Japanerne er store mestere i å dyrke grønnsaker. De er dyktige oppdrettere og har avlet frem mange rariteter som er kjent over hele verden, ikke bare for sin fantastiske smak, men også for sin ublu pris. Det samme er Yubari-melonen.
Beskrivelse av japansk melon Yubari
Japanerne mener at den virkelige kong Yubari bør være:
- perfekt rund;
- har et veldefinert nettingmønster og ligner gamle japanske porselensvaser;
- har delikat oransje kjøtt, veldig saftig.
Smaken kombinerer skarphet og sødme, krydret fra cantaloupe, saftigheten og sukkeret fra vannmelonmasse, og en lett, men langvarig ananas-ettersmak.
Melon King Yubari er en hybrid av to cantaloupes, ellers kalt moskusmeloner:
- Engelsk Earl's Favorite;
- American Spicy.
Hybridsorten avlet i 1961 tok det beste fra hver av dem. Vekten av meloner er liten - fra 600 g til 1,5 kg.
Dette er en kraftig plante, hvis stilker og blader ikke skiller seg fra andre cantaloupes i utseende.
Egenskaper ved dyrking
Området hvor delikatessen dyrkes er svært begrenset: den lille byen Yubari, som ligger nær Sapporo (øya Hokkaido). Japanerne, kjent for sin høyteknologi, har skapt ideelle forhold for dyrking:
- spesielle drivhus;
- automatisk regulert luft- og jordfuktighet, som endres avhengig av plantevekststadiet;
- optimal vanning, tatt i betraktning alle utviklingstrekkene til Yubari-melonen;
- fôring, korrelert med kravene til melon på forskjellige stadier av vekst.
Men hovedbetingelsen som gir Yubari-melonen en uforglemmelig smak, vurderer japanerne de spesielle jordsmonnene på stedet der den vokser - de har et høyt innhold av vulkansk aske.
I Russland kan slike jordarter bare finnes i Kamchatka. Men du kan fortsatt prøve å dyrke Yubari-melon på din egen tomt. Smaken vil mest sannsynlig avvike fra originalen, siden nøye overholdelse av dyrkingsteknologi i et konvensjonelt drivhus ikke kan oppnås.
Frø kan kjøpes i utenlandske nettbutikker og fra samlere av sjeldne varianter i Russland.
Anbefalinger for dyrking:
- Denne sorten modnes sent, så den dyrkes gjennom frøplanter. I de sørlige regionene er det mulig å så direkte inn i et drivhus. Yubari melon frø blir sådd en måned før planting i separate kopper fylt med fruktbar løs jord. Betingelser for å holde frøplanter: temperatur ca + 24 ° C, vanning med varmt vann, god belysning og 2 fôringer med en svak løsning av gjødsel med mikroelementer.Råd! Erfarne gartnere anbefaler å bløtlegge melonfrø i 24 timer i søtet vin før såing - smaken av frukten vil forbedres.
- Jorden for dyrking av Yubari melon må inneholde mye næringsstoffer, være løs og ha en reaksjon nær nøytral. Det gjødsles ved å påføre per 1 kvm. m bøtte med humus og 1 ss. l. kompleks mineralgjødsel. Men denne planten vil føle seg best i en varm seng forberedt på forhånd.For den varmeglade sørlendingen er full belysning gjennom dagen svært viktig. Når du velger landingssted, må dette tas i betraktning.
- Frøplanter plantes når jorda varmes opp til + 18 ° C, avstanden mellom plantene er omtrent 60 cm. De blir først herdet av i en uke, og tilvenner dem gradvis til frisk luft. Denne teknikken er også nødvendig når du dyrker planter i et drivhus. Melon liker virkelig ikke skade på rotsystemet, så planting utføres ved hjelp av omlastingsmetoden. Plantede planter vannes og skyggelegges til de slår rot.
- Hvis du planlegger å dyrke Yubari-melon på et espalier, må du passe på å binde den til strakte tau eller knagger. Hvis den dyrkes i et pålegg, legges et stykke plast eller kryssfiner under hver resulterende frukt for å beskytte den mot skade og mulig råte.Viktig! De plantede frøplantene klemmes over det 4. bladet og kun de 2 sterkeste skuddene er igjen å vokse.
- Vann plantene med varmt vann når det øverste jordlaget tørker. Etter at fruktene er dannet, stoppes vanningen, ellers blir de vannaktige. Overvanning bør ikke tillates - melonrotsystemet er utsatt for å råtne. Når du vokser i åpen mark i denne perioden, er det nødvendig å beskytte planter mot nedbør ved å konstruere midlertidige filmly.
- I begynnelsen av veksten trenger cantaloupe en gjødsling med nitrogengjødsel; under blomstringen vil den kreve fosfor og kalium.
- I kjølige områder er det nødvendig med plantedannelse. Etter dannelsen av 2-3 eggstokker, klemmes Yubari melonvippene, og trekker seg tilbake 1-2 blader. De er også dannet i åpen mark.
Meloner høstes når de er helt modne. Signalet er en endring i farge, utseendet til et nett på skallet og en økt aroma.
Yubari melon pris
Blant alle delikatessene er King Yubari på førsteplass når det gjelder kostnader, foran svarte vannmelon og rubindruer. Selv den vanvittig dyre hvite trøffelen kan ikke sammenlignes med den når det gjelder disse indikatorene. Årsaken til en så høy pris er særegenhetene til japanernes mentalitet og livsstil. De er vant til å sette pris på alt perfekt og vakkert, og Yubari-melonen i denne forstand er standarden. Den uvanlige smaken og den lille vekstregionen spiller en viktig rolle. Det er rett og slett umulig å dyrke det andre steder: det når ikke originalen når det gjelder smak. Levering av modne meloner til andre deler av Japan har først nylig dukket opp. Før dette kunne den eksotiske frukten bare kjøpes der den ble dyrket – på øya Hokkaido.
I Japan er det vanlig å gi delikatesser som gaver til forskjellige høytider. En slik kongelig gave indikerer giverens materielle velvære, noe som er viktig for japanerne. Vanligvis selges meloner i 2 stykker, med en del av stilken som ikke er helt avskåret.
Yubari-meloner begynner å modnes i begynnelsen av mai. Prisen for de første fruktene er høyest. De selges på auksjoner, noe som gjør det mulig å heve verdien bokstavelig talt til himmelen. Så i 2017 ble et par meloner kjøpt for nesten 28 000 dollar. Fra år til år øker prisen for dem bare: begrenset produksjon, som kun sysselsetter 150 personer, skaper en uoverstigelig mangel. Takket være dyrkingen av dette eksotiske bæret er økonomien til Hokkaido stabil. Det gir 97% av overskuddet mottatt fra landbrukssektoren.
Alle modne meloner blir raskt snappet opp av grossister, og fra dem går de videre til detaljhandel. Men selv i en vanlig butikk har ikke alle japanere råd til denne delikatessen: prisen for 1 stk kan variere fra 50 til 200 dollar.
De som definitivt vil prøve King Yubari, men ikke har penger til å kjøpe et helt bær, kan gå på markedet. Et kutt stykke delikatesse koster mye mindre.
Det er rett og slett synd å resirkulere et så dyrt produkt. Japanerne lager imidlertid iskrem og karamellgodteri av Yubari-melon, og bruker det til å lage sushi.
Konklusjon
Yubari melon er den første i en serie med eksotiske delikatesser som krever en høy pris. Ikke alle vil være heldige nok til å komme til Hokkaido i høstsesongen og prøve denne eksotiske frukten. Men de som har sin egen tomt kan prøve å dyrke japansk sissy på den og sammenligne smaken med andre meloner.
