Innhold
Det finnes mange forskjellige varianter av poteter, forskjellige i størrelse og form på knollene, fargen på skallet og fruktkjøttet. Men blant dem skiller røde eller rosa typer avlinger seg spesielt ut. De utmerker seg ved deres presentasjon, ensartethet av frukt og allsidig bruk. Dette forklarer deres høye popularitet blant gartnere og forbrukere. Imidlertid kan røde potetsorter ha forskjellige nyanser av kjøtt. Derfor, når du velger, må du ta hensyn til dette.
Saften av røde og rosa potetsorter brukes til medisinske formål.
Generelle kjennetegn ved røde poteter
Røde eller rosa potetsorter har en delikat smak og beholder formen godt under varmebehandling. Derfor egner de seg best til steking. I tillegg skyldes den røde fargen på skallet det økte innholdet av antioksidanter i frukten, og det er disse komponentene som beskytter kroppen mot de negative effektene av frie radikaler.De øker også elastisiteten til veggene i blodårene, forbedrer kollagensyntesen, som er ansvarlig for hudens tilstand, og styrker netthinnen.
Stivelsesinnholdet i røde og rosa potetsorter er noe lavere enn i gule og hvite varianter. Derfor blir de mindre kokt under varmebehandling. Men dette betyr ikke at røde varianter ikke egner seg til å lage puréer. Basert på mange av dem er denne retten oppnådd med en delikat, jevn konsistens. Rett og slett, når du velger en variant, må du ta hensyn til dens hovedegenskaper og om den tilhører den kulinariske typen.
Varianter av røde (rosa) poteter med hvitt kjøtt
Røde eller rosa varianter med hvitt kjøtt utmerker seg ved et høyt innhold av det mest verdifulle planteproteinet, tuberin og vitamin C. I tillegg inneholder de andre gunstige komponenter for menneskers helse.
Zhukovsky tidlig
En russisk sort som ble inkludert i statsregisteret i 1993 og anbefales for dyrking i alle regioner i landet. Planten er halvspredende, middels høy, stilktype, 45-50 cm høy.Den kjennetegnes av en akselerert veksthastighet og når den plantes i begynnelsen av mai, modnes innhøstingen i midten av august. Varigheten av Zhukovsky-vekstsesongen er 60-65 dager.
I følge beskrivelsen har poteter av Zhukovsky-varianten en rosa fargetone på huden, som kan sees på bildet. Knollene er rundovale. Under hver busk dannes det opptil 15 poteter, for det meste store og mellomstore. Vekten av frukt på Zhukovsky varierer mellom 100-120 g. Omsettelighet er omtrent 90-92%. Produktivitet 400-450 kg per hundre kvadratmeter.
Det hvite kjøttet til disse rosa potetene er litt søtt.Stivelsesinnholdet i den når 10-12%. Zhukovsky er egnet for steking av salater. Smaken er gjennomsnittlig.
Zhukovskys høst er uegnet for langtidslagring om vinteren
Alyona
Russisk tidlig modningsvariant, som ble inkludert i statsregisteret i 2000. Den er svært motstandsdyktig mot temperaturendringer, tørke og mekanisk skade. Varigheten av vekstsesongen er 60-70 dager. Egnet for tidlig høsting etter 45 dager.
Planten er middels høy, middels type, 45-50 cm høy Bladene er store, brede, mørkegrønne. Rotsystemet er godt utviklet, i løpet av sesongen danner det fra seks til ni nesten identiske knoller.
Alena tidlige røde poteter er preget av stabile utbytter som varierer fra 172-292 kg per hundre kvadratmeter, selv i regioner med vanskelige klimatiske forhold. Knollene er ovale i form, litt nedtrykket ved bunnen, toppen og sidene. Dybden på øynene er liten. Overflaten på potetene er rød og glatt.
Den hvite fruktkjøttet er lett melaktig, preget av en behagelig konsistens, og blir ikke mørkere under varmebehandling. Stivelsesinnholdet er innenfor 15-17%. Smaken er utmerket. Disse røde potetene med hvitt kjøtt passer til steking, chips, forretter og salater.
Holdekvaliteten til Alenas tidlige innhøsting er 95 %
Maestro
Dette er en av de beste variantene av røde poteter med hvitt kjøtt. Maestro ble oppnådd takket være innsatsen fra franske oppdrettere. Egnet for sentrale og sørlige regioner. Varigheten av vekstsesongen er 65-80 dager. Utbyttet av sorten er 214-3355 kg per 10 kvadratmeter. m.
Plante av middels høyde, mellomtype. Under hver busk dannes det 8-14 runde ovale knoller som veier 92-172 g. Holdekvaliteten på avlingen er 92%. Smaken er god.Maestroen tilhører den kulinariske typen AB. Disse røde potetene passer til supper, salater og steking.
Maestro kan lide av vanlig skorpe
Rocco (Rocko)
Østerriksk potetsort med middels modningsperiode. Inkludert i Russlands statsregister i 2002. Anbefalt for dyrking i de sentrale og nordlige regionene, hvor den viser maksimal ytelse. Perioden fra fremveksten av frøplanter til høsting for Rocco-poteter er 85-90 dager.
Planten er middels høy, halvoppreist, godt løvrik. 10-12 frukter dannes under busken. Knoller er middels til store i størrelse med små overfladiske øyne. Skallet er tynt, tett, glatt, rødt. Det hvite kjøttet av Rocco-poteter er moderat tett, ikke vannaktig. Omsetteligheten til sorten er 84-96%, og holdbarheten er ca. 90%. Utbyttet av denne østerrikske typen avling er 136-261 kg per hundre kvadratmeter.
Smaken er god. Roccopoteter er flotte til steking, steking, baking, fylling. Stivelsesinnholdet i røde frukter når 13-14,5%.
Roccos blomstring er sjelden eller helt fraværende
Chervona rue
Ukrainsk potetsort med rødt skall og hvitt kjøtt, middels sen modning. Varigheten av vekstsesongen er 125-135 dager.
Planten er høy, oppreist, av middels type, 60-65 cm høy Rotsystemet er kraftig, 14-16 mellomstore og store knoller dannes under busken per sesong. Fruktene er ovale og har utmerket presentasjon. Gjennomsnittsvekten på røde knoller av sorten Chervona Ruta er 100-150 g. Massen er hvit innvendig, litt melaktig, ikke vannaktig.
Smaken er utmerket.Den kan brukes til forretter, salater, steking, baking, fylling. Holdekvaliteten på avlingen er 96 %.
Chervona rue-poteter er ikke utsatt for mekanisk skade
Varianter av røde (rosa) poteter med gult kjøtt
Røde potetsorter med gult kjøtt inni har et høyt karoteninnhold. I tillegg inneholder de også et kompleks av vitaminer og mineraler. Derfor, når det gjelder verdi, er de på ingen måte dårligere enn arter med hvitt kjøtt, og når det gjelder konsentrasjonen av karotenoider per 100 g produkt, er de til og med 8-10 ganger bedre enn dem. Derfor må du studere navnene og beskrivelsene av vanlige varianter av rosa og røde poteter, som er gule inni.
Rød skarlagen
Nederlandsk tidlig sort, som er preget av en akselerert veksthastighet. Den kan høstes innen 75 dager fra spiringsøyeblikket. Denne arten er preget av økt tørkeresistens uten tap av produktivitet. Anbefalt for dyrking i de sørlige og sentrale regionene. Holdekvaliteten til Red Scarlet er 98 %, noe som betyr at sorten er ideell for langtidslagring.
Planten er lav og får raskt tykke topper. Stilkene er middels tykke. Rotsystemet er kraftig, og produserer opptil 15 knoller per sesong. Utbyttet av arten når 600 kg per hundre kvadratmeter.
Bildet av denne rødhudede potetsorten viser at knollene har en avlang oval form. Dessuten vokser røde poteter under busken nesten samme størrelse, og veier 80-130 g. Overflaten deres er litt grov, og kjøttet har en rik gul nyanse. Dybden på øynene er ubetydelig, i området 1-1,3 mm. Stivelsesinnholdet i frukt er 11-15%. Disse potetene egner seg til steking, steking, chips, baking, koking generelt.
Rød skarlagen har ubetydelig fruktfordøyelighet
Bellarosa
Tysk tidlig modningsvariant, som ble inkludert i Russlands statsregister i 2006. Anbefalt for dyrking i de sentrale og nordlige regionene. Forsøk har vist at vekstsesongen til arten er 55-70 dager, men tidlige poteter kan høstes etter 45 dager. Derfor kan du i de sentrale regionene få to høstinger av Bellarosa per sesong.
Planten er oppreist, høy, av middels type. Høyden på Bellarossa-skuddene når 70-75 cm. Under hver busk dannes det 8-10 røde poteter, for det meste middels og store i størrelse, per sesong. Gjennomsnittlig vekt av salgbare frukter er 200-210 g, og individuelle prøver kan veie 800-1000 g. Produktiviteten kan nå 385 kg per 10 kvadratmeter. m. Disse potetene egner seg utmerket til langtidslagring, knollene deres beholder forbruksegenskapene til mai.
Stivelsesinnholdet i poteter når 12-16%. Variasjonen er flott til puréer, steking, chips, pommes frites.
Det populære navnet på Bellarosa er "kirsebær" på grunn av den røde fargen på frukten.
Svitanok Kiev
Ukrainsk potetsort med rosa skinn og gult kjøtt, som ble inkludert i Russlands statsregister i 1987. Anbefalt for dyrking i hjemmehager i de sentrale og nordlige regionene. Varigheten av vekstsesongen for Svitanka Kievskogo er 85-100 dager; potetene tilhører den tidlige kategorien.
Planten er lav, oppreist, kompakt. Stilkene er klynget sammen, så tett planting er tillatt når du dyrker denne arten. Under hver busk dannes 8-12 røde knoller som veier 90-120 g. Utbyttet når 460 kg per 10 kvadratmeter. m. Holde kvaliteten på 95 %.
Smakskvalitetene til denne røde varianten er høye. Fruktkjøttet koker godt, så variasjonen er flott til puréer og fyll. Stivelsesinnholdet i den når 18%.
Svitanok Kiev tilpasser seg enkelt til ethvert klima
Rodrigue (Rodrigo)
Tysk midt-tidlig variant, som ble inkludert i Russlands statsregister i 2008. Viser høy produktivitet under moderate klimatiske forhold. Varigheten av vekstsesongen er 70-85 dager. Utbyttet av sorten er 218-380 kg per hundre kvadratmeter. Samtidig er utbyttet av salgbare frukter 85-96%.
Planten er middels eller høy, med spredende topper. Når knollene modnes, bøyer stilkene seg helt mot bakken. Under hver busk vokser 7-9 poteter per sesong, med en gjennomsnittsvekt på 200 g. Potetsorten Rodrigo har knoller av intens rosa farge, justert, avlang i form. Øynene er overfladiske og lite iøynefallende.
Smaken er utmerket, varianten er klassifisert som kulinarisk type B. Passer til salater, supper og bakepuréer. Stivelsesinnholdet i disse potetene er 12,5-15,4%.
Rodrigo trenger spiring før planting
Peters mysterium
En mid-tidlig variant, som ble oppnådd takket være innsatsen fra russiske oppdrettere. Viser høy produktivitet i de nordlige regionene av landet, da det ikke er utsatt for temperaturendringer. Avlingen modnes 80-95 dager etter fremveksten. Avlingen er 192-336 kg per 10 kvadratmeter. m.
Planten er lavtvoksende, av en mellomtype med stående voksende skudd. Hver busk produserer 5-11 frukter per sesong med en gjennomsnittsvekt på 150 g. Knollene av sorten Riddle of Peter er langstrakt-ovale.Skallet er tynt, glatt, slitesterkt, rødt. Øynene er små og overfladiske.
Eksperter vurderer smaken på sorten som god. Han tilhører den kulinariske typen AB. Ideell til salater og steking.
Peter's Riddle er motstandsdyktig mot kreft og sen sykdom
Condor
Dette er en nederlandsk bordpotetsort, som ble inkludert i Statsregisteret i 1995 og anbefales for dyrking i de sentrale regionene. Condor er en mellomsesongart med en vekstsesong på 75-85 dager. Utbyttet av sorten når 180-360 kg per 10 kvadratmeter. m. Sorten er godt bevart til våren, avfallsnivået overstiger ikke 6%.
Planten er middels stor, middels type, 60-65 cm høy.Bærdannelse er sjelden. Det dannes 6-11 knoller i reiret, som veier 90-180 g. Condors poteter er langstrakte-ovale, røde i fargen. Massen er intens gul i fargen og inneholder 9-14 % stivelse.
Smaken av Condor vurderes som god. Sorten regnes som universell og tilhører den kulinariske typen VS.
Kondor påvirket av nematode
Vektor
En ny lovende avlingsvariasjon, som ble oppnådd takket være innsatsen fra russiske oppdrettere. Karakterisert av høy grad av salgbarhet. Denne rødhudede varianten er motstandsdyktig mot senbryst, noe som gjør den mye lettere å ta vare på. Varigheten av Vector-vekstsesongen er 80-100 dager.
Sorten er preget av lave busker, med halvoppreiste skudd. I ett reir produserer Vector 6-13 poteter per sesong, med en gjennomsnittsvekt på 92-143 g. Fruktene er ovale runde med tett rødt skall, slik at de lett tåler transport og langtidslagring. Øynene er små og dybden er ubetydelig. Den gule massen har en tett struktur.
Denne varianten har en utmerket smak, har en gjennomsnittlig fordøyelighet, og tilhører kulinarisk type B. Massen blir ikke mørkere under matlaging. Vektoren er egnet for å tilberede forskjellige retter. Stivelsesinnholdet i de røde fruktene når 16,7–17,5 %.
Vektoren er egnet for industriell og privat dyrking
Zhuravinka
Hviterussisk variant av sen modning. Sonert i Volga-Vyatka, sentrale og nordvestlige regioner. Inkludert i Russlands statsregister i 2004. Vekstsesongen for Zhuravinka tar 90-100 dager. Utbyttet av arten er 177-242 kg per hundre kvadratmeter.
Buskene er av middels høyde, vokser 5-6 fortykkede stengler. Toppene av denne sorten vokser intensivt. Poteter er rund-ovale, medium, røde. Opptil 25 av dem er dannet i et reir. Den gjennomsnittlige fruktvekten til Zhuravinka er 90-140 g. Smaken deres er utmerket. Sorten er egnet for produksjon av stivelse, fremstilling av chips, sprø poteter og potetmos.
Kranen reagerer godt på mineralsk og organisk gjødsel
Symfoni
Dette er navnet på en middels sen potetsort med ovale knoller med intens rosa farge. Det ble oppnådd av nederlandske oppdrettere og ble innført i Russlands statsregister i 1996. Varigheten av vekstsesongen for Symphony er 100-120 dager. Sorten er preget av lite krevende for klima og jordsmonn.
Buskene er høye og oppreiste. Under hver av dem dannes 8-11 ovale, justerte røde knoller. Symphonys salgbare fruktutbytte er 81-92 %, og holdbarhetskvaliteten er 95 %.
Smaken av poteter er utmerket.Massen er myknet, så Symphony er ideell for puré. Stivelsesinnholdet i disse røde potetene når 13-19%.
Symfoni egnet for mekanisk høsting
Picasso
En sentmodnende nederlandsk variant som er tørkebestandig og viser høy ytelse i de sørlige regionene. Vekstsesongen til denne poteten er 110-120 dager. Produktiviteten er på nivået 190-315 kg per hundre kvadratmeter. Utbyttet av salgbare knoller er 80-95%.
Picassos busker er høye og tett løvrike. Med riktig pleie produserer planten 17-18 knoller per sesong. Gjennomsnittsvekten på frukten er 100-120 g. Stivelsesinnholdet er 10-12%, slik at potetene ikke overkokes. Picasso kan brukes til å tilberede salater, supper, steking og baking. Sorten er godt lagret til våren og spirer ikke.
Picasso er motstandsdyktig mot degenerasjon
Røde poteter med rosa kjøtt
De mest nyttige variantene av røde poteter er de som er røde inni. Tross alt indikerer denne skyggen av fruktkjøtt et økt innhold av antioksidanter i fruktene, så deres regelmessige forbruk i moderate mengder er en utmerket forebygging av mange sykdommer. Imidlertid er det fortsatt få slike varianter.
Manifest
Hviterussisk variant, som ble inkludert i Russlands statsregister i 2014. Tilhører kategorien mid-tidlig med en vekstsesong på 90-110 dager. Viser høy ytelse på løs leirjord og sandjord. Krever planting i godt oppvarmet jord. Produktiviteten når 165-408 kg per hundre kvadratmeter.
Manifestet er preget av høye busker av mellomtype. Rotsystemet er kraftig, danner opptil 11-15 knoller, veier 90-150 g. Poteter er langstrakt-ovale, med en jevn overflate, rød. Øynene er små og overfladiske.
Sorten anses som universell med god smak. Stivelsesinnholdet i massen når 13-15,4%.
Produktiviteten til manifestet avhenger direkte av overholdelse av reglene for landbruksteknologi
Desiree
En tidtestet nederlandsk avlingssort som fikk offisiell registrering i 1978. Den utmerker seg ved spredende busker, omtrent 65 cm høye.Vekstsesongen til Desiree-sorten er 80-100 dager. I reiret dannes 18-20 knoller med en gjennomsnittsvekt på 52-104 g. Bærdannelse er praktisk talt ikke observert i sorten.
Desiree poteter er ovale. Huden deres er rød med mange overfladiske øyne. Utbyttet av salgbare knoller er 94%. Stivelsesinnholdet er på nivået 13,5-21%.
Smaken av sorten er vurdert som god. Poteter egner seg til å lage potetmos, samt andre retter.
Desiree er motstandsdyktig mot temperaturendringer
Ryper
Ukrainsk sen sort som tåler høy luftfuktighet godt. Varigheten av vekstsesongen er 120 dager. Produktiviteten er på nivået 210-350 kg per hundre kvadratmeter. Sorten er preget av en intensiv veksthastighet og vokser raskt topper.
Teterevs knoller er rundovale og røde. Gjennomsnittsvekten deres varierer mellom 70-130 g. Det dannes 6-11 poteter i reiret. Holdekvaliteten til sorten er 97%. Den kulinariske typen er CD-kvalitet, så den egner seg til puréer, baking, fyll.
Ryper kan dyrkes i alle regioner
Potetsorter med røde eller rosa øyne
Det finnes også typer avlinger der bare øynene er røde eller rosa, og knollene er lyse i fargen. Slike varianter skiller seg ut fra resten og er ekstremt populære.
Blant dem:
- Aurora;
Aurora er preget av høy produktivitet
- Nevskij;
Nevsky-masse beholder fargen under matlaging
Konklusjon
Etter å ha studert røde potetsorter, deres egenskaper og egenskaper, kan du velge typer basert på de forventede vekstforholdene. Dette vil tillate deg å få en god høst med minimal omsorg. Men fra tid til annen må variantene oppdateres, da de gradvis mister artskvalitetene sine.
