en oppstrammende og fuktighetsgivende effekt, forbedrer metabolske prosesser i hudceller og myker opp epidermis.

Onion ansiktsmasker renser porene godt og forhindrer betennelse

Hvit løk i matlagingen

Den lave kalorimengden i hvitløk og den behagelige smaken gjør dem svært populære i matlaging. På kjøkkenet brukes produktet:

for tilberedning av salater og snacks;
når du koker buljonger og supper;
i gryteretter og tilbehør;
i marinader og sauser;
i fylte retter.

Løk passer godt sammen med andre grønnsaker, kjøtt og fisk, akselererer opptaket av næringsstoffer fra maten, og forbedrer smaken av kalde og varme retter. Den brukes til å dekorere snacks. På grunn av den milde smaken, forårsaker hvitløk sjelden halsbrann eller dårlig ånde hvis den konsumeres i begrensede mengder.

Funksjoner ved dyrking av hvit løk

Det er ikke vanskelig å dyrke hvit løk i hagen - de er ganske upretensiøse. Du trenger bare å velge riktig sted for kulturen og gi grunnleggende omsorg.

Når du skal plante hvit løk

Oftest utføres planting av hvitløk i hagen om våren, i midten eller slutten av april i midtsonen og i slutten av mars i sør. Det er nødvendig å vente til snødekket er helt smeltet og jorda er varmet opp, samtidig må jorda forbli fuktig etter at snødrivene har smeltet.

Tidlige og frostbestandige varianter kan plantes om høsten - vanligvis fra slutten av oktober til slutten av november. Ved vellykket etablering i bakken neste år, vil avlingen spire tidlig og glede deg med grønne fjær like etter at snøen smelter på stedet.

Merk følgende! Du må plante hvit løk om høsten slik at de slår rot, men ikke har tid til å spire - omtrent to uker før utbruddet av kaldt vær.

Frø forberedelse

Før du planter hvit løk, må frøene deres forberedes. Prosedyren koker ned til bløtlegging og desinfisering av materialet. Diagrammet ser slik ut:

Frøene senkes i en lys rosa løsning av kaliumpermanganat i seks timer.
Etter tid, bløtlegg i en hvilken som helst vekststimulator i 2-3 timer i henhold til instruksjonene.
Ha over på en fuktig klut og spire lett.

De resulterende spirene må tørkes fra overflødig fuktighet og umiddelbart sås i bakken.

Planteopplegg

Det anbefales å så løk i et åpent, godt opplyst område med konstant tilgang til frisk luft. Jorden for avlingen krever løs og fruktbar jord med et nøytralt surhetsnivå. Før du planter hvit løk, må du grave opp sengen ordentlig, legge til sand og treaske, samt komplekse mineraler.

Seeding-algoritmen ser slik ut:

I det forberedte området graver du spor opptil 3 cm dype.
La det være en avstand på 25 cm mellom radene.
Frø blir sådd i hull og dekket med jord på toppen.
Jorden komprimeres og vannes rikelig, og prøver å ikke vaske ut sengene.

Når du planter løk, la det være 1-2 cm mellomrom mellom frøene for å få tette skudd og flere grønne fjær.

Leirholdig og sandholdig leirjord er best egnet for hvitløk.

Regler for omsorg

Når du dyrker hvit løk, må du være oppmerksom på flere punkter:

Vanning. I perioder med tørke krever planten daglig fuktighet, i regnvær kan intensiteten reduseres. Etter hvert som løkene modnes, vanner de mindre og mindre, og 3-4 uker før høsting slutter de helt å tilsette vann.
Fôring. Hvitløk gjødsles i begynnelsen av vekstsesongen med flytende gjødsel, mullein eller fugleskitt. Mineralgjødsel tilsettes vanligvis jorda under planting; kalium, fosfor og nitrogen brukes.
Løsning. Fra tid til annen, i løkbedet, anbefales det å bryte opp jordskorpen som dannes på grunn av vanning. Grunn løsning øker jordpermeabiliteten og forbedrer oksygentilgangen til røttene.

Det anbefales at hvitløksbed lukes regelmessig i vekstsesongen. Ugress tar bort næringsstoffer fra avlingen og øker også risikoen for smitte av sopp og skadedyr.

Merk følgende! Gjødsling til hvitløk stoppes samtidig med vanning - flere uker før innhøstingen modnes.

Innhøsting og lagring

Modningstiden for hvitløksorter kan variere - det finnes tidlige, midtmodne og sene varianter. Det riktige øyeblikket for høsting bestemmes av tilstanden til den overjordiske delen - fjærene skal tørke ut og ligge på bakken. Etter dette, på en varm og solrik dag, kan løken forsiktig løftes fra hagen ved hjelp av en gaffel, og undergraver røttene. Da er det lurt å la planten ligge i bakken i flere dager til den er endelig modnet.

Klimaet påvirker modningstiden – løk modnes saktere i kalde og regnfulle somre

Etter høsting blir de hvite løkene renset for jord og overflødig skall og sortert, og luket ut skadede hoder. Den gjenværende høsten legges til tørk på et sted beskyttet mot fuktighet i hagen, på verandaen eller på loftet i 7-10 dager. Etter tid legges nepene i trekasser eller pappesker for oppbevaring.

Hvit løk forblir brukbar i lengste tid ved en temperatur på 1 til 3 ° C på et sted beskyttet mot lys. Imidlertid vil det fortsatt ikke vare til våren - det anbefales å konsumere avlingen så raskt som mulig.

Konklusjon

Hvitløk er en lettdyrket og sunn hageplante med verdifulle ernæringsmessige egenskaper. Det legges til varme og kalde retter, medisinske tinkturer og siruper tilberedes fra den knuste fruktkjøttet. Løk har en delikat smak og rik aroma.