Innhold
Ved første øyekast ser bjørnebær og sorte bringebær veldig like ut. Dette er ikke overraskende, fordi begge plantene tilhører samme familie - Rosa. For botanikerens øye er imidlertid forskjellen mellom sorte bringebær og bjørnebær åpenbar. Utseendet til buskene, smaken av bærene varierer, og det er andre nyanser som gjør det mulig å nøyaktig "identifisere" avlingene.
Hva er sorte bringebær og bjørnebær?
Bjørnebær er en "naturlig" plante som finnes overalt på den nordlige halvkule. Det er spesielt vanlig i Nordvest- og Sentral-Europa. De aller fleste av dens varianter og hybrider er avlet på grunnlag av to arter - grå og buskete. Faktisk er bare den første noen ganger kalt "bjørnebær", den andre kalles "brambær".
Derimot forekommer ikke sorte bringebær i naturen. Dette er en selektivt avlet hybrid av klassiske røde bringebær og bjørnebær, som direkte indikert av det andre navnet på avlingen - "ezhemalina". Den første slike hybrid dukket opp på slutten av 1800-tallet i USA. Dens viktigste forskjeller mellom "forelderen", i tillegg til fargen på bærene, er høyere utbytte og generell utholdenhet, "stressmotstand".
I motsetning til bjørnebær, avles bjørnebær kunstig.
Hva er forskjellen mellom bjørnebær og sorte bringebær?
Forskjellene mellom bjørnebær og bringebær er mye større enn likhetene. "Fellesskap" begrenses faktisk bare av å tilhøre samme familie og fargen på bærene. Men selv i "mørke" er det en forskjell i nyanser.
Buskform og blader
Begge avlingene er busker med skudd som vokser direkte fra bakken. Men bjørnebær ser mer "kraftige ut".
Ubeskjærte bjørnebærbusker ligner en solid "vegg"
For å skille en svart bringebærbusk fra en bjørnebær, må du vurdere:
- Plantehøyde. Her avhenger mye av sorten, men chokebærskudd strekker seg sjelden mer enn 1,8-2 m. For bjørnebærbusker er gjennomsnittsnormen 2,5-3 m.
- Funksjoner av skuddvekst. Mange varianter av sorte bringebær kan klare seg uten strømpebånd; grenene deres er oppreiste, nesten ikke bøyes under vekten av bærene. Derimot har bjørnebærbusker skudd som ofte er hengende og buede; de trenger definitivt støtte, ellers kryper de langs bakken.
- Skyt farge. I Ezhmalina er de brune, noen ganger med en rødlig fargetone, dekket med et tynt lag av blåaktig eller lilla-grå "patina" som kan tørkes av med en finger. I kontrast er skuddene til bjørnebærbusker mørkegrønne.
- Generell form. Bjørnebærbusker vokser mer aktivt enn sorte bringebær, så de er tettere. Uten beskjæring blir de raskt til ugjennomtrengelige kratt. Chokeberry bringebær, derimot, ser "ryddigere" ut; buskene er relativt sparsomme.
Bringebærbusken ser "miniatyr" ut sammenlignet med bjørnebærbusken.
Det er vanskelig for en ikke-spesialist i botanikk å skille sorte bringebær fra bjørnebær etter formen på bladene. Den andre har dem litt større, men formen er nesten identisk. Men bringebær har tett bladrike skudd.
Utseendet til frukt
Hvis du legger to bær ved siden av hverandre, fanger forskjellen umiddelbart oppmerksomheten - chokeberry bringebær er merkbart mindre, de er runde i formen, minner om en halvkule. Mange varianter har en litt "hårete" overflate. Blackberry er langstrakt, ser ut som en krysning mellom en kjegle og en sylinder.
Oftest er huden på bjørnebær dekket med et tynt lag med blåaktig belegg.
Begge bærene består av sammenlåsende sfæriske druper. Men i bjørnebær dannes de rundt en "kjerne" som er en del av frukten. Ved høsting er det bare stangen igjen på grenen. Derimot skilles bringebæret lett fra den hvite beholderen; bæret er hult inni.
Forskjellen mellom sorte bringebær, merkbar selv for en ikke-spesialist, er den mindre størrelsen på bærene.
Smak av bær
Ethvert bringebær er preget av en utpreget søt smak, noen ganger med en lett balanserende syrlighet. Noen anser til og med at det er for "kjedelig" og "blint".
Bjørnebærsmaken vil sikkert appellere til de som foretrekker usøtede bær - blåbær, blåbær
En av hovedforskjellene mellom sorte bringebær og bjørnebær: sistnevnte kan ikke kalles sukkerholdig. Den er preget av en forfriskende søt og syrlig smak; noen varianter har også en uttalt syrlig krydret ettersmak.
Sødmen til sorte bringebær kan til og med virke overveldende.
Når det gjelder saftighet og konsistens er det ingen forskjell mellom "klassiske" bringebær og hverdagsbringebær. Når de er bitt, kombinerer bjørnebær mykhet med en viss "sprødhet".
Frukting
Når man sammenligner sorte bringebær og bjørnebær med tanke på avling, vinner sistnevnte definitivt.For moderne varianter og hybrider av bringebær er gjennomsnittet 4-5 kg per plante per sesong. I bjørnebærbusker når den 18-20 kg. Vekten av ett bær i den første avlingen er 2-5 g, i den andre - 8-10 g.
Produktiviteten til bjørnebærbusker er flere ganger høyere enn bjørnebærbuskene
Tilstedeværelse av torner
Svarte bringebær "arvet" tornene sine fra vanlige røde uten noen forskjeller. De er tykke, men ganske korte og tynne, ikke for skarpe, og på avstand ligner de "haug".
Det er vanskelig å stikke seg kraftig med sorte bringebærtorner
Blackberry kratt er ugjennomtrengelig takket være ikke bare de tette skuddene, men også tornene på dem. De er lange (opptil 1 cm), harde, skarpe, med en buet ende, og er ikke plassert for ofte på grener. Det er praktisk talt ingen forskjeller fra tornene på stilkene til roser.
Hvis du prøver å "skjære gjennom" ville busker som ligner en "floke" av piggtråd, kan du få ganske alvorlige skrubbsår
Modningstid
Ville bjørnebær bærer frukt fra de andre ti dagene av juli i 4-6 uker. "Kultiverte" varianter og hybrider "arvet" en forlenget fruktperiode, men det er betydelige forskjeller i tidspunktet for bærmodning. Oppdrettere har skapt både tidligmodnende varianter, som modnes allerede i andre tiår av juni, og sene varianter, der fruktdannelse skjer i slutten av august-september.
Naturlige bringebær modnes 2-3 uker tidligere. Mørkfruktede varianter og hybrider har beholdt denne funksjonen. I motsetning til bjørnebær, modnes den sorte bringebæravlingen mer "en masse". Bærene høstes i løpet av 2-3 uker. Tidspunktet for frukting avhenger også av sorten - tidlig, midt og sent modningsvarianter avles.
Denne forskjellen forklares av den lengre vekstsesongen for bjørnebær. Selv de tidligste variantene tar omtrent seks uker å modne bærene, for sentmodnende varianter øker denne perioden med ytterligere 15-20 dager. Hver vår "våkner" tidligere, så avlingen modnes raskere.
Omsorgskrav
Ezhemalina og bjørnebær tolererer ikke "nabolag". Buskene "overfører" sykdommer til hverandre, skadedyr sprer seg raskere gjennom plantingene og forårsaker mer skade på dem. Også uegnede "ledsager" for begge avlingene er andre Pink og Solanaceae - det er ingen forskjeller mellom dem.
Både bjørnebær og sorte bringebær er fuktelskende, men førstnevnte vil tåle kortvarig "tørke" bedre. Men den andre kan utvikle seg normalt og bære frukt ikke bare i lett "openwork" delvis skygge, men også i ganske tett skygge. Selvfølgelig reduseres volumet og kvaliteten på innhøstingen, men bærene modnes fortsatt. I motsetning til dette, når det er mangel på lys, slutter bjørnebær praktisk talt å vokse; svært få frukteggstokker dannes, eller de dannes ikke i det hele tatt.
Bjørnebær har ingenting mot direkte sollys, men bjørnebær "koker" raskt under slike forhold og bladene mister tonen
Forskjeller i kuldetoleranse av avlinger varierer markant avhengig av sort, men i gjennomsnitt har sorte bringebær høyere kuldetoleranse enn bjørnebær. Den tåler temperaturer ned til -25°C uten skade eller med minimal skade. For "kultiverte" varianter og hybrider av det andre bæret er det kritiske minimum ca. -15 °C.I mer alvorlig frost lider den sterkt selv med forsiktig ly. Dette er forskjellen fra ville bjørnebær, som er mer kuldebestandige (ned til -25-30 ° C).
Regelmessig vanning er viktigere for sorte bringebærbusker enn for bjørnebærbusker
Begge avlingene tåler ikke stagnasjon av fuktighet i jorda og reagerer med råtnende røtter til grunnvann som kommer nær jordoverflaten. Men leirjord er ideell for bjørnebær; svarte bringebær foretrekker derimot lysere sandjord eller skogsgrå jord.
Resistens mot sykdommer og skadedyr
Når det gjelder motstand mot patogen mikroflora og insekter, er det praktisk talt ingen forskjeller mellom sorte bringebær og bjørnebær. Siden begge avlingene tilhører samme familie, er de samme sykdommene og skadedyrene typiske for dem.
Bjørnebær er mer hardføre enn bringebær, men alt avhenger av de spesifikke egenskapene til sorten eller hybriden. Noen har "medfødt" immunitet mot visse sopp, de blir "omgått" av visse insekter, men du kan ikke klare deg uten forebyggende behandling med sopp- og insektmidler når du dyrker både bjørnebær og sorte bringebær.
Konklusjon
Den "grunnleggende" forskjellen mellom bjørnebær og sorte bringebær er opprinnelsen til avlingene. Den første er "avlet" av naturen selv, den andre er en seleksjonshybrid, som ikke finnes under naturlige forhold.Det er umulig å forveksle dem, selv med et overfladisk bekjentskap med begge avlingene - både det generelle utseendet til buskene og smaken av bærene er forskjellige, og det er viktige nyanser når det kommer til landbruksteknologi.
