Innhold
Fechtners boletus (boletus eller Fechtners boletus, lat. - Butyriboletus fechtneri) er en spiselig sopp med tett, kjøttfull fruktkjøtt. Den finnes i løvskoger og blandede skoger i Kaukasus og Fjernøsten. Den har ikke en sterk smak eller tydelig lukt, men er helt trygg.
Boletus er en av de vanligste og hyppigst forekommende soppene.
Hvordan ser Fechtners boletus ut?
Soppen tilhører den rørformede gruppen, det vil si at baksiden av hetten ligner en finporøs svamp med rik gul farge. Hos voksne prøver er sporeflekker av en oliven eller rusten nyanse tydelig synlige. Det er ingen rester av sengeteppet.
Diameteren på hetten kan nå 30 cm
Den øvre delen er glatt, og blir litt rynket over tid. Ved høy luftfuktighet blir den dekket med et slimete lag.I tørt vær er den matt og behagelig å ta på.
Diameteren på hetten er fra 5 til 16 cm. Hos unge sopp er den rund i form. Når den vokser, blir den halvkuleformet, puteformet og deretter flatere. Farge: skinnende sølvgrå eller blekbrun.
Lengden på sporerørene i Fechtners boletus er 1,5–2,5 cm
Kjøttet er hvitt, tett og blir raskt blått når det kuttes eller knekkes.
Stengelen er knollformet, tønneformet eller avrundet. Over tid blir den langstrakt sylindrisk med en liten fortykkelse nedover. Den når en høyde på 12–14 cm, i volum – fra 4 til 6 cm.. Den har en blekgul, grå eller litt brunaktig farge, noen ganger får den et nettformet mønster. I bunnen kan den ha en rødbrun, brun, okerfarge. Når den kuttes, er den hvit eller melkeaktig. Noen ganger er røde årer merkbare.
Hvor vokser Fechtners boletus?
Soppen er ikke utbredt i den russiske føderasjonen. Oftere funnet i Kaukasus eller Fjernøsten. Elsker varmt, mildt klima og hyppig nedbør.
Fechtners boleth foretrekker den kalkrike jorda i løvskog eller blandingsskog. Den kan finnes i nærheten av eik, lind eller bøk. Store konsentrasjoner forekommer i solrike enger, skogkanter og nær forlatte skogsstier.
Sjansen for å finne et mycel av Fechtners boletus er høyere i gamle tette skoger, som er minst 20 år gamle
Boletus vokser enkeltvis eller i grupper på 3–5 stykker. Store mycelier er ekstremt sjeldne.
Er det mulig å spise Fechtners sopp?
Fechtners boletus tilhører kategorien spiselig sopp. Den er egnet for konsumering rå, kokt eller stekt. Kan legges til ulike retter, hermetisert (saltet, syltet), tørket, frosset.
Falske dobler
Fechtners sykdom i seg selv er trygg, men uerfarne soppplukkere har stor sjanse for å forveksle den med en av de betinget spiselige og til og med giftige artene.
Boletus rot. Uspiselig, men heller ikke giftig. Massen er veldig bitter og absolutt uegnet til matlaging. Utseendemessig ligner den veldig på Fechtners boletus. Den har en lignende halvkonveks form, en knollstilk og et gult sporebærende lag. Du kan skille dem med fargen på hetten: den er lysere med en grønnaktig, blåaktig eller grå fargetone rundt kantene.
Når du trykker på den, vises en blå flekk på hetten
Halvhvit sopp (gul boletus). De tilhører kategorien betinget spiselige. Den kan spises kokt, stekt eller syltet. Massen har en tydelig lukt av jod, som sløves ved varmebehandling. Den skiller seg fra Fechtners boletus i sin lysere farge og fraværet av et nettmønster på stilken.
På pausen endrer ikke massen av den gule boletus farge
Gallesopp. Svært lik Fechtners boletus, den er giftig. Hatten er glatt, matt, gråbrun i fargen. Benet er tykt, sylindrisk, gulbrun i fargen, men uten et karakteristisk maskemønster. Det rørformede laget er hvitt eller grått. Smaken er bitter og ubehagelig.
Selv etter varmebehandling forblir fruktkjøttet uutholdelig bittert
Innsamlingsregler
Fechtners boletus er en beskyttet sopp og er svært sjelden.Du finner den i sommer-høstperioden (juli–september) i områder med varmt, fuktig klima.
Bruk
Fechtners sykdom er klassifisert som kategori III. Den har ikke en uttalt soppsmak eller aroma, men er ganske næringsrik. Den sammenlignes ofte med en steinsopp.
Som regel er det ingen problemer med rensing. Fallne blader fester seg ikke til den glatte hetten, og det porøse rørformede laget vaskes lett under rennende vann.
Ormesopp kan forårsake helminthinfeksjon
For å tilberede syltet Fechtner boletus er enhver oppskrift som inneholder en tilstrekkelig mengde aromatiske krydder egnet.
I tillegg til hermetikk tåler fruktene godt å fryse eller tørke. De kan brukes rå til å lage salater.
Konklusjon
Fechtners boletus er en sjelden beskyttet sopp med en interessant farge. Den er spiselig, men har ingen tydelig smak eller aroma. Du bør ikke samle det uten spesielt behov og spesifikt introdusere det i kostholdet ditt.
