Innhold
Å velge et fullmodent granateple som har den perfekte balansen mellom saftighet og sødme er ikke så lett. Kunnskapsrike forbrukere er kjent med flere triks basert på langsiktige observasjoner som gjør det mulig å visuelt bestemme modenheten til et stort sørlig bær. Taktil erfaringsferdigheter hjelper også med å velge et vitaminkjøp.
Når kan du kjøpe granateple?
Tidspunktet for modning av granatepler er om høsten. Allerede i de første månedene av lavsesongen kommer en ny avling i salg. I november, desember og januar velges friske, saftige og fullmodne frukter på markedene. Granateple er en eksportvare for mange land. For å kjøpe et ferskt produkt, før du kjøper, kan du studere:
- hvor fruktene kommer fra i butikkhyllene;
- Hvilken årstid faller innhøstingen i et bestemt land?
Eksperter anbefaler å velge modne granatepler av høy kvalitet, som på bildet ovenfor:
- om vinteren – vokste opp i Latin-Amerika;
- om våren – importert fra Tyrkia og Egypt;
- om sommeren - fra Hellas;
- om høsten – hentet fra Kaukasus og Sentral-Asia.
Hvordan velge riktig moden granateple
Det granulære bæret, som spruter med rød søt juice, er ikke billig. Derfor er det bedre å gjøre deg kjent med funksjonene for å velge et modent og høykvalitets granateple, i stedet for et gammelt eller råttent.
Hvordan bestemme modenheten til et granateple etter utseende
Når du velger et granateple, bør du se nærmere på store eksemplarer, der det saftige skallet av kornene vanligvis er modent og søtt, og filmen mellom segmentene er tynn og gjennomsiktig. De vanligste fruktene i butikkene har skall i forskjellige røde nyanser - fra rosa til oransje. Dekselet kan også være knallrødt eller intens burgunder. Modenheten til et granateple bestemmes ofte av fargen på huden. Det er noen varianter av andre farger:
- rosa grønn;
- hvit;
- kremete.
Kjøttet kan også være bare litt rosa. Men slike varianter kommer sjelden i salg. Oftere kjøpes de i områdene der de dyrkes - i Tyrkia, Egypt, Iran, Spania. Trær med slike granatepler vokser også på Krim.
Hvordan velge et godt granateple etter lukt
En sunn smakfull frukt, hvis den ikke er kuttet og det ikke er sprekker, lukter ikke noe. Velg derfor riktig granateple, som ikke avgir noen aroma. Hvis du merker lukt, kan frukten ha blitt skadet under transport. På grunn av kompresjon eller sterk støt sprakk huden, og råtningsprosesser begynte inne. Det kan også være en fremmedlukt som har blitt absorbert på grunn av lagring under uegnede forhold.
Hvordan velge et deilig granateple etter hardhet
Ved kjøp bruker de også den taktile metoden. Når du velger et granateple i en butikk, må du bestemme hvor hardt skallet er. Ideelt sett er det ikke glatt, men med kurver, tørt og tett, uten sprekker. Det ser ut til at den tynne skorpen nesten ikke holder tilbake kornene fylt med juice, og derfor ble litt deformert. Ved lett sammenpressing kjennes rader med tette korn. Skorpen er også slitesterk og kan ikke lirkes av med en negl. Et mykt område indikerer forråtningsprosesser på grunn av støt.
Et annet trekk ved moden granateple er dens behagelige, lett merkbare ruhet. Ytre ruhet indikerer at frukten har samlet nok sukker og ble plukket på tidspunktet for full modning. Bare et granateple som er fullt modnet på treet vil ha maksimal konsentrasjon av saftighet og sødme.
Etter å ha valgt en frukt, kan du enkelt riste den. Hvis kvaliteten er god, passer skorpen tett til kornene. Det føles som en solid gjenstand i hånden. Frukter som har ligget lenge tørker ut og fruktkjøttet mister sin saftighet betydelig. Skallet på kornene blir tregt, smaken forringes.
Den neste indikatoren på modenhet er kronen på toppen, dannet av tørre trekantede begerblader med en brunaktig nyanse eller tilsvarer hovedfargen på hele skallet. Når du velger et kvalitetsprodukt, må du vite at begerbladene ikke skal være grønne inni eller for treaktige. Et viktig poeng er at begerbladene til modne frukter er åpne og vendt utover.
Hvordan bestemme modenheten til et granateple etter vekt
Den enkleste måten å velge et modent granateple på ved kjøp er å fokusere på vekt og størrelse, 8-10 cm i diameter.Som regel bringes frukt til markedet hvis vekt er i området 400-700 g. Det er ganske mulig at de fruktene som ble plukket umodne har en lavere vekt. Store granatepler har friske og saftige frø. Velg den som veier mer mellom to frukter med nøyaktig samme volum. Masse indikerer saftigheten til fruktkjøttet. En tørket prøve som allerede har mistet noe av saften sin på grunn av visning, kan også ha mindre vekt. Eller tvert imot, den hadde ikke tid til å modnes eller fylles opp.
Erfarne forbrukere velger tyngre frukt fordi den vanligvis smaker bedre:
- fruktkjøttet er fylt med juice;
- nok sukkerholdige stoffer har samlet seg.
Hvordan velge søt granateple etter lyd
Oppfinnsomhet vil hjelpe deg med å bruke en annen metode som bestemmer et godt granateple. Det viser seg at disse kornete, syrlig smakende bærene, på tidspunktet for deres absolutte modenhet, kan resonere interessant. Det er kanskje ikke mulig å velge dem på denne måten med en selger på markedet. Og på skjermene i supermarkeder øver de mest nysgjerrige kjøperne nøye. Klikk lett på et granateple med en negl, som ble valgt basert på utseendekriterier, lytt til lyden fra frukten. Mange kilder hevder at prøver av høy kvalitet, som har nådd maksimalt sukkerinnhold og er fylt med juice, avgir en spesiell ringelyd. Det sammenlignes med ringingen som oppstår etter et lett slag mot en metallgjenstand.
Denne resonansen forklares av den betydelige mengden juice som dannes i granateplemassen. Tørre eller umodne frukter gir også resonans som svar på tapping, men på en annen måte. Frukter av lav kvalitet med hel skall gir en kjedelig, knapt hørbar summing. Skadet peeling forhindrer respons fra å bli produsert.Kun erfarne kjøpere velger et produkt på denne måten. Det er bedre å prøve det hjemme først.
Det er også en litt radikal metode for å velge en kvalitetskopi basert på lyd. Når du prøver å presse et granateple i knyttneven, kan du høre et svakt knas. Dette sies også å være en tilstrekkelig indikator på et ferskt og modent produkt.
Hvordan identifisere et bortskjemt granateple
Når de velger frukt fra de som tilbys, er de først og fremst avhengige av visuell vurdering. Fargen på skallet avgjør om granateplet er modent eller ikke, og deretter ty til mer sofistikerte metoder for kvalitetskontroll. Signaler for å være forsiktig er:
- mekanisk skade på skallet;
- flekker av en annen farge som skiller seg skarpt ut på en vanlig overflate;
- bulker og sprekker i skorpen.
Hvis du har lov til å plukke opp et granateple, må du undersøke det fra alle sider, og ta hensyn til:
- for sikkerheten til peelingen;
- tilstedeværelsen av en ensartet farge på dekselet med lignende tonetoner;
- frukt hardhet;
- tørrhet av begerbladene og deres brune farge;
- ingen lukt.
Granatepler med myke flekker legges til side uten å nøle, fordi dette er et tydelig tegn på et ødelagt produkt. Dessuten kan ikke bare en skive være av dårlig kvalitet, men også alle naboene. Defekten oppstår ved støt, frysing eller infeksjon av ulike råtepatogener. Vi velger kategorisk ikke å kjøpe granater som har en liten svart flekk synlig på den myke delen av dekselet. En slik flekk er et åpenbart tegn på en råtekilde, hvorfra prosessen mest sannsynlig har spredt seg til alle segmentene.
De unngår å kjøpe frukt, velge granatepler basert på modenhet, med en blank skall, uten ruhet, noe som indikerer deres umodenhet. Sprukne prøver er farlige fordi gjæring ofte utvikles i dem under påvirkning av luft.Som et resultat har sopp allerede spredt seg på overflaten av kornskallene.
Når du velger et granateple, er det også tydelig ved berøring hvilke frukter som har vært lagret lenge. I slike prøver er skorpen for tørr, tynn, og tomrom er merkbare i nærheten av den.
Konklusjon
Å velge et granateple, modent og søtt, betyr å utvikle observasjonsevne basert på anbefalingene som er mottatt. Ved å bruke råd fra eksperter når du velger et granateple, kan du nyte sunne og smakfulle frukter.
