Innhold
Zucchini er sannsynligvis den mest populære grønnsaken i russiske hager. Våre gartnere elsker dem veldig høyt for deres upretensiøsitet, rikelig avling og muligheten til å spise ferske grønnsaker fra hagen deres i juni. Zucchini er kjent for sin variasjon. Det er varianter som er forskjellige i modningstid, farge og form. Zucchini er hvit gul, grønn, stripete, serpentin, nesten rund, tynn, tykk, det er til og med pæreformet zucchini og spaghetti squash.
Litt historie
Hva er i prinsippet denne grønnsaken? Zucchini tilhører gresskarfamilien, en årlig, varmekjær plante. Den har store, kraftige blader, økt vegetativ masse, et aktivt og veldig sterkt rotsystem. Amerika regnes som hans hjemland.
Folk begynte å dyrke zucchini i antikken, for rundt fire tusen år siden. Og den nådde Europa først på midten av 1500-tallet. I de dager ble denne planten ansett som dekorativ på grunn av sine vakre, store, lyse blomster. Zucchini dukket opp i Russland på det attende århundre, og da på grunn av den daværende russiske bohemens beundring for alt italiensk.For å prøve å være som italienerne i alt, begynte rike hus å servere retter fra unge, ukegamle grønnsaker, bruken av disse er fortsatt populær i dag, fordi jo større zucchini, desto grovere er fruktkjøttet.
Beskrivelse
Zucchini er en type urteaktig busk eller klatring planter med en kraftig oppreist eller krypende stengel som har klart definerte kanter. Bladene er veldig store, harde og formet som poteavtrykket til et dyr av enestående størrelse med fem fingre. Både bladene og de tykke bladstilkene har en stikkende, piggete kant. Zucchini pollinering er krysspollinert. Blomster av ekstraordinær skjønnhet, lys gul, i form av en stor bjelle. De er enkjønnede - hvis stilken er lang, er blomsten hann, hvis den er kort, er den hunn.
Zucchini-frukter har vanligvis en langstrakt sylindrisk eller oval form, med hvitt eller kremaktig kjøtt. Det er også en pæreformet zucchini, avhengig av hvilken sort som er sådd. Unge, umodne zucchini har ømt, søtt kjøtt og tynn hud, testiklene har hard hud og grovere og allerede usøtet fruktkjøtt.
Pæreformet zucchini
Pæreformet zucchini har en tidlig modningsperiode, og fruktperioden er ganske lang (fra juli til slutten av september). Formen på frukten er interessant - pæreformet, fruktene er ikke for store fra 800 gram til 1,3 kg, den vanlige lengden er ca 25 cm.. Massen til den pæreformede zucchinien er rik oransje i fargen, med en behagelig aroma. En viktig forskjell mellom pæreformet zucchini og andre varianter: selv etter langtidslagring blir ikke skinnet på pæreformet zucchini grovt og egner seg lett til en kniv ved skjæring. Denne sorten lagrer veldig godt og lenge. Et bilde av en pæreformet zucchini kan sees nedenfor.
Denne vakre pæreformede frukten har en rik kjemisk sammensetning, som inkluderer ulike vitaminer, mikroelementer og mineralsalter. I tillegg inneholder pæreformet zucchini pektiner og antioksidanter, som utvilsomt vil gi store helsegevinster. Og hvis vi legger til det lave kaloriinnholdet (270 kcal/kg), kan vi trygt kalle denne grønnsaken ganske enkelt uerstattelig på kostholdet. Mange husmødre liker spesielt pæreformede zucchinipannekaker. De har rett og slett ingen sidestykke når det gjelder aroma og vakker oransje farge!
Hva er fordelene med pæreformet zucchini?
- fjerner radionuklider fra kroppen;
- deltar i hudforyngelse og lysning;
- gjenoppretter metabolismen;
- reduserer kolesterolnivået i blodet;
- styrker det kardiovaskulære systemet på grunn av det høye innholdet av magnesium og kalium;
- gjenoppretter hemoglobin til normal;
- fjerner forsiktig overflødig væske fra kroppen;
- har en positiv effekt på leveren;
- På grunn av det naturlige sukkerinnholdet anbefales det til bruk av pasienter med diabetes.
Pæreformet zucchini har en tendens til å fordøyes raskt; dessuten forårsaker de ikke allergier, så de er godt egnet for konsum av syke mennesker og barn. Squashblomster kan også brukes som mat. De legges til supper, salater og bakes i ovnen. Siden antioksidantene i zucchini blir ødelagt under varmebehandling, er ovnen eller mikrobølgeovnen best for å tilberede retter fra en så fantastisk grønnsak som pæreformet zucchini.
Den største verdien av pæreformet zucchini er dens høye innhold av betakaroten, så fordelene ved å konsumere disse zucchiniene er virkelig uvurderlige.
Dyrking av zucchini
Hvis du ønsker å få en tidligere høsting av pæreformet zucchini, er det selvfølgelig bedre å plante dem i åpen mark gjennom frøplanter.
Hvordan dyrke frøplanter
Såing av pæreformede courgettefrø utføres i den tjuende april, maksimalt de første dagene av mai for dyrking i et åpent bed, og for et drivhus - i de siste dagene av februar, siden frøplanter kan plantes i et drivhus allerede i april.
For å dyrke pæreformede squashfrøplanter er beholdere med en diameter på omtrent 10 eller 12 cm best egnet. Dette kan være plastglass, rømmeglass, avskårne melkekartonger osv. I ett glass må du plante to eller tre squashfrø til en dybde på ca 1-1,5 cm, slik at du etter spiring velger den sterkeste spiren, og slett resten.
10-12 dager etter planting, når veksten av stilken blir langsommere, bør det tilsettes fuktig jord, mens du vrir stilken med en skrue til kun bladene til cotyledonene forblir over overflaten.
Hvis potter med frøplanter plasseres på vinduer som vender mot sør, er det ikke nødvendig med ekstra belysning. I andre tilfeller er det tilrådelig å organisere ekstra belysning slik at frøplantene ikke strekker seg ut.
Spiring av pæreformede squashfrø begynner ved en ganske lav temperatur (+13+16°C); etter spiring er det nødvendig å øke omgivelsestemperaturen til +20+25°C.
Plante frøplanter i åpen mark
Du kan plante pæreformede zucchini-frøplanter i et åpent hagebed allerede i slutten av mai-begynnelsen av juni, når alderen når 25-30 dager. Du må huske på at squashbusken er ganske voluminøs og tar opp mye plass. Derfor bør avstanden mellom spirene av pæreformet zucchini være minst en meter. Det er tilrådelig å gjødsle hullene der frøplantene skal sitte med to kilo humus eller kompost og vanne godt med varmt vann.
Dette kan gjøres ved å ta potter med frøplanter til et drivhus eller skygge i flere timer.
Anmeldelser fra gartnere om pæreformet squash
