Er det mulig og hvordan spire erter til mat og før planting?

Å spire erter er ikke vanskelig hvis du forbereder dem riktig og følger instruksjonene. Dette produktet er nyttig for menn, kvinner og barn, vegetarianere og raw foodists. Ikke alle frø kan spires, dette må gjøres riktig. Det er kontraindikasjoner og restriksjoner for inntak av produktet.

Hvordan ser en ertespire ut?

Bildet av spirede erter viser at integriteten til skallet blir skadet i prosessen. Hvite spirer vises, hvis embryoer er plassert mellom cotyledonene som beskytter den. De kan være rette eller buede, tykkere ved bunnen og avsmalnende mot spissen.

I løpet av en dag kan lengden på spirene nå 1,5 cm, prosessen stopper ikke der

Er det mulig å spise spirede erter?

Erter spires ikke bare for planting, men også for mat. De er velsmakende og sunne for menn, kvinner og barn.På salg kan du finne et produkt med et spesielt merke "for spiring". Etter riktig tilberedning blir den konsumert rå og lagt til forskjellige retter.

Nyttige egenskaper til spirede erter

Belgvekster inneholder mange verdifulle elementer. Fordelene med spirede erter inkluderer følgende egenskaper:

• redusere dårlige kolesterolnivåer;
• forebygging av forstyrrelser i fordøyelsessystemet;
• normalisering av blodsukker;
• redusere risikoen for kardiovaskulære sykdommer;
• fjerning av giftstoffer fra kroppen;
• foryngende effekt;
• forebygging av anemi;
• akselerasjon av metabolisme;
• eliminering av hevelse;
• normalisering av trykk;
• lindring av halsbrann;
• redusere risikoen for skjoldbruskkjertelsykdommer;
• forebygging av forstoppelse.

Spirede erter er bra for menn. Produktet er rikt på aminosyrer, som er viktige for normal funksjon av prostatakjertelen. Regelmessig bruk reduserer risikoen for sykdommer i genitourinary system. Dette er spesielt viktig for menn over 40 år.

Ertespirer er også nyttige for barn. Produktet inneholder mange verdifulle elementer som er viktige for vekst og utvikling av kroppen. Å inkludere slike matvarer i kostholdet til tenåringer bidrar til å bli kvitt akne som er karakteristisk for alder.

Ertespirer er bra for vegetarianere og veganere som ikke får i seg den nødvendige mengden protein på grunn av å unngå animalsk mat.

Skader og kontraindikasjoner

Før du spiser ertespirer, bør du studere fordelene og skadene til et slikt produkt. Friske mennesker kan trygt inkludere det i kostholdet, men med måte. Det anbefales ikke å innta meieriprodukter samtidig, da dette kan føre til økt gassdannelse.

Du bør ikke spise mer enn 70 g ertespirer per dag.Øk volumet av produktet gradvis, start med 1 ts. på en dag. Etter en uke, hvis det ikke er negative konsekvenser, kan delen økes til 1 ss. l., en måned senere til 30 g.

Ikke alle kan spise vanlige og spirede erter. Listen over kontraindikasjoner er liten:

• gikt;
• urolithiasis sykdom;
• akutt nefritt;
• forverring av inflammatoriske patologier i fordøyelsessystemet;
• tromboflebitt;
• økt blodpropp.

Hva slags erter kan du spire hjemme?

For å spire ertefrø hjemme er det viktig å velge riktige råvarer. Ikke alle produkter vil fungere.

Er det mulig å spire erter fra butikken?

Det er mulig å spire butikkerter, men resultatet avhenger av flere faktorer. Holdbarheten er spesielt viktig, siden frøene over tid mister sin levedyktighet. Du bør ta hensyn til produktet i pakker merket "for spiring". Dette finner du i store supermarkeder og helsekostbutikker.

Er det mulig å spire delte erter?

Sannsynligheten for å spire halvdeler av erter er ubetydelig. Problemet er at spireembryoene er beskyttet av cotyledonene. Når en bønne deles i to halvdeler, blir de skadet og kan derfor ikke spire. Unntaket er når erten ikke deles på midten, men spirens spire overlever mirakuløst i en av delene.

Er det mulig å spire polerte erter?

Polerte erter er egnet for spiring, men resultater oppnås ikke alltid. Alt avhenger av holdbarheten til produktet og egenskapene til behandlingen.

Ved maling av kornet fjernes frøskallet, delvis aleuronlaget og embryoet. I dette tilfellet går evnen til å spire tapt. Hvis embryoet ikke er skadet, kan slike bønner spires.

I tillegg til sliping kan råvarer gjennomgå hydrotermisk behandling. Kornet fuktes, dampes i flere minutter og tørkes. Dette gjør den sterkere og skallet skjørere. Damping innebærer høye temperaturer, som dreper evnen til å spire.

Det er bedre å ikke ta et polert produkt for spire for mat - under behandlingen mister det mange verdifulle elementer

Er det mulig å spire frosne erter?

Det er mulig å spire ertefrø etter frysing, men resultatet er ikke garantert. En viktig faktor er tidspunktet da avlingen ble høstet. Hvis dette skjer før full modning, er det lite sannsynlig at kornet vil spire. Metoden for frysing har også betydning. Hvis det var et sjokk, er sjansene for spiring høyere.

Hvor lang tid tar det før erter spirer?

Spiretiden til erter avhenger av flere faktorer. Vanligvis tar prosessen minst 12-14 timer, men kan ta 1-2 dager. Varigheten av spiring avhenger av ferskheten til ertene og behandlingen som utføres.

Hvordan raskt spire ertefrø til mat

Det er ikke vanskelig å spire ertefrø hjemme til mat. For å gjøre dette, må du følge visse regler.

Frøvalg og klargjøring

Du kan bruke gule eller grønne erter til spiring. Når du kjøper, sørg for å være oppmerksom på utløpsdatoen. Hvis du bruker korn som er samlet inn selv, er det viktig å følge reglene for oppbevaring.

Før du spirer for mat, må du sortere ut ertene, fjerne alle skadede og bortskjemte prøver. Etter dette, skyll råvarene i rennende vann og bløtlegg.Kast ut eventuelle flytende erter.

Trinn-for-steg instruksjon

For å få ertespirer hjemme for å spise, må du gi bønnene et fuktig miljø. Vann bør brukes renset - på flaske, filtrert eller fra påviste naturlige kilder.

Spirealgoritmen er som følger:

1. Legg de vaskede ertene i en dyp bolle, dekk til med gasbind og tilsett vann (romtemperatur). Råvaren bør være flere ganger mindre i volum enn væsken.
2. Plasser beholderen på et varmt og mørkt sted i 12 timer. Det er mer praktisk å bløtlegge bønnene over natten.
3. Skyll ertene.
4. Bløtlegg råvarene igjen, dekk bollen med gasbind.
5. Hold ertene i vann i en dag, skift det hver fjerde time.

Denne metoden lar deg få spirer på 1,5 dager. De kan lagres i opptil fem dager. Oppbevar spirede erter i en lufttett beholder og skyll daglig med rent vann.

For bløtlegging, bruk en keramikk-, glass- eller plastbeholder; unngå metallbeholdere

Etter den første bløtleggingen over natten kan du følge en annen algoritme:

1. Skyll ertene i rennende vann.
2. Dekk platen med fuktig gasbind.
3. Fordel bønnene på toppen.
4. Dekk til med gasbind og fukt det med drikkevann.
5. Fjern platen til et skyggefullt sted.
6. Fukt gasbindet etter behov.

I dette tilfellet vil spiring ta mindre enn en dag, men du må hele tiden overvåke fuktighetsinnholdet i gasbindet. Når spirene når ønsket størrelse, skyller du bønnene i rent vann. Gjør dette daglig.

Når ertespirer dukker opp, er det viktig å holde dem i vann kun til de når ønsket størrelse - 2-3 mm. Ytterligere bløtlegging for å få produktet til mat vil bare redusere verdien.

Spirende erter for planting i åpen mark

Ertespirer fås hjemme ikke bare for mat, men også for planting. Det er viktig å starte med å avvise frøet. Prøver som er for små, deformerte eller skadede er ubrukelige og bør kastes. Ytterligere algoritme:

1. Dypp bønnene i en saltløsning - 1 ss. l. per liter vann i et kvarter. Kast alle flytende prøver, de vil ikke spire.
2. Skyll ertene i rennende vann.
3. Bløtlegg frøene i varmt vann til de sveller merkbart. Dette tar 12-15 timer.
4. Legg bønnene i en tallerken, dekk med fuktig gasbind og legg på et varmt, mørkt sted.
5. Etter noen dager, skyll frøene i rennende vann og gjenta algoritmen.

Spiring for planting tar lengre tid enn den samme prosessen for å spise produktet. Årsaken er at frøene er forsynt med mindre fuktighet. Dette bremser prosessen, men forårsaker ikke råtning av plantematerialet.

Mulige problemer og vanskeligheter

Du får ikke alltid det samme resultatet som på bildet av spirede erter hjemme. Følgende problemer oppstår ofte:

1. Det var ikke mulig å spire ertene. Årsaken ligger vanligvis i tap av spiring - frøene har ligget lenge, spirenes bakterier ble skadet under bearbeiding.
2. Mugg dukket opp - kornet ble dårlig vasket, vannet ble skiftet sjelden, beholderen ble liggende i sollys, oppvasken var skitne.
3. Lav prosentandel av spirede bønner - gamle erter ble brukt, ingen avslag ble utført.
4. Kornet ødelegger og spirer ikke - under spiring er det ikke nok oksygen, hvis fravær forårsaker gjæring.

Konklusjon

Å spire erter til mat eller planting er ikke vanskelig hvis du følger alle reglene. Det er viktig å velge råvarer av høy kvalitet og ikke forsømme forberedelsene deres, spesielt utrangering. Ertespirer er sunt å spise, men følg anbefalte doser. Produktet har kontraindikasjoner; ignorering av dem kan ha en negativ innvirkning på helsen din.

Anbefalte innlegg

Kikerter og erter: hva er forskjellen, hva er sunnere, hva er bedre

Plante erter i åpen mark med frø om våren: bilder og videoer

Varianter og typer erter: hva de er, bilder og navn

Gjør-det-selv-støtter for erter: bilde av hvordan du lager en støtte

Hvor lenge og hvordan å bløtlegge erter før planting i åpen mark

Vegetabilske erter Alpha: beskrivelse av variasjon, smak, utbytte

Vegetabilske erter Oscar Agro: beskrivelse av sorten med bilder

Grønnsakserter Ambrosia: beskrivelse av sorten, planting

Ertemikrogrønt: dyrking, fordeler, hvordan spire