Blåbær: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Blåbær er et unikt bær som utgjør en av de viktigste rikdommene i russiske skoger, sammen med andre spiselige planter og sopp. Den har verdifulle ernæringsmessige egenskaper, og dens rolle i menneskers helse er ikke mindre viktig. Helsefordelene og skadene til blåbær vil bli dekket i detalj i denne artikkelen. Det er ikke uten grunn at denne planten har blitt inkludert på listen over medisiner i mange land rundt om i verden. I tillegg til dets mye annonserte egenskaper for å ha en gunstig effekt på synsorganene, kan mange andre helbredende egenskaper finnes i denne planten.

Kjemisk sammensetning av blåbær

Blåbær er en liten busk med mørke lilla bær dekket med et uttalt voksaktig belegg. Bærene har et så attraktivt utseende fordi de inneholder en stor mengde essensielle oljer. Busken finnes både i sumper og skoger, hovedsakelig i de nordlige regionene av Russland, men det er også en sørlig variant, utbredt i Kaukasus-fjellene.

Oppdrettere har avlet og med suksess dyrket hageformer av blåbær. Men hvis smaken deres på ingen måte er dårligere enn deres ville slektning, er ville blåbær i forhold til deres gunstige helseegenskaper betydelig bedre enn sine hagekolleger.

Selvfølgelig er vitaminsammensetningen rik og variert:

• betakaroten eller vitamin A;
• askorbinsyre eller vitamin C;
• nesten et komplett sett med B-vitaminer;
• nikotinsyre eller vitamin PP;
• tokoferol eller vitamin E;
• fyllokinon eller vitamin K.

Bær inneholder mange forskjellige mikro- og makroelementer:

• kobber;
• mangan;
• sink;
• selen;
• jern;
• fosfor;
• krom;
• svovel;
• kalium;
• natrium;
• kalsium;
• magnesium.

Men de fleste av de unike helseegenskapene til blåbær kommer fra mangfoldet av organiske syrer, som utgjør omtrent 7 % av tørrstoffet:

• meieri;
• eple;
• sitron;
• sorrel;
• cinchona;
• rav;
• eddik

Tross alt har organiske syrer ikke bare antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaper, men er også i stand til å bremse prosessene med cellulær aldring, forhindre dannelsen av frie radikaler og normalisere alle typer metabolisme.

Både blåbærbær og blader inneholder en betydelig mengde pektin og tanniner (mer enn 12%), som akselererer restaureringen av celler og vev og har antiseptiske og antimikrobielle egenskaper.

Og de essensielle oljene, som allerede er nevnt, kan ødelegge patogene bakterier, samt ha en beroligende og anti-inflammatorisk effekt.

I tillegg finnes flavonoider, myrtillin og neomyrtillin i bladene og fruktene - organiske forbindelser som har en antioksidanteffekt og kan senke blodsukkernivået.

Samtidig har blåbær en svært lav glykemisk indeks. Det er 43 enheter.

Kaloriinnhold av blåbær per 100 gram

Uavhengig av deres rike sammensetning, kan ikke kaloriinnholdet i blåbær kalles veldig høyt. Ifølge ulike kilder varierer det fra 40 til 55 kcal. Som igjen er bare 2,5 % av gjennomsnittlig dagsverdi.

Hva er fordelene med blåbær for menneskekroppen?

Etter å ha undersøkt i detalj den rike sammensetningen av planten kalt blåbær, blir det klart at dens gunstige effekter på helsen til menneskekroppen er uvanlig brede.

1. Bær er et utmerket naturlig antibiotikum og antiseptisk. Derfor behandles mange forkjølelser effektivt, inkludert sår hals, hoste og sår hals.
2. De er ikke mindre nyttige for å kurere sykdommer i mage-tarmkanalen. Stoffer som finnes i bær har en desinfiserende effekt på indre organer. Som et resultat forbedres mikrofloraen i tarmene betydelig, og forråtningsprosesser forhindres.
3. Den betennelsesdempende effekten som bærene har er gunstig for behandling av alle typer revmatisme, samt nyre- og blæresykdommer.
4. Blåbær hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen, noe som generelt fører til en nedgang i prosessene med aldring og ødeleggelse.
5. Bruken av dem kan ha en gunstig effekt på bukspyttkjertelen, hvis normale funksjon forhindrer utviklingen av diabetes mellitus. Og andre unike stoffer i bær kan ha en positiv effekt på behandlingen av denne sykdommen.
6. En av de mest unike fordelaktige egenskapene som ligger i blåbær er dens gunstige effekt på øyesykdommer.
7. Infusjoner av bær og blader bekjemper i tillegg aktivt radioaktive forbindelser og er til og med i stand til å fjerne dem fra kroppen.
8. De snerpende og desinfiserende egenskapene til bærene og bladene hjelper til med behandling av hemoroider, så vel som for å helbrede skader fra en rekke hudsykdommer: eksem, sår, brannskader.
9. Blåbær og preparater laget av dem fungerer like godt på menneskekroppen for forebyggende formål. De øker immuniteten, styrker blodårene og forhindrer utviklingen av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Blåbærhonning

Honningen oppnådd av bier under blomstringen av blåbærbusker utmerker seg med en gjennomskinnelig farge med en rødlig-bringebærfarge, en uttalt blåbærsmak og bæraroma. De fordelaktige egenskapene til blåbærhonning og kontraindikasjoner for bruken er ikke fundamentalt forskjellige fra selve bæret.

Hva er fordelene med blåbær for kvinnekroppen?

For kvinner kan bærene selv og avkok av blåbærblader være gunstige, først og fremst for kosmetiske formål, og når du bruker dem for helsen til kvinnekroppen, bør den mulige skaden de kan forårsake også tas i betraktning.

1. Bær har lenge vært mye brukt til hudforyngelse. Anti-inflammatoriske og fuktighetsgivende masker og kremer er laget av dem.
2. Antioksidanter i frukt akselererer blodsirkulasjonen, har en gunstig effekt på celleregenerering og hindrer vev i å eldes for tidlig.
3. Både folkemedisin og offisiell medisin anbefaler å spise blåbær på kvinners kritiske dager. Det vil være i stand til å fjerne ubehagelige og smertefulle syndromer, lindre muskelspasmer og bidra til å regulere menstruasjonssyklusen.
4. Nytten av blåbær er også tydelig ved behandling av nyresykdommer, kjønnsorganer og gynekologiske problemer.
5. Den rike sammensetningen av bær har en gunstig effekt på hårets tilstand. Etter bare en måneds regelmessig bruk, både internt og eksternt, vil flass forsvinne, og håret ditt vil få tykkelse og glans.
6. Hjelp til behandling av åreknuter er også relevant for kvinner. Ved å normalisere blodstrømmen og forbedre sirkulasjonen i blodkanalene, kan inntak av blåbær lindre denne sykdommen.

Fordeler med blåbær for menn

Blåbær kan også være gunstig i spørsmål om menns helse. Som et resultat av mange års forskning har tilstedeværelsen av flavonoider i bær blitt bevist - spesielle stoffer som gir mange kroppsfunksjoner, inkludert seksuell helse. Reproduktiv funksjon forbedres ved å forbedre testikkelfunksjonen og forbedre sædkvaliteten.

De gunstige helseegenskapene til bær hjelper også med å kurere betennelse i prostatakjertelen og løse problemer med hjertets funksjon, som i økende grad blir aktuelt for middelaldrende menn.

Fordeler med blåbær for gravide

Blåbær kan være en virkelig redning for mange kvinner under svangerskapet. Faktisk, i løpet av denne perioden er behandling med antibiotika og andre sterke legemidler kontraindisert. Men takket være sine sterke anti-inflammatoriske og antimikrobielle egenskaper, vil bæret hjelpe til med å takle de fleste forkjølelser og infeksjonssykdommer.

Så, for sår hals, vil følgende oppskrift være veldig effektiv: fortynn 2 ss blåbærjuice i et glass varmt vann og gurgle regelmessig med den resulterende blandingen.

Under graviditet jobber enhver kvinnelig kropp for to, så den trenger rett og slett en dobbel dose mineraler og vitaminer. Mangel på kalsium, jern, kalium og lave hemoglobinnivåer kan ikke bare føre til forringelse av tenner og hår, men også til mer alvorlige helseproblemer. Alt dette kan fås av blåbær hvis de konsumeres i små mengder, men regelmessig. I tillegg kan de tjene som en utmerket forebygging av forverring av kroniske sykdommer.

Fruktene vil også hjelpe med eventuelle fordøyelsesproblemer. Du trenger bare å huske de viktigste kontraindikasjonene for å konsumere dette bæret og spise det i små mengder, helst etter måltider.

Og selvfølgelig ønsker enhver gravid kvinne, uansett hva, å forbli vakker. Og blåbær vil også gi henne effektiv hjelp med dette.Ved å inkludere det i ditt daglige kosthold og komplementere handlingen med sporadiske masker som inneholder det, kan du sikre skjønnheten til huden din, håret og neglene. Dessuten, både før og etter fødselen av et barn, når det ikke lenger er ekstra tid til egenomsorg.

Kan jeg få blåbær mens jeg ammer?

Selv under fødselsperioden bidrar stoffene som finnes i blåbær til dannelsen av sentralnervesystemet og skjelettet. Derfor, selv senere, etter fødselen, kan det neppe kalles skadelig å spise blåbær av en ammende mor. Selvfølgelig, i fravær av generelle kontraindikasjoner for å spise dette bæret, som er universelle for alle.

Tross alt vil blåbær under amming hjelpe både mors kropp å komme seg raskere etter graviditet og fødsel, og barnet til å motta i sin naturlige form alle mulige stoffer som er nyttige for livet.

Det er bedre å begynne med bokstavelig talt noen få bær og nøye overvåke babyens reaksjoner for raskt å identifisere tilfeller av individuell intoleranse.

Gunstige egenskaper av blåbær for barn

Hvis babyen allerede har blitt kjent med blåbær mens han ammer, kan dette bæret selv i en eldre alder gi ham mange helsemessige fordeler.

Den inneholder mye kalsium, så dannelsen av barnets bein- og muskelapparat vil skje raskere og mer fullstendig. Barn er spesielt villige til å drikke melk med blåbær, og denne drikken kan ikke gi annet enn fordeler for et aktivt voksende barns kropp.

I perioder med utbredt forkjølelse kan regelmessig inntak av friske purerte bær med sukker ha en alvorlig forebyggende effekt. Blåbær styrker tross alt immunforsvaret godt.

Det kan også være av stor betydning for å gi ekstra styrke under aktivt fysisk og psykisk stress.

For både små og store barn vil det være den beste assistenten for å normalisere fordøyelsen. Faktisk, for alle lidelser, spesielt ikke-smittsomme, normaliserer bær fordøyelsen, og i den nødvendige retningen. Du bør bare ikke overbruke frukt for kronisk forstoppelse - det er bedre å finne et mer passende legemiddel.

I hvilken alder kan du gi blåbær til et barn?

Blåbær er et ganske søtt bær og bør appellere til ethvert barn. I motsetning til mange andre sunne bær, anbefaler barneleger å prøve blåbær i en veldig øm alder, før ett år eller syv måneder. Selvfølgelig må bærene knuses og introduseres i barnets kosthold i form av puré. Kanskje blandet med andre hypoallergene bær og frukt, som epler.

Fra treårsalderen kan barn spise blåbær i store mengder – opptil 1-2 glass om dagen.

Skade på blåbær

Det er vanskelig å forestille seg at et så sunt bær som blåbær kan ha noen skadelig effekt på kroppens helse. Dette er imidlertid ganske sannsynlig hvis det ble samlet inn i miljømessig ugunstige områder. Tross alt har blåbær evnen til å samle ulike giftstoffer og radioaktive stoffer i fruktene deres.Derfor bør du passe deg for å spise bær hentet fra Hviterussland, Ryazan og Bryansk-regionene.

Blåbær styrker eller svekker avføring

Det er mange avvik når det gjelder blåbærs evne, på en eller annen måte, til å påvirke kroppen under tarmlidelser. Mange kilder hevder dens evne til å løsne avføring. På den annen side er det også mye informasjon om dens festeegenskaper.

Det viser seg at saken er ganske enkel. Tørkede bær er et utmerket middel for løs avføring, og for disse formålene kan de også konsumeres i form av avkok og kompotter. Men for å takle forstoppelse (men ikke av kronisk karakter), er friske blåbær eller juice presset fra dem, alltid rå, ganske passende.

Blåbær mot diaré

Som allerede nevnt er den beste måten å behandle diaré eller løs avføring på å bruke tørkede blåbær. Det er nok å spise ca 5-6 bær slik at oppblåstheten stopper etter noen timer, diaréen går bort, og styrken begynner å bli gjenopprettet.

Denne effekten av blåbær på diaré forklares av tilstedeværelsen av en stor mengde tanniner, hvis konsentrasjon bare øker når de tørkes. Forresten, et avkok av blåbærblader har en lignende effekt. Den inneholder mange tanniner, som har en gunstig effekt på tarmslimhinnen og fjerner skadelige forbindelser fra den.

For behandling kan du bruke følgende oppskrift:

• 1 ss. l. tørre bær eller tørkede blåbærblader;
• 2 kopper kokende vann.

Produksjon:

1. Bland de nødvendige ingrediensene og fordamp væsken med damp til volumet er halvert.
2. Sil og la avkjøles.
3. Ta ¼ kopp avkok før måltider flere ganger om dagen.

Produktet vil bidra til å redusere surhet, eliminere halsbrann og lindre betennelse i slimhinnen i mage og tarm.

Det er også en oppskrift på en alkoholtinktur, som, i motsetning til et avkok, kan lagres i lang tid. 100 g tørre bær helles i 1 liter 70% alkohol og stå på et mørkt sted i 21 dager. Ta, fortynn med vann (1 spiseskje per 100 ml væske), flere ganger med et intervall mellom doser på ca. 6 timer. Tinkturen kan lindre tilstanden til både gastrointestinale infeksjoner og matforgiftning betydelig.

Blåbær mot forstoppelse

Men friske blåbær eller juice fra dem kan ha helt motsatt effekt. Faktum er at friske bær inneholder en stor mengde fiber. Og det hjelper raskt å rense tarmkanalen for stillestående matvarer. I tillegg inneholder blåbær stoffer som er svært gunstige for tarmens mikroflora.

Det bør huskes at den absolutt ufarlige daglige dosen når du spiser friske blåbær er omtrent 100 g.

Helsefordeler med blåbær

Mye har allerede blitt sagt om de gunstige effektene av blåbær på kroppen. Dette kapittelet gir spesifikke oppskrifter som bruker blåbærbær eller blader.

Blåbær for synet

For ikke så lenge siden ble det antatt at den unike sammensetningen av stoffer i blåbær kunne tjene som et universalmiddel for nesten alle øyesykdommer. Men forskere kunne verken fullstendig tilbakevise eller bevise dette faktum.Bare et glukosid ble oppdaget i bærene, som kan motstå dannelsen av glaukom og grå stær. Imidlertid er det i praksis bekreftet tilfeller av forbedret nattsyn som følge av regelmessig inntak av blåbær.

Derfor finnes det spesifikke oppskrifter for bruk av blåbær for å forebygge og hjelpe med følgende øyeproblemer.

1. For å gjenopprette og forbedre synsskarphet 1-2 ss. l. tørre bær helles med kaldt vann slik at de er helt skjult under vann. Bløtlegg i 10-12 timer. Bær spises en halv time før måltider.
   
2. Det såkalte "rå" syltetøyet, det vil si bær malt med sukker i forholdet 1:1, har nøyaktig samme effekt.
3. For å hjelpe med konjunktivitt, spis bare 1 ss. l. tørkede blåbær per dag.
4. For å behandle nærsynthet, press saften fra friske bær, fortynn med kokt vann i forholdet 1:2 og drypp 5 dråper i hvert øye en gang om dagen om morgenen.

Blåbær for vekttap

Både blåbærbær og blader brukes aktivt i en rekke dietter på grunn av deres rike sammensetning og samtidig lave kaloriinnhold.

Du kan for eksempel arrangere fastedager hvor du spiser utelukkende blåbærprodukter. Du kan veksle friske bær med fermenterte melkeprodukter. (Blåbærpuré blandes med kefir i forholdet 1:2 og tilsettes 1 ts honning.) Du bør imidlertid ikke forlenge denne fasteperioden med mer enn 3 dager uten forutgående konsultasjon med en spesialist.

Blåbærblader vil også ha en gunstig rolle i å redusere appetitten hvis du blander dem i like proporsjoner med grønne teblader og brygger dem som te.

Du kan også ta et spesielt pulver laget av naturlige urter for å redusere appetitten. Den består i like proporsjoner av:

• blåbærblader,
• kjerringrokk gress;
• valerianrot;
• bønneklaffer.

Alle tørre urter knuses, blandes og tas ½ ts. et kvarter etter måltider, 2 ganger om dagen.

Blåbær for type 2 diabetes

Siden organiske forbindelser som ligner på insulin ble funnet i blåbærfrukter, er bærene ganske i stand til å gi fordeler og spille rollen som et ekte middel, spesielt for type 2 diabetes.

Urteinfusjoner tilberedt i henhold til følgende oppskrifter kan hjelpe:

1. Hell 35 g blåbærblader, brennesler og løvetannrøtter i 250 ml kokende vann. Varm opp i vannbad i ca 40 minutter og del i 3 deler, drikk hele dagen.
2. Blåbærblader og burdockrøtter blandes i like deler. 1 ts. hell 250 ml kokende vann i blandingen og la stå i 1 time. Ta 2 ss. l. 3-4 ganger om dagen.

Blåbær mot gikt

For gikt spiller blåbær, som noen andre bær, rollen som et vanndrivende og anti-inflammatorisk middel.

Følgende oppskrifter brukes:

1. 4 ss. l. hell en liter vann over blåbærene, varm opp i en time i vannbad, tilfør like mye og filtrer. Ta 4-5 ganger om dagen, 1 spiseskje.
2. 1 ss. l. blåbærblader helles i 500 ml kokende vann, la stå i en halv time og tas hele dagen.

For det kardiovaskulære systemet

Den unike sammensetningen av blåbær tillater:

1. Reduser blodtrykket ved langvarig bruk.
2. Det har en gunstig effekt på veggene i blodårene og reduserer skjørheten og permeabiliteten til kapillærene.

For å senke høyt blodtrykk 5 ts. tørkede bær helles med et glass kokende vann og la stå i 8 timer. Etter siling, fordel infusjonen jevnt for å konsumere gjennom dagen.

For immunitet

Ingen andre bær kan måle seg med blåbær for deres effekt på immunforsvaret. Faktisk, i tillegg til et rikt sett med vitaminer og mineraler, inneholder den antocyaniner (kraftige antioksidanter), og til og med i høyest mulig konsentrasjon.

Det er best å brygge 1 ts. bær og blåbærblader i et glass kokende vann, la og ta regelmessig 3 ss. l. infusjon ca 4 ganger om dagen.

I hvilken form er det bedre å spise bær?

For behandling og forebygging er det best å konsumere friske bær eller presset juice fra dem.

Selvfølgelig kan du tilberede mange deilige ting fra dem til bær til vinteren. Men de fleste av de helsemessige fordelene til bæret går tapt under varmebehandling, spesielt langsiktig.

De gunstige egenskapene bevares best i tørkede bær. Blåbær tørkes i to trinn: først, ved en temperatur på + 35-40 ° C, tørkes de litt i omtrent 2 timer, og deretter får de til slutt tørke ved en temperatur på + 55-60 ° C i en ovn eller elektrisk tørketrommel.

I større grad beholder frosne bær sine fordelaktige egenskaper, spesielt siden denne konserveringsmetoden er en av de enkleste.

En av de mest populære måtene å forberede bær til vinteren på er å male dem med sukker i forholdet 1:1. Denne naturlige medisinen bør oppbevares i kjøleskap.

Hvorfor er blåbær bitre?

Friske blåbær er neppe bitre, men etter 3-4 dagers lagring kan de utvikle en liten bitterhet. Dette betyr vanligvis at fruktene er bortskjemte og er uegnet til mat, langt mindre til behandling.

En annen vanlig årsak til at bær angivelig er bitre, er enkelt bedrag. Hvis du ser nøye etter kan du se at noen bær skiller seg i form og muligens størrelse fra andre.Rett og slett, ved salg av blåbær, erstattet en skruppelløs selger noen av bærene med billigere og noen ganger bitre frukter av spiselig kaprifol. Disse bærene er like i farge, men er forskjellige i form.

I dette tilfellet kan blåbær (sammen med kaprifol) spises, selv om den terapeutiske effekten kan reduseres.

Kontraindikasjoner

I tillegg til et stort antall gunstige egenskaper, har blåbær også noen kontraindikasjoner for forbruk.

1. Først av alt, som alle spiselige produkter, kan blåbær forårsake individuell intoleranse med en medfølgende allergisk reaksjon.
2. Bær anbefales ikke til bruk ved oksalatform for urolithiasis.
3. Forsiktighet bør utvises når du spiser bær i akutte former for sykdommer i tolvfingertarmen og bukspyttkjertelen.
4. Det er ikke nødvendig å spise tørkede bær hvis du er forstoppet.
5. Det er også kontraindikasjoner for bruk i tilfeller av redusert blodpropp.

Konklusjon

Både helsemessige fordeler og skader av blåbær er ganske åpenbare. Nyttige anbefalinger og oppskrifter beskrevet i artikkelen kan hjelpe mange mennesker til å bli sunnere ved hjelp av en virkelig russisk og tilsynelatende veldig upretensiøs, men overraskende helbredende bær - blåbær.

Anbefalte innlegg

Slik sorterer du raskt blåbær fra blader

Hvor og hvordan blåbær vokser

Blåbærblad: gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Blåbærplukkeapparat

Blåbærtre: dyrking, foto

Jordbær Queen Elizabeth: variasjonsbeskrivelse, bilder, anmeldelser

Dyrking av jordbær i potter

Sene jordbær: de beste variantene

Dyrking av jordbær i plastflasker