Gjør-det-selv murgrill-røykeri: tegninger, bilder, med grill

Et murgrill-røykeri kan bygges med egne hender under tilsyn av en mester eller en spesialist som forstår komfyrmur. Alt er viktig her: velge riktig byggemateriale, forberede det, hamre mørtelen til ønsket konsistens. I tillegg til selve byggeprosessen er det viktig å finne et passende sted på tomten for røykehuset og ivareta brannsikkerheten.

Typer design

Eksternt er multifunksjonelle røykhus forskjellige i størrelse, finish, form og andre nyanser. De ligner en stor russisk ovn. Dette er imidlertid bare et design. Hovedforskjellen mellom røykerier og griller er funksjonalitet. Dette avgjør hva en mursteinskonstruksjon er i stand til. Jo flere arbeidsområder det er, jo mer omfattende menyen for tilberedning av mat. Følgende alternativer kan ordnes i en mursteinstruktur:

Røykeri. Arbeidsområdet betraktes som det viktigste, siden det for dens skyld er tenkt konstruksjon av en mursteinstruktur i dette tilfellet. Generelt sett er et røykeri et lukket kammer. Det er rist eller kroker inni for å sikre mat. Under tilberedningsprosessen blir de overfylt med røyk, og får en gyllen farge og en røykaktig aroma.
Brazier. Designet er det en frityrkoker av åpen type. Her tilberedes kebab på glødende kull. Sidene på grillen er tilpasset for legging av spyd.
B-B-Q. Dette er den samme grillen, bare i stedet for spyd er det en rist. Steker og annen mat bakes på den.
Grille. Apparatet er det samme som en grill, men maten som tilberedes på grillen er dekket med et lokk. De stekes samtidig ikke bare nedenfra, men også ovenfra.
Viktig! I røykhuset lager de en sone for en stekeovn og bruker den til det tiltenkte formålet: grill, grill eller grill.
Kazan. For å tilberede pilaf, fiskesuppe og andre varme retter over bål, trenger du et eget arbeidsområde i røykeriet. Den er laget i form av en ovn. Platen legges ikke blank, men med rund utskjæring. En støpejernsgryte er senket i vinduet.

Råd! Det er bedre å bruke en støpejernskjele. I en aluminiumsbeholder vil noen ikke-flytende produkter, som pilaf, brenne seg fast på veggene.

Et multifunksjonelt røykeri er laget med flere arbeidsområder

Ytterligere arbeidsområder i røykeriet med grill kan inkludere en benkeplate og en vask. De gjør det mulig å kutte og vaske oppvasken uten å forlate kokeområdet. I tillegg til arbeidsområder er det gitt nisjer i murbygninger. De brukes i stedet for skap til oppbevaring av tallerkener, ved og komfyrtilbehør.

I tillegg til alle de listede nyansene, uavhengig av funksjonalitet, er alle røykhus delt inn i to typer:

Et varmrøkt røykeri anses å være enkelt i design. Maten inne i kammeret tilberedes ved høye temperaturer på grunn av den nære plasseringen av ildstedet.
En røkeri-grill laget av kaldrøkte murstein er mer kompleks, der maten inne i kammeret er innhyllet i kald røyk. Dette oppnås på grunn av den eksterne plasseringen av kilden. Passerer gjennom mange kanaler, avkjøles røyken.

Ved varmrøyking tilberedes produktene i røykeriet raskere, men på grunn av varmebehandling blir de litt kokte.

Fordeler med en hjemmelaget murgrill med røykeri

Å bygge et multifunksjonelt røykeri på egen hånd er vanskelig. Her trenger du ikke bare legge murstein på mørtel. Erfaringen til en komfyrprodusent er viktig for å ordne røykkanaler og andre komplekse komponenter på riktig måte. Et negativt punkt er også de høye kostnadene ved å kjøpe murstein.

Et røykhus i murstein krever mye investering og erfaring innen ovnsmur

Hvis vi legger alle manglene til side, har det multifunksjonelle mursteinsrøykeriet mange fordeler:

lang levetid;
Vakkert design;
pålitelighet;
matlagingskomfort.

Imidlertid ser ekte gourmeter meritter i et helt annet område. I slike mursteinskonstruksjoner er mat mye smakfullere enn mat tilberedt etter en lignende oppskrift i metallkonstruksjoner. Dette forklares med egenskapene til byggematerialet. Murstein absorberer varme og avgir den jevnt når det er nødvendig. Produktet er like godt stekt på alle sider og brenner mindre.

Hvordan bygge et grillrøykeri av murstein

For en person som ikke forstår noe om komfyrvirksomheten, er det optimalt å invitere en mester til å gjøre arbeidet. Feil kan ikke gjøres her, ellers vil pengene og arbeidskraften som brukes, være ubrukelige. Hvis du har minimal erfaring med å bygge ovner, vil instruksjonene hjelpe deg med å bygge et røykeri med grill og andre arbeidsområder på nettstedet ditt.

Valg av modell og tegning

Det første trinnet er å bestemme seg for modellen. For å gjøre dette må du selv forstå hvilke arbeidsområder som trengs i røykhuset. For eksempel er en grill med grill nok, eller du kan i tillegg gi plass til en gryte. Når du har en klar ide om hva du vil bygge med egne hender, vil det være lettere å utvikle tegninger for et mursteinsgrill-røykeri. Hvis du ikke har noen erfaring i denne saken, kan diagrammene finnes på Internett eller bestilles fra en spesialist.

Tegningen vil hjelpe deg med å bygge et multifunksjonelt røykeri med hyller, nisjer og et oppvaskområde

I følge diagrammet er det mulig å bygge et enkelt røykeri med en stekepanne, som kan brukes til grilling og grilling

Valg av materialer og verktøy

Hovedbyggematerialet for griller og røykerier er murstein. Du trenger flere varianter av det. For brennkammer hvor det er høy temperatur brukes kun ildleirestein. De tilstøtende områdene er lagt ut av et annet materiale. Brannmurstein egner seg her. Den må være fyldig. For å tvinge veggene til røykhuset selv, er to typer murstein egnet: rød solid og dekorativ. Det første materialet er billigere, men veggene vil vise seg stygge. De må da fores med dekorativ stein eller annet materiale. Røykhusvegger laget av dekorative murstein vil koste mer, men det er ikke nødvendig å finere dem senere.

Ytterligere materialer du trenger er sand, vann og sement. Hovedmuren er utført på rød leire.

Råd! For å legge ut ildstedet til grillen og brennkammeret, er det optimalt å kjøpe ildfast leire.

For byggearbeid trenger du et enkelt verktøy som hjelper deg med å blande mørtelen og legge murstein

Verktøyet du trenger er et vater, et lodd, en hammer og en sparkel. For å blande en stor mengde mørtel er det optimalt å bruke en betongblander. Hvis det ikke er tilgjengelig, kan du elte leiren i en kum med en spade.

Velge et sted

Et multifunksjonelt røykeri er ikke bare en struktur for matlaging, men også en arkitektonisk struktur. Etter å ha pådratt seg store kostnader for kjøp av dekorative murstein eller frontmateriale, er det uklokt å bygge en multifunksjonell grill et sted i bakgrunnen av nettstedet. Røykhuset skal bli en del av det arkitektoniske ensemblet, men ikke forstyrre gården.

Plasseringen av et vakkert multifunksjonelt røykeri er valgt i et synlig område av gården

Det er optimalt å plassere et røykhus i murstein nær huset eller lysthuset, for ikke å måtte løpe rundt etter oppvask. En for nær plassering er imidlertid også uakseptabelt. Røyk fra røykeriet og grill skal ikke forstyrre naboer eller komme inn gjennom vinduene inn i din egen bolig.

Ovner bør ikke plasseres under trær eller i nærheten av brennbare gjenstander på grunn av brannfaren. Et vindfullt område er heller ikke egnet. Å lage mat i trekk er ubehagelig.

Råd! Det er optimalt å plassere røykhuset på et sted hvor det er mulig å bygge en baldakin. Tilfluktsrommet vil beskytte murbygningen mot nedbør, noe som bidrar til den akselererte ødeleggelsen.

Legge ordre

Når du lager et grillrøykeri med et sted for en gryte, en grill og en grill med egne hender, utarbeides et detaljert diagram over strukturen. Den skal alltid være tilgjengelig under hele byggingen. Ved å bruke diagrammet er det lettere å bestemme hvordan du skal legge ut hver rad med røykhusmurstein.

I følge diagrammet kan du bygge et multifunksjonelt røykhus med en gryte og en stekepanne

Utgraving og påstøping av fundament

Byggingen av et røykhus med grill begynner med å legge grunnlaget. Murbygningen er massiv. Dette kan ikke gjøres uten et pålitelig betongfundament. Generelt sett er røykhusfundamentet en monolitisk plate med en forsterkende metallramme.

Grunnlaget for grillen med røykhus er hellet i betong med en forsterket ramme på en seng av sand og pukk

Størrelsen på fundamentet avhenger av dimensjonene til røykehuset. Den følger formen til en murkonstruksjon og strekker seg med en margin på ca 10 cm utover veggene Først graves en grop i et markert område. Dens dybde avhenger av kvaliteten på jorda, den forventede belastningen på fundamentet fra den fremtidige grillen med et røykhus i murstein. I alle fall er minimumsparameteren 50 cm.

Bunnen av gropen er dekket med et lag sand og pukk 10 cm tykk Puten fuktes og komprimeres. På toppen av knust stein fra stenger 10-12 mm tykke, er en forsterkende ramme bundet med strikketråd. Forskaling er installert langs omkretsen av gropen fra brett. For å gjøre basen monolitisk, helles betong på en gang. Det ferdige fundamentet skal stige ca. 5 cm over bakkenivå.

Mursteinslegging begynner om omtrent en måned. I løpet av denne tiden vil betongen få sin styrke. For å hindre at de nederste rekkene med murstein trekker til seg fukt, er fundamentet vanntett med to lag takpapp.

Første nivå

Det første trinnet er å forberede en mørtel for legging av murstein. Du trenger to blandinger. Det første nivået av en grill med røykeri anses å være kjelleren. Den kan legges ut på sementmørtel. Proporsjonene er som følger: sand - 3 deler, sement og kalk - 1 del hver. De resterende radene og ildleiresteinene legges på leire. Sand tilsettes til løsningen. Mengden avhenger av fettinnholdet i leiren. Kvaliteten på løsningen kontrolleres ved å danne flere kuler. Etter tørking skal de ikke sprekke, og når de kastes på gulvet fra en høyde på 1 m, beholder de formen.

Basen til et røykhus i murstein kan legges ut på sementmørtel med tilsetning av kalk

Første rad av sokkel legges tørt uten mørtel. Omrisset av det fremtidige røykehuset er dannet av murstein. De neste radene av basen legges ut på mørtelen. Pass på å følge ligeringen av sømmene. Den øverste teglsteinen skal overlappe den vertikale fugen på bunnbanen. På grunn av bandasje øker styrken på veggene.

Råd! For å forbedre styrken til murstein utføres ledningsforsterkning i hjørnene av strukturen.

Legger grillen

Etter byggingen av basen begynner byggingen av grillen. Her må du igjen sjekke alt horisontalt og vertikalt med nivå og lodd. Håndverkere bruker spesielle lameller med merkeinndelinger. Alle disse enhetene lar deg bygge glatte grillvegger.

Etter basen begynner de å bygge murveggene til grillen

For å danne en brazier, er hjørnene innebygd i murverket på ønsket nivå. De er nødvendige for å fikse basen. Den er lagt ut av murstein uten mørtel, og etterlater 2-3 sprekker. Oksygen vil strømme gjennom hullene for å støtte forbrenningen av ved. Brannkammerkroppen er optimalt formet av metall.Designet gir på samme måte åpninger for lufttilgang.

Brennkammeret og røykeriet er laget av metall

Et område under gryta er lagt ut på samme nivå som grillen. Den er dekket på toppen med en stålplate 10 mm tykk. Et rundt hull er skåret ut i det med en kvern, som gryten skal senkes ned i.

Ved utlegging av veggene til røykehuset håper man at de første 8 radene skal danne vedskjulet og andre nisjer. Deretter kommer overlappingen og arbeidsområdene. På øverste plan er det et varmrøkt røykeri, som varmes opp av flammer fra brannkammeret. Bordplater er dannet på omtrent 12. rad med murstein.

Den endelige utformingen av røykhuset er røyksamleren. Det er lagt ut fra 10 rader med murstein. På forsiden av murverket er avsatser laget av 17 mm, og på sidene - opptil 35 mm. Den siste raden i røykoppsamleren skal tilsvare størrelsen på skorsteinsrøret.

Kaldrøkt røykeri

Mursteinstrukturen med en grill og et kaldrøkt røykhus er bygget i henhold til et annet opplegg. Spesielt er plasseringen av brennkammeret endret. Den fjernes så langt som mulig fra røykekammeret. Det er optimalt når lengden på forbindelseskanalen er minst 4 m. Brannkammeret er vanligvis laget nærmere bakken, i bunnen av røykhuset. En kanal legges fra den med et metallrør eller murstein. Avhengig av design kan den være rett eller buet.

Ytterligere detaljer

Det siste byggetrinnet er etterarbeid. Hvis veggene til røykehuset med grill ble lagt ved hjelp av dekorative murstein, er alt du trenger å gjøre å fylle ut skjøtene. Dette gjøres før løsningen rekker å herde.

Når du bruker dekorative murstein, er det nok å gjøre skjøten

Hvis veggene til røykehuset er bygget av vanlig rød murstein, har de et upresentabelt utseende.Selvfølgelig kan du gjøre skjøten og la det være slik. Imidlertid er det bedre å skjule en slik grill i bakgrunnen av hagen. For å gi røykehuset estetikk er veggene kledd med stein og fliser. Benkeplater kjøpes ferdig av marmor eller støpt av betong.

Råd! Du kan dekorere et røykhus med en grill med smidde elementer malt svart eller bronse.

Gjør-det-selv grill og grill med mursteinsrøykeri

Et røykeri uten gryte og grill, men med grill og grill, regnes også som multifunksjonelt. Den er reist etter et lignende prinsipp. Forskjellen er det forenklede diagrammet. Det er ikke nødvendig å lage en komfyr med en komfyr under gryten.

Fundament

Byggingen av et røykhus uten et sted for en gryte, men med en grill, begynner med å legge grunnlaget. Først graves en grop. Bunnen er dekket med sand og pukk. Sett opp en pute. En forsterkende ramme kobles fra armeringsstengene på toppen.

For å beskytte fundamentet mot høyt grunnvann, er en seng av sand og knust stein dekket med svart film, og et armeringsnett legges på toppen

Etter armering legges forskaling langs gropens kontur og betong helles. Tillat minst 1 måned for fullstendig herding. I løpet av denne tiden blir betongen periodisk fuktet. For å redusere fuktighetsfordampning kan platen dekkes med film eller dekkes med sagflis og vannes ofte fra en vannkanne.

Legging

Mursteinleggingsteknologien er ikke forskjellig fra den forrige designen. Først legges vanntetting bestående av to lag takmateriale på betongbasen. Den første raden med murstein legges tørr uten mørtel. Basen til røykehuset er dannet fra de neste 8 radene. Her er en vedbod. Grillilden kan være laget av ildleire murstein eller en rustfri ståltrau kan sveises.Pass på å la fremspring eller legge inn metallstenger. Det trengs elementer til spyd eller grill.

Den mest etterspurte ordningen er at røykehuset plasseres på den ene kanten av fundamentet, og på den andre siden er det satt opp et område med grill og grill.

De neste radene danner en brannkasse med en blåser, et røykhus, en røykoppsamler og en skorstein. Alle nisjer i en mursteinstruktur kan gjøres rektangulære eller buede. I det første tilfellet, ved overlapping, legges hoppere fra stålvinkler. For å lage en bue bøyes halvsirkelformede maler av kryssfiner. De er plassert i taket og lagt ut på toppen. For å gjøre buen sterk, plasseres alltid en nøkkelmurstein i midten.

Vendt

For å fullføre et røykhus i murstein, brukes stein eller fliser på samme måte. Det er best å umiddelbart fjerne veggene fra dekorative murstein. Nisjer som ikke utsettes for varme kan lukkes med tredører. Støpejernsdører plasseres på brennkammer og askekammer. Bordplaten er på samme måte kjøpt fra marmor eller støpt fra betong.

Utsmykningen av røykehuset ser vakker ut hvis veggene er laget av dekorative murstein i forskjellige nyanser, og danner et mønster

Vilkår for bruk

For røyking i røykeri kjøper de spesiell flis. Du kan lage det selv ved å samle spon etter bearbeiding av treet av fruktvarianter. Ved brukes til grillen. Tømmerstokker tilberedes på samme måte fra frukttrær. Eik vil gjøre det. Ved fra andre løvtrær brukes sjeldnere. Gran, furu og andre typer harpiksholdig tre skal ikke brukes til røykerier og griller.

Røyking og matlagingsprodukter på grillen gjøres ved å bruke ved fra frukt eller løvtrær

I et stasjonært røykeri røykes kjøtt og fisk oftest.Fjærkreskrotter, pølser og smult er populære. Avhengig av oppskriften er produktet røkt ferskt eller saltet, rått og forvarmebehandlet. Hvis røykeriet er kaldrøkt, kan du røyke pærer og svisker. De samme produktene tilberedes på grillen, grillen eller grillen, pluss at du kan bake grønnsaker.

Brannsikkerhet

Når en brann brenner i en brannkasse, regnes det ikke som en åpen kilde, siden kammeret er lukket med en dør. Noen ganger kan det fly gnister ut av skorsteinen. Denne ulempen må tas i betraktning. For å unngå brann er det plassert en gnistfanger på røykerøret.

Grillen er en åpen ildkilde. I vindfullt vær må du være forsiktig eller unngå matlaging helt. Vinden kan blåse gnister ut av grillen og spre dem over hele området. I alle fall, med et multifunksjonelt røykeri, er det optimalt å anskaffe et brannslukningsapparat eller installere en stor beholder med vann i tilfelle en uforutsett situasjon.

Fotogalleri av murgriller og røykerier

Inngangen til utegrillen kan dekkes med pukk slik at det ikke blir skitt

Under kalesjen er grillen med røykehus beskyttet mot nedbør

Kombinasjonen av dekorativ stein og murstein ser vakker ut i dekorasjonen av røykhusfasaden

Vedskjulet og andre nisjer som ikke utsettes for varme kan lukkes med tredører

Ved etterbehandling kan murverk kombineres med betongpuss

Konklusjon

Et murgrill-røykeri kan ikke bygges med egne hender på en måned. Byggingen vil ta hele sommeren. Bare grunnlaget vil herde i en måned. Da gjenstår det fortsatt mye arbeid med murveggene og etterbehandlingen. Men neste sesong kan du nyte å lage mat over bål.