Innhold
En lys, vakker sopp fra Hygrophoraceae-familien - hygrocybe skarlagen. Det latinske navnet på arten er Hygrocybe coccinea, russiske synonymer er hygrocybe crimson, rød. Basidiomyceten fikk sitt selvforklarende navn på grunn av den lyse fargen på hele overflaten.
Hvordan ser Hygrocybe scarlet ut?
Fruktkroppen består av en liten hette og en tynn stilk. De er malt karmosinrøde. Platene er litt forskjellige og har en gul fargetone.
Hetten på unge eksemplarer er klokkeformet. Over tid blir den liggende og en liten depresjon dukker opp i midten. Dens diameter overstiger ikke 5 cm.Kantene er tynne og sprekker i eldre fruktkropper.
Fargen kan ha alle nyanser av skarlagenrød eller oransje, det avhenger av vekststed, værforhold og alderen til den enkelte prøven.
Huden som dekker overflaten består av små bobler. Massen av den øvre delen av fruktkroppen er tynn, oransje med en gul fargetone. Den har ingen uttalt smak eller lukt. Endrer ikke farge ved brudd.
Platene er brede, fortykket, kan forgrene seg og er sjelden plassert. I gamle sopp vokser de til stilken med tenner. Fargen deres gjentar fargen på fruktkroppen.
Sporene er avlange, langstrakte, eggformede eller ellipsoidale, glatte. Hvitt sporepulver.
Benet blir ikke mer enn 8 cm i lengde og 1 cm i diameter, det er tynt, fibrøst, solid, sylindrisk i form
I eldre sopp kan den bli forvrengt når den vokser. På sidene er formen litt komprimert. Den øvre delen er rød, blir lysere mot bunnen og blir gul. Det er ingen ringer på stilken.
Hvor vokser Hygrocybe scarlet?
Disse lilla basidiomycetene finnes i de fuktige skogene i Europa og Nord-Amerika, i lysninger tett dekket med gress og godt opplyst av sollys. I Russland er Hygrocybe scarlet sjelden, hovedsakelig i den europeiske delen av Russland.
Scarlet caps kan også finnes i enger med utarmet jord, der andre arter ikke kan overleve. Frukting skjer fra juli til september. Fruktkropper vokser i små grupper.
Er det mulig å spise Hygrocybe skarlagen?
Den beskrevne arten er betinget spiselig, men har ikke høye smakskvaliteter. Den lyse skarlagensrøde fargen skremmer ofte elskere av rolig jakt; de tror at de har møtt et giftig eksemplar. Men Hygrocybe skarlagen kan samles og tilberedes. Det er vanligvis kokt eller stekt.
Falske dobler
Mange arter av Hygrophoraceae-familien er like. Noen av dem er nesten umulige å skille fra hverandre. Bare en erfaren soppplukker kan gjøre dette.
Hygrocybe crimson
Hetten er konisk eller klokkeformet, mørk burgunder. Det er et lite fremspring i midten. Diameteren på hetten er flere ganger større enn den beskrevne karen og kan vokse opp til 12 cm.
Benet til tvillingen er lys, gul og tykk, hele overflaten er prikket med riller
Massen er tykk og seig, og har en sterk, ubehagelig lukt.
Hygrocybe crimson regnes som spiselig; soppplukkere legger merke til den behagelige smaken.
Hygrocybe eik
Soppen har en konisk langstrakt hette. I fuktig vær blir overflaten slimete og klissete.
Fargen på huden og fruktkjøttet er gul-oransje
Benet er hult, kort, sylindrisk i form. Fargen er lys gul, noen ganger vises hvitaktige flekker.
Soppen er ikke giftig, men har ikke høy næringsverdi. Fruktkjøttet har ikke en tydelig aroma eller smak.
Hygrocybe eng
Soppen har en konveks, rund, tett hette. Fargen er aprikos med en rød fargetone. Overflaten er oljeaktig og blir etter hvert tørr og sprekker.
Benet er sylindrisk, tykt, kort, avsmalnende mot bunnen
Soppen er spiselig og skiller seg ikke i høy smak. Ved matlaging krever det en lang varmebehandling.
Regler for innsamling og bruk
Hygrocybe skarlagen begynner å bli samlet på midten av sommeren. Du finner den på enger i høye gresskratt.
Fruktkroppen er liten og ikke kjøttfull; for å tilberede en sopprett må du jobbe hardt under innsamlingsprosessen.
Den skarlagensrøde basidiomyceten blir renset, vasket og deretter kokt eller stekt.
Den lyse fruktkroppen brukes ofte som dekorasjon for hjemmelagde soppretter. Hygrocybe alaya ser spesielt vakker ut i krukker med syltede skoggaver.
Konklusjon
Hygrocybe scarlet er en lys, vakker sopp som sjelden finnes i skogene i Russland. Elskere av rolig jakt tiltrekkes ikke så mye av dens smak som av dens spektakulære utseende. Men du bør ikke ignorere de lilla fruktlegemene; de kan tilberedes med favorittboletus eller russula.
