Innhold
Ramsopp er en uvanlig tresopp med mange verdifulle egenskaper. Du ser den ikke så ofte i skogen, men et sjeldent funn kan være til stor nytte.
Beskrivelse av meitakesoppen
Værsoppen er også kjent under navnene meitake, leafy polypore, curly grifola, leafy polypore og dansesopp. Det er ganske lett å kjenne den igjen når du møter den - meitake-fruktkroppen ser ekstremt original ut.
En video av væresoppen viser at denne sopparten ser ut som en særegen busk, bestående av mange små sopp med små hetter.Bena til disse soppene er lange og veldefinerte, lyse i fargen, og hettene ligner treblader eller tunger; de er mørke i fargen i kantene og lysere i den sentrale delen.
Generelt varierer fargen på den uvanlige ramsoppen fra grønn-grå til grå-rosa. Den nedre overflaten av de små hettene er rørformet, med små porer; hymenoforen går ned på bena. Hvis du bryter meitake, vil innsiden være hvit og skjør, med en behagelig aroma av fruktkjøttet; mange mennesker oppdager en nøtteaktig fargetone i lukten.
Grifola kan bli veldig stor og ta opp hele kurven når den høstes.
Hvor vokser værsoppen?
Værsoppen vokser i Russland hovedsakelig i Fjernøsten, Volga-regionen og Ural. Meitake foretrekker løvskog, og velger hovedsakelig lønn og eik for sin vekst, og kan også finnes på bøk- og kastanjestammer. Værsoppen finnes i Kaliningrad-regionen, og over hele verden kan du også finne den i Nord-Amerika, hovedsakelig i den østlige delen, i Australia, i det tempererte klimaet i Asia og Europa. Massefrukting skjer i slutten av august og varer til midten av høsten.
Værsoppen regnes som ganske sjelden; i Russland er den oppført i den røde boken. Å samle den er oftest forbudt, siden arten er klassifisert som truet.
Du kan finne krøllete grifola under røttene til eiketrær
Hvordan vokser værsoppen
Krøllet griffola tilhører kategorien arboreal og vokser hovedsakelig på stubber.I utgangspunktet er værsoppen plassert i den nedre delen av eik og lønn, noen ganger velger den stammene til bøk, kastanjer og linder; den kan svært sjelden finnes på furutrær. Du kan også se fruktlegemer på levende trær, men dette skjer sjeldnere; vanligvis legger meitaken seg på død ved.
Til tross for sine mange verdifulle egenskaper, er krøllete griffola eller soppvær en skadedyr for trær. Det forårsaker hvitråte, så et tre som er rammet av grifola dør raskt.
I en meytaka kan du telle rundt 200 små capser
Hvordan ser en værsopp ut?
Det er veldig lett å kjenne igjen en meitake - grifolaen er preget av en busket struktur, som vagt minner om ullen til en vær. Fra bildet av lammets hodesopp kan du se at en grifola i gjennomsnitt inneholder fra 80 til 100 små sopp, noen ganger er fruktkroppen dannet av 150-200 kapper. Meitake er preget av rask vekst, den kan nå en vekt på ca. 10 kg på bare noen få dager.
Vekten til en individuell fruktkropp kan overstige 10 kg
Varianter av ramsopp
Under navnet på ramsoppen, i amatørkilder og på fora kan du finne 2 flere varianter av sopp. Faktisk tilhører de andre soppfamilier, men har en sterk likhet med meitake, så de regnes ofte som en art av væresopp.
Paraply griffola
Beslektede grifolas, paraply og krøllete, er svært like i utseende, slår seg vanligvis ned på samme steder og bærer frukt samtidig. Paraplygriffola egner seg også til spising og regnes til og med som en delikatesse.
Hovedforskjellen er formen på fruktkroppen - paraplygrifolaen har en vifteformet hette, og fruktkroppen har sideben.Du kan skille soppen ved dens behagelige dilllukt.
Krøllete Sparassis
En annen variant av ramsopp er den såkalte soppkålen, eller krøllet sparassis. Arten har en viss likhet med grifola, siden kroppen av sparassis også består av dusinvis av små sopp. Men samtidig er fargen på krøllet sparassis gulaktig-beige, kronbladene er tynne og delikate, og formen på fruktkroppen er sfærisk, noe som gir den en likhet med et kålhode. I tillegg vokser sparassis hovedsakelig ikke i løvfellende, men i barskoger under røttene til furutrær.
Krøllet sparassis-sopp tilhører den spiselige kategorien; unge fruktkropper kan spises.
Er curly griffa spiselig eller ikke?
Tindersoppen regnes som spiselig og er høyt verdsatt for sin uvanlige, men behagelige nøttesmak. Meitake spises kokt, stekt, tørket eller syltet, servert både som en selvstendig rett og som et næringsrikt tilbehør. Tørket sopppulver brukes ofte som et krydret krydder.
Fordelene og skadene med ramsopp
Den spesifikke nøttesmaken og aromaen er ikke de eneste egenskapene til krøllet griffola. Værsoppen har mange gunstige egenskaper og kan ha en gunstig effekt på menneskers helse.
Grifola-massen inneholder:
- undergruppe B-vitaminer - fra B1 til B9;
- vitamin E og D;
- magnesium og kalium;
- fosfor, jern, sink og kobber;
- kalsium og natrium;
- selen;
- verdifulle aminosyrer - leucin, arginin, valin, tryptofan og mange andre;
- asparaginsyre og glutaminsyre;
- antibiotiske forbindelser;
- fytoncider og saponiner;
- flavonoider og triterpener;
- steroider og polysakkarider.
Grifola curly er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt
Takket være denne sammensetningen har krøllete griffola et bredt spekter av fordelaktige egenskaper. Når den brukes:
- renser kroppen og gjenoppretter metabolske prosesser;
- styrker blodårene og reduserer kapillær skjørhet;
- desinfiserer og hjelper til med å bekjempe virus og infeksjoner;
- tynner blodet og har en positiv effekt på kvaliteten på røde blodlegemer;
- reduserer nivået av dårlig kolesterol og forhindrer utvikling av aterosklerose;
- fjerner avfall og giftstoffer;
- styrker kroppens immunforsvar.
De gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til meitake-sopp er alltid relatert til hverandre. Når du spiser fruktkroppen, må du huske at meitake ikke bare kan gi fordeler, men også skade:
- Soppmasse inneholder en høy mengde kitin. Stoffet fordøyes ikke i kroppen, og derfor, hvis du overspiser, kan krøllete griffol føre til forstoppelse og magesmerter.
- Det anbefales ikke å bruke grifola til gravide kvinner og små barn under 12 år. Produktet anses for tungt for sensitiv fordøyelse.
- Det er bedre å unngå ramsopp hvis du har treg mage og en generell tendens til forstoppelse.
- Du bør ikke spise soppkjøtt hvis du har individuell intoleranse for sopp - dette kan forårsake en allergisk reaksjon.
Medisiner tilberedes basert på krøllete grifola
Dessuten kan krøllete griffola forårsake skade hvis den samles i et miljømessig ugunstig område. Som enhver sopp absorberer meitake raskt skadelige stoffer fra miljøet.Det er bedre å ikke bruke fruktkropper som vokser nær travle veier eller nær industrianlegg som mat; de vil ikke gi noen helsemessige fordeler.
Medisinske egenskaper til ramsopp
Curly griffola med sin varierte og gunstige kjemiske sammensetning brukes ofte i folkemedisin. Spesielt brukes ramsoppen:
- for å støtte hjerte- og karhelsen og styrke immunforsvaret;
- for behandling av hodepine og leddsmerter;
- for overarbeid og kronisk tretthet;
- med anemi og mangel på næringsstoffer i kroppen;
- for fjerning av giftstoffer og som et naturlig anthelmintikum;
- å regulere hormonelle nivåer og opprettholde normal kroppsvekt;
- for behandling av tuberkulose, bronkitt og andre plager i luftveiene;
- for behandling av fordøyelses- og magesykdommer;
- for å normalisere blodtrykket.
Det er spesielt verdt å merke seg fordelene med meitake-sopp for kvinner; det forbedrer velvære i overgangsalderen, og i smertefulle perioder hjelper det med å lindre kramper og ubehag. Siden soppmassen inneholder østrogenlignende stoffer, har krøllete griffola en uttalt positiv effekt på reproduksjonssystemet og forhindrer utvikling av kreft i livmoren, eggstokkene og brystkjertlene. Det er også nyttig for menn å spise ramsopp; det reduserer risikoen for å utvikle prostatakreft.
Meitake har beviste anti-kreft egenskaper
Bruken av meitakesopp i folkemedisin praktiseres i flere former. Infusjoner, pulver og ekstrakter tilberedes av fersk eller tørket masse, som er gunstig for intern og ekstern bruk.
Pulver
Tørket meitake males til et glatt pulver og lagres i papirposer eller trebeholdere. Pulveret kan brukes både internt og eksternt, det fortynnes først med vann. Produktet hjelper med inflammatoriske prosesser og fremmer helbredelse av hudlesjoner.
Tinktur
For å forberede en sunn tinktur helles 3 store skjeer med knust tørr grifola i 500 ml vodka og stå i 2 uker på et mørkt sted. Bruk det ferdige produktet sammen med sedimentet, uten å anstrenge deg, og du må drikke tinkturen 1 liten skje tre ganger om dagen på tom mage.
Produktet bidrar til å forbedre immuniteten og fremmer vekttap. Varigheten av kurset for å ta tinkturen er ikke mer enn 3 måneder på rad.
I folkemedisin infunderes grifola curly og males til pulver.
Oljeekstrakt
Meitake-basert olje er til stor nytte for fedme, onkologi og andre plager. Omtrent 3 store skjeer med knust tørket meitake må helles med 500 ml olivenolje. Beholderen lukkes og settes bort for å trekke på et mørkt sted i 2 uker, og tas deretter på tom mage, 2 små skjeer.
Siden oljen har et høyt fettinnhold, bør den ikke konsumeres mer enn tre ganger om dagen, og ikke mer enn 90 dager på rad.
Vanninfusjon
Grifola-infusjon med vann er til stor nytte ved forkjølelse og betennelsesprosesser. En liten skje med knust tørr fruktkjøtt helles med 250 ml vann og får stå i 8 timer under lokket.
Infusjonen bør konsumeres tre ganger daglig uten anstrengelse. Før bruk, rist infusjonen slik at nyttig sediment stiger fra bunnen. De drikker vanligvis hjemmelaget medisin i 3 måneder, men hvis du ønsker det, kan du bruke meitake-infusjonen lenger; den har ingen strenge kontraindikasjoner.
Meitake kan tas for å behandle en forkjølelse.
Hvordan skille falske sopp
I tillegg til krøllet sparassis og grifola umbellata, som mange kilder anser for å være varianter av væresoppen, har meitake falske motstykker. Noen tresopper ligner krøllete griffola i struktur og form, men de har ikke så god smak og fordeler.
Meripilus gigantea
Den mest kjente falske tvillingen av meitake anses å være den gigantiske meripilus. Den vokser også ved røttene til løvtrær, og velger hovedsakelig eik og bøk, og har en stor fruktkropp som består av mange sammensmeltede hetter. Den egner seg til matkonsum, men mindre velsmakende og sunn enn meitake.
Meitake kan kjennetegnes ved formen på hettene og tilstedeværelsen av lange, tynne ben.
I motsetning til væresoppen har meripilus ikke en uttalt stilk - hettene som utgjør fruktkroppen vokser fra en formløs base. I tillegg har individuelle hetter en halvsirkelformet form og er mye større i størrelse enn hettene til Grifola krøllete.
Hovedforskjellene mellom værsoppen og dens falske motstykker er de lange tynne bena som de enkelte hettene reiser seg på, samt den lille størrelsen på selve hettene. Du kan også kjenne igjen krøllete griffola på sin karakteristiske nøttearoma.
Dyrking av sauesopp
Den sunne og smakfulle griffolaen er en sjelden sopp; for eksempel er ramsoppen veldig sjelden i Moskva-regionen, og dessuten er den oppført i den røde boken i de fleste regioner. Derfor er det mye enklere og mer praktisk å dyrke det i din dacha enn å lete etter det i naturen.
Det er 2 måter å dyrke den rødlistede ramsoppen hjemme - på et spesielt underlag og på fuktig tre.
Dyrking av krøllete griffola på et underlag
For å dyrke en dansende maitake-sopp på eiendommen din, må du anskaffe et underlag bestående av hardvedsagflis og mycel av denne typen; det kan bestilles i en spesialbutikk. Den voksende algoritmen ser slik ut:
- substratet er overfylt med kokende vann for å ødelegge mulige skadelige mikroorganismer, og vent til det avkjøles litt;
- etter dette blir det ervervede myceliet blandet med sagflis og blandingen legges i små plastposer;
- posene er tett bundet og det er laget flere hull i dem for lufttilgang;
- substratet og mycelet plasseres i et lukket rom med en temperatur på ca. 25 ° C, moderat belysning og god ventilasjon.
De første skuddene, underlagt betingelsene for dyrking av ramsoppen, vil dukke opp innen 3-4 uker. Med noen få dagers mellomrom må underlaget fuktes for å forhindre at det tørker ut. Det vil være mulig å høste krøllete griffola-høsten på 3-4 måneder, og totalt kan soppmyceliet bære frukt i opptil 6 år på rad.
Meitake kan dyrkes hjemme i en plastpose
Vokser på en løvrik tømmerstokk
Den andre metoden for å dyrke meitake innebærer bruk av tre, dette lar deg skape de mest naturlige forholdene for soppmyceliet. Du må handle i henhold til følgende algoritme:
- en liten løvfellende stokk, ren og ikke råtten, bløtlegges i et par dager;
- deretter i ytterligere 2 dager tørkes treet i frisk luft og hull ca 5-7 cm dype og opptil 1 cm i diameter lages i stokken;
- plasser forsiktig det kjøpte mycelet i de forberedte hullene og dekk det på toppen med en ball rullet fra sagflis;
- stokken er dekket med en plastpose for å skape drivhusforhold og plassert i en låve eller kjeller med konstant belysning og en temperatur på ca. 20-25 ° C.
Fra tid til annen må stokken vannes for å hindre at treverket tørker ut. Om ca 3 måneder vil den krøllete griffolaen kunne produsere sin første høst.
På landsbygda dyrkes maitake ofte direkte på en tømmerstokk.
Konklusjon
Værsoppen, eller krøllete griffola, er en sjelden deilig sopp oppført i den røde boken. Det er vanskelig å finne den i naturen, men krøllet griffola kan dyrkes i din egen hage og brukes til både kulinariske og medisinske formål.
