Innhold
Svart hygrophorus (Hygrophorus camarophyllus) er en representant for Hygrophorus-familien. Den tilhører lamellarten og er spiselig. Det kan lett forveksles med giftig sopp, så du må kjenne til funksjonene i utseendet og habitatet.
Hvordan ser svart hygrophorus ut?
Svart hygrophorus har en spesialformet hette. Først er det konveks, deretter spredt og deprimert. Det er noe bølgete. Overflaten er glatt og tørr. Fargen er hvit, som over tid blir blåaktig. Diameteren kan nå 12 cm.
Benet er hvitsvart, sylindrisk. Den kan være innsnevret i bunnen. Strukturen er tett.Brede og sparsomme plater dannes under hetten. Massen er hvit, skjør.
Generelle egenskaper ved svart hygrofor:
- ikke så vanlig som mange spiselige representanter;
- du må lete etter det i fuktige skoger, i moser;
- vokser ofte i familier, enkelt sopp vil være et unntak;
- utad er representanter for denne familien lite iøynefallende, de kan forveksles med bleke paddehatter og gå forbi;
- betegnelsen "svart" er ikke alltid riktig i forhold til denne soppen; den har oftere en hvitgrå og blåaktig fargetone, og brune representanter finnes også;
- ofte ligger familien i nærheten av sumper;
- rundt stedet hvor de samler seg kan du finne blåbær- og tyttebærbusker;
- platene til soppen er veldig forskjellige fra hetten - de er hvite;
- benet er ytre tett, men kjøttet er ømt og rent hvitt;
- Dette er den deiligste soppen fra Hygrophorus-familien.
Hvor vokser svart hygrophorus?
Disse representantene for soppriket kan bli funnet i fuktige skoger med et mosekull. De vokser om høsten i barskog og underskog. Distribuert i den nordlige sonen av Europa.
Er det mulig å spise svart hygrofor
Utad ser mange representanter for arten ikke spiselige ut. De ligner sterkt på paddehatter. Samtidig er svarte hygroforer ikke bare spiselige, men også en delikatesse.
En rekke retter tilberedes fra dem. Tørkede har en lys smak. Hvis sistnevnte er nedsenket i vann, får de sitt tidligere utseende innen 15-20 minutter og blir nesten friske. Væsken som brukes til bløtlegging kan brukes til matlaging da den beholder mineralene og overfører dem tilbake til soppen.
Falske dobler
Tidlig hygrophorus er en av de falske tvillingene. Hovedforskjellen fra andre arter er at den forekommer om våren.Hetten er lysegrå eller hvitaktig, over tid blir den blyaktig, mørk med store flekker.
Innsamlingsregler
Sopp samles om høsten. Det anbefales å gjøre dette 1-2 dager etter regnet. For å bevare friskheten er det best å samle om morgenen. Legg i en kurv med hull store nok til å tillate rikelig med luftstrøm.
Du må se etter hygroforer i mose. De vokser i grupper.
Viktig! Det er strengt tatt ikke anbefalt å samle på steder i nærheten av industribygg og veier.
Fruktlegemene kuttes forsiktig med en kniv. Du kan også skru dem av en etter en i området av benet fra myceliet. Hygroforer kan ikke spises rå.
Bruk
I matlaging brukes svart hygrofor for å tilberede retter umiddelbart etter innsamling. Den egner seg også til hermetikkformål, men brukes ikke så ofte. Du kan lage paier og gryteretter fra hygroforer. Det kan kokes, stekes. Det passer godt til en rekke grønnsaker.
Å spise svart hygrophorus har en positiv effekt på kroppen:
- funksjonen til fordøyelsessystemet forbedres, elastisiteten til mage-tarmslimhinnen øker, peristaltikken går tilbake til det normale;
- mikrosirkulasjonen forbedres, noe som bidrar til å redusere inflammatoriske prosesser;
- det er en foryngende effekt på kroppen, lymfesystemet begynner å fungere bedre, aldringsprosessen bremser;
- funksjonen til ekskresjons- og hepatobiliære systemer er normalisert;
- Nervøsiteten avtar, sopp har en mild beroligende effekt;
- stoffskiftet i kroppen akselererer.
Denne varianten anbefales for overvektige mennesker, men du bør først konsultere en lege.
Viktig! Du må huske på kontraindikasjoner for bruk av hygrofor:
- overfølsomhet overfor komponentene;
- svangerskapsperiode;
- amming.
Hvis det er problemer med mage-tarmkanalen og leveren, er forbruket av sopp begrenset.
I folkemedisin brukes denne arten til å behandle forkjølelse. Hygroforer har antibakterielle og soppdrepende egenskaper.
Konklusjon
Hygrofor svart - egnet for tilberedning av første og andre retter, den brukes til hermetisering for vinteren. Det er nesten umulig å forveksle det med dobler, siden de vokser i forskjellige perioder.
