Innhold
Sannsynligvis har hver grønnsaksdyrker minst en gang i sin praksis måttet håndtere et slikt problem som bitre agurker i åpen mark. Råd fra erfarne gartnere vil hjelpe deg å unngå slike problemer.
Med riktig landbruksteknologi vil agurker i åpen mark være søte
Hva gjør agurker bitre i åpen mark?
Hovedfaktoren for utseendet av bitterhet i ferske agurker er den høye konsentrasjonen av cucurbitacin, et bittert smakende giftig organisk stoff som produseres i vevet til planter fra gresskarfamilien og beskytter dem mot ødeleggelse av planteetere.
Som regel oppstår en økning i innholdet av denne biokjemiske forbindelsen som et resultat av stress, som er provosert av uriktige forhold for dyrking av agurker i åpen mark.
Uegnet jord
Årsaken til bitterhet i agurker kan være å dyrke dem på utarmet jord, spesielt leire eller sandjord.Planter som ikke får nok næringsstoffer opplever stress, som et resultat av at nivået av cucurbitacin i eggstokken øker, og agurker blir bitre.
Skjeve frukter mister presentasjonen
Tett beplantning
Tette beplantning forårsaker ofte forringelse av ernæring og ventilasjon av planter dyrket i åpen mark. I tillegg øker å plassere busker for nær sannsynligheten for utvikling og spredning av soppsykdommer. Alt dette provoserer stress i planter og som et resultat utseendet til bitre agurker.
Bruk av espalier vil bidra til å unngå tett beplantning
Feil landingsdato
Bitterhetsinnholdet i frisk frukt påvirkes av tidspunktet for planting av agurker. Planter plantet i åpen mark for sent har ikke tid til å venne seg til økende dagslys og høye temperaturer, og de som er sådd før tidsplanen kan bli ofre for returfrost.
Mangel på eller overflødig fuktighet
Agurker som ankom Russland fra de varme, fuktige tropene regnes som fuktighetselskende planter. Men når de dyrkes i åpen mark, tåler de både mangel på vann og overskudd av det like dårlig.
Det overfladiske rotsystemet til agurker er ikke i stand til å trekke ut vann fra dype jordlag.Derfor kan utilstrekkelig jordfuktighet føre til en forringelse av dens ernæring og død av små siderøtter. Som et resultat blir planten syk og fruktene blir bitre.
Overflødig fuktighet, som kan forårsake råtning av rotsystemet og utseende av bitterhet i agurker, vil heller ikke være gunstig. Hyppig vanning med en slange blir spesielt skadelig. Et stort trykk av kaldt vann driver ikke bare planter inn i en tilstand av stress, men eroderer også jorda ved bunnen av stilkene, og avslører rotsystemet.
Det er bedre å vanne agurker i åpen mark ved hjelp av en vannkanne.
Varme
Bitterhet kan også være forårsaket av lufttemperaturer over +30 °C. I dette tilfellet visner plantens blader, og agurkene selv får en ubehagelig bitter smak.
Temperaturendringer
Til tross for at agurker regnes som en upretensiøs avling, er disse plantene svært sårbare. Skarpe temperatursvingninger forårsaker ofte forstyrrelser i vegetasjonsprosesser - langsommere vekst, deformasjon av frukt og utseende av bitterhet i dem.
En kraftig reduksjon i temperaturen kan forårsake ikke bare en forringelse av fruktkvaliteten, men også døden til avlingen.
Sykdommer og skadedyr
Årsaken til bitterhet i agurker når de dyrkes i åpen mark kan være en invasjon av skadedyr - hvitfluer, bladlus, føflekker, edderkoppmidd og nematoder. For å prøve å beskytte seg mot ubudne gjester, øker planten syntesen av cucurbitacin, og fruktene blir bitre.
Utviklingen av sykdommer har heller ikke den beste effekten på plantens tilstand og smaken av agurker.
Sykdommer reduserer stressmotstanden til planter
Sen høsting
Det er fastslått at overmodne frukter oftest er bitre. For å forhindre at dette skjer, må du høste avlingen hver 2-3 dag i fruktperioden.
Andre grunner
Årsaken til bitterhet i agurker dyrket i åpen mark kan være:
- feil valg av plantemateriale - frø samlet fra bitre agurker kan deretter produsere de samme fruktene;
- pisk skade;
- dyp løsning av jorda i rotsonen;
- mangel på eller for mye sollys.
Å dyrke agurker på et espalier vil bidra til å forhindre skade på vinstokkene
Hva du skal gjøre for å forhindre at agurker blir bitre i åpen mark
Å følge reglene for dyrking av agurker i åpen mark vil bidra til å forhindre utseende av bitterhet:
- Riktig landing. Agurker bør plasseres i en avstand på 20-30 cm fra hverandre. Avstanden mellom radene ved dyrking i åpen mark bør være minst 40 cm.
- Organisere riktig vanning. Det anbefales å vanne agurker slik at jorden hele tiden er i en moderat fuktig tilstand. Hyppigheten av vanning bestemmes avhengig av sammensetningen av jorda. Hvis du, når du vokser på leire- eller chernozemjord, kan fukte den en gang annenhver eller tredje dag, må du på sandjord gjøre dette hver dag. Det anbefales å vanne agurkene med varmt, fast vann. Erfarne gartnere anbefaler å plassere en stor beholder i hagen eller grønnsakshagen for dette formålet, der vannet vil legge seg og varmes opp i løpet av dagen. Det er tilrådelig å vanne agurker i åpen mark om kvelden, når varmen avtar.
- Mating av busker. Riktig gjødsel vil hjelpe deg å få en god høst av søte agurker når de dyrkes i åpen mark. For første gang mates plantene med organiske forbindelser etter utseendet av 2-3 ekte blader; for andre og tredje gang (under blomstring og eggstokkdannelse) tilsettes superfosfater til jorden. Rotgjødsel påføres sent på ettermiddagen over forhåndsfuktet jord. Det er også bedre å bladfôre etter at varmen har avtatt. Spraying av agurker ved middagstid kan forårsake brannskader på bladene.
- Dannelse av busker. Det anbefales å klype agurker av langklatrende varianter regelmessig, og forkorte den sentrale stilken til 1,5-2 m.
- Beskyttelse mot solen. Den såkalte skyggen vil redde agurker fra direkte sollys, hvis skadelige effekter ofte forårsaker bitterhet. Ideelt sett, bygg et ly fra agro-stoff festet til espalier. Hvis dette ikke er mulig, kan du plante en rad med mais på sørsiden av bedet, som vil skape skygge for agurkene på den varmeste delen av dagen.
Maisstilker kan brukes som støtte for agurker
Hvordan fjerne bitterhet fra agurker
Dessverre er det ofte tilfeller der, til tross for all innsats, agurker i åpen mark viser seg å være bitre. Enkle manipulasjoner vil bidra til å redde situasjonen:
- Siden det meste av bitterheten er inneholdt i skallet, er det fornuftig å bare skrelle agurken og fjerne stilken og tuppen. Resultatet blir søt, saftig fruktkjøtt, som egner seg til å lage salater.
- Hvis det å bli kvitt skallet ikke bidro til å forbedre kvaliteten på frukten, og fruktkjøttet forblir bittert, kan du kutte agurkene i skiver og strø dem med salt. Bitterheten vil merkes mindre.
- Den ubehagelige smaken går bort etter varmebehandling, så et godt alternativ for å bruke moderat bitre agurker er å bruke dem i hermetikkprosessen. Vel, hvis de er for bitre, kan du bløtlegge dem i vann før du legger dem i glass.
Noen husmødre blir kvitt den bitre smaken av agurker dyrket i åpen mark ved å bløtlegge dem i varmt vann. Det er sant at etter en slik prosedyre reduseres holdbarheten til fruktene betydelig, så det anbefales å bruke dem umiddelbart etter fjerning fra vannet.
En liten bitterhet vil gjøre syltede agurker mer pikante
Råd fra erfarne gartnere
For å forhindre en slik plage som bitterhet i agurker, anbefaler erfarne gartnere først og fremst å velge stressbestandige varianter av agurker. I de fleste tilfeller er dette hybrider merket F1.
Hvis du må samle agurkfrø selv, er det fornuftig å smake på bladet fra busken. Hvis det er bittert, vil fruktene fra disse frøene også være bitre.
For å beskytte mot plutselige temperatursvingninger i kaldt vær, er det tilrådelig å dekke sengene med agrostoff eller lutrasil.
Viktig! Agurker reagerer ekstremt negativt på mekanisk skade, så disse plantene bør håndteres veldig forsiktig når de dyrkes i åpen mark.
Agurker må plukkes på en slik måte at de ikke skader vintreet.
Konklusjon
Grunnen til at bitre agurker vokser i åpen mark er vanligvis på grunn av feil landbrukspraksis for denne avlingen. Riktig valg av et sted for dyrking av agurker og riktig pleie av plantene vil bidra til å forhindre utseende av bitterhet i frukt. Og hvis noen fortsatt viser seg bitre, er det heller ikke et problem - et moderat innhold av cucurbitacin kan være gunstig for helsen.
