Innhold
Blågrønn stropharia er en interessant sopp med milde giftige egenskaper, som likevel er tillatt å spise.For at stropharia skal være trygg, er det viktig å kunne skille den fra lignende arter og tilberede den riktig.
Beskrivelse av blågrønn stropharia
Bilder og beskrivelser av blågrønn stropharia gjør det lett å kjenne den igjen i skogen. Soppen, som også kalles copperhead treshling yar, har karakteristiske ytre trekk og lys farge.
Beskrivelse av hetten
Hetten på troischlingen er bredformet, og når fra 3 til 12 cm i diameter. Bildet av den blågrønne stropharia-soppen viser at i unge fruktkropper er skyggen av hetten nærmere blågrønn, og huden er dekket med en slimete film. Når hetten eldes, tørker den ut og gule og brunlige flekker vises på den.
Unge sopp kan kjennes igjen på en klar tuberkel i midten av hetten og på restene av et teppe i kantene. Platene på hetten er grågrønne i fargen, med alderen får de en mørk brun eller til og med lilla fargetone, og kantene på hymenoforen forblir hvite.
Beskrivelse av beinet
Benet til den blågrønne stropharia når 12 cm i høyden og 2 cm i omkrets. Strukturen er glatt, skjellete eller raggete, noen ganger med en bevart ring. Fargen på benet er blek grønnaktig eller blek blåaktig, nesten samme nyanse som hetten.
Hvor og hvordan vokser det
Du kan vanligvis finne blågrønne strofaria på veden til døde trær, på stubber og nedfallne stammer, på gran-, furu- og granved, sjeldnere vokser den på løvtrær. Soppen er utbredt i alle områder med temperert klima, og vises hovedsakelig nærmere høsten - fra slutten av august til midten av oktober.Du kan møte den i Moskva-regionen og i Sibir, i Fjernøsten og i de sørlige regionene.
Vanligvis vokser treshling ir i grupper eller tette bunter; enkelt fruktlegemer kan sjelden sees.
Er blågrønn stropharia spiselig eller ikke?
Ulike kilder har sine egne meninger om spiseligheten til denne sorten. Massen inneholder en farlig syre med narkotisk effekt, som er en del av opium. Imidlertid anses soppen generelt som spiselig, selv om den er litt giftig, med hallusinogene egenskaper.
Du kan ikke spise irr-troschling i sin rå form, det vil være skadelig for helsen din. Etter koking forlater imidlertid hoveddelen av de farlige stoffene massen, og stropharia blir egnet for matbruk.
Hvordan lage blågrønn stropharia
Den mildt giftige og hallusinogene soppen stropharia blågrønn trenger spesielt nøye bearbeiding før konsum. Hvis du forsømmer forberedelsen, vil ikke bare matforgiftning oppstå, men også alvorlige mentale konsekvenser. Å spise store mengder treshling kan ha samme effekt på kroppen som et kraftig stoff med hallusinogene effekt.
Tilberede sopp
Ved bearbeiding av blågrønne fruktlegemer er det viktig å fjerne det tynne skinnet fra hettene, da det er her konsentrasjonen av skadelige stoffer er høyest. Skinnet flasser lett av, omtrent på samme måte som på smørfisk.
De skrellede fruktlegemene må legges i en dyp panne med saltet vann og kokes i minst 15 minutter. Etter dette kastes hettene i et dørslag, og buljongen dreneres - den er uegnet for bruk som mat.
Hvordan sylte blågrønn stropharia
En riktig skrelt og kokt sopp egner seg for videre sylting.Oppskriften på marinering av treshling er som følger:
- hell vann og 100 ml bordeddik i en dyp kjele;
- tilsett 1 stor skje salt og kok opp vannet;
- 1 kg tilberedt stropharia legges i løsningen.
Når fruktlegemene slipper ut juice og skum vises på overflaten av vannet, må det fjernes. Kok stropharia i vann og eddik i 15 minutter, tilsett deretter 1 liten skje sukker, noen erter med allehånde, litt nellik og kanel i marinaden. Du kan også tilsette laurbærblad eller stjerneanis etter smak.
Marinaden kokes i ytterligere 10 minutter, og fjernes deretter fra komfyren og helles varm i steriliserte krukker. Etter at bitene er avkjølt under et varmt teppe, kan de settes i kjøleskapet for videre oppbevaring.
Salting blågrønn stropharia
Beskrivelsen av bruken av blågrønn stropharia tilbyr en annen oppskrift - kald sylting av troischling.
For å forberede deg trenger du:
- skjær store hetter av kokt sopp i små biter, og la små være hele;
- plasser stropharia i en krukke i lag på 6-10 cm, alternerende hvert lag med en stor mengde salt;
- sammen med salt, tilsett hvitløk og andre aromatiske krydder etter smak;
- vekselvis salt og sopp til glasset er fylt til toppen.
Etter dette er halsen på beholderen dekket med tykt gasbind og en tung last legges på toppen. I løpet av bare et par dager vil stropharia i krukken frigjøre rikelig juice, og totalt vil det ta 30-40 dager å sylte. I løpet av denne tiden må gasbindet på krukkens hals skiftes regelmessig for å forhindre at mugg vises på den.
Restriksjoner og kontraindikasjoner
Siden blågrønn stropharia Stropharia Aeruginosa har en hallusinogene effekt på kroppen, bør den inntas i svært små mengder selv etter nøye bearbeiding. Ved en overdose av treshlings observeres nervøs overeksitasjon, hallusinasjoner oppstår - syner som kan vare i flere timer. Generelt er effekten av blågrønn strofari på kroppen ved overdose lik effekten av stoffet LSD og fører til paranoia, delirium, angst og eufori.
Det er forbudt å innta treshling på tom mage eller i svekket tilstand, i så fall vil giftstoffene ha en sterkere effekt. Soppen er absolutt kontraindisert for personer som lider av psykiske lidelser; det er strengt forbudt å bli konsumert av gravide kvinner, små barn og ungdom under voksen alder.
Også blågrønn stropharia har kontraindikasjoner som er ganske typiske for sopp. Det er bedre å ikke spise det hvis du har treg fordøyelse og en tendens til forstoppelse, siden soppmasse er vanskelig å fordøye. Det er bedre å nekte produktet i tilfelle forverring av kroniske magesykdommer.
Dobler og deres forskjeller
Til tross for det gjenkjennelige utseendet og bildet av den blågrønne stropharia, kan den forveksles med noen andre sopp. Trischlings dobler er for det meste betinget spiselige, egnet for matbruk etter bearbeiding.
Himmelblå stropharia
Sopp tilhører samme slekt og ligner derfor på hverandre. Men den himmelblå stropharia har en mer mettet blå nyanse med små okerflekker.I tillegg er hetten på den blå varianten vanligvis flat i voksen alder, mens den blågrønne varianten ofte beholder en konisk form.
I motsetning til troeschling vokser blå stropharia ikke på død treved, men i parker og beitemarker, i veikanter og andre steder med fruktbar jord. Soppen regnes som spiselig, men på grunn av sitt uvanlige utseende brukes den sjelden i matlaging.
Kronestropharia
Denne varianten er veldig lik den blågrønne i størrelse og form; hetten av den kronede typen er også konisk, med rester av sengeteppet langs kantene. Men du kan skille arten etter farge - kronet stropharia har en gulaktig, oker, beige eller sitronfarge.
Det er ikke vanlig å spise soppen, den er lite studert, og forskjellige kilder klassifiserer den som betinget spiselig eller tydelig giftig.
Interessante fakta om blågrønn stropharia
Den uvanlige verdigris verdigris troischling ser veldig vakker ut, men på grunn av sin form og farge oppfattes den med forsiktighet av soppplukkere. Selv om de skadelige egenskapene til treshling reduseres ved riktig bearbeiding, unngår de fleste å bruke det som mat.
Andre interessante fakta er assosiert med blågrønn stropharia:
- Selv i gamle tider ble treshling og lignende arter brukt til religiøse ritualer - de hallusinogene egenskapene hjalp prester og sjamaner inn i en tilstand av spesiell ekstase.
- For øyeblikket er informasjon om spiselighet av stropharia forskjellig i forskjellige land. I Europa regnes den rett og slett som smakløs, men i Amerika er den klassifisert som giftig.
Det er merkelig at på den slimete hetten til troischlingen kan du ofte se et stort antall døde insekter i en halvnedbrutt tilstand.Det er en versjon at slimet på hetten hjelper med å fordøye kroppene til fluer og mygg, men dette er ennå ikke bevist med sikkerhet.
Konklusjon
Stropharia blågrønn er en tillatt, men potensielt farlig, sopp. Før du bruker den til mat, må den behandles grundig for å nøytralisere mulig skade.
