Innhold
Tranebær er et vilt, sunt bær som vokser på nordlige breddegrader. Inneholder en enorm mengde næringsstoffer og nyttige stoffer som bidrar til å styrke immunforsvaret og bekjempe ulike typer infeksjoner. Alle som går for dette lagerhuset av vitaminer bør vite hvordan og hvor tranebær vokser.
Generell informasjon og varianter
Alle tyttebær tilhører familien Lyng og er i slekt med blåbær, blåbær og tyttebær. Det er 4 varianter av tranebær som vokser i naturen:
- Vanlig tranebær. Busken er eviggrønn og vokser på de nordlige og tempererte breddegrader på det eurasiske kontinentet. Planten er krypende, skyter opp til 80 cm lang. Bladene er eggformede og opptil 100 mm lange. Blomstrer i mai-juni. Modnes i september. Diameteren på bærene er 16 mm.
- Småfrukt. Skuddene til denne busken sprer seg opp til 30 cm. Planten er oppført i den røde boken i mange regioner. Frukt med en diameter på opptil 8 mm.
- Storfrukt. Distribuert hovedsakelig i Canada og USA. Fruktene til dette bæret når 25 mm i diameter. Store varianter av kultiverte tranebær utvikles på grunnlag av det.
I dag samles bærene ikke bare for hånd, men også med en spesiell tresker.Dette lar deg høste næringsrike og sunne bær i industriell skala.
Det er også en hybrid avlet i USA for kulturell avl. I lang tid kunne ikke menneskeheten temme ville bær, siden tranebær er veldig lunefulle til miljøforholdene på de stedene de vokser og krever økt jordfruktbarhet. Den innenlandske tranebærsorten dukket opp først på slutten av 1800-tallet. Sammenlignet med ville vokser den lettere under menneskelig tilsyn og har færre krav til jord og fuktighet.
Samtidig prøver ville bær å vokse på steder som ligger langt fra menneskelig bolig. Derfor kan bærelskere gå mer enn én kilometer før de snubler over kratt av et nyttig produkt.
Riktig innsamlede og tilberedte tranebær tjener som et febernedsettende middel, antiinflammatorisk og styrker også immunsystemet. Den kan brukes til å behandle forkjølelse, inkludert hos gravide kvinner og barn. Bæret har også begrensninger; spesielt bør det ikke spises i store mengder av personer med magesår og andre problemer med mage-tarmslimhinnen.
Hvordan tyttebær vokser
Tyttebær er myrbær og vokser i torv- og spagnummyr. I Russland vokser bæret utelukkende på den nordlige halvkule, så vel som i fuktige barskoger og våte lavland. De tiltrekkes også av bær og torvforekomster. I vårt land er det umulig å finne tranebær bare i de sørlige regionene, med et minimum antall vintermåneder og tørr jord. I Russland finnes den i Kamchatka, Karelia, Sakhalin og Sibir. Overalt i de regionene som tilhører tundraen og skogtundraen, så vel som i taiga våte barskoger, hvor sumper og våte lavland ofte finnes.
Det er bemerkelsesverdig at i forskjellige territorier har bæret sine egne navn. For eksempel, i Pskov-regionen i Russland kalles det steinflue, og ukrainere kaller det kranflue. I Hviterussland kalles dette bæret kran.
Sammenligningen av tranebær med en kran er ikke tilfeldig - bæret ligger på en lang stilk, som ligner den tynne og lange halsen til en kran.
Det er interessant at tranebær oftest vokser på steder der folk ikke har ødelagt miljøet og ikke har utviklet kraftig økonomisk aktivitet. Dette er en slags indikator på at naturen rundt er ren, og mye er bevart i sin opprinnelige form. Hovedbetingelsene for veksten av dette bæret er en tilstrekkelig mengde fuktighet og fruktbar jord.
Hvordan ser et tranebær ut?
Tranebær er en liten eviggrønn busk. Skuddene på busken er tynne og spredt vidt rundt. Samtidig kan de slå rot med spesielle tilfeldige røtter av en veldig liten størrelse.
Bladene på busken er små, med korte stilker og eggformede. Bladene er lett spisse på toppen, og kantene er intakte og svakt buede nedover.
På oversiden har bladene en mørkegrønn farge og en skinnende overflate. Fargen under er gråaktig.
Blomstene er hengende, små i størrelse, plassert på lange stilker. Blomstene er hvite, ofte med en rosa fargetone. Tranebær blomstrer sent på våren og forsommeren. Kun 3 måneder etter blomstringsstart kan avlingen høstes. Det unike med dette bæret er at det kan plukkes enten umodent eller allerede overvintret om våren, etter at snøen har smeltet. Riktignok om våren er det mye færre vitaminer og næringsstoffer i tranebær.
Fruktene er i utgangspunktet sfæriske, noen ganger små eggformede bær. Når fruktene er dannet, er de hvite i fargen og blir deretter røde.Fargen er lys, blank, og dimensjonene når 13 mm i diameter.
For å øke avlingen dyrkes tyttebær på spesielle plantasjer i industriell skala. Der er avlingen 20–30 ganger større.
Når høstes tranebær?
Bæret har flere høstedatoer. Alt avhenger av forbrukernes preferanser og smak:
- Sommer. Bæret i dette øyeblikket er ennå ikke helt modent. Sidene av bæret er rødlige eller rosa. Slike frukter kan modnes i vinduskarmen, men de har en størrelsesorden mindre nyttige stoffer og har en bitter smak. Slike bær samles vanligvis inn for langtidstransport.
- Høst. Tranebærene er for øyeblikket brune i fargen og har den høyeste modningsgraden. Det høye innholdet av pektin i disse bærene gjør at de kan konserveres effektivt og lagres i lang tid i form av forberedelser til vinteren. Høsttyttebær er også viktige for vinprodusenter fordi det dannes spesielle mikroorganismer på skinnet deres som fremmer gjæringsprosesser.
- Vår. Et overvintret bær samler opp en stor mengde sukker, og derfor er smaken av vårtyttebær ikke så sur. Men det er praktisk talt ingen C-vitamin i dette bæret. Den er imidlertid dårlig transportert og kan ikke lagres.
Når modnes tranebær i Russland?
Modningen av nyttige råvarer avhenger av regionen. Den første høsten modnes i begynnelsen av september, og i de sentrale regionene i Russland - i midten av september. Hvis du samler tyttebær på dette tidspunktet og sorterer dem ut, så kan hele bær enkelt fylles med kaldt vann og stå kjølig for oppbevaring til neste år.
Den andre perioden for innsamling av ville råvarer er november, med utbruddet av frost. Og til øyeblikket av den første snøen. I noen regioner verdsettes tranebær etter frost fordi de blir søtere.
Den tredje innsamlingsperioden er tidlig på våren, umiddelbart etter at snøen smelter. Men i denne perioden bør du samle den veldig nøye, siden den rynker lett og er vanskelig å transportere. Og du trenger å vite stedene hvor tranebær kan bli funnet, og hvor de ennå ikke er samlet.
Hvordan tyttebær vokser i en myr
Alle vet at ville nordlige bær vokser i sumper. Derfor må du plukke tyttebær med stor forsiktighet. Tranebærkratt spredte seg som et teppe over sumpen, bare litt opp over bakken.
Det er optimalt å bruke en spesiell kam, tre eller metall, ved innsamling. Dette gjør det lettere å finne bæret, siden det er skjult under bladene og ikke alltid er synlig for det blotte øye.
Konklusjon
Alle elskere av "stille jakt" vet hvordan og hvor tranebær vokser. Dette er nordlige taigaskoger, hvor sumper og høy jordfuktighet er vanlig. På disse stedene er det alltid en lysning der busker med knallrøde perler sprer seg som et teppe. Det er viktig at når du plukker bær, må du forberede deg nøye og være forsiktig, siden tyttebær elsker sumpete steder med mye myr der de kan sette seg fast. Men innsamlingsperioden er svært omfattende: fra begynnelsen av september til snødekket er helt dekket.I noen regioner høstes høsten også om våren. Men erfarne eksperter sier at det deiligste og sunneste bæret er etter den første frosten.
