Sitronskall

Sitronskall er en velkjent setning blant kulinariske entusiaster. Elskere av te, husholdningstriks eller tradisjonell medisin vet om skallet. Det er viktig å kjenne dens fantastiske egenskaper og bruksområde.

Hva er sitronskall

Sitronskall er delen av sitronskallet. Dette er et gult lag som fjernes ved forskjellige metoder, knuses og brukes i matlaging og folkemedisin.

I vid forstand er dette skallet av en sitron. Det hvite laget gir imidlertid en sterk bitterhet, så konseptet "sitrusskall" og "skall" skilles når det kommer til sitroner, appelsiner, mandariner, grapefrukt og lignende frukter. Det er en oppfatning at skallet er mer gunstig enn fruktkjøttet.

Sammensetning og næringsverdi av sitronskall

Helsefordelene og skadene av sitronskall forklares av produktets sammensetning og næringsverdi. Hovedelementene i sammensetningen av skallet:

• sink;
• kobber;
• natrium;
• jern;
• betakaroten;
• kalium;
• folsyre;
• fosfor;
• kalsium;
• magnesium;
• selen;
• askorbinsyre;
• B-vitaminer;
• vitamin A;
• vitamin E;
• essensiell olje.

Takket være den rike aktive sammensetningen er det sunnere å drikke te med uskrelt sitron enn å drikke te med skallet fjernet.Det er umulig å gå opp i vekt eller bryte dietten med sitronskall. Næringsverdi av 100 g sitronskall:

• fett - 0,3 g;
• proteiner - 1,5 g;
• karbohydrater - 5,4 g.
• kalorier - 47 kcal.

Hvis kjøpt frukt ikke vaskes grundig før bruk, vil ulike kjemikalier som ble brukt til å behandle sitronen bli lagt til sammensetningen. Noen tror at det er umulig å vaske av selv noen av kjemikaliene. Selvfølgelig vil det ikke være noen skade fra bare hjemmedyrket sitron. Det er imidlertid ingen eksakt bekreftelse på dette.

Fordelene og skadene med sitronskall

Fordelene og skadene med sitronskall vil vises på noen måte for å konsumere produktet. Viktigste nyttige egenskaper:

• forebygging av kreft;
• forebygging av hjerte- og karsykdommer;
• lysere huden;
• regulering av talgkjertlene;
• senke kolesterolnivået;
• forebygge blodpropp;
• trykkregulering;
• øke immuniteten;
• styrking av skjelettsystemet;
• forebygging av orale sykdommer;
• forbedret fordøyelse;
• behandling av forstoppelse;
• hjelp med vekttap;
• normalisering av blodsukkernivået.

De fordelaktige egenskapene gjelder ikke for tilfeller der alle deler av sitronen er kontraindisert eller den potensielle skaden fra forbruk overstiger fordelen. Blant de skadelige egenskapene er følgende:

• allergisk reaksjon - utslett, hevelse og andre manifestasjoner;
• infeksjon med eksotiske sykdommer når frukten ikke vaskes godt nok;
• forverring av kroniske sykdommer når de brukes i strid med kontraindikasjoner;
• kjemisk forgiftning hvis skallet ble fjernet fra en skitten butikkkjøpt sitron.

Skinnet på hjemmedyrkede sitroner brukes ikke med mindre det er kontraindikasjoner.

Kontraindikasjoner for å ta sitronskall

En person vil føle skaden av sitronskall hvis han bruker produktet til tross for eksisterende kontraindikasjoner. Ikke bruk hvis du har følgende sykdommer og tilstander:

1. Halsbrann.
2. Gastritt.
3. Magesår.
4. Betennelse i tynntarmen.
5. Munnsår.
6. Økt surhet.

Slik skaler du en sitron

Det er 3 metoder for å fjerne skallet.

1. Rivejern. Ta en vanlig kjøkkenhøvel, den minste. Påfør et stykke folie, tennene skal stikke hull på overflaten. Riv sitronskallet. Bare den gule delen skal fjernes. Etter at hele laget er fjernet, fjern forsiktig folien; skallet forblir på det.
2. En kniv eller enhet for skrelling av grønnsaker. Et tynt lag med skall kuttes av en vasket sitron, som et potetskall. Det er viktig å sørge for at et minimum av det hvite laget fjernes.
3. Spesiell kniv for zesting. Enheten fjerner tynne spon og er veldig enkel å bruke – bare skrap av skallet.

I tillegg er det en metode for å fjerne den med et rivjern uten folie, kutte av hele skallet med en kniv, og noen prøver å skrelle en sitron på samme måte som en appelsin.

Bruk av sitronskall

På grunn av fordelene for kroppen, brukes sitronskall av husholdninger når de tilbereder mat, til hjemmekosmetikk og når man eliminerer mindre husholdningsvansker.

I matlaging

Erfarne kokker kjenner fordelene og skadene med sitronskall. Rettene er krydret:

• kandisert skall;
• frosset skall;
• tørt pulver.

Kandisert lages ved å blande hakket fersk skall med granulert sukker, du trenger 1 del skall, 2 deler sukker.

Frys ned med juice. Produktet blandes med saften fra frukten som skallet er fjernet fra, legges i former og settes i fryseren.

For å få pulveret trenger du bare å male den tørkede sitrushuden. Alle typer krydder kan tilsettes:

• sauser;
• drinker (te, kaffe, cocktailer);
• Dessert;
• baking;
• puddinger;
• kjøtt;
• grønnsaksretter;
• gelé kjøtt; gelé;
• fisk.

I kosmetologi

Fordelene med sitronskall er separat beskrevet i hjemmelagde kosmetiske produkter.

1. Skrubbe. De gjør det på to måter. Den første er å blande sukker, olivenolje og hakket skall. Den andre legges til håndlaget såpe. Jo mer krydder som tilsettes, desto høyere skrubbeegenskaper har den ferdige såpen.
2. Fuktighetsgivende huden på albuen. Det tørre området gnis regelmessig med frisk sitronskinn. Den samme metoden anbefales for hæler. En alternativ metode er å blande skallet, brus, litt vann, gni inn i albuen og hælen. Det forventes at huden vil bli mykere og mer øm.
3. Bleking av huden på føttene. Sålen, fingrene og den øvre delen er gnidd. Du har lov til å holde den en kort stund og deretter skylle av. Det er tillatt å bruke revet hud fuktet med vann.
4. Anti-akne maske. Du må blande agurkjuice, sukker, skall. Blandingen påføres ansiktet og vaskes av etter 15 minutter med vann.

Noen anbefaler å tørke huden med fersk peeling.Det antas at det bleker, forynger, jevner ut og eliminerer akne.

Hjemme

Fordelene med sitronskall strekker seg utover helsen din. Husholdningsproblemer kan også løses med sitronskall.

1. Det er enkelt å fjerne lukt i kjøleskapet ditt. Det er nok å legge sitronskall på hver hylle.
2. Rengjøring av en mikrobølgeovn uten rengjøringsmidler. Legg en bolle med vann og sitronskall inni. Kok i 5 minutter. Beholderen fjernes og ovnen tørkes av med en vanlig fille.
3. Skallen hjelper til med å rengjøre kobber- og messingprodukter. Bland havsalt, sitronpulver, gni ønsket område, skyll.
4. For å fjerne kalk fra kromoverflater, må du regelmessig tørke dem med sitronskall.
5. Sitroneddik vil fjerne fete flekker. Sammensetningen tilberedes som følger: huden helles med eddik i 2 uker, filtreres etter avtalt periode, eddiken fortynnes med vann (1:1).
6. Ved å plassere skallstykker nær dører, vinduer, sprekker, kan du avvise insekter.

Sitronskall er nyttig for å fjerne te- og kaffeflekker fra oppvasken. Det antas at du må fukte sitronpulver med vann, påføre flekken, la stå i 2-3 timer og skylle med vann. Imidlertid kan enhver såpesvamp vaske bort mørke flekker, og å vaske kopper regelmessig vil ikke skape flekker.

Hvordan tørke sitronskall

Sitronskall vil ikke være gunstig hvis produktet tørkes riktig. Noen tørker den i ovnen, i solen eller i mer enn 4 dager. Dette er feil metoder. Kok riktig på følgende måte:

1. Etter å ha fjernet et tynt farget lag fra en grundig vasket sitron, skåldet med kokende vann, legg ut sponene på en porselensfat dekket med papir.
2. Holdes unna direkte sollys i 3 dager.
3. Rør daglig for å sikre jevn tørking.
4. Det ferdige produktet kan fjernes umiddelbart eller knuses til pulver.

Hvis du tørker den ved høye temperaturer, i solen, vil noe av aromaen gå tapt og falming oppstå. Dette vil redusere kvaliteten på produktet og fordelene for kroppen av slik sitronskall vil være mindre.

Hvordan lagre sitronskall

Fordelene og skadene med sitronskall avhenger ikke mindre av riktig oppbevaring enn av riktig forberedelse.

1. Skallen må oppbevares i tett lukkede glass (tinn) på et mørkt sted. Den ideelle holdbarheten er 1 år.
2. Kandisert kan lagres på ubestemt tid, men i kjøleskapet.
3. Sitronskall kan oppbevares i en papirpose i 1–2 måneder.

Sitronskall bør ikke lagres:

• i tøyposer, ved siden av intenst luktende produkter i lang tid;
• i tinn eller glasskrukker i solen;
• på et brett, i kopper, tallerkener;
• i plastposer.

Konklusjon

Sitronskall har fordeler, selv om mange ikke vet om det. Det er bare viktig å bruke det riktig, med tanke på individuelle kontraindikasjoner.

Anbefalte innlegg

Å dyrke en sitron (sitrontre) fra et frø hjemme

Lemon Panderosa: hjemmesykepleie

Sitrontransplantasjon: hvordan transplantere den riktig og når du er hjemme

Innendørs sitron (sitrontre): pleie hjemme

Meyer sitron: hjemmesykepleie

Sitron og lime: hva er forskjellene?

Ingefær, sitron, hvitløk for vekttap

Sitron for blodtrykk

Sitronjubileum: anmeldelser + bilder