Tranebær for diabetes

Innhold

1 Vitaminsammensetning
2 Gunstige egenskaper av tranebær for diabetes
3 Kontraindikasjoner
4 I hvilken form du skal bruke for diabetes
5 Tranebærjuice for type 2 diabetes
6 Konklusjon

For type 2-diabetes er ikke tranebær så mye en delikatesse som et viktig element i kostholdet. Det er vitenskapelig bevist at daglig inntak av dette bæret ikke bare stimulerer bukspyttkjertelen og stabiliserer hormonelle nivåer, som forstyrres ved diabetes, men normaliserer også metabolismen og, viktigst av alt, senker blodsukkernivået.

Vitaminsammensetning

Tranebær inneholder et stort antall nyttige elementer som er nødvendige for diabetikere. Det inkluderer:

organiske syrer (benzosyre, askorbinsyre, sitronsyre, kininsyre);
vitaminer C (tyttebær er bare nest etter solbær i vitamin C-innhold), E, K1 (også kjent som phylloquinon), PP;
B-vitaminer (B1, B2, B6);
betainer;
pektiner;
katekiner;
antocyaniner;
fenoler;
karotenoider;
pyridoksin, tiamin, niacin;
mineraler (fosfor, jern, kalium, mangan, kalsium, jod, sink, bor, sølv);
klorogene syrer.

Takket være en så rik vitaminsammensetning er ikke tranebærets effekt på menneskekroppen dårligere enn mange medisiner, om ikke overlegen dem. Faktum er at nesten hver medisin har sine egne kontraindikasjoner og bivirkninger, og det er derfor de ikke er tilgjengelige for alle.Dette kan ikke sies om tranebær - de anbefales for forbruk ved diabetes av enhver type og forårsaker ingen bivirkninger, og listen over kontraindikasjoner for bæret er ekstremt liten.

Gunstige egenskaper av tranebær for diabetes

Tranebær har et bredt spekter av gunstige egenskaper, på grunn av hvilke regelmessig moderat inntak av dette bæret har en rekke positive effekter på menneskekroppen, nemlig:

normaliserer nyrefunksjonen;
styrker veggene i blodårene;
forbedrer fordøyelsen og forbedrer nedsatt metabolisme;
senker blodtrykket;
har en styrkende effekt på immunsystemet;
hemmer nedbrytningen og absorpsjonen av glukose;
har en regenererende effekt på cellene i kroppen;
reduserer risikoen for å utvikle glaukom;
forbedrer synet ved å stabilisere intraokulært trykk;
øker effektiviteten til antibakterielle legemidler, noe som gjør det mulig å minimere forbruket av antibiotika ved type 2-diabetes;
har en antiseptisk effekt på kroppen og reduserer intensiteten av inflammatoriske prosesser.

Viktig! Tranebær bidrar til å redusere risikoen for mulige komplikasjoner av type 2 diabetes - feil funksjon av nyrene og diabetisk fot.

Kontraindikasjoner

Det høye innholdet av askorbinsyre i tranebær pålegger en rekke restriksjoner på forbruket av dette produktet.

Mulige kontraindikasjoner:

Pasienter med type 2 diabetes og magesår bør begrense forbruket av bær, da askorbinsyre kan forårsake utvikling av sår.
Produkter med høyt syreinnhold er kontraindisert for duodenalsår, kolitt og gastritt.
Under ingen omstendigheter bør personer med nyrestein spise produkter som inneholder tranebær.
Overdreven inntak av bær anbefales ikke for personer med type 2 diabetes og en uttalt tendens til matallergi.

Viktig! Syrene i tranebærjuice har en negativ effekt på tannemaljen, så hvis de inntas regelmessig, anbefales det å pusse tennene etter hvert måltid.

I hvilken form du skal bruke for diabetes

Tranebær kan konsumeres i nesten hvilken som helst form. Ikke bare friske bær er nyttige - de beholder sine fordelaktige egenskaper godt selv etter bearbeiding. Ved behandling av type 2 diabetes er det tillatt å spise tørkede, frosne eller bløtlagte bær. Dessuten brukes de til å lage gelé, lage fruktdrikker, cocktailer, juice, ferske juicer, og også tilsette bær til urte- og fruktte.

Juice

Du kan presse juice fra tranebær. Engangs- eller uregelmessig inntak av juice vil ikke ha nevneverdig effekt på kroppen - tranebærpress drikkes vanligvis i kurs på 3 måneder. I dette tilfellet er den daglige dosen av drikken i gjennomsnitt 240-250 ml.

Kvass

Ikke mindre nyttig er tranebærkvass, som er veldig enkelt å tilberede. Oppskriften på tranebærkvass er som følger:

1 kg tranebær males grundig (for dette kan du bruke en trestöt og et dørslag eller en sil);
den pressede juicen infunderes i noen tid, hvoretter den helles med vann (3-4 l) og kokes i 15-20 minutter, ikke mer;
filtrer den avkjølte saften gjennom en fin sil;
søtningsmidler (ca. 500 g) helles i den silte bærjuicen og kokes for andre gang;
kokt juice fortynnes med gjær (25 g), tidligere oppløst i varmt vann;
den resulterende løsningen omrøres grundig og helles i glassbeholdere (krukker, flasker).

Etter 3 dager er kvasen klar til bruk.

Syltetøy med honning

Tranebær og honning passer godt sammen, komplementerer hverandres fordelaktige egenskaper og danner en uvanlig kombinasjon av smak. Disse to produktene kombineres best i form av honning-tyttebærsyltetøy, som tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1 kg bær beregnet på matlaging sorteres nøye og vaskes før nedsenking i vann;
de valgte tranebærene helles i en kjele og fylles med vann;
bærene kokes under et lukket lokk til de er helt myke, hvoretter den resulterende massen males gjennom en sil eller dørslag;
mosede bær blandes med honning (2,5-3 kg) til det dannes en homogen konsistens;
Tilsett valnøtter (1 kopp) og finhakkede epler (1 kg) til den resulterende blandingen.

Tranebærgelé

Du kan også lage tranebærgelé av friske bær. For dette trenger du:

2 kopper tranebær;
30 g gelatin;
0,5 l vann;
1 ss. l. brennevin;
elastiske former.

Tranebærgeléoppskriften ser slik ut:

vaskede bær eltes med en skje til en tykk pasta og gnis gjennom en sil;
den resulterende bærmassen helles med kokende vann og kokes i 10 minutter;
den kokte massen filtreres og fortynnes med xylitol, hvoretter bærene må helles med gelatin;
blandingen kokes igjen, avkjøles og helles først med søt sirup og deretter med likør;
Den resulterende massen piskes ved hjelp av en mikser, helles i former, som deretter plasseres i kjøleskapet.

Om ønskelig kan du dekke den resulterende tranebærgeléen med et lag iskrem eller krem.

Cocktail

Nebbjuice passer godt til andre drikker. Mulige cocktailer:

en blanding av tranebær- og gulrotjuice;
en kombinasjon av tranebærjuice med yoghurt, melk eller kefir;
tranebærjuice fortynnet med nøytral sellerijuice.

Cocktailproporsjoner: 1:1.

Optimal dose drikke: ikke mer enn 100 g per dag.

Viktig! Det anbefales ikke å overbruke tranebær og tranebærbaserte produkter. Det høye innholdet av aggressive syrer irriterer veggene i magen og tarmene.

Tranebærjuice for type 2 diabetes

Ved bearbeiding av bær går noen av de gunstige stoffene uunngåelig tapt, men når du lager tranebærjuice, er disse tapene minimale. En to-måneders kur med tranebærjuice stabiliserer blodsukkernivået og fremmer generell styrking av kroppen.

Prosessen med å lage tranebærjuice er veldig enkel:

et glass ferske eller nyfrosne bær males grundig gjennom en sil med en trestöt;
den pressede juicen dreneres og fortynnes med fruktose i forholdet 1:1;
bærrester helles i 1,5 liter vann og kokes;
Den avkjølte bærmassen avkjøles og filtreres, hvoretter den fortynnes med juice.

For type 2 diabetes mellitus anbefales det å drikke tranebærjuice i en kur i 2-3 måneder, og både varme og avkjølte drikker er like gunstige. Den daglige normen for fruktdrikk er 2-3 glass, ikke mer. På slutten av kurset må du ta en liten pause.

Viktig! Ikke bruk aluminiumsgjenstander når du behandler tranebær. Kombinasjonen av metall med organiske syrer fører uunngåelig til ødeleggelsen av sistnevnte, noe som reduserer nytten av tranebær til ingenting.

Konklusjon

Tranebær for diabetes er ikke et universalmiddel i det hele tatt, og det er umulig å kurere det bare gjennom regelmessig inntak av bæret. Til tross for sin rike vitaminsammensetning og en omfattende liste over gunstige egenskaper, kan den ikke erstatte insulinet kroppen trenger.Imidlertid forbedrer kombinasjonen med andre medisiner og produkter ikke bare det generelle velværet til diabetikere, men forhindrer også en rekke komplikasjoner av denne sykdommen.