Innhold
Blåbær er sumpbær som inneholder en stor mengde nyttige stoffer. Den har en lett snerpende søtlig smak, delikat tekstur og tynn hud. Du må raskt sortere gjennom blåbærene slik at de ikke mister fuktighet og næring før bearbeiding eller lagring.
Bærene kan ikke oppbevares i romtemperatur i mer enn en dag, i kjøleskapet – i en uke. I alle fall, selv med korttidslagring, vil modne, allerede møre blåbær bli enda mykere og kan lekke. Det skal sorteres umiddelbart etter henting. Selv etter en dag er det usannsynlig at det vil være mulig å rense fruktene godt uten å skade dem fra kvister og blader.
Regler for plukking av blåbær
Det finnes foreløpig ingen hagesorter av blåbær. Den er ennå ikke introdusert i dyrking og det er ikke utført avlsarbeid med planten.
Blåbær høstes ved full modning fra juli til august. Når den er plukket fra busken, kan den ikke modnes under lagring. Bare de blåsvarte fruktene, som lett fjernes fra busken, egner seg til mat og behandling.
Innsamlingen utføres i tørt vær, og venter til duggen avtar. En bærplukket våt lagres dårlig og kan fort lekke og bli deformert.
Ofte, under masseinnsamling, brukes spesielle kammer, bøtter med tenner eller andre enheter.Dette skader planten i stor grad; neste år vil det nesten ikke være bær på dette stedet. I tillegg faller frukt som ennå ikke har hatt tid til å modnes, som må avvises og kastes, samt en masse blader, kvister og annet rusk, også under kammen.
Det er bedre å plukke blåbær for hånd. Dette vil ikke bare bevare planten og neste års innhøsting, men også gjøre prosessen med å fjerne rusk enklere. Det blir lettere å sortere blåbærene.
Noen tips som kan være nyttige når du plukker blåbær:
- Bær av høy kvalitet er blå-svarte, med glatt, intakt skall. Jo større de er, jo søtere er de. Små, harde frukter kan smake surt.
- Delikate bær skal skades minst mulig. Når du samler dem, er det bedre å bruke beholderen de skal transporteres i, i stedet for å helle dem fra små beholdere til store. Det er bedre å unngå cellofanposer helt.
- Modne blåbær er enkle å plukke.
- Kommer du over en kvist med mye bær, både klare til høsting og de som ikke har rukket å modnes, kan du forsiktig holde den mellom håndflatene og trekke forsiktig. I dette tilfellet vil modne frukter forbli i hendene, og grønne vil forbli på planten.
- Du bør ikke bruke solbriller når du plukker blåbær - de vil forstyrre å bestemme graden av modenhet.
Hvordan sortere blåbær fra blader
Selvfølgelig kan du plukke blåbær ett bær om gangen, da blir det veldig lite avfall. Men hvor lang tid vil det ta å rive opp en bøtte eller kurv?
Hvis du sorterer fruktene for hånd, blir de ikke bare ryddet for blader og greiner, men vil også forbli intakte.Men i perioden med massemodning av blåbær er dette uakseptabelt bortkastet tid. Derfor kom bærplukkere på andre metoder. De er ikke ideelle, men de lar deg fjerne et stort volum frukt fra rusk uten å bruke mye krefter. Noen av bærene vil bli forslått, men de kan spises ferske eller bearbeidede.
Metode 1
Denne metoden kan brukes til å sortere blåbær som er helt beregnet for umiddelbar bearbeiding, frysing eller fersk konsum. Det er umulig å selge eller overlevere slike bær til høstere - de vil rett og slett ikke nå destinasjonen intakte - de vil lekke og bli deformerte.
Blåbær legges i en bred bolle, betydelig større enn volumet av bæret. Fyll med kaldt vann. I dette tilfellet flyter alt rusk opp. Du kan fjerne den med hendene, eller hvis badet fungerer som en beholder, bruk en stor hullsleiv, en sil eller et dørslag. Bærene overføres forsiktig til en ren bolle. Prosedyren må gjentas flere ganger hvis forurensningen er alvorlig.
Bærene må behandles umiddelbart. Hvis de må oppbevares i minst en dag, bør denne rengjøringsmetoden ikke brukes.
Metode 2
Dette er den raskeste måten. Det brukes ofte av plukkere hvis blåbær umiddelbart må ut på markedet eller til en innkjøpsorganisasjon. I vindfullt vær er det ikke nødvendig å bære bærene hjem.
Beholderen med blåbær heves høyt og helles sakte i en ren bøtte. Vinden vil bidra til å fjerne det meste av rusk. Hvis været er stille, kan du bruke en vifte eller til og med en hårføner, men dette er ikke mulig på innsamlingsstedet.
Metode 3
På denne måten kan du sortere gjennom en liten mengde eller en bøtte med bær. Er det virkelig mye blåbær bør du bruke en annen metode.
Ta en bred kjele eller et stort fat med høye sider og hell en håndfull bær i den. Rull beholderen, rull blåbærene langs bunnen, og hell dem deretter i en ren bolle. Det meste av rusk vil forbli på fatet. Den fjernes med en fuktig svamp og tørkes av med et tørt håndkle. De fortsetter å sortere gjennom bærene.
Metode 4
Dette er en av de vanligste måtene å raskt sortere gjennom store mengder blåbær, slik at de blir tørre. Du vil trenge:
- bord;
- en gammel veske eller annet grovt stoff som du ikke har noe imot å bli skitten;
- lameller, pinner eller gamle håndklær for å forme sider;
- krakk;
- rene fat for bær.
Selvfølgelig har profesjonelle montører spesialverktøy for hånden.
Men for første gang kan du sortere blåbær slik:
- Den ene siden av bordet heves ved å legge noe under bena slik at helningen blir 20-30 %.
- Overflaten er dekket med burlap.
- Langsgående sider er dannet av pinner eller gamle håndklær, avsmalnende i den nedre kanten av bordet, slik at bærene ikke ruller ut til sidene.
- En krakk og en ren bolle er plassert under den improviserte klokken.
- Legg noen håndfuller blåbær på toppen av bordet. Når du ruller ned det grove stoffet, vil bærene etterlate alt rusk på det og falle ned i det plasserte fatet.
- Fra tid til annen må burlapen fjernes fra bordet, og planteavfallet skal ristes av.
På denne måten kan du raskt sortere gjennom et stort antall myrbær - blåbær, blåbær, tyttebær, tyttebær.
Konklusjon
Du kan raskt sortere gjennom blåbær bare ved å skade noen av bærene.Mengden avfall avhenger av hvor nøye prosedyren er utført. Sluttrengjøring skjer under vask av bærene; dette bør gjøres umiddelbart før bearbeiding eller inntak av blåbær.
