Er det mulig å spise mandarinskall og hvordan bruke det?

Mandarinskreller kan spises og også som medisin (for søvnløshet, dysbakteriose, neglesopp og andre patologier). Skallen brukes som et kosmetisk produkt for å bleke negler og forynge huden. Den kan også brukes i dekorasjon, som oppfrisker og naturlig insektmiddel.

Sammensetning av mandarinskall

Skallen er det øverste laget av mandarinskallet (minus det hvite laget). Den har en attraktiv farge og sterk aroma. Lukten kommer fra essensiell mandarinolje (1–2 % massefraksjon), sammensetningen inkluderer:

• enkle karbohydrater (sukrose, fruktose);
• citral;
• aldehyder (inkludert kaprylsyre);
• antranilsyreester (gir en sitrusaroma);
• limonen;
• antioksidanter;
• lavere alkoholer.

Sammen med eterisk olje inneholder mandarinskall organiske oransje og gule pigmenter (inkludert karoten). Det finnes også i andre oransje-fargede matvarer, som gulrøtter, gresskar og melon.

Hvor mange kalorier er det i mandarinskall?

Fordelene og skadene med mandarinskall bestemmes ikke bare av sammensetningen, men også av dens ernæringsmessige verdi.

Skallet til en mandarin er ikke mindre nyttig enn selve frukten

Dette er et ganske kaloririkt produkt - 97 kcal per 100 g (fersk). Dette er 2 ganger mer enn selve frukten (42 kcal per 100 g). Næringsverdi for samme vekt:

• proteiner - 1,5 g;
• fett - 0,2 g;
• karbohydrater - 14,5 g.

Kaloriinnholdet i mandarinskall skyldes det høye karbohydratinnholdet. Imidlertid blir skallet konsumert i små mengder, så det vil ikke påvirke overvekt på noen måte. Hvis du for eksempel putter 30 g i te, vil kaloriinnholdet være mindre enn 30 kcal (med et totalt daglig inntak på 1600–2000 kcal).

Er det mulig å spise mandarinskall?

Mandarinskall kan spises, men bare fra sunne, grundig vaskede frukter. For å få ren skall trenger du:

1. Vask mandarinen.
2. Hell kokende vann over (valgfritt).
3. Bruk en skarp kniv med et tynt blad og skrell av topplaget (uten den hvite filmen).
4. Finhakk i biter.

Du kan også bruke et fint rivjern. Da er det nok å rive bare det øverste laget og legge skallet til tørk eller umiddelbart bruke det i te eller andre drikker.

Hva er fordelene med mandarin peeling?

Fordelene med mandarin peeling for kroppen inkluderer en gunstig effekt på ulike organsystemer. Zest:

• reduserer blodtrykket;
• reduserer blodsukkernivået;
• senker temperaturen;
• hjelper med å kurere bronkitt;
• stimulerer syntesen av magesaft, noe som letter fordøyelsen;
• hjelper med å takle søvnløshet og nervøs spenning;
• hjelper til med å lindre hevelse;
• forbedrer blodstrømmen;
• øker effekten av smertestillende midler;
• deltar i kreftforebygging;
• renser blodårene fra kolesterolansamlinger;
• stimulerer fettforbrenningen, noe som er viktig når du går ned i vekt;
• har en immunstimulerende, anti-inflammatorisk, antiseptisk effekt.

Bruken fører til oppvåkning av seksuelle følelser og toner også kroppen.

Bruker mandarin peeling

Mandarinskall er ganske nyttig, så det brukes til både medisinske og kulinariske formål. Skallet brukes også i kosmetikk, hagearbeid og til og med i dekorasjon.

I matlaging

Mandarinskall har ikke bare en interessant aroma, men også en pikant smak. Den har merkbare søte og syrlige toner og en litt bitter ettersmak. Lukten og smaken kommer godt til uttrykk, så skallet brukes i små mengder.

Skallen tilsettes bakevarer og brukes til å lage te og andre drikker.

Hovedbruksområder:

1. Som et smaksrikt tilskudd til deigen, som pynt.
2. For brus og alkoholholdige drikker, inkludert te eller kaffe.
3. Til syltetøy eller syltetøy.

Derfor må du fjerne skallet veldig forsiktig.

Du kan lage kandiserte frukter av skallet. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• peeling mandariner - 300 g;
• sukker - 300 g;
• vann til sirup - 150 ml.

Oppskrift:

1. Vask fruktene.
2. Å skrelle.
3. Bløtlegg den i saltet vann i 8–10 timer.
4. Legg i et dørslag og la væsken renne av.
5. Hell vann i pannen og tilsett mandarinskall. Væsken skal dekke produktet.
6. Kok i 5-7 minutter på svak varme.
7. Hell av i et dørslag og la avkjøles.
8. Skjær i strimler 6–8 mm brede.
9. Tilbered sirup fra sukker og vann.
10. Kast skallet i den søte blandingen og kok i ca en time. I løpet av denne tiden skal væsken koke bort.
11. Hell de kandiserte fruktene på papir og la tørke.

Oppbevar søtsaker laget av sitrusskall i en glassbeholder.

I medisinske helheter

De gunstige egenskapene til mandarinskall har også funnet sin bruk i folkemedisin:

1. For å eliminere søvnløshet og lindre nervøs spenning: legg 100 g mandarinskall i 2 liter kokende vann, la stå i 1 time, filtrer. Hell i et varmt bad før sengetid.
2. For å forhindre dysbakteriose: legg til en teskje mandarinskallpulver til enhver rett, for eksempel grøt, yoghurt eller omelett.
3. For å behandle neglesopp: gni platene med fersk mandarinskall flere ganger om dagen.

I kosmetologi

Eterisk olje og andre fordelaktige komponenter har en gunstig effekt på huden, så vel som på negleplatene. De brukes i fytokosmetikk og i hjemmeoppskrifter, for eksempel:

1. Ansiktsmaske: den resulterende skallet males i en blender for å få et pulver. Du må ta det i mengden 1 ts, tilsett 1 kyllingeggeplomme og 1 ts. l. rømme 15–20 %. Bland alt godt og påfør ansiktet i 20 minutter.
2. For å bleke negleplatene kan du gni dem med zest hver dag, og det er bedre å gjøre dette 2-3 ganger.
3. Mandarinskall males til pulver, litt varmt vann tilsettes og en ferdig skrubb oppnås. Det gnis inn i kroppen etter en dusj. Takket være denne prosedyren vil huden bli myk og mer attraktiv.

I innredning

Tørket skall brukes også til dekorasjon, for eksempel kan det brukes til å lage:

• roser;
• krans;
• julekrans;
• lysestake.

For disse formålene er det bedre å ta skallet av store mandariner eller appelsiner.

Du kan lage en interessant nyttårskrans fra sitrusskall og andre dekorative elementer.

Hjemme

Mandarin peeling brukes også hjemme, for eksempel:

1. Luftfrisker (skall av fire frukter, 2 ss 9 % eddik, 1 ts nellik og 4–5 g hver av kanel og vanillin). Mal, bland ingrediensene og kok opp i 1–2 liter vann. Avkjøl og hell i tallerkener, legg i vinduskarmen, på bordet.
2. Skjær skallet i former, tørk det, lag hull på toppen og tre det med tråd eller bånd - du får original juletrepynt.
3. Du kan tørke av skjærebrettet grundig med skallet (helst mandarinmasse). Takket være dette vil alle ubehagelige lukter umiddelbart forsvinne.

Bruk i hagen

Skallet av mandariner, appelsiner og andre sitrusfrukter brukes som organisk gjødsel. Dessuten er det ikke nødvendig å skaffe skall for dette - du kan ta skrellene, kutte dem og begrave dem i jorden til en liten dybde (5–7 cm). De kan også kastes i kompostbingen sammen med blader, skudd og andre organiske materialer. Gradvis nedbrytende frigjør skallet nitrogenstoffer som stimulerer veksten til andre planter.

Et annet alternativ er å bruke en infusjon på mandarinskall for å bekjempe bladlus, trips og andre skadedyr:

1. Ta skrell fra seks frukter.
2. Fyll med varmt, men ikke varmt vann (1 l).
3. La stå på et mørkt sted i 6–7 dager.
4. Sil, tilsett 2 liter vann og en stor skje flytende såpe.
5. Spray løvverk og skudd.

Drikke laget av mandarinskall

Du kan lage interessante drinker fra mandarinskall. For eksempel legges det til te og til og med kaffe for å berike smaken. Basert på skallet, tilberedes avkok og infusjoner, som du kan lage hvilken som helst feriedrink fra.

Te

For å tilberede ett glass te, ta en klype knust mandarinskall. Standard matlagingsoppskrift:

1. Bland ingrediensene i et glass eller tekanne.
2. Hell kokende vann over det.
3. Dekk til med et keramisk lokk og la stå i 15–20 minutter.

Regelmessig inntak av te med zest forbedrer immuniteten

Avkok

For å forberede avkoket, ta 10 deler vann til 1 del skall, for eksempel 100 g hakket mandarinskall per 1 liter vann. Instruksjonene er enkle:

1. Sett vann på brann.
2. Etter koking, tilsett ferdighakket mandarinskall.
3. Kok over moderat varme i ca 30 minutter. Lokket må være lukket.
4. La det brygge. Etter dette må drikken avkjøles til romtemperatur.

Tilsett sukker (eller honning) til den resulterende buljongen, samt sitronsyre etter smak. Den avkjølte drikken kan brukes som en originalversjon av limonade.

Infusjon

Du kan også tilberede en alkoholinfusjon basert på knust mandarinskall. Du trenger følgende ingredienser:

• skall - 25 g;
• vodka - 0,5 l;
• sukker 120–150 g;
• vann - 350 ml.

Instruksjoner for å forberede tinkturen:

1. Mal mandarinskallet på en passende måte.
2. Hell 350 ml vann i en kjele og kok opp.
3. Løs opp sukker, rør.
4. Kombiner med vodka.
5. Tilsett hakket mandarinskall.
6. Lukk beholderen og sett den på et mørkt sted i en uke, rist med jevne mellomrom.
7. Press.

Skader av mandarin peeling og kontraindikasjoner

Den største skaden på mandarinskallet skyldes det faktum at plantevernmidler og andre skadelige stoffer faller på den. Hvis frukten har en unaturlig glans, grønne flekker, sprekker og andre skader, er den ikke verdt å kjøpe.

Imidlertid er selv miljøvennlig zest kontraindisert for forbruk:

• for allergikere;
• pasienter med gastritt, magesår, kolitt og andre patologier i fordøyelsessystemet;
• personer med nyresykdommer.

Leger anbefaler at gravide og ammende kvinner bruker peelingen med forsiktighet.

Konklusjon

Mandarin peeling er en verdifull kilde til eterisk olje og antioksidanter. Derfor kan de brukes ikke bare som mat, men også som medisin. Bakevarer og drikke tilberedes ved hjelp av zest. Skallet brukes også hjemme og i hagearbeid.

Anbefalte innlegg

Hva er fordelene med lime og hva kan du gjøre med det?

Kan en ammende mor spise granateple?

Er det mulig å spise granateple om natten for vekttap?

Hva er fordelene med granateple for kroppen til kvinner og menn?

Granateple uten frø: tverrsnittsfoto, fordeler, anmeldelser

Er det mulig å spise granateple hvis du har diabetes?

Granateple tidlig og sent i svangerskapet

Er det mulig å spise granateplefrø?

Hybrid av appelsin og granateple