Oppbevaring av persimmons hjemme

Det er best å oppbevare persimmons i kjøleskapet, i grønnsaksrommet, med lokket åpent. I denne formen vil frukten normalt vare i 1 måned. Ved romtemperatur er maksimal holdbarhet 3 uker, og modnet frukt varer mye mindre. Hvis du trenger å lagre dem over en lengre periode (1-2 år), bør høsten legges i fryseren, tørkes eller visnes.

Velge persimmons for langtidslagring

Det er veldig viktig å velge riktig frukt. Fra et smakssynspunkt er det bedre å kjøpe en kinglet. Dette er den søteste og mest aromatiske varianten. En konge kan kjennetegnes ved flere eksterne funksjoner:

• farge nærmere brun (ved full modenhet);
• liten størrelse og vekt;
• rund form (uten en spiss nedre spiss);
• kjøttet er også brunaktig;
• det er bein inni.

Selv om du kan kjøpe klassiske persimmons. I alle fall må fruktene oppfylle flere krav:

1. Hovedkriteriet er at fruktene ikke skal være modne eller overmodne.For langtidslagring velges gulaktig-grønnaktig frukt.
2. Huden er glatt, med en naturlig glans, med et lett hvitaktig belegg.
3. Det er ingen skader eller flekker på overflaten (men gråbrune striper er tillatt).
4. Stilken er tørr, brun i fargen.

For langtidslagring er det bedre å kjøpe umodne persimmoner.

Betingelser og temperatur for oppbevaring av persimmons

For at frukt skal beholde sin behagelige smak og aroma, er det nødvendig å skape optimale forhold. For langtidslagring av persimmons trenger du:

1. Mangel på lys.
2. Temperatur innenfor 0–2 grader Celsius.
3. Høy luftfuktighet – opptil 90 %.
4. Ingen plutselige temperaturendringer. Det skal ikke være noen fryse-tine-sykluser.

Regler for oppbevaring av persimmons hjemme

Lagringstemperaturen til persimmons på lageret holdes nær null, men negative temperaturer er uakseptable. Under slike forhold forblir frukt friske i opptil tre måneder. Det er 2 lagringsmetoder tilgjengelig hjemme:

1. Ved romtemperatur (helst i mørket) – opptil 10–20 dager.
2. I kjøleskapet, på grønnsakshyllen (temperatur 5–6 grader Celsius) – opptil 1–1,5 måneder.

Den spesifikke perioden avhenger av fruktens tilstand: umodne varer lenger, modne - mindre. Dersom det er behov for lengre lagring av frukt, plasseres de i kjeller eller annet vaskerom med konstant temperatur og høy luftfuktighet.

Hvordan lagre moden persimmon hjemme

Hjemme oppbevares frukt både i romtemperatur og i kjøleskapet. For langtidslagring blir frukt frosset, tørket eller tørket.

I romtemperatur

Ved romtemperatur kan avlingen lagres i opptil 2-3 uker. Dessuten er det bedre å oppbevare det på et mørkt og kjølig sted, for eksempel sette det i et pantry, i en nisje på kjøkkenet eller i et pantry.Du kan også plassere beholderen ved siden av balkongdøren og dekke den med tykt tøy.

I et kjøleskap

I kjøleskapet legges frukt i grønnsaksrommet og lagres i en måned. Hvis fruktene allerede er overmodne, kan de oppbevares i en uke. Og hakket fruktkjøtt (stykker) kan lagres i ikke mer enn tre dager.

Persimmoner oppbevares i beholdere med åpent lokk for god luftsirkulasjon

I kjelleren

Kjelleren er et godt oppbevaringssted. Dette rommet er spesielt egnet for umodne persimmoner, som vil vare lenger. Kjelleren holder ikke bare en kjølig temperatur, men også høy luftfuktighet. For lagring legges fruktene ut i trekasser (bunnen kan kles med papir eller tynt tøy) i 1–2 lag. I dette tilfellet skal stilkene til det nedre laget "se" på bunnen av beholderen, og stilkene til det øvre laget skal "se" i taket.

Sagflis, spon eller små chips helles mellom lagene slik at fruktene om mulig ikke kommer i kontakt med hverandre. Sponene skiftes med jevne mellomrom - en gang i måneden. Frukter bør inspiseres regelmessig, og råtne skal kastes: de vil ødelegge sunne persimmoner. De modne blir også tatt bort. De kan brukes til mat eller oppbevares i fryseren for langtidslagring.

Fryser

Frysing er en av de enkleste måtene. Denne prosedyren lar deg bevare frukt i 12 måneder, det vil si til neste høsting. For å gjøre dette vaskes og tørkes fruktene til de er tørre (du kan tørke dem med et håndkle).Deretter legges de ut i en beholder, fôrpapir mellom lagene. Sett i fryseren og oppbevar i opptil ett år. I dette tilfellet er tining kun tillatt én gang. Det er nødvendig å tine frukten gradvis, holde den ved romtemperatur. Fruktene blir deretter umiddelbart spist eller brukt til matlaging.

Tørking

Tørking er den mest effektive måten å bevare frukt på. Takket være denne skånsomme behandlingsmetoden er det mulig å bevare den maksimale mengden vitaminer og andre nyttige stoffer. Holdbarheten med denne metoden øker til to år. Tørking utføres i ovn, stekeovn eller elektrisk tørketrommel. Temperaturen er satt til +60–65 °C, mens døren holdes konstant åpen for å fjerne fordampende fuktighet.

Deretter pakkes den resulterende tørkede massen i papir- eller stoffposer. De bør oppbevares på et mørkt, kjølig og tørt sted, for eksempel i en nisje ved siden av en balkongdør. Det er ikke tilrådelig å plassere dem i kjøleskapet, da luftfuktigheten der er for høy.

Tørket persimmon kan lagres i opptil 24 måneder

Tørking

Tørking lar deg også bevare fruktkjøttet i 2–3 år. For å forberede, vaskes fruktene og tørkes grundig med et håndkle. Bruk en skarp kniv for å fjerne skinnet (det kan tørkes). Deretter bindes halene til et sterkt tau. Heng den ved siden av vinduet og luft den med jevne mellomrom. Etter to uker vil fruktene mørkere og et hvitt belegg vises på overflaten (dette er hvordan naturlig sukker krystalliserer).

Tørket frukt legges i papir- eller tøyposer og oppbevares på et mørkt, tørt og kjølig sted.Du kan sette den i pantryet, i en nisje, ha den ved siden av balkongdøren, på en kjølig vinduskarm. Denne fruktkjøttet kan brukes i sin rene form og brukes som tørket frukt (tilsatt te, kompotter, bakevarer). Tørking lar deg bevare frukt i opptil 3 år, og de fordelaktige stoffene blir ikke ødelagt - de blir bevart nesten fullstendig.

Persimmoner tørkes i friluft (under en baldakin) eller i et godt ventilert område.

Hvor er det beste stedet å lagre persimmoner og hvorfor?

Hvis langtidslagring er nødvendig, oppbevares fruktene i fryseren, tørket eller tørket. I dette tilfellet mister persimmon sin konsistens, men beholder smaken og aromaen. Hvis du planlegger å spise alle fruktene innen 2–3 måneder, kan de oppbevares i kjelleren ved en temperatur på ikke mer enn +2 °C. Samtidig, under lagring, blir persimmons periodisk inspisert og råtne prøver avvises.

For at persimmonen skal modnes

For at fruktene skal modnes, kan de stå i romtemperatur, dekket med en tykk klut. Rommet skal være godt ventilert - det anbefales å plassere beholderen nærmere vinduet eller balkongdøren. I denne formen vil persimmonen modnes om 3–4 dager. Fruktene kan oppbevares i kjøleskap, men da vil det ta 7–8 dager å modne.

For å kvitte persimmoner fra den snerpende smaken

En snerpende smak indikerer alltid at persimmonen er umoden. Du kan bli kvitt det hjemme ved å bruke følgende metoder:

1. Legg i en plastpose med tomater eller epler. Knyt godt og oppbevar i romtemperatur i flere dager.
2. Rask måte: Ha i varmt vann (temperatur 36–40 grader) og la stå over natten. Neste dag, trykk på persimmonen - hvis overflaten mykner, har modningen allerede begynt. Så snart fargen får en rik oransje nyanse, kan bærene spises.
3. En annen rask måte er å oppbevare persimmons i fryseren. Det er nok å la det virke i 10–12 timer, og neste dag forsvinner den snerpende smaken.
4. Du kan også ta en nål, suge spissen i etylalkohol og gjøre flere punkteringer. Deretter oppbevares persimmonene ved normal temperatur i 4–5 dager. Du kan også kutte fruktkjøttet i biter og legge det i en flaske som tidligere holdt vodka eller alkohol. Dekk til med lokk og oppbevar i romtemperatur i 5–7 dager.
5. Du kan tilberede en 10% lesket kalkløsning, for eksempel 100 g per 1 liter vann. Løsningen blandes og persimmonene plasseres der for lagring. La fruktene ligge i væsken i en periode på to til syv dager.

Den raskeste måten å modne persimmoner på er å holde dem i fryseren over natten.

Hvordan finne ut om en persimmon har blitt dårlig

Standard holdbarhet for persimmons i kjelleren er 2–3 måneder. I løpet av denne tiden blir fruktene inspisert med jevne mellomrom, bortskjemte og overmodne fjernes. Ødeleggelse av masse kan bestemmes av flere tegn:

1. Fargen ble lys oransje.
2. Overflaten er myk. Hvis du trykker med fingeren, vil en depresjon forbli.
3. Konsistensen er også myk, ofte til grøt.
4. Det er mugg og andre tegn på råte på overflaten.
5. Ubehagelig lukt, lekkasjer.

Slike frukter fjernes umiddelbart, og det er bedre å i tillegg sortere ut sunne frukter og erstatte treflis eller sagflis med nye. Men det er ikke nødvendig å kaste skadede persimmoner. Du kan fjerne bare den råtne delen, og spise resten eller bruke den til syltetøy, syltetøy og andre preparater.

Konklusjon

Det er bedre å lagre persimmoner på et kjølig, skyggefullt sted med høy luftfuktighet ved en temperatur på opptil 2 grader Celsius. I denne tilstanden er fruktene godt bevart i opptil tre måneder. For langtidslagring legges de i fryseren.Og du kan holde persimmoner i tørket eller tørket form så lenge som mulig (opptil tre år, underlagt riktige forhold).

Anbefalte innlegg

Tørket (tørket) persimmon: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner, hvordan spise det, hvor mange kalorier

Persimmon frø: er det mulig å spise, fordeler og skade

Persimmon for vekttap: kan du spise det om natten, hvor mange kalorier?

Granateple uten frø: tverrsnittsfoto, fordeler, anmeldelser

Er det mulig å spise granateple hvis du har diabetes?

Granateple øker eller senker blodtrykket

Hybrid av appelsin og granateple

Persimmon fra frø hjemme: vokser i en potte, bilde av hvordan den vokser

Storfrukt Virginia persimmon: variasjonsbeskrivelse, foto, dyrking, anmeldelser