Innhold
Mynte er fortjent en av de mest elskede plantene av gartnere. Den er upretensiøs, vokser godt i mange regioner og fryser ikke om vinteren. Den har en rekke nyttige egenskaper og kan også brukes i matlaging. En av artene i denne omfattende familien anses å være fjellmynte, som er både en medisinsk og en prydplante.
Hvordan ser fjellmynte ut?
Fjellmynte er en flerårig urteaktig plante. I motsetning til navnet, finnes den ikke i fjellene i det hele tatt, og foretrekker våte land langs elver og bekker, flomeng med sand eller fruktbar jord, og dukker også noen ganger opp i tørre områder. I Russland vokser den hovedsakelig i de sørlige regionene, så vel som i Kaukasus. Den finnes i middelhavsland, Asia og også i Amerika.
Fjellmynte har en hard enkeltstilk på 0,4-0,8 m. Den er tetraedrisk og lysegrønn. Bladene er grønne, smale, lansettformede, med godt synlige årer, hengende, arrangert i par.Blomsterstanden er et skjold av små hvite blomster med lilla flekker.
Bruk av fjellmynte i matlaging
Hovedbruken av fjellmynte er matlaging. Både ferske og tørkede planter brukes til å tilberede ulike retter. Bladene av fjellmynte er av størst verdi i denne forbindelse; de inneholder den største mengden aromatiske forbindelser som gir en spesifikk smak og aroma.
Hva er duften av fjellmynte?
Et særtrekk ved alle mynteplanter er aromaen deres. Det oppstår på grunn av essensielle oljer som finnes i store mengder i bladene. I tillegg til den karakteristiske lukten, ved inntak av fjellmynte, vises en følelse av friskhet og kulde i munnen. Denne eiendommen er mye brukt av kokker over hele verden.
Hvor kan du legge til fjellmynte?
Fjellmynte kan brukes som en av komponentene i en krydderblanding for tilberedning av kjøtt og fisk. Bladene til denne planten brukes til å dekorere salater og alkoholholdige cocktailer.
Fjellmynte kan brukes til å tilberede aromatisk te, tonic og alkoholfrie drikker, mousser, sirup og kompotter.
En kort video om dette emnet:
Hva er fordelene med fjellmynte?
Fjellmynte er ikke bare en matingrediens, men også en medisin. Forbindelsene den inneholder har en gunstig effekt på kroppen som helhet, lindrer spenninger, hjelper mot søvnløshet og hjelper til med å lindre kronisk utmattelsessyndrom.
Bruk av fjellmynte i folkemedisin
Avkok av fjellmynte brukes som beroligende middel, de beroliger og lindrer angst.Aromatisk te med bladene til denne planten er indisert for sykdommer i mage-tarmkanalen, så vel som for sykdommer i øvre luftveier. Frisk fjellmynte har en bedøvende effekt og kan brukes til å lindre tannpine.
De gunstige egenskapene til fjellmynte er mye brukt i kosmetikk. Avkok og infusjoner av denne planten kan brukes til følgende prosedyrer:
- Renser huden i ansiktet, noe som forhindrer ulike utslett.
- Munnskyller.
- Skylling og klargjøring av nærende masker for hodebunnen, som akselererer veksten, forhindrer hårtap og forbedrer utseendet.
- Å gni inn i hodebunnen forbedrer blodsirkulasjonen og stimulerer stoffskiftet.
Fjellmynte har ikke bare gunstige egenskaper, men også kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å bruke det for personer med lavt blodtrykk. Inntak av mynte kan forårsake halsbrann og forverre åreknuter. En annen kontraindikasjon er individuell intoleranse.
Landingsregler
Fjellmynte kan dyrkes i hagen som staude. Den tåler kalde temperaturer ned til -28 °C, så den vil vokse i de fleste regioner i Russland.
For planting kan du bruke en av følgende former for formering:
- Frø. Den mest komplekse og tidkrevende metoden, men for å dyrke mynte på tomten for første gang, må du bruke den. Fjellmyntefrø kan kjøpes i hagebutikker eller bestilles på nett. Planting er tillatt både i potte og i åpen mark, hvis været tillater det.I regioner med et ugunstig klima er det bedre å bruke frøplantemetoden.
Frø blir vanligvis plantet for frøplanter i mars. Før såing blir frøene kastet, desinfisert i en løsning av kaliumpermanganat i en halv time, og deretter plantet i spesielle beholdere - beholdere fylt med næringsjord. Du kan kjøpe den i butikken eller tilberede den selv. For å gjøre dette må du blande torv, sand og torvjord i like proporsjoner. Frøene legges ut på overflaten i en avstand på 4-5 cm fra hverandre, og deretter litt forsenket. Beholderen vannes og settes på et varmt sted.
Etter 2-3 uker spirer frøene. Etter at 4-5 permanente blader vises, plantes frøplantene i separate potter og dyrkes innendørs. Når det varme været setter inn, når nattetemperaturene ikke lenger faller under +5 °C, transplanteres plantene til åpen mark.
Viktig! De deiligste og ømmeste greenene vokser fra mynte dyrket fra frø. - Deling av busken. En fjellmyntebusk gravd ut av bakken er delt inn i flere deler, divisjoner, som hver skal ha røtter og vekstknopper. Deretter plantes de i individuelle hull, hvor det tilsettes litt humus. For bedre roting kuttes den overjordiske delen av busken av. Suksessen til transplantasjonen indikeres av utseendet av ungt løvverk på buskene 10-14 dager etter transplantasjonen.
- Lagdelinger. For å få stiklinger, bøy en av stilkene til en fjellmyntebusk og dryss den med jord. Etter at skuddet har slått rot og får nye skudd, kuttes det av moderbusken og transplanteres til et nytt sted.
- Rotskjæringer. Rotsystemet til fjellmynten er trelignende, overfladisk.Det er vanligvis et ganske stort antall sovende knopper på røttene. For forplantning brukes rotstiklinger 10-15 cm lange, som kuttes av hovedroten og plantes på et tidligere forberedt sted til en dybde på 5-7 cm.
- Stiklinger. Fjellmynte tar gode stiklinger. For å forplante seg må du kutte av den øvre delen av planten, 10-12 cm lang, med bladestokker og plasser den kuttede delen i en beholder med vann. Det tar vanligvis 1-1,5 uker før nye røtter dannes. Hele denne tiden må skjæringen hele tiden være i vann.
Når lengden på røttene når 2-3 cm, overføres frøplantene til et permanent sted.
For planting er det bedre å velge et solrikt, åpent sted. Fjellmynte blir dårligere i skyggen. Den trenger ikke svært fuktig jord, for mye vann er skadelig for den. Derfor er det bedre å plante det på små åser, og unngå sumprike områder.
Funksjoner ved dyrking og omsorg
Fjellmynte krever ikke spesiell omsorg. I første halvdel av sesongen er det tilrådelig å mate buskene, spesielt hvis jorden de dyrkes på er dårlig. Det er å foretrekke å bruke kompleks nitrogen- og fosforgjødsel, selv om noen gartnere anbefaler å bruke organisk materiale, for eksempel slurry. Fjellmynte tåler tørke godt, så vanningen bør være veldig moderat. Etter planting må jorda ved siden av plantene løsnes og ryddes for ugress. Før overvintring blir buskene helt avskåret i en høyde på 8-10 cm, og rotsonen er dekket med fallne blader, grangrener, høy eller halm.
Skadedyr og sykdommer
Til tross for det høye innholdet av aromatiske stoffer og en sterk lukt som frastøter mange insekter, har fjellmynte skadedyr. Her er noen av dem:
- Mynteloppebille, eller hoppebille. Dette er et lite leddyrinsekt, litt mindre enn 2 mm langt, lysebrun i fargen. Dens tilstedeværelse i mynteplantinger kan oppdages ved karakteristiske "hullede" skader på bladene. Billene spiser bløtvevet, og etterlater den nedre huden på bladbladet intakt. For unge planter utgjør mynteloppebillen en betydelig fare, spesielt med store bestander.
For å bekjempe skadedyret behandles plantinger med Actellik i perioden med intensiv vekst av grønn masse. - Myntebladbille. Dette er en liten feil som måler litt mer enn 1 mm. Den er lett gjenkjennelig på sin karakteristiske grønn-bronse farge. Bladbiller spiser unge planter, og hemmer veksten deres. For å bli kvitt dem brukes insektmidlene Chlorophos eller Metaphos.
- Vanlig bladlus. Dette er mikroskopiske sugende insekter som lever i store kolonier på stengler eller på undersiden av blader. I tillegg til den direkte skaden fra å punktere bladblader, er bladlus bærere av forskjellige virussykdommer.
Små populasjoner av insekter kan vaskes av med vann eller folkemedisiner - infusjon av varm pepper, hvitløk eller celandine. - Weevil. En liten bladbille med lang snabel. Skader unge blad eggstokker, så vel som blomster. Weevil finnes sjelden i store mengder og blir vanligvis bare ristet av på en klut eller avis og deretter brent.
- Trådorm. Dette er en klikkbillelarve som ser ut som en liten, tøff larve med en segmentert gul-oransje kropp og et brunt hode.Trådormen lever under jorden og lever av røttene til planter, og forårsaker ofte deres død.
Hvis dette skadedyret oppdages, bør planting av fjellmynte på dette stedet forlates.
Sykdommer er ganske sjeldne på fjellmynte, og de er vanligvis forbundet med ugunstige værforhold, kalde temperaturer og overflødig fuktighet. De fleste av disse sykdommene er sopp. Disse inkluderer:
- pulveraktig mugg;
- antraktose;
- septoria;
- Verticillium visne (visne);
- phyllosticosis;
- fusarium;
- rust.
Alle disse sykdommene, i en eller annen grad, påvirker de overjordiske delene av fjellplanten, og får dem til å råtne og påfølgende død. For å forhindre planting behandles de med 1% Bordeaux-blanding.
Når og hvordan samle fjellmynte
Den beste tiden å kutte og høste fjellmynte er midten av juli. På dette tidspunktet får planten maksimal grønn masse, og bladene inneholder en høy konsentrasjon av aromatiske stoffer. Fjellmynte kuttes sammen med stilken, og binder hauger av planter.
Hvordan tørke fjellmynte på riktig måte
Det er bedre å tørke myntebunter bundet opp i et tørt, godt ventilert område. Du kan bruke for dette, for eksempel et loft, en terrasse, en balkong. Planter bør ikke utsettes for direkte sollys. Fullt tørket fjellmynte går lett i stykker. Oppbevar den i en tett lukket glass- eller keramikkbeholder.
Det er lov å bruke lerrets- eller linposer til oppbevaring, men i dette tilfellet må fjellmynte oppbevares separat fra andre krydder.
Konklusjon
Fjellmynte er en allsidig plante som har både ernæringsmessig og medisinsk verdi.Det er ikke vanskelig å dyrke; mange gartnere bryr seg ikke engang om det; det vokser et sted i utkanten av hagen. Til tross for slike forhold, modnes fjellmynte godt, slik at du kan fylle den opp for vinteren, slik at senere, på lange vinterkvelder, vil den unike aromaen av et blad av denne urten tilsatt te minne deg om sommeren.
