Innhold
Stropharia rynke-ring er en interessant sopp med et uvanlig navn, som tilhører familien Strophariaceae. Det ser ganske attraktivt ut, er spiselig og er lett å dyrke hjemme.
Hvordan ser stropharia rugose-ring ut?
I utseende ligner unge stropharia med rynket ring boletus-sopp - sterke hvite ben og brune hetter.
Et særtrekk er en godt synlig ring på stilken. Stropharia er lamellsopp, spiselig og veldig nyttig.
Hvis du bryter hetten, kan du se gulaktig masse med en spesiell sjelden lukt og behagelig smak.
Beskrivelse av hetten
Stropharia er en ganske stor sopp. Hetten kan bli 20 cm i diameter. Formen ligner en halvkule når den er ung, og er forbundet med stilken med en tynn hud.
Når soppen vokser, sprekker huden og hetten blir flatere, de gråaktige lamellene blir mørkere og får en lilla fargetone.
Overflaten på hetten til en ung stropharia er gulaktig eller rødbrun. Modne prøver kan være lysegule eller sjokoladekastanje.
Beskrivelse av beinet
Soppstilken er hvit eller gulbrun, med en godt synlig ring. Den er fylt med tett masse, litt fortykket i bunnen. Lengden på stilken til en voksen sopp kan nå 15 cm.
Unge sopp har en liten stilk - omtrent 7 cm, oftest hvit, ringen er usynlig, siden hetten fortsatt er forbundet med den med en membran.
Hvor og hvordan vokser det
I naturen er Stropharia rugose-ringed svært sjeldne. De vokser på råtnet planteavfall utenfor skogområdet, og finnes noen ganger i kantene.
Siden 60-tallet av det tjuende århundre har Stropharia rugose-ringed blitt dyrket industrielt. De er mindre krevende for vekstforhold enn champignoner. I naturen kan disse soppene finnes fra forsommeren til midten av høsten.
Dobler og deres forskjeller
Unge ringsopper forveksles ofte med edel steinsopp eller boletussopp.De er veldig like i utseende, men hvis du ser under hetten, kan du se plater, mens det i steinsopp er et rørformet lag på dette stedet, som minner om en svamp.
Boletuser er verdifulle matsopper.
Fruktkroppen til ringveien kan forveksles med Stropharia Hornemann. Dette er en giftig sopp. Den har en hette på opptil 12 cm i diameter, rødt eller gulbrunt, hvitt, luktfritt og smakløst kjøtt, og en glatt hvitaktig stilk med ring.
Er ringveien spiselig eller ikke?
Stropharia wrinkled-ringed er en verdifull spiselig sopp med tett, behagelig smakende fruktkjøtt. Etter tilberedning smaker det som søl. Den har en spesifikk, behagelig aroma, som ligner lukten av reddik. Fordelene med ringveis for kroppen er det høye proteininnholdet i fruktkjøttet og dens rike mineral- og vitaminsammensetning.
Hvordan lage ringsuppe
Du kan tilberede mange deilige soppretter fra stropharia rynket ring - stek i rømme eller med poteter og løk, legg til suppe. For langtidslagring blir disse soppene saltet, syltet, tørket og frosset. Flere interessante oppskrifter vil være nyttige for elskere av soppretter.
Panerte ringer
Hettene av skrellet og vasket sopp kuttes av og tørkes på en serviett. Varm olje i en stekepanne. Sopphetter dynkes i egg med en klype salt og sort pepper. Rull så inn mel eller brødsmuler og stek i varm stekepanne. For 1 kg sopp trenger du 2 egg og et halvt glass olje.
Sopp i rømme
For å tilberede denne stuede soppretten, vaskes ringene og kuttes i skiver.Stek hakket løk i oppvarmet matolje, tilsett så sopp og stek i ca 30 minutter til. Til slutt tilsett salt, krydder etter smak, rømme med vann og mel. For å tilberede 1 kg sopp, ta 50-60 g fett, en stor løk, et glass rømme, litt vann og 1 ts. mel med topping, salt og krydder - etter behov.
Syltet stropharia rynket ring
Unge, små sopp er best egnet for dette preparatet. Først vaskes de under rennende vann, rengjøres og kokes i omtrent 20-30 minutter med tilsetning av løk. Deretter tappes vannet, soppen legges i glass, og marinaden med eddik og laurbærblad helles over. For 1 kg kokt sopp trenger du en marinade på 2 ss. vann, 1 ss. l. salt, 1 ss. l. sukker, 2 laurbærblader og 2 ss. l. eddik 9%.
Hva er fordelene med en ringholder?
Soppmassen til Stropharia rugose-ring inneholder en stor mengde B-vitaminer og nikotinsyre. I sin mineral- og vitaminsammensetning er disse soppene overlegne grønnsaker som kål, agurker og tomater.
Nikotinsyre har en gunstig effekt på fordøyelsesorganene og nervesystemets funksjon. Lindrer betennelse i mage-tarmkanalen, stimulerer tarmmotilitet.
Hvordan dyrke ringveis hjemme eller på stedet
For å dyrke ringweed hjemme, lag et spesielt næringssubstrat. For planting, velg et skyggefullt sted som er beskyttet mot vind og kulde. Disse varmeelskende soppene vokser godt i kjellere og drivhus under film, i skyggefulle grønnsaksenger.
For utvikling av mycel, må substrattemperaturen være minst +25 °C, og under frukting - minst +21 °C. Noen gartnere praktiserer å dyrke stropharia rugose-ringet i senger med courgette, gresskar, vannmeloner eller meloner. De store bladene til disse avlingene beskytter soppen mot solen.
Soppmycel vokser godt i et underlag laget av hardvedflis, kornstrå eller hakkede maisstilker. Mineraler og gjødsel brukes ikke. Myceliet er delt inn i deler på størrelse med en liten valnøtt og plantet til en dybde på ca. 5 cm i det forberedte underlaget.
Etter planting blir overflaten av bedet fuktet, jevnet og dekket med burlap eller agrofiber for å opprettholde høy luftfuktighet. Lufttemperaturen må være minst +20°C. Når underlaget blir hvitt, bør dette ta omtrent en måned, dekselet fjernes, og overflaten av sengen er dekket med et jordlag som er omtrent 5 cm tykt. En blanding av torv og bladhumus i like proporsjoner brukes som mulch . For å spire mycel er det nødvendig å gi diffust lys, optimal fuktighet og ventilasjon. Etter 1-2 uker kan du høste de første soppene ved å vri dem fra jordsubstratet med hendene.
Konklusjon
Stropharia rugose-ringed er en smakfull matsopp som sjelden finnes i skogen. Oftest dyrkes det industrielt i drivhus eller på personlige tomter. Stropharia rynket ring inneholder mange mineraler og vitaminer som er nyttige for kroppen, og kjennetegnes ved en spesiell, sjelden aroma og attraktivt utseende.
