Innhold
Forskjellene mellom tyttebær og tyttebær er lett å legge merke til hvis du ser nærmere på dem. Bare ved første øyekast kan det se ut til at dette er de samme plantene, men i virkeligheten er dette ikke tilfelle. De har forskjellige blader og frukter som er forskjellige i smak og kjemisk sammensetning, og de har forskjellige effekter på kroppen. Hva er forskjellene mellom disse to lignende bærene kan du lese i denne artikkelen.
Tranebærlignende bær
Både tyttebær og tyttebær tilhører samme plantefamilie - Ericaceae og er flerårige krypende, korte busker med små ovale blader og runde bær, farget rødt. Den første av dem finnes over hele den nordlige halvkule og foretrekker sumper, den andre vokser i lavlands- og fjelltundraer og i skog - bartrær, løvfellende og blandet, og kan noen ganger finnes i torvmyrer.
Generelle egenskaper
Underslekten tranebær kombinerer 4 arter; fruktene til alle disse variantene er spiselige. Det latinske navnet for tranebær kommer fra de greske ordene som betyr "sur" og "bær".Det er kjent at de første europeiske nybyggerne som slo seg ned i Amerika ga tranebæret et navn som oversatt betyr "tranebær" fordi dets blomstrende blomster ligner hodet og den lange halsen til en trane. På andre europeiske språk kommer navnet på denne planten også fra ordet "kran". De samme amerikanske nybyggerne ga tranebær et annet navn - "bjørnebær", da de la merke til at bjørner ofte spiste dem.
Tranebær er en krypende busk med fleksible, roterende stengler som er 15–30 cm lange. Bladene er vekslende, små i størrelse, opptil 1,5 cm lange og opptil 0,6 mm brede, avlange eller eggformede, og sitter på korte bladstilker. Bladene er mørkegrønne over, askefargede under og dekket med et voksaktig belegg. Tranebær blomstrer med rosa eller lys lilla blomster, som vanligvis har 4, men noen ganger 5 kronblad.
I Russland, i sin europeiske del, blomstrer planten i mai eller juni. Frukten er et rødt bær med sfærisk, eggformet eller ellipsoid form, omtrent 1,5 cm i diameter. Tranebær har en syrlig smak (frukten inneholder 3,4 % organiske syrer og 6 % sukkerarter).
Tygebær er en busk fra slekten Vaccinium. Navnet på arten - vítis-idaéa - oversettes som "vintreet fra Ida-fjellet". Det er også en krypende plante med hyppige læraktige blader av elliptisk eller obovate form, med buede kanter. Lengden deres varierer fra 0,5 til 3 cm. De øvre platene av tyttebærblader er mørkegrønne og skinnende, de nedre er lysegrønne og matte.
Plantens skudd kan nå en lengde på 1 m, men vanligvis vokser de fra 8 til 15 cm.. Lingonbærblomster er tvekjønnede, med 4 fliker, hvite eller blekrosa, sitter på korte stilker, samlet i hengende rasmer på 10–20 stykker. i hver.Dette bæret i utseende ligner bjørnebær, som også kalles "bjørneører".
Fruktene til tyttebær er sfæriske, med et skinnende rødt skall, ca 0,8 cm i diameter. Smaken deres er søt og sur, med en liten bitterhet (de inneholder 2% syrer og 8,7% sukker). De modnes i august eller september, og etter frost blir de vannaktige og utransportable. Tyttebærfrukter overvintrer under snødekke til våren, men faller lett av ved berøring.
Hva er forskjellen mellom tyttebær og tyttebær
Det er ganske vanskelig å forveksle disse to plantene, siden visuelt ligner de bare i fargen på fruktene, men de har flere forskjeller - dette er størrelsen og formen på bladene og busken, så vel som fruktene selv. Tyttebær er omtrent 2 ganger mindre i størrelse enn tyttebær; de kan også skilles ut fordi fruktene vokser på dusker plassert på tynne stilker.
Som du kan se, ligger forskjellene mellom tyttebær og tranebær i formen, størrelsen og fargen på blader og blomster, størrelsen på bærene og smaken deres, samt plantenes distribusjonsområde. Det er forskjeller mellom disse bærene i deres kjemiske sammensetning, som vil bli diskutert nedenfor.
Vitaminsammensetning
Tranebær er et saftig bær som består av 87 % vann. Per 100 g produkt er det 12 g karbohydrater, 4,6 g fiber, mindre enn 1 g proteiner og fett. Vitaminforbindelser i tranebærfrukter presenteres:
- retinol og karoten;
- stoffer fra gruppe B (B1, B2, B3, B9);
- askorbinsyre (det er ikke mindre av det i tranebær enn i sitrusfrukter);
- tokoferol;
- fyllokinon (vitamin K).
Mineralelementer i tranebær inkluderer Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Av de organiske syrene er det sitronsyre som inneholder mest, og derfor har fruktene en syrlig smak.Av karbohydratene er en betydelig andel okkupert av enkle forbindelser - glukose og fruktose, samt pektiner; det er mye mindre sukrose i det enn i tyttebær. Kaloriinnholdet i tranebær er lavt - bare 28 kcal per 100 g.
Tranebær kan spises ferske eller lages til vitaminjuice, gelé, fruktdrikker, ekstrakter og kvass, og bladene kan brukes som medisinsk te som hjelper mot mange sykdommer. Merk følgende! Et interessant trekk ved dette bæret er at det kan lagres til neste høsting hvis det legges i fat og fylles med vann.
Den kjemiske sammensetningen av tyttebær skiller seg fra tyttebær ved at de inneholder færre karbohydrater (8,2 g per 100 g produkt), samt vitaminer: de inneholder også retinol og karoten, vitamin B1, B2 og B3, tokoferoler og askorbinsyre, men det finnes er ingen vitamin B9 og K. Mineralelementene i tyttebær er de samme som i tyttebær, med unntak av sink og kobber. Kaloriinnholdet i tyttebær er høyere enn for tyttebær - 46 kcal. Du kan lage de samme hjemmelagde preparatene av dem som av tyttebær, og du kan også spise tyttebær bare sånn, ferske.
Hva er bedre og sunnere: tyttebær eller tyttebær?
Dette spørsmålet kan ikke besvares utvetydig, siden begge bærene er nyttige og, når de brukes riktig, til og med medisinske. For eksempel, tyttebær brukes ved forkjølelse, sår hals som et antiviralt og febernedsettende middel, for vitaminmangel - som et antiscorbutikum, samt for å senke blodtrykket, for behandling av nyresykdommer. Det regulerer kolesterolet i blodet - øker mengden godt og reduserer mengden dårlig. Regelmessig inntak av tranebær øker den sekretoriske aktiviteten i mage-tarmkanalen, normaliserer tarmmotiliteten og forhindrer utvikling av flatulens.Og en annen egenskap ved tranebær som er nyttig for moderne mennesker, er at det kan øke hastigheten på stoffskiftet, og dermed fremme raskt vekttap og vekttap.
Friske tyttebær brukes som vanndrivende og avføringsmiddel, koleretisk og anthelmintisk, og også som et godt antiseptisk middel. Det er nyttig å spise dem for vitaminmangel, høyt blodtrykk, nevroser, tuberkulose, nyrestein eller sand, gastritt med lav surhet, lunger i galleveiene, infeksjoner i kjønnsorganene, for gravide kvinner - for å forhindre anemi og ødem. Tygebær har en antioksidanteffekt og styrker blodårer og cellemembraner. I løpet av spredningsperioden av luftveissykdommer kan de være et utmerket forebyggende eller tilleggsmedisin i behandlingen av smittsomme eller inflammatoriske sykdommer i luftveiene.
I tillegg til fruktene brukes også tyttebærblader til behandling. De brygges og drikkes som te mot nyresykdommer, urinveissykdommer av smittsom eller inflammatorisk art, gikt, revmatisme, leddgikt, andre leddsykdommer og diabetes. De fungerer som et kraftig antiinflammatorisk og vanndrivende middel.
Kontraindikasjoner
Både tyttebær og tyttebær, til tross for deres åpenbare fordeler for kroppen, har også visse kontraindikasjoner som må tas i betraktning når man inntar disse bærene.
For eksempel, hvis du har gastrointestinale sykdommer, anbefales det ikke å spise tranebær, siden surheten kan provosere forverring av kroniske sykdommer (spesielt magesår og duodenalsår), samt forårsake halsbrann. Men dette gjelder ikke tyttebær, siden de inneholder mindre syrer.Kvinner bør være ekstremt forsiktige når de mater tranebær mens de ammer: noen av stoffene i sammensetningen deres kan forårsake allergi hos barnet.
Tygebær anbefales ikke til bruk hvis du har lavt blodtrykk, da de kan forårsake en kraftig reduksjon i blodtrykket og til og med en hypertensiv krise. En kontraindikasjon er også individuell intoleranse for visse stoffer som er tilstede i den kjemiske sammensetningen av begge bærene.
Som du kan se, i tilfelle noen sykdommer er det bedre å avstå fra å spise tranebær og tyttebær, men friske mennesker som ikke har helseproblemer må være forsiktige, moderate og ikke spise dem i overkant. Overdreven forbruk av fruktene til disse plantene kan provosere et overskudd av askorbinsyre, som negativt påvirker tannemaljen, ødelegger den og kan forårsake utvikling av tannsykdommer.
Konklusjon
Forskjellene mellom tyttebær og tyttebær er ikke særlig betydelige; generelt sett er de beslektede planter som er like i utseende, kjemisk sammensetning og effekt på kroppen. Men fortsatt er de ikke identiske, det finnes forskjeller, og du må være oppmerksom på dem når du spiser dette eller det bæret til mat eller planteblader til medisinske formål.
