Innhold
Siden antikken har druer blitt behandlet med respekt, takket være bærenes helbredende kraft. I eldgamle manuskripter fra forskjellige nasjoner er det en omtale av dette smakfulle og sunne bæret. Og poeter sammenligner i sine vers druer med gudenes nektar. Ordtaket: "Det er gledelige dager for mennesker, hvor vinrankene vokser" kan leses på veggen til Kiev Pechersk Lavra.
Nylig ble druer dyrket bare i de sørlige regionene. I dag, takket være det harde arbeidet til oppdrettere, dyrkes vintreet med suksess i mange regioner i Russland, selv der klimaet er hardt. En av mine favorittvarianter er Cabernet-druer. Funksjonene til dyrking og omsorg vil bli diskutert i artikkelen.
Beskrivelse
Beskrivelsen av sorten og de første bildene av Cabernet-druer ble gitt av franske oppdrettere, de direkte forfatterne. For å få det ble variantene Cabernet Fan og Sauvignon Blanc brukt. I dag er Cabernet Sauvignon den mest populære varianten blant vinbønder. Hovedformålet med bærene er produksjon av deilige drueviner.
Busker
En plante med spredte skudd og utskårne femflikete blader. Hver av dem har trekantede tenner på kantene. Druene er spesielt vakre om høsten, når det dukker opp flekker som ligner rødvin på bladene.
Cabernet Sauvignon har hann- og hunnblomster. Men dette redder deg ikke alltid fra erter. I anmeldelser skriver vinbønder at de må gjøre kunstig pollinering.
Bunter og bær
Formen på buntene er konisk, men noen ganger vises en såkalt vinge på dem: den øvre delen med en gren. Børstelengde opptil 15 cm, vekt ca. 100 gram. Bærene er runde, opptil 1,5 cm i diameter Det er få frø i druene: 1-3 stk. Fruktene er blå med et voksaktig belegg. Fordi skallet er tykt, er Cabernet Sauvignon en teknisk druesort.
Kjennetegn
Cabernet-druen har mange fordeler, noe som gjør den populær blant vinbønder og vinprodusenter. Det er også ulemper, som også vil bli diskutert.
Fordeler med variasjonen
- Druene er produktive, med god pleie og gunstige klimatiske forhold høstes det opptil 70 centners frukt per hektar.
- God transportbarhet, siden bærene ikke sprekker eller faller av.
- Druene sprekker ikke, selv når de er overmodne.
- Regn skader ikke bærene.
- Et utmerket utvalg for produksjon av røde dessertviner.
- Sorten er vinterhard og tørkebestandig.
- Druene er motstandsdyktige mot mange sykdommer.
Minuser
- Mulighet for erter. Du må bruke tid på å pollinere.
- Helt i begynnelsen kan eggstokkene smuldre av vinden.
- Den sene modningen av sorten (140-160 dager) tillater ikke dyrking av druer i noen region i Russland.
Varianter av Cabernet
Cabernet druer har flere varianter. En kort beskrivelse og bilder vil bli presentert nedenfor.
Sauvignon
For å forstå hva Sauvignon-druer er, kan du ikke klare deg uten et bilde og en beskrivelse. Umiddelbart etter opprettelsen ble planten den mest populære. Bord- og dessertviner tilberedes av mørkeblå bær med et tykt blåaktig belegg. Til tross for at klasene er små, er høstingen fortsatt utmerket.
Cortis
Cortis er en druesort skapt av tyske oppdrettere. De krysset Cabernet Sauvignon og Merzling varianter. Sorten har en middels sen modningsperiode, klasene kuttes etter 138-140 dager. Cortis produserer konsekvent høye utbytter av vinbær, blåaktig med et voksaktig belegg. Bilde av Cortis-varianten nedenfor.
Fran
Det skal bemerkes at denne spesielle varianten kalles stamfaderen til Cabernet Sauvignon-druen. Sammenlignet med «barnet» er forelderen mindre produktiv, men modnes tidligere. Det er Fran som er druesorten som anbefales dyrket i risikofylte oppdrettssoner. Klasene er middels tette, med mørkeblå bær, dekket med et tykt belegg.
Nordlige druer
Northern Cabernet-druer er representert av lave og ikke-spredende busker. Små dusker som veier opptil 100 gram dannes på vintreet. Bærene er små, mørke med et voksaktig belegg. Modningen begynner i september.
Michurinsky
Høyytende variant av middels modningsperiode. Klynger av mørke bær med et hvitaktig belegg begynner å bli samlet 115-125 dager etter starten av blomstringen. Børstene er små, i gjennomsnitt 100 gram.
Druesorten Cabernet Michurinsky har god immunitet mot mange avlingssykdommer. I tillegg kan den dyrkes i nesten hvilken som helst region i Russland: den tåler frost opp til 29 grader.
Karol
Den middels modne sorten gleder seg årlig med en rik høst. Det skal bemerkes at, i motsetning til andre kulturplanter, blomstrer Karol-druer senere enn andre, så blomstene faller aldri under vårfrost.
Karbon
Middels modnende plante. For å unngå erter, siden druer bare har kvinnelige blomster, må du plante vinstokker av andre varianter ved siden av dem. Størrelsen på buntene er innenfor Cabernet-sorten, ca 100 gram. Aromatisk vin tilberedes av små runde bær.
Yura
Jura-druen er utviklet av sveitsiske oppdrettere. Vintreet og klasene er motstandsdyktige mot sykdom. Middels modne druer. Mørk lilla bær med et blåaktig belegg behandles til vin.
Dorsa
Sorten er gjennomsnittlig i avling, men den er stabil hvert år. Middels modne bær akkumulerer en stor mengde vinsukker. Rødvin laget av Cabernet Dorsa druer har en uttalt fruktig aroma.
Voksing og omsorg
Som allerede nevnt, kan nesten alle varianter av Cabernet-druer dyrkes i mange regioner i Russland. Planten er upretensiøs, men for å lykkes må du kjenne funksjonene til planting og omsorg.
Velge et sted
Cabernet druer kan dyrkes i hvilken som helst jord fordi de er lite krevende. Men det er tilrådelig å velge et godt opplyst landingssted. Sørlige bakker er best egnet. Det er ingen fjell i vanlige hagetomter, så de er skapt kunstig.
Plantingene er ordnet i rader fra nord til sør slik at plantene blir opplyst av solen til enhver tid.Denne plasseringen skaper god naturlig ventilasjon for vintreet.
Cabernet-sorten dyrkes på grunnstammen; de beste anses å være:
- Riparia 3309;
- Riparia 101-14;
- Kobera 5BB;
- Berlandieri Teleki 8B.
Plantepleie
Cabernet-vinstokker plantes om våren eller høsten. En avstand på 3 til 4 meter er igjen mellom radene. Dette vil ikke bare skape bekvemmelighet under pleie, men vil også sikre tilstrekkelig luftsirkulasjon og redde deg fra sykdom.
- I vekstsesongen vannes plantene raskt og fjernes ugress og løsne jorda.
- Fra våren blir jorden mulket. For det første beskytter mulch røttene mot kulde, og om sommeren forhindrer det fuktighet i å fordampe.
- Det største behovet for vanning er under modningsperioden til buntene. I dette tilfellet er det nødvendig å ta hensyn til de klimatiske egenskapene til området der druene dyrkes. Hvis det regner, stoppes vanningen. Under tørke utføres vanning ved røttene. Under dannelsen av eggstokkene er det tilrådelig å sprøyte buskene. Det er ikke nødvendig å oversvømme buskene, ellers vil bærene miste smaken og bli vannaktige.
- For at druesorten skal utvikle seg godt, vil det være nødvendig med regelmessig fôring. Dette kan være organisk materiale eller spesiell mineralgjødsel. Plantene fôres flere ganger, med siste fôring planlagt til midten av juli.
Formasjon
Beskjæring begynner allerede på ett år gamle skudd. For unge Cabernet-druer, som vist på bildet, anbefales kort beskjæring. Dette vil øke fruktdannelsen når de nedre øynene aktiveres.
Sorten er preget av å vokse på høye stammer; noen unge vekster blir hengende. Forkort skuddene med 5-6 øyne.
Sykdommer og skadedyr
Alle typer Cabernet-druer er motstandsdyktige mot phylloxera. Men det er ikke alltid mulig å redde plantinger fra oidium og mugg, antraknose og bakteriose, bakteriell kreft og klorose og røde hunder. Det er nødvendig å ta forebyggende tiltak uten å vente på utviklingen av sykdommer. For dette formål brukes spesielle preparater. Regler for bruk er spesifisert i bruksanvisningen.
Insekter
De farligste skadedyrene som kan forårsake uopprettelig skade på vintreet og avlingen er edderkoppmidd og druemidd. Disse insektene er så små at de er vanskelige å se. Men deres dominans kan sees av de rødlige hevelsene på bladene. For destruksjon brukes behandling med Bordeaux-blanding og 4% såpeløsning. Du må spraye ikke bare ovenfra, men også for å fange bladene og stilkene nedenfra. Denne typen arbeid utføres når nyrene åpner seg. Om sommeren blir plantingene i tillegg pollinert med svovel.
En annen skadedyr er druebladrullesommerfuglen og dens avkom. Larvene skader eggstokkene og lever også av modne bær. Utseendet til skadedyret kan bestemmes av bærene som er viklet inn i spindelvev.
For destruksjon brukes insektmidler, som tilsettes soppdrepende midler. En behandling med to sammensetninger er nødvendig for å bekjempe mugg og mugg.
Funksjoner ved dyrking av druer:
