Innhold
Agurker er favorittgrønnsakene til både voksne og barn. I tillegg til at de gleder seg over sin uovertrufne smak om sommeren, er det også veldig hyggelig å åpne en krukke med pickles om vinteren.
De fleste gartnere i regioner med et stabilt klima foretrekker å dyrke agurker i åpen mark. Drivhusbeisingsvarianter tas for å oppnå tidlig høsting eller under hyppige ugunstige ytre forhold. Valget av sort bør alltid tas ansvarlig. Variasjonen av moderne typer syltede agurker kan forvirre selv de mest erfarne. For å velge de riktige frøene med omhu, bør du gjøre deg kjent med noen anbefalinger.
Agurker kjennetegnes av tidspunktet for fruktmodning - tidlig, midtmodning og sent. Noen egner seg kun for filmly, noen vokser godt under forskjellige forhold. Agurker brukes til salater, preparater og sylting. Ikke alle varianter egner seg for vinterbruk. For å unngå feil må du velge de riktige frøene. Du må ikke bare ta hensyn til produsentens anbefalinger, men også egenskapene (sammensetningen) til jorda, omsorgsmuligheter (hva slags vanning vil være, etc.).
Hvis ønsket høstetid er kjent, jordtype er valgt (åpen i vårt tilfelle), alle nyanser av landbruksteknologi og miljøforhold er tatt i betraktning, så kan gjennomgangen av syltingsvarianter begynne. Først av alt er det nødvendig å ta hensyn til at alle agurker er delt inn i fire hovedkategorier:
- Salat. Denne kategorien inkluderer varianter med kort holdbarhet. Disse agurkene er gode ferske og lettsaltede. Men de egner seg ikke til vinterhermetikk – de mister fort farge og blir veldig myke.
- Universell. De lever fullt opp til navnet sitt. Passer for alle typer bearbeiding og god fersk.
- Hermetikk. Brukes til originale hermetikkretter eller sylting. De har en uvanlig form som tiltrekker seg oppmerksomhet, og en tynn skrell. Oftest er dette agurkagurker.
- Salting. Disse variantene er preget av tett fruktkjøtt som lett lar salt passere gjennom. Syltede frukter vokser svært sjelden til store størrelser; den mest optimale størrelsen for dem er medium.
Erfarne gartnere kan skille syltede agurker fra andre typer selv etter utseende.
Karakteristiske trekk ved grønnsaker til sylting
De agurkene som er best egnet for sylting har ytre forskjeller fra sine andre kolleger. Oppmerksomhet bør rettes mot:
- Fruktoverflate. Salatagurk er nesten alltid glatt, mens syltet agurk er klumpete, med en kvisete overflate.
- Farging av tornene. Hvite pigger er et tegn på at frukten har et tykt skall. Saltløsningen trenger ikke godt gjennom den, og salteprosessen blir forstyrret. De fruktene som er best egnet for sylting er de med svarte torner.
- Massetetthet. For å bestemme det, må du kutte et par agurker. Syltede grønnsaker har ikke indre tomrom, fruktkjøttet er homogent, tett og det er få frø.Storklumpede varianter viser seg å være sprøest når de syltes. Dette skyldes den gode utviklingen av tverrgående vaskulære bunter i massen av agurker.
- Fruktstørrelse. Spesialavlede varianter for sylting vokser til en middels størrelse som passer godt inn i beholdere.
Det er nødvendig å ta hensyn til at agurker valgt for sylting må bevares i tide. Tynn hud har sine ulemper. Syltede agurker visner raskt, tåler ikke lagring og blir gule.
Hvilke varianter å velge
Både sortagurker og hybrider egner seg til sylting. Gartnere foretrekker ofte hybrider - agurker, som vokser godt i åpen mark. De har delikat hud, umodne frø og en høy prosentandel sukker. Frukten er lang, det er nesten ingen golde blomster, og de er ikke utsatt for sykdom. Dette er de beste indikatorene for syltingsvarianter.
En annen viktig faktor å ta hensyn til er metoden for pollinering av agurkblomster. Selvbestøvende varianter er egnet for åpen mark.
Kvaliteten på frøene spiller en viktig rolle for sylting av agurker.
Du kan velge de beste variantene i henhold til beskrivelsene, men kjøp utgåtte eller "tomme" frø. I dette tilfellet vil alle forventninger til en fylt kjeller forbli uoppfylt. Hvis ikke-hybrider velges for sylting, kan du bløtlegge frøene i lettsaltet vann. De skal ikke flyte til overflaten. Det anbefales ikke å bløtlegge hybridfrø. De behandles hos produksjonsbedrifter med spesielle stoffer, så vann vil vaske bort alle lagene.
Den høyeste spiringen observeres i to til tre år gamle frø av syltede agurker. De beholder egenskapene sine i flere år, men disse er de mest produktive.
Gartneres oppdrettere legger spesiell vekt på haugevarianter av agurker. De er egnet for sylting og hermetisering, danner mange eggstokker på busken, og fruktene vokser til optimal størrelse.
Allsidige agurksorter bør ikke unngås. De beholder også smaken og ernæringsmessige egenskaper, ikke bare i salater, men også når de er hermetisert. Slike agurker har ikke bitterhet i fruktene, er motstandsdyktige mot ugunstige klimatiske forhold, vokser raskt og gir en stabil høst.
Populære syltingsvarianter
Hver syltede agurk har:
- gjennomsnittlig størrelse;
- tett masse;
- tynn skall;
- klumpete overflate;
- mørke torner.
De beste klassiske variantene dyrket i åpen mark og egnet for hermetikk:
"Salting"
Bee-pollinert, mid-tidlig, syltende agurk. Etter fremveksten av masseskudd tar det 45 dager før høsting i åpen mark. Mørkegrønne agurker med svarte pigger og store tuberkler har en sterk agurkeroma. Fruktkjøttet er mørt, saftig, absolutt uten bitterhet. Når den syltes, oppfører agurken seg veldig stabilt – den beholder smaken, knasheten og fastheten. Planter plantes med en frekvens på ikke mer enn 4 stk. per 1 kvm. m jord. Sådybden er 2 cm, tiden er slutten av mai. Krevende på jordfruktbarhet og lufting. Trenger regelmessig vanning og gjødsling. For god utvikling klemmes busken over 3-4 blader.
"Nezhinsky"
Sannsynligvis den mest kjente syltende varianten av agurker. Den er allerede kjent for flere generasjoner gartnere som anser den som den beste innen sylting. Tilhører de mid-sen bunt-type varianter. Syltede agurker er store tuberkulære, langstrakte-eggformede, og vokser opp til 12 cm lange. Massen har en herlig smak med en utsøkt crunch. Den tilhører den middels klatrende arten, men individuelle vipper kan nå en lengde på opptil 2 meter.Fordeler som gjorde Nezhinsky til en leder:
- godt nivå av sykdomsresistens;
- vedvarende aroma og saftig fruktkjøtt;
- produktivitet;
- mulighet for hermetikk.
Ideell for åpen mark. Så frøene i frøplanter og direkte i jorden. I friluft blir de utdypet til 2,5 cm og såmønsteret opprettholdes på 50x10. Den beste måten er i rader, flere frø per hull. I åpen mark, når været ennå ikke har stabilisert seg, anbefales det å dekke frøplantene om natten. Tynn ut plantene i fasen av de første sterke bladene. De sterkeste bør stå i hagen. Denne typen syltede agurk elsker riktig vanning med varmt vann og næring. Det er lurt å knytte lange vipper. Fruktene plukkes om morgenen og regelmessig. Hyppig høsting stimulerer utseendet til nye eggstokker på buskene.
"Føniks"
En universell sen variant for sylting. En av de mest populære syltede agurker med sen modningsperiode. Fruktene har et tynt skall, men er sterke og store. Smaken er utmerket, kjøttet er tett og sprøtt. Vekten av en syltet agurk kan nå opp til 190 g. Buskene er veldig kraftige og klatrende. Stengelen vokser opp til tre meter. Den kan produsere mange grener, og frukt eggstokkene er buntet. Det er svært motstandsdyktig mot store typer sykdommer. Opptil 5 kg utmerkede syltede agurker høstes fra en kvadratmeter. Den tåler lave temperaturer godt og fortsetter å bære frukt til frost. Vokst overalt. Gartnere elsker å plante denne sorten i andre halvdel av sommeren for å samle frisk frukt til sen høst. For å forhindre at utbyttet synker i den kalde perioden, er det nødvendig å redusere vanningen. Planten dannes ved å knipe skuddet etter det 5. bladet og korrekt fjerne de laterale eggstokkene.Syltede agurker dyrkes enten ved frøplanter eller ved direkte såing i jorda. Frøplantene er klare for transplantasjon om en måned. Dette må tas hensyn til ved valg av frister.
Blant de populære variantene for hermetikk og sylting, bør vi merke oss Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. Muromsky (tolererer mangel på belysning), Pariseragurk.
Hybrider for beising
"Movir F1"
Hybriden er tidlig moden, syltende, bibestøvet. Det betyr at den vil vokse veldig godt utendørs. Agurker modnes på 40-55 dager. Agurkene er klumpete, men ryggradene er lyse. Imidlertid tilsvarer hybrider mer nøyaktig de beskrevne parametrene. "Movir F1" tilhører den produktive kategorien. sylting Skallet er mørkegrønt med lyse striper, fruktene er små (10 cm) med sprøtt kjøtt. Gir en stabil avling, bærer frukt rikelig og lenge.
"Hector F1"
En fantastisk bi-pollinert syltingshybrid. Veldig tidlig, med garantert høsting, egnet for mekanisert høsting. Fruktene er klare til konsum etter 35 dager. Busken er kompakt med en kvinnelig type blomstring. Etter 4 noder vises de første eggstokkene, som det er mye av på planten. Frukt hele sommeren. Fordeler:
mulighet for hyppig planting på grunn av kompakthet;
- krever ikke forming;
- garantert høsting;
- utmerket syltesmak;
- motstand mot sykdommer.
Agurkene er mørkegrønne i fargen, glatte, store tuberkulære. Huden er tynn med et karakteristisk voksaktig belegg. Utbyttet er 4-5 kg per kvadratmeter areal. Hybriden nyter velfortjent popularitet for sin smak og tekniske parametere.
"Springhead F1"
Mellomsesonghybrid fra kategorien for åpen mark. Gjennomsnittlig modningsperiode er 50 dager.Busken er høy, hovedsakelig med en kvinnelig type blomstring. Danner sideskudd godt. Eggstokkene er dannet i bunter. Produktiviteten når opp til 7 kg per kvadratmeter åpen mark. Svært motstandsdyktig mot alle typer agurksykdommer. Agurkene er litt knollformede, syltende og små i størrelse. Lengden er 12 cm, og vekten av en når i gjennomsnitt 100 g. Massen av syltede agurker er mør, smaker ikke bitter, og det er ingen tomrom. Hybriden krever ikke spesielle vekstforhold. Den eneste betingelsen er riktig vanning. Mangel på fuktighet fører til bitterhet, noe som reduserer smaken. Såing utføres med utvalgte frø til en dybde på 2 cm i mai-juni. Planter tynnes ut, og etterlater ikke mer enn 3 busker per meter. En avstand på 35 cm opprettholdes mellom dem. Først er frøplantene beskyttet mot lave temperaturer.
Konklusjon
Slike hybrider som "Delpina F1", "Courage F1", "Opal F1", "Sparta F1".
I alle fall bør du lese beskrivelsene av varianter og hybrider nøye for å velge de beste for nettstedet ditt.
