Innhold
Når du tilbereder "hjemmelaget" juice fra tomater, avhenger valget av tomatsort av preferansene til tilberederen. Noen liker det søtt, andre litt surt. Noen mennesker liker den tykk med mye fruktkjøtt, mens andre foretrekker "vann". For juice kan du bruke "avvisning": små og stygge tomater som vil se dårlig ut i hjemmehermetikk, eller omvendt for store og ikke-standardiserte. Men et obligatorisk krav når du tilbereder juice er graden av modenhet av tomatene.
Sistnevnte produserer smakløs juice uten fyldig farge.
Hvis forskjellige varianter av tomater er plantet på stedet, kan du prøve å kombinere dem i forskjellige proporsjoner, og skape en "forfatterens" smaksbukett, siden hver variant vanligvis har sin egen aroma og smak.
For elskere av "flytende" juice er ikke for kjøttfulle kirsebærvarianter veldig egnet; fans av "tykk" juice kan velge salattomater. I dette tilfellet må du ikke overdrive det med "kjøttet". En tomat med "sukker"-masse er ikke i stand til å produsere mye juice.
De beste tomatvariantene for juice
Drivhus Miracle F1
Salathybrid mellom sesongen. Som navnet antyder, dyrkes tomater i beskyttet jord. En kraftig ubestemt busk vokser opp til nesten 2 m. Opptil 8 frukter er bundet på børsten. Krever knyting og klyping.
Tomater som veier opptil 250 g. Formen er sfærisk, fargen på tomater i moden tilstand er knallrød. Massen er saftig, med utmerket smak og aroma.
Varmebestandig, motstandsdyktig mot værvariasjoner. Anbefales til juice og salater.
Sumoist F1
Inngår i Statsregisteret som anbefalt for husholdningstomter og småbruk. Tro mot navnet produserer sorten store frukter. Den vanlige vekten til en tomat er 300 g. Den kan nå opp til 0,6 kg. Tomatene er sfæriske, lett ribbet, med saftig, smakfull fruktkjøtt. Fargen på den modne frukten er rød. Kan samle opp til 6,5 kg/m². Motstandsdyktig mot sykdommer.
Salat tomater med en gjennomsnittlig modningsperiode (115 dager). Anbefales ikke bare for salater, men også for å lage juice.
Skjebnens kjære
Ganske storfruktig bestemt sort med tomater som veier opp til 250 g. Tidlig modning. Busken vokser opp til 80 cm. Frøplanter plantes to måneder før transplantasjon til et permanent sted i friluft. En plante gir opptil 2,5 kg. Gjennomsnittlig antall frøplanter per kvadratmeter er 4 stk.
Tomatkjøttet er mørt og har en god smak. Fargen er rød. Tomater anbefales til fersk konsum og kulinarisk bearbeiding, inkludert til juiceproduksjon.
Bjørn Paw
En variant for de som er for lat til å bry seg med å plukke små tomater, men vil lage juice. Dette er en ubestemt plante med frukt som når 800 g, men vanligvis er vekten av en tomat omtrent 300 g. Busken er høy, opptil 2 m høy. I de sørlige regionene kan den vokse i åpne bed, i nord krever den beskyttet jord.Vekstsesongen er 110 dager. Navnet på sorten er gitt på grunn av den opprinnelige formen på bladene, som minner om en bjørnepote.
Tomater bindes i små dusker, opptil 4 stk. i hver. Siden veksten av stilken ikke stopper, bærer busken frukt gjennom hele sesongen. En busk produserer opptil 30 kg tomater. Plant 4 busker per m². Med god forsiktighet kan du dermed fjerne opptil 120 kg per m².
Modne frukter er røde med kjøttfull, sukkerholdig fruktkjøtt. Formen er litt flat. Smaken er behagelig, søt og syrlig.
Sorten er tørkebestandig, men reagerer takknemlig på regelmessig vanning. Det krever også kaliumgjødsling 2-3 ganger per sesong. Ulempene inkluderer det obligatoriske kravet om binding på grunn av buskens høyde og tomatenes tyngde.
Når du bruker moden frukt, er saften rik rød i fargen.
Flamingo F1
Hybrid fra Agrosemtoms. Midt-tidlig hybrid, vekstsesong 120 dager. Tilhører den semi-bestemte typen, vokser over 100 cm. Den utmerker seg ved den atypiske dannelsen av den første blomsterstanden over det 8. bladet for bestemte tomater. Antallet børster som dannes er gjennomsnittlig. Erfarne gartnere anbefaler å klype stilken over den femte klyngen, selv om bestemte planter vanligvis ikke krever dette. Motstandsdyktig mot sykdommer, frukt sprekker ikke.
I løpet av sesongen produserer busken opptil 30 kg tomater. Vanligvis er den første samlingen 5 kg, de påfølgende er mindre.
Tomatene er runde, opptil 10 cm i diameter, litt flate. Tomatvekt 100 g. Fruktkjøttet er kjøttfullt med god smak. Universell bruk, godt egnet for å lage juice.
Volgogradsky
Under navnet "Volgograd" er det to varianter av tomater som skiller seg betydelig fra hverandre når det gjelder modning og type vekst.Når du velger frø under dette navnet, må du være oppmerksom på hvilken sort du kjøper.
5/95 (sen modning)
Sorten er inkludert i statsregisteret som anbefalt for dyrking i ubeskyttet jord i region 5, 6 og 8 i Den russiske føderasjonen. Sorten er ubestemt med en modningsperiode på 4 måneder. Standard busk, middels løvrik, opptil 1 m høy.
Runde røde tomater veier i gjennomsnitt 120 g. Tomater har god smak. Egnet for resirkulering tomat juice, pasta og ferskt forbruk.
Anbefalt for industriell dyrking. Du kan høste opptil 10 kg tomater per m². Opptil en fjerdedel av hele avlingen modnes i løpet av de første 15 dagene.
323 (tidlig modning)
Høsten kan høstes 3,5 måneder etter såing av frøene. Busken er bestemt, lavtvoksende. Kan dyrkes i åpen og lukket mark.
Den gir stabile avlinger, er upretensiøs overfor vekstforhold og værvariasjoner, og er motstandsdyktig mot sykdommer. Fruktene, som veier opptil 100 g, har kjøttfull, søt fruktkjøtt. Når tomatene er modne, er fargen rød. Formen er sfærisk med lett ribb. Fra 1 m² kan du få opptil 7 kg tomater.
Sorten vokser godt i hvilken som helst jord, men foretrekker sandjord eller leirjord.
Noen gartnere mener at det er best å bruke rosa tomater til juice.
Nybegynner
Sonert i Nedre Volga-regionen for dyrking i åpen mark. Midt i sesongen, avgjørende. En annen fordel med denne sorten er tørkemotstand.
Tomatene er langstrakte og rosa i fargen når de er modne. Vekt opptil 120 gram. Produktivitet opptil 6 kg per m².
Korneevsky Rosa
Midtsesongsort med høy avling. En busk med ubegrenset stengelvekst, vokser opp til 2 m.Anbefalt for dyrking i alle regioner i Russland, men i de nordlige regionene kan sorten bare dyrkes i drivhus; i de sørlige regionene vokser den godt i ubeskyttet jord.
Modnes på busken fra 10 til 12 store tomater. Vekten av en frukt overstiger et halvt kilo. Opptil 6 kg tomater hentes fra busken. På grunn av fruktens betydelige vekt, krever busken å knyttes til en sterk støtte.
Tomater i moden tilstand er rosa i fargen med saftig, moderat tett fruktkjøtt. Smaken på tomaten er søt, det er ingen surhet. Sorten egner seg veldig godt til å lage fersk juice.
Pobeda F1
Litt bladrik ubestemt hybrid med tidlig modning. Høsten modnes en måned etter at to måneder gamle frøplanter er plantet i bakken. Planten er høy. Høyden på busken overstiger 2 m. Med god forsiktighet kan du høste opptil 23 kg tomater fra en kvadratmeter.
Modne rosa tomater. Formen på frukten er rund, flat ved polene. Vekt opptil 180 g. Massen er tett, med utmerket smak.
Rosa flamingo
I motsetning til Flamingo F1, er det en variant, ikke en hybrid. Bestått sertifisering som bekrefter renheten. Produsenten er Poisk-selskapet med en "tut" som er karakteristisk for variantene til dette selskapet. Designet for dyrking i drivhusforhold og åpen mark i Nord-Kaukasus-regionen, men ifølge forbrukeranmeldelser viser den også gode avlinger i Moldova, Ukraina, Hviterussland og de sentrale regionene i Russland.
Å være bestemmende, kan busken nå en høyde på 2 m. Sorten er klassifisert som midt i sesongen. Under gode forhold modnes avlingen 95 dager etter planting av frøplantene. Den vanlige tiden for høsting av tomater er etter 110 dager. I tempererte klima bærer den frukt til oktober.
Form en busk med to stilker.Ulempene inkluderer behovet for strømpebånd og sterk støtte.
Tomatene er ikke på linje. Vekt varierer fra 150 til 450 gram. Den første fasen av innhøstingen er større enn de påfølgende. Sorten gir ikke veldig små tomater. «Små» veier opptil 200 g. Fruktkjøttet er saftig og av middels tetthet, noe som gjør det lettere å bearbeide til juice.
Det er ingen spesiell forskjell i produktivitet. Opptil 3,5 kg tomater høstes per kvadratmeter.
Konklusjon
Husmoren bestemmer hvilke varianter av tomater som skal velges for juice, men tykkelsen på juicen vil avhenge ikke bare av variasjonen, men også av tilberederens flid. Du får flytende juice hvis du ikke er ivrig når du presser allerede kokte tomater. Hvis du vil få tykk juice, må du jobbe hardt og gni de kokte tomatene gjennom en veldig fin sil, som bare den kokte fruktkjøttet kan passere. I dette tilfellet må du tørke til nesten tørr hud og frø forblir i silen. Alt annet skal passere gjennom silhullene.
Du kan se videoen for å lage juice hjemme:
