Innhold
Grønnkål er en vill plante som ga opphav til alle kultiverte varianter av kål. Den brukes til å dekorere hagen og blir til og med spist. Produserer ikke gafler, men utmerker seg med store blader med en behagelig reddiksmak. Kulturen er upretensiøs og kan dyrkes i forskjellige regioner i Russland.
Hva er grønnkål
Grønnkål er en vill plante som i likhet med avlinger tilhører korsblomstfamilien. I motsetning til vanlige arter og varianter, danner den ikke et kålhode, men produserer bare blader, og det er derfor den har fått navnet sitt. Grønnkål kalles også:
- browncol;
- grunkol;
- krøllete.
Planten er upretensiøs og motstandsdyktig mot temperaturendringer. I åpen mark vokser grønnkål godt i området fra -15 til +30 grader. Den kan dyrkes i forskjellige regioner i Russland.
Beskrivelse og bilde av grønnkål
Grønnkål er en flerårig plante. Den produserer store blader på lange bladstilker - 8-10 cm.Biologisk sett er bladsorten stamfaren til alle kultiverte varianter, men er svært forskjellig fra dem i utseende. Overflaten på bladplaten er jevn, jevn, rik grønn i fargen, kantene er jevne.
Selv om formen og fargen er forskjellig. Det er utviklet ganske mange varianter basert på den ville sorten. Løvverket deres kan være rynket, lacy og til og med "revet". Samtidig er fargen variert - det er slike nyanser:
- rødaktig;
- rosa;
- lilla;
- lilla;
- hvit-gul;
- blåaktig.
Bladrosetten av kål når en høyde på 30 til 90 cm, i diameter er den vanligvis fra 50 til 100 cm. Men ville varianter er enda større - opptil 1,5-2 m høye. De ligner små palmer, men finnes bare i varme land.
Åpent løvverk, veldig attraktivt
Fordelene og skadene med grønnkål
Collard greener kan brukes som mat. Sammensetningen inneholder ganske mange nyttige komponenter:
- kalium;
- jern;
- magnesium;
- fosfor;
- vitaminer PP, K, A, gruppe B.
Kaloriinnholdet i produktet er lavt - innenfor 35 kcal per 100 g. Næringsverdi for samme vekt:
- proteiner - 3 g;
- fett - 0,6 g;
- karbohydrater - 1,4 g.
Bladene inneholder også ganske mye kostfiber. De utgjør 20 % av dagsbehovet. Takket være sin rike kjemiske sammensetning gir grønnkål betydelige helsemessige fordeler:
- hjelp med vekttap;
- berikelse med vitaminer og mineraler;
- kreft forebygging;
- forbedret syn, spesielt under trening;
- kilde til protein, som er spesielt viktig for vegetarianere;
- forbedring av tilstanden til hud og negler;
- hjelp til behandling av ledd.
Hvis du spiser grønnkål med måte - opptil 200-300 g per dag, vil det ikke forårsake skade. Men det er verdt å huske kontraindikasjonene:
- gallestein eller nyrestein;
- skjoldbrusk lidelser;
- kronisk diaré;
- kolitt, gastritt, andre gastrointestinale patologier;
- barns alder opp til 5-6 år.
Hvis det oppstår utslett, kløe, rødhet og andre tegn på allergi, bør bruken av produktet stoppes.
Bruk av grønnkål
Bladene til denne avlingen er veldig sterke, men samtidig saftige. De brukes som mat hovedsakelig i Europa og Nord-Amerika. I Russland - mye sjeldnere. Smaken minner litt om reddiker. Bladverket brukes best ferskt. Du kan også småkoke den og tilsette krydder:
- svart pepper;
- karve;
- karri;
- hvitløk.
I Asia brukes grønnkål som prydplante. Den finnes ofte i hager i forskjellige regioner i Kina og Japan. Men den brukes praktisk talt ikke til mat der.
Når det gjelder hagedesign, er planten oftest formet til en tett beplantning for å skape en generell bakgrunn eller ramme, for eksempel langs en sti, ved siden av en benk, for å skille soner i en blomsterhage. Grønnkål kan også brukes i kombinasjon med andre blomster og busker. Planten brukes til mat og til å dekorere hagen.
Varianter og typer grønnkål
Vill grønnkål i seg selv er ikke en kulturplante. Men basert på det ble flere varianter og hybrider avlet. Det er ikke mange av dem - de vanligste er følgende:
- Kål.
- Redbor F1.
- Refleks F1.
- Svart Toscana.
- Tintoretto.
- Sibirsk.
Grønnkål er den vanligste varianten av grønnkål (noen ganger kalt grønnkål). Varianter med rødt og grønt løvverk dyrkes på stedet. Interessant nok blir de røde bladene litt lilla etter frost. Modner på 70 dager og har en behagelig smak. Blader med frynsede kanter, blonder. Rosetten når en høyde på 80 cm.
Redbor F1 er en hybrid av grønnkål, hentet i Nederland, og er også inkludert i registeret over avlsprestasjoner. Stilkene er lange, formen på busken ligner en tropisk minipalme. Derfor brukes det ofte til å dekorere hagen. Høyde opp til 80 cm Hvis du ønsker å få en høyere plante, anbefales det å plante den i bakken så tidlig som mulig.
Reflex F1, en hybrid av senmodnet grønnkål, er også med i registeret. Rosetten er halvvertikal, når en høyde på 80 cm.I åpen mark overvintrer den normalt ved temperaturer ned til -18 grader. Buskene er ganske store, så når du planter, hold minst 60 cm mellom dem.Løvverket er korrugert, grågrønt, attraktivt.
Black Tuscany er en variant av grønnkål med lave rosetter. Ganske sprer seg. Bladverket er stort, matt, rikt mørkegrønt med lilla blomster. Overflate med tuberkler som ligner "bobler".
Tintoretto er en annen interessant variant av grønnkål med blonde, veldig vakre blader. Gir god avling - opptil 1 kg per plante. Men samtidig er frøspiringen gjennomsnittlig. Modningen varer 100 dager eller litt mer.
Sibirsk - denne varianten av grønnkål er ikke vinterhard. Imidlertid har den god immunitet mot sykdommer og ulike insekter. Den modnes på bare 80 dager, så den kan dyrkes, inkludert i Sibir (gjennom frøplanter).Bladene kuttes til desember, da smaken bare blir bedre i kulden.
Grønnkål er en av de vanligste kålvariantene.
Dyrking av grønnkål
Du kan dyrke grønnkål enten gjennom frøplanter eller ved direkte såing i bakken. Sistnevnte metode kan brukes i regioner med en relativt varm vår, for eksempel i Nord-Kaukasus, Krasnodar-territoriet, Nedre Volga-regionen, og kan prøves i midtsonen. Men i Sibir og de nordlige regionene er det bedre å ikke risikere det og dyrke frøplanter først.
Frøfri metode
Hvis de dyrkes ved direkte såing i bakken, må frøene først tilberedes. I andre halvdel av april tildeles en tomt, og i slutten av måneden plantes frøene i 1 cm dype furer med et intervall på 10 cm.
Plastflasker plasseres over hvert hull eller film strekkes. Ventiler og vann med jevne mellomrom. Deretter klemmes svake skudd og dekselet fjernes til slutt.
Gjennom frøplanter
Dette er mer arbeidskrevende, men den mest pålitelige, og derfor den vanligste måten å dyrke grønnkål på. Frø kjøpes i butikken og forberedelsen begynner i slutten av mars. For å øke spiringen, fortsett som følger:
- Senk kornene i en saltvannsløsning (dynga spiseskje per liter) og kast de som flyter.
- Legg den deretter i varmt vann (ikke mer enn +45) i 20 minutter, deretter - i kaldt vann i 2 minutter.
- Overfør det deretter til en løsning av "Fitosporin" eller et annet biologisk soppdrepende middel for etsing (la stå i 20-30 minutter).
- Neste trinn er å legge den i en løsning av Epin eller et annet vekststimulerende middel over natten.
Umiddelbart etter dette kan du begynne å plante grønnkålsfrøene.For dyrking, bruk universaljord for frøplanter eller lag en blanding basert på torvjord, torv, humus og sand (2:1:1:1). Det er best å bruke torvpotter eller plastbeger som beholdere. Det er ikke verdt å plante frø i vanlige frøbokser, siden grønnkål ikke tåler plukking godt.
Legg 2-3 korn i hver beholder og dryss med jord (dybde ikke mer enn 1 cm). Først skapes drivhusforhold - de strekker en film med hull og plasserer den på et varmt (24 grader), opplyst sted. Med jevne mellomrom fjernes ly for vanning og ventilasjon. Installer fytolamper eller dioder i en høyde på 50 cm.
Frø kjøpes i mars
Så snart grønnkålskuddene dukker opp, fjernes filmen. Deretter reduseres temperaturen kraftig og dyrkes ved 10-12 grader. Hvis dette ikke kan gjøres hjemme, ta det med til et drivhus. Deretter må temperaturen gradvis økes til +16. I begynnelsen, midten av mai, overføres frøplantene til åpen mark og plantes etter mønsteret 60*50 cm.
Videre omsorg
Collard greener krever ikke spesiell omsorg. Kulturen er upretensiøs og tåler frost og jevn varme. For å få en god høst, blir vanning gjort en gang i uken (etter transplantasjon av frøplanter), og deretter en gang hver 10.-15. dag (to ganger oftere i tørke).
Etter dette løsnes jorda grundig for å hindre komprimering. Lukk om nødvendig. For å holde jorden fuktig så lenge som mulig, anbefales det å legge ut mulch.
Toppdressing påføres 3-4 ganger per sesong med et intervall på 3-4 uker (den første - noen dager etter transplantasjon av frøplantene). I dette tilfellet er det best å bruke organisk materiale, for eksempel kaliumhumat, mulleininfusjon 1:10 eller møkk 1:20.Du kan gi en kompleks mineralgjødsel én gang, for eksempel "Agikol", "Kemiru Lux".
Sykdom og skadedyrbekjempelse
Immuniteten til bladkål er veldig god; planten lider sjelden av kålfluer, så vel som klubbrot. Hvis sommeren er for regnfull, kan det utvikle seg hvitråte. Den provoserende faktoren er brudd på vanningsnormer. Soppdrepende midler brukes til forebygging og behandling, for eksempel:
- "Ordan";
- "Skor";
- "Abiga Peak";
- "Ridomil Gold".
Blant skadedyrene er korsblomstrende loppebiller farlige; bladlus slår seg av og til inn. Insektmidler brukt til behandling:
- "Inta-Vir";
- "Karate";
- "Fufanon";
- "Biotlin."
Innhøsting og lagring
Hver sort har sin egen høstetid; generelt kan du begynne å høste etter at bladene er blitt store nok. Hvis du avskjærer dem i dette øyeblikket, vil sideskudd vises, takket være at du kan få en ny bølge.
Høsten høstes frem til desember
Ved oppbevaring av ferske blader bør de plasseres i kjøleskapet i en periode på ikke mer enn 7 dager. Den resterende delen knuses og fryses. Eller de legges hele i forseglede poser og legges også i fryseren. I denne formen kan grønnkål lagres i opptil 12 måneder. Men den kan ikke fryses på nytt - den må spises umiddelbart etter tining.
Konklusjon
Grønnkål vokser normalt i nesten alle regioner i Russland. Dette er en av få planter som er svært dekorative og som samtidig kan brukes som mat. For å få en god høst anbefales det å vokse gjennom frøplanter.
Anmeldelser av grønnkål
