Tørket (tørket) persimmon: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner, hvordan spise det, hvor mange kalorier

Tørket persimmon er et sunt produkt som beholder alle egenskapene til friske bær. Du kan kjøpe den i butikken eller tilberede den selv. Før bruk vaskes bitene og om nødvendig mykes i varmt vann. Brukes til å lage drinker, samt i folkemedisin (internt og eksternt).

Hva kalles tørket persimmon?

Tørket persimmon er et produkt av bearbeiding av frisk frukt, som oppnås ved tørking eller tørking i friluft eller i et ventilert område. I mange sørlige land, for eksempel i Georgia, kalles tørket persimmon "chiri". Dette er en populær søt snack servert på nyttårsbordet.

Tørket og tørket persimmon regnes ofte som det samme produktet, noe som delvis stemmer. De skiller seg bare i forberedelsesteknologien: den tørkede plasseres i ovnen, og den tørkede henges fra taket i et ventilert rom eller ute under en baldakin.Samtidig lagres det tørkede produktet i opptil 2 år, og det tørkede produktet - opptil 3 (på et kjølig, tørt og mørkt sted).

Hva er forskjellen mellom tørket persimmon og ferske?

Sammenlignet med fersk persimmon ser tørket frukt annerledes ut. Et hvitt belegg vises på overflaten deres - dette er sukker, som indikerer den gode kvaliteten på produktet. Det er andre forskjeller:

• høyt kaloriinnhold - 4 ganger mer;
• rik smak med merkbar sødme;
• uttalt aroma;
• konsistensen er tettere, men ikke for hard;
• holdbarhet opptil tre år (for fersk frukt opptil seks måneder i kjelleren).

Hvor mange kalorier er det i tørket persimmon?

Kaloriinnholdet i tørket persimmon per 100 gram av det ferdige produktet er 303 kcal, dvs. dette er et høykaloriprodukt. Til sammenligning: fruktkjøttet av fersk eller frossen frukt inneholder 67 kcal for samme vekt. Dette forklares med det faktum at under tørking eller tørking mister fruktkjøttet vann, som utgjør en betydelig del av vekten og ikke inneholder noen kalorier.

Tørkede persimmonfrukter er dekket med et sukkerbelegg

Næringsverdi (per 100g):

• proteiner - 1,4 g;
• fett - 0,6 g;
• karbohydrater - 73 g.

Det tørkede produktet bør inntas med forsiktighet, siden kaloriinnholdet på 100 g tilsvarer ett fullt måltid. Dessuten er alle karbohydrater som utgjør frukten enkle. De gir raskt energi, men metter ikke kroppen over lang tid. Innen en time vil du føle deg sulten igjen.

Hva er fordelene med tørket (tørket) persimmon?

Fordelene med tørket persimmon for kvinner og menn bestemmes av dens rike kjemiske sammensetning. På grunn av det faktum at tørking utføres under skånsomme forhold (ved lav temperatur), blir nesten alle nyttige stoffer bevart i massen:

• makroelementer (kalium, fosfor, natrium);
• sporstoffer (magnesium, jern, mangan, jod);
• vitaminer (C, P, E, A, gruppe B, betakaroten);
• organiske syrer (sitronsyre, eplesyre, betulinsyre);
• cellulose;
• pektiner;
• enkle karbohydrater (sukrose, glukose).

Hvis du regelmessig bruker tørket persimmon, kan du ikke bare mette kroppen din med energi (brukes som snacks i begrensede mengder), men også få de nødvendige vitaminer og andre stoffer. Dette er til fordel for menneskekroppen. Mottak av persimmon:

• forbedrer stoffskiftet;
• nøytraliserer effekten av alkohol (etylalkohol);
• forbedrer fordøyelsen;
• reduserer blødning (for hemoroider);
• gjenoppretter vaskulær tone og normaliserer hjertefunksjonen;
• fjerner skadelige komponenter, inkludert metabolske reaksjonsprodukter og giftstoffer;
• forbedrer blodsirkulasjonen (forebygging av anemi);
• styrker immunforsvaret.

Fruktene har følgende egenskaper:

• anti-inflammatorisk;
• anti-onkologisk (takket være sjelden betulinsyre);
• antiseptisk (for behandling av hudsykdommer).

Fordelene med tørket persimmon for en kvinnes kropp har også blitt studert. For eksempel, takket være regelmessig inntak av dette produktet, kan du raskt mette kroppen med energi for ikke å overbelaste med ekstra kalorier før hovedmåltidet. I tillegg fremmer persimmon sunne negler, hår og hud.

Tørket persimmon er et sunt, men kaloririkt produkt

En annen positiv egenskap er at fruktene hjelper til med å takle hevelse i slutten av svangerskapet. Derfor kan de konsumeres med måte (i fravær av kontraindikasjoner som diabetes og allergier).

Persimmon kan brukes til kosmetiske masker. For å gjøre dette er det bedre å ikke ta tørket fruktkjøtt, men umodne frukter, som har en merkbart snerpende smak.Massen knuses, blandes med eggeplomme og noen dråper sitronsaft og påføres ansiktet i 30 minutter.

Hvordan spise tørket persimmon på riktig måte

Hvis bæret nylig ble høstet, er konsistensen ganske myk. Derfor kan du spise den uten forhåndsblødning. Men oftest må tørkede persimmoner mykes opp. For å gjøre dette, plasser den i varmt vann (40–50 grader) i 40–60 minutter (fyll ut slik at den akkurat dekker overflaten). Hvis du har tid, kan du la den stå over natten, dekket med en tallerken. Da vil fruktkjøttet bli veldig mykt og vil ikke miste smak og aroma.

Du kan også bløtlegge tørket persimmon til baking. Hvis du koker kompott eller en annen drink, er det ikke nødvendig å gjøre dette - bitene vil fortsatt myke under kokeprosessen.

Vaskes tørkede persimmoner før de spises?

Hvis produktet er godt pakket og spesielt forberedt selv, er det ikke nødvendig å vaske det. Men hvis du ikke er sikker, er det bedre å skylle under rennende vann eller skylle lett med kokende vann. Denne metoden lar deg ødelegge nesten alle bakterier og andre farlige mikroorganismer.

Bruk av tørket persimmon i medisin

I folkemedisin brukes produktet til å rense tarmene, forbedre fordøyelsen og som slimløsende middel. Til tross for det høye kaloriinnholdet, brukes tørket frukt også i kosthold: de erstatter frokosten eller legger biter til havregryn sammen med fiken, dadler og annen tørket frukt.

Tørket persimmon kan brukes til å behandle diaré, sår hals og forkjølelse

Det er flere oppskrifter for behandling av sykdommer:

1. For diaré, ta 100 g fruktkjøtt og kok det i 500 ml vann. Etter koking, stå i 30 minutter på lav varme. Drikk hele porsjonen per dag, i like doser på et halvt glass.
2. For forkjølelse og sår hals, ta 100 g fruktkjøtt, tilsett varmt vann for å myke det, og gjør det deretter til en fruktkjøtt ved hjelp av en blender eller kjøttkvern. Tilsett litt vann og sil. Du må gurgle med dette ekstraktet 4-5 ganger om dagen.
3. For å behandle byller og sår blir flere stykker myknet, omgjort til en pasta og plassert på det berørte området. Dekk toppen med bomullsull og bind den i 5–6 timer.

Bruken av tørket persimmon i matlaging

Oftest brukes det tørkede produktet ikke i sin rene form, men for tilberedning av kompotter. Den klassiske oppskriften krever 3 ingredienser:

• vann - 2 l;
• tørket persimmon - 900 g;
• sukker - 200-300 g.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Hell kaldt vann, tilsett sukker.
2. Kok opp på svak varme.
3. Skjær fruktene i like biter og tilsett vannet mens det koker.
4. Kok over moderat varme i 7 minutter.
5. Dekk med lokk og la stå til den er helt avkjølt.

Til ferien kan du tilberede en varmende drink basert på følgende ingredienser:

• vann - 1,5 l;
• tørket persimmon - 700 g;
• sitroner - 2 stk.;
• rom - 500 ml (mindre er mulig);
• malt ingefær - 10 g;
• nellik - 5 blomster;
• sukker - 200 g;
• kanel - 1-2 stenger.

Tilberedningsinstruksjonene er som følger:

1. Ha sukker i vann og kok opp.
2. Tilsett nellik, kanel, ingefær og ferdig tilberedt sitronskall.
3. Kok blandingen over lav varme i 20 minutter.
4. Tilsett rom og ferskpresset sitronsaft i den varme buljongen, dekk til med lokk og la stå i 20-30 minutter.

Skader og kontraindikasjoner

Den største skaden med dette produktet er det høye kaloriinnholdet. Massen inneholder stoffer som er allergener for noen mennesker. Derfor bør bruken begrenses hvis du har:

• diabetes;
• overvekt;
• tarmobstruksjon;
• kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen (spesielt under forverring);
• nylig abdominal kirurgi;
• allergier.

Under graviditet og amming blir fruktene konsumert med forsiktighet. Barn under 3 år bør ekskludere produktet fra kostholdet.

Pasienter med diabetes og forstoppelse bør begrense bruken av produktet.

Men selv om du har diabetes, kan frukten inkluderes i kostholdet ditt i en minimal dose (for eksempel 50–70 g per dag). Pasienten bør overvåke tilstanden hans og, ved første behov, nekte dessert og konsultere en lege.

Hvordan velge tørket (tørket) persimmon

Når du kjøper et produkt, bør du være oppmerksom på produsenten og utseendet:

• det skal være et hvitt belegg på overflaten;
• hvis det er lett å slette, er det mel eller stivelse - et tegn på frukt av lav kvalitet;
• konsistensen til tørket persimmon skal være som gummi (ikke for tørr, ganske myk);
• det er ingen prikker, inneslutninger eller andre fremmede flekker.

Tørkede persimmonfrukter oppbevares i kjøleskapet eller i kjelleren. Rommet skal være mørkt og kjølig, og viktigst av alt, moderat fuktig. Under slike forhold vil holdbarheten være opptil 2-3 år (fra produksjonsdatoen), men det er bedre å konsumere innen et år.

Konklusjon

Tørket persimmon er et sunt produkt som raskt metter og gir energi. Fruktkjøttet inneholder vitaminer, mineraler og antioksidanter. Kaloriinnholdet i frukten er veldig høyt - mer enn 300 kcal per 100 g. Derfor bør selv friske mennesker begrense forbruket av tørket persimmon.

Anbefalte innlegg

Oppbevaring av persimmons hjemme

Hvordan velge modent og søtt granateple

Kan en ammende mor spise granateple?

Når modnes et granateple og hvorfor bærer det ikke frukt?

Longan: bilde av frukt, plante, helsemessige fordeler og skade

Kanadisk sen variant av aprikos Manitoba: beskrivelse, foto

Fordelaktige egenskaper av chaenomeles (kvede) og kontraindikasjoner for kvinner og menn

Hva er forskjellen mellom persimmon og konge

Persimmon for diabetes mellitus type 1 og 2: er det mulig eller ikke, glykemisk indeks