Innhold
Fordelen med ertemikrogrønt er at det metter kroppen med mange vitaminer og lett fordøyelig protein. Produktet kan brukes som siderett eller som dekorasjon til matretter. Omsorg for avlingen er minimal, den er helt lite krevende, og vokser på veldig rask tid.
Grønne ertespirer er ikke bare sunne, men også en integrert del av riktig og kostholdsmessig ernæring.
Sammensetning og kaloriinnhold av ertemikrogrønt
Ertemikrogrønt og deres fordelaktige egenskaper er uvurderlige. De spirede frøene til avlingen inneholder nesten alle vitaminer: C, PP, gruppe B, A, E, samt mineraler - fosfor, mangan, jern, kalium, jod, kalsium, kobber, magnesium. Produktet inneholder betakaroten, folsyre og karotenoider. Inneholder nyttige enzymer, klorofyll, antioksidanter. Næringsverdi per 100 g er:
- kaloriinnhold - 31 kcal;
- proteiner - 3-5 g;
- karbohydrater - 1,4 g;
- fett - 0,8 g.
Fordelaktige egenskaper av ertemikrogrønt
På grunn av den store mengden vitaminer, er fordelene med ertemikrogrønt som følger:
- gi kroppen energi;
- normalisering av blodtrykket;
- opprettholde immunitet;
- redusere risikoen for kardiovaskulære sykdommer;
- deltakelse i prosessen med hematopoiesis;
- forebygge blodpropp;
- gir antibakterielle og antikrefteffekter;
- sikre riktig funksjon av alle kroppssystemer;
- fjerning av giftstoffer.
I tillegg er regelmessig inntak av mikrogrønt gunstig for funksjonen til fordøyelsessystemet, styrker tarmmotiliteten og forhindrer aldring av blodåreveggene.
Alle deler av planten er gunstige, de brukes i sin helhet i mat.
Kontraindikasjoner og skade på mikrogrønt
Produktet har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Det eneste som kan forhindre inntak av sunne mikrogrønt er individuell intoleranse i form av en allergisk reaksjon. Oftest viser det seg som hudutslett, sjeldnere fører det til hevelse i strupehodet, diaré, kvalme og oppkast. Men det skal bemerkes at slike tilfeller er ekstremt sjeldne.
Hvilke erter trengs for å spire mikrogrønt?
Spirende erter for mikrogrønt vil gi bedre resultater hvis du bruker spesialiserte innkjøpte frø som plantemateriale. De kan kjøpes i nesten alle hagebutikker. Frø til mikrogrønt gjennomgår ikke kjemiske behandlinger for å beskytte mot sykdommer og er så sunne som mulig.
Hvordan dyrke mikrogrønt erter hjemme
Ertemikrogrønt er enkelt å dyrke selv. Dette gjøres både tradisjonelt, ved bruk av fuktig jord, og på et spesielt underlag.
Når du vokser i jord, fortsett som følger:
- Bløtlegg det kjøpte plantematerialet i 2-3 timer i en løsning av hydrogenperoksid (15 ml per 200 ml vann).
- Hell et 3-4 cm lag med jord for frøplanter i beholderen og fukt den med en sprayflaske.
- Spred frøene tykt på overflaten, dryss med jord og fukt.
- Dekk plantene med gjennomsiktig materiale og plasser dem på en lett vinduskarm.
- Når nyttige skudd dukker opp, fjern dekselet og fukt skuddene to ganger om dagen.
Ertemikrogrønt er en fullverdig plante samlet på et tidlig stadium, og ikke spirede frø
Hvordan dyrke ertemikrogrønt uten jord
Hjemme kan du plante erter på mikrogrønt, ikke bare i jorda, men også uten det, for eksempel ved hjelp av hydroponisk metode. For å gjøre dette, i tillegg til å plante materiale for en nyttig avling, trenger du en spesiell spiremaskin. Det er en beholder med netting som frøene legges ut på, og vann helles i brettet hver dag.
Kunstige eller organiske materialer brukes også som et substrat for ertemikrogrønt:
- papir;
- bomull ull;
- lintepper;
- vermikulitt;
- gasbind;
- kokosfiber.
Underlaget legges i et brett før såing og vannes moderat. Deretter legges plantematerialet ut på det i ett lag og dekkes med film. Når ertefrøene klekkes, fjern lokket og utsett beholderen for lys. Vanning utføres to ganger om dagen ved sprøyting.
På bare 10-12 dager vil sunne grønnsaker være klare for kutting. Det er bedre å bruke det ferskt eller oppbevare det i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.
Ertemikrogrønt dyrket uten jord er rene og kan spises uten vask.
Oppskrifter med mikrogrønt
Mørt, saftig, sunt ertemikrogrønt har en lett søt smak med et svakt hint av nøtt. I matlaging brukes både blader og stilker med ranker av planten, førstnevnte er sprøere og møre, sistnevnte er tettere, men saftigere.
Oppskrifter med ertemikrogrønt er enkle, krever ikke langvarig varmebehandling, så fordelene med produktet bevares i større grad. Blant de mest populære godbitene er treningssalater, diettsupper og grønnsaksmoothies.
Grønnsakssmoothie med ertemikrogrønt
Til tross for sin enkelhet er drikken veldig næringsrik og sunn.
Produkter for matlaging:
- erter mikrogrønt - 1 ss. l.;
- agurk - 1 stk;
- vegetabilsk melk - 200 ml.
Teknologisk prosess:
- Skyll agurk og mikrogrønt under rennende vann.
- Ha alle produktene i en blender og pisk fint.
Cocktailen er perfekt for de som ser på figuren deres og drømmer om å bli slankere
Masa Barmas salat
En smakfull og sunn rett som kan serveres på feriebordet.
Ingredienser:
- ertespirer - 1 ss. l.;
- asparges - 4 stilker;
- kamskjell - 3 stk.;
- zucchini - 1 stk;
- cherrytomater - 4 stk.;
- sitronsaft - 10 ml;
- furikake krydder - 2 ts;
- olivenolje og vegetabilsk olje - 10 ml hver.
Forberedelse:
- Vask grønnsaker og mikrogrønt.
- Fjern skinnet og kjernen fra zucchinien og skjær fruktkjøttet i skiver.
- Skrell aspargesstilkene og skjær dem i 4 cm lange stiklinger.
- Kutt tomatene i ringer.
- Blancher zucchinien i to minutter og aspargesen i fire minutter.
- Legg grønnsakene i kaldt vann i et par minutter.
- Stek kamskjellene raskt og ha de tildekket i noen minutter.
- Varm zucchinien med asparges, legg på en tallerken, legg kamskjell og tomater på toppen, hell over sitronsaft og olivenolje, tilsett mikrogrønt og krydder.
Grønnsaks- og kamskjellsalat er ikke bare sunt, men også næringsrikt
Kremet grønn ertesuppe med mikrogrønt
En enkel, lett, sunn forrett med en kremet, silkeaktig smak.
Sammensetning:
- grønne erter - 0,5 kg;
- krem - 100 ml;
- løk - 1 hode;
- hvitløk - 1 fedd;
- koriander - en haug;
- grønnsaksbuljong - 0,5 l;
- olivenolje - 30 ml;
- erter mikrogrønt - 2 ss. l.
Teknologi:
- Skrell løk og hvitløk, finhakk, surr i fem minutter, tilsett grønne erter og stek alle ingrediensene i ytterligere et par minutter.
- Legg de stekte grønnsakene i buljongen og stek i ti minutter.
- Dryss over hakket koriander og erter.
- Pisk blandingen med en blender til puré.
- Hell i fløten og kok opp.
For å gjøre retten enda sunnere, kan du dekorere den med spirer av en ung avling
Konklusjon
Fordelene med ertemikrogrønt for kroppen er ganske store. Produktet har en veldig rik sammensetning og interessant smak. Retter med det kan konsumeres i alle aldre, under en diett, sunn mat eller faste.
