Momordica Cochin

Momordica Cochin (også gak eller karela) er en årlig urteaktig klatreplante av Cucurbitaceae-familien, utbredt i Asia. I Russland er denne fruktavlingen ikke så kjent, men plantens fordelaktige egenskaper og upretensiøsitet har allerede fått gunstige anmeldelser fra gartnere. I tillegg dyrkes Momordica Cochin ofte som et dekorativt element, og fyller det ledige rommet til balkonger og loggiaer med frodige vinstokker.

Generell beskrivelse av anlegget

Momordica (i Asia er et annet vanlig navn for planten Gak) en urteaktig vinranke som raskt fletter de nærmeste bærende strukturer. Plantens frukter i utseende ligner store overmodne agurker eller melon, og derfor kalles Momordica ofte indisk agurk eller kinesisk melon hos vanlige mennesker.

Stilkene til Momordica Cochin er veldig sterke, til tross for at tykkelsen ofte gir en viss bekymring. Vinranken kan se ganske skjør og upålitelig ut. Lengden på planten varierer fra 2,5 til 4 m. Bladene til Gaka er store og rike grønne i fargen.

Blomstene har gule toner.Det er en betydelig forskjell mellom hann- og hunnblomster - mens førstnevnte er plassert på høye stilker, vokser sistnevnte på korte stilker. I tillegg er hunnblomster mindre i størrelse enn mannlige. De mannlige blomstene blomstrer først, etterfulgt av de kvinnelige, og gir vintreet et dekorativt utseende. Anmeldelser fra de som dyrker Momordica Cochin, merk spesielt den rike sjasminaromaen til planten.

Diameteren på de modne fruktene til Momordica Cochin kan nå 12 cm, den gjennomsnittlige lengden er 20-25 cm. Overflaten på frukten er ujevn - huden er vorteaktig, flekkete med mange små vekster. Hudfargen varierer fra gul til oransje.

Momordica Cochin frø er flate, med en skarp lukt. Massen er saftig, mørk rød i fargen. Smaken av moden frukt er behagelig, men anmeldelser merker en liten bitter ettersmak.

Habitat

I Europa finnes ikke Momordica Cochin i naturen. Her dyrkes planten som pryd- eller fruktavling kun i drivhus og botaniske hager. I Asia er Momordica Cochin vanlig som en vill plante i:

• Thailand;
• Kambodsja;
• India;
• Vietnam;
• Kina;
• Laos;
• Malaysia;
• så vel som på Filippinene.

Sammensetning, næringsverdi og kaloriinnhold av eksotiske frukter

De fordelaktige egenskapene til Momordica Cochin skyldes den rike kjemiske sammensetningen av alle deler av planten: frukt, blader og røtter. Innholdet av følgende stoffer i Gaka er spesielt høyt:

• mentol;
• arginin;
• alanin;
• glycin;
• lutein;
• lanosterol;
• lykopen;
• stigmasterol;
• stearinsyre;
• askorbinsyre;
• riboflavin;
• niacin;
• mikro- og makroelementer (natrium, magnesium, mangan, nikkel, fosfor, kobber, jod).

Kaloriinnholdet i Gak er bare 19 cal per 100 g.

Fordeler og skader

Regelmessig moderat inntak av Gaka gir ubestridelige fordeler for kroppen. Momordica Cochin har følgende effekter på menneskers helse:

• styrker immunforsvaret;
• øker den generelle tonen i kroppen;
• forhindrer utvikling av gastrointestinale sykdommer;
• normaliserer aktiviteten til de kvinnelige organene i genitourinary systemet;
• har en forebyggende effekt mot kreft;
• lindrer hodepine;
• øker hemoglobinnivået;
• forbedrer blodpropp;
• normaliserer blodsukkernivået;
• hjelper med revmatisme, lindrer smerter i ledd og muskler;
• reduserer risikoen for å utvikle kardiovaskulære sykdommer;
• reduserer spenninger i nervesystemet, noe som hjelper med søvnløshet, kronisk tretthet og depresjon;
• har en regenererende effekt i purulente-inflammatoriske prosesser;
• reduserer hevelse;
• normaliserer lymfeutvekslingsprosesser, hvis forstyrrelse fører til dannelse av cellulitt;
• forbedrer stoffskiftet;
• fjerner avfall og giftstoffer fra kroppen;
• bidrar til å forbedre synet;
• stimulerer produksjonen av kollagen og elastin;
• helbreder brannskader og mekanisk skade på huden;
• hjelper med å bli kvitt hudfeil når den påføres eksternt;
• Momordica Cochin frø har en antifeber effekt;
• Roten til planten brukes som slimløsende middel for bronkitt.

Til tross for den omfattende listen over fordelaktige egenskaper, har Gak også en rekke kontraindikasjoner. Spesielt er dette produktet ikke anbefalt for bruk i følgende tilfeller:

1. Under graviditet kan det å spise retter fra Momordica Cochin forårsake spontanabort, siden fruktene har en for intens styrkende effekt på livmoren.
2. Ved amming er det stor risiko for at barnet utvikler en allergisk reaksjon.
3. Barn under 3 år er ikke i stand til å absorbere stoffene i fruktene til Momordica Cochin fullt ut.
4. Med økt følsomhet av strupehodeslimhinnen. Fruktkjøttet provoserer en alvorlig sår hals i dette tilfellet.
5. Det er bedre å ikke inkludere retter fra Momordica Cochin i kostholdet hvis du har urolithiasis. Regelmessig inntak av plantens frukt gjør det vanskelig å fjerne steiner.
6. Momordica Cochin bør ikke spises hvis du har intestinal divertikulose for å unngå alvorlig kolikk.
7. Under menstruasjon provoserer stoffer som finnes i forskjellige deler av planten intens blødning.

Bruk i matlaging

Momordica Cochin har funnet bred anvendelse i matlaging. Oftere brukes ulike deler av planten til å tilberede salater, kaviar og syltetøy, mens bitterheten fjernes ved bløtlegging i saltvann. Følgende oppskrift på kaviar fra Momordica Cochin er ganske populær:

1. Massen bløtlagt i saltet vann finhakkes. Du trenger 500-600 g masse.
2. Løken kuttes i små biter. To store løk er nok.
3. 2-3 gulrøtter rives på et fint rivjern og blandes med hakket hvitløk (4-6 fedd).
4. Alle ingrediensene blandes og legges i en stekepanne.
5. Blandingen stekes i solsikkeolje til det dannes en myk pasta.
6. Under stekeprosessen saltes og pepres kaviaren etter smak. Når den er ferdig tilberedt, kan du i tillegg føre blandingen gjennom en blender eller mos den med en gaffel for bedre homogenitet.

For å tilberede kald syltetøy tørkes fruktkjøttet på papirhåndklær, blandes deretter med sitron og appelsin og moses i en kjøttkvern. Gaka-frø blir også ofte stekt i en panering av mel, egg og rømme, kokt og brukt som vitamintilskudd i supper. Smaken av frukten fremheves av kombinasjonen med agurker, tomater, stekt svinekjøtt, kokosmos og yoghurt. Pulveriserte frø legges til deigen for søt baking.

Regler for vekst

Momordica Cochin dyrkes fra frø, men å plante planten i åpen mark er bare mulig i regioner med varmt klima. I det sentrale og nordlige Russland dyrkes Momordica Cochin utelukkende i drivhusforhold; å dyrke planten på balkongen er også ganske populært. I dette tilfellet bør du følge følgende anbefalinger:

1. Momordica Cochin tolererer ikke åpent sollys, så det er nødvendig å gi planten litt skygge. Det er best å plassere Momordica på balkonger med vestlig eller sørlig orientering.
2. Sterke trekk og plutselige temperaturendringer påvirker utviklingen av vintreet negativt. I noen tilfeller fører slike vekstforhold til plantens død.
3. Det anbefales å unngå overdreven vanning av Momordica. Stagnasjon av fuktighet er skadelig for plantens rotsystem. For å sikre at overflødig vann ikke blir liggende i jorda, er god drenering nødvendig.
4. Vinranken utvikler seg best på løs jord med svak surhet.
5. Rotsystemet til Momordica Cochin er ganske overfladisk, så beholdere som er for store til å plante vinstokker brukes ikke. Anbefalt volum på gryten eller beholderen er 10 liter. Beholdere mindre enn 5 liter er ikke egnet for anlegget.
6. Momordica Cochin er en stor plante, og fruktene er ganske tunge. I denne forbindelse dyrkes vintreet hovedsakelig på et espalier, ellers vil skuddene bryte av.
7. For bedre utvikling er Momordica i klem. Vanligvis er 2-3 av de sterkeste vippene igjen.
8. Når du dyrker Momordica Cochin hjemme eller i drivhusforhold, er det nødvendig å kunstig bestøve planten. For å gjøre dette, bruk en myk børste, som brukes til å lufte støvknappene fra en blomst og overføre dem til en annen.

Du kan lære mer om å dyrke Gak i hagen fra videoen nedenfor:

Noen interessante fakta om Cochin Momordica

Det er flere interessante fakta fra historien til planteavl:

1. Navnet på planten er basert på den uvanlige egenskapen til vintreet - den kan ikke berøres med bare hender før fruktene begynner å modnes. Før frukten "biter" Momordica Cochin som en brennesle og brenner hendene dine alvorlig. Det er grunnen til at planten fikk navnet Momordica, som betyr "å bite" på latin.I tillegg ligner utseendet på vintreets blader, ifølge asiater, et hundebitt.
2. Tørket Momordiki-masse er et viktig element i indisk karrikrydder.
3. Nå er planten en rimelig fruktavling som alle kan dyrke, men i gamle tider var dette umulig. Momordica ble ansett som en edel plante som var forbudt å spise av vanlige mennesker. Dessuten ble brudd på dette forbudet straffet med døden. Momordiki-retter ble tilberedt kun for medlemmer av den keiserlige familien.

Konklusjon

Momordica Cochin er høyt verdsatt i Asia som medisinplante, mens i Europa er smakskvalitetene til denne eksotiske avlingen av større interesse. I Russland er Momordica nesten umulig å dyrke i åpen mark, men dette hindrer ikke planten i å spre seg - den plantes i drivhus og på balkonger, både som fruktavling og dekorasjon. Momordica blir stadig mer populær på grunn av dens fordelaktige egenskaper og uvanlige smak; plantens relative upretensiøsitet er også av ikke mindre betydning.

Anbefalte innlegg

Tomato Honning Salute: egenskaper og beskrivelse av sorten

Melon Torpedo: hvordan velge og hvordan vokse

Tomat Hunnandel F1: egenskaper og beskrivelse av sorten

Tomato Mashenka: anmeldelser, bilder, utbytte

Tomat Amber: egenskaper og beskrivelse av sorten

Honningmelon: bilde og beskrivelse

Planter Bonduelle mais

Agurk Monolith F1: beskrivelse + bilde

Rød multe agurker