Hvordan lage jordbær- og eplekompott

Jordbær- og eplekompott er en drink med rik smak og aroma, fylt med vitaminer. Du kan tilberede den i henhold til forskjellige oppskrifter, legge til andre bær og frukt. Takket være jordbær får kompotten en behagelig rosa farge og en spesiell aroma, og epler gjør den mindre klumpete og tykk, og kan tilføre surhet.

Egenskaper og hemmeligheter ved matlaging

Det er mange oppskrifter på eple-jordbærkompott med sine egne egenskaper. Følgende hemmeligheter vil hjelpe deg med å tilberede en deilig drink:

1. Det er ikke nødvendig å skrelle frukten. Skivene vil holde formen bedre og beholde flere vitaminer.
2. Krukkene må fylles helt til toppen, og etterlate ingen ledig plass.
3. For smak kan du legge til honning til preparatet, selv om de fordelaktige egenskapene ikke vil bli bevart på grunn av den høye temperaturen.
4. Hvis oppskriften inneholder bær eller frukt med frø, må de fjernes. De inneholder skadelig blåsyre; slike kompotter kan ikke lagres i lang tid.
5. For at preparatene skal lagres lenger, må krukker med lokk steriliseres.Hvis det ikke er tid eller mulighet til dette, kan du legge mer sukker og legge til en skive sitron eller juice presset fra den.
6. Sammenrullede glass skal pakkes inn umiddelbart og stå til de er helt avkjølt. Denne teknikken gir en rikere farge og aroma og fungerer som ekstra sterilisering.

Valg og tilberedning av ingredienser

Det er bedre å velge søte og sure varianter av epler. De bør ikke være overmodne, ellers vil bitene miste formen. Helt umodne prøver er heller ikke egnet - smaken er svak og det er praktisk talt ingen aroma. Kjernen må fjernes.

Det er også bedre å plukke jordbær til kompott før de er helt modne slik at de holder formen. Bærene skal være hele, uten tegn til råte. De må vaskes nøye, i flere vann uten bløtlegging.

Vann til preparater bør tas filtrert, på flaske eller rent fra påviste kilder. Sukker passer til både løst sukker og sukkerbiter.

Til kompotter brukes vanligvis 1-3 liters krukker. Sørg for å sterilisere dem sammen med lokkene før du tilsetter ingrediensene. Det er viktig å inspisere glassene for spon og sprekker, ellers kan beholderne sprekke fra kokende vann og la luft passere, noe som fører til at innholdet forringes.

Oppskrift på jordbær- og eplekompott i en kjele

Pannen i denne oppskriften er nødvendig for å sterilisere glass som allerede er fylt. Denne teknikken lar deg ødelegge alle mikrober, øke holdbarheten og redusere mengden granulert sukker i oppskriften.

For et tre-liters preparat trenger du:

• 0,2 kg frukt;
• et glass granulert sukker.

Algoritme for handlinger:

1. Fjern kjernen fra frukten og skjær i skiver.
2. Tørk de vaskede jordbærene på en serviett.
3. Legg fruktene i en sterilisert krukke.
4. Tilsett granulert sukker.
5. Hell kokende vann til randen.
6. Dekk til med et sterilisert lokk, men ikke rull sammen.
7. Plasser beholderen med kompotten i en kjele med kokende vann - senk den sakte ned slik at glasset ikke sprekker. Det skal være skulderdypt i vannet.
8. Steriliser ved moderat kokende vann i en kjele i 25 minutter.
9. Fjern glasset forsiktig uten å flytte lokket. Rull opp.

Sørg for å legge et håndkle eller serviett eller et tregitter i bunnen av pannen

Kompott av jordbær, kirsebær og epler

Kirsebær og epler tilfører surhet til drinken, og komplementerer på en behagelig måte søtheten til syrligheten. For å tilberede en literskrukke trenger du:

• 0,2 kg kirsebær, kan delvis erstattes med kirsebær;
• samme antall epler;
• 0,1 kg hver av jordbær og granulert sukker;
• en halv liter vann;
• 1 g vanillin.

Algoritmen er enkel:

1. Skjær eplene i små skiver.
2. Legg alle bær og frukt i steriliserte glass.
3. Fyll med bare kokende vann og la stå i et kvarter.
4. Tøm væsken, tilsett sukker, kok i fem minutter.
5. Hell sirupen tilbake i glassene og rull sammen.

Sirupen kan suppleres med en klype kardemomme og stjerneanis

Hvordan lage kompott av friske jordbær og epler til vinteren

For å lage eple-jordbærkompott til vinteren, må du forberede:

• 0,7 kg frukt;
• 2,6 liter vann
• et glass granulert sukker.

I denne oppskriften må du koke sirupen.

Algoritme:

1. Skjær de vaskede eplene med kjernehus i mellomstore skiver, og fjern begerbladene fra jordbærene.
2. Fyll steriliserte glass en tredjedel fulle.
3. Hell kokende vann til randen.
4. La stå tildekket i et kvarter.
5. Hell infusjonen i en bolle.
6. Tilsett granulert sukker til væsken, rør, kok over lav varme i fem minutter.
7. Hell kokende sirup over bærene og fruktene igjen.
8. Rull opp.

Fylling to ganger er nødvendig slik at du ikke trenger å sterilisere allerede fylte glass

Hvordan lage kompott av epler, jordbær og bringebær

Takket være bringebær blir eple-jordbærdrikken enda mer smakfull. Det krever:

• 0,7 kg bær;
• 0,3 kg epler;
• to glass granulert sukker.

Det er enkelt å lage en deilig drink til vinteren:

1. Bløtlegg bringebærene i vann i noen minutter, tilsett salt - 1 ts. per liter Dette er viktig for å bli kvitt ormer. Skyll deretter bærene.
2. Hakk eplene.
3. Fordel fruktene i steriliserte krukker.
4. Hell kokende vann og la stå i et kvarter.
5. Tøm væsken uten fruktene, kok med sukker i fem minutter.
6. Hell i sirupen igjen og rull sammen.

Proporsjonene av bær og frukt kan endres, dette lar deg eksperimentere med smaken, fargen og aromaen til drikken

Kompott av tørkede epler og jordbær

Om vinteren kan drikken lages av frosne bær og tørkede epler. Hvis sistnevnte er igjen på begynnelsen av sommeren, er de egnet for høsting med friske jordbær. For dette trenger du:

• 1,5-2 kopper tørkede epler;
• et glass jordbær;
• et glass sukker;
• 3 liter vann.

Kokealgoritmen er som følger:

1. Skyll tørket frukt i et dørslag med rennende vann og la det renne av seg.
2. Tilsett sukker i kokende vann og kok til det er oppløst.
3. Tilsett tørkede epler.
4. Kok i 30 minutter (teller fra kokeøyeblikket).
5. Til slutt tilsett jordbær og kok i ytterligere 1-2 minutter.
6. Fordel mellom glassene og rull sammen.

Du kan legge til annen frisk frukt eller tørket frukt i kompotten

Kompott av epler, jordbær og mynte

Mynte gir en forfriskende smak. Dette preparatet kan bli grunnlaget for en cocktail. For en drink til vinteren trenger du:

• 0,2 kg epler og bær;
• 0,3 kg granulert sukker;
• 2,5 liter vann;
• 8 g mynte;
• 2 g sitronsyre.

Algoritmen for handlinger er som følger:

1. Tørk de vaskede jordbærene.
2. Skjær frukt uten kjerne i små terninger.
3. Legg epler i steriliserte glass, med bær på toppen.
4. Kok opp vann og sukker i fem minutter.
5. Hell sirup over fruktene, dekk med lokk, men ikke rull sammen, og pakk inn i en time.
6. Tøm sirupen og kok i fem minutter.
7. Tilsett mynteblader og sitronsyre til fruktene.
8. Hell kokende sirup og rull sammen.

Sitronsaft eller frøfri sitrusskiver er en utmerket erstatning for syre.

Kompott av epler, jordbær og pærer

Eple-pæreblandingen myker opp rikdommen av jordbærsmaken og aromaen. For å tilberede drikken trenger du:

• 0,3 kg frukt;
• 0,25 kg granulert sukker per 1 liter sirup;
• vann.

Enhver variasjon av pære er egnet for kompott. Den mest aromatiske drikken kommer fra asiatiske varianter. Pærer skal være hele, uten tegn til råte eller ormehull. Det er bedre å velge litt umodne prøver med tett kjøtt. Hvis skallet er hardt, må det fjernes.

Algoritme for å tilberede eple-jordbærkompott med pærer:

1. Tørk de vaskede bærene og fjern begerbladene. Det er bedre å ikke kutte dem av, men å skru dem av.
2. Fjern kjernene fra fruktene og skjær fruktkjøttet i skiver.
3. Legg fruktene i glass.
4. Hell kokende vann og la stå tildekket i 20 minutter.
5. Hell væsken i en passende beholder og kok med sukker i ti minutter fra det koker.
6. Hell den kokende sirupen over frukten igjen.
7. Rull opp.

Forberedelsen i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig rik. Den bør fortynnes med vann før bruk.

Forholdet mellom bær og frukt kan endres, vanillin, sitronsyre og andre ingredienser kan tilsettes.

Vilkår og betingelser for lagring

En jordbær-epledrikk tilberedt for vinteren kan lagres i opptil 2-3 år. Hvis den er laget med frukt som frøene ikke er fjernet fra, er den egnet for konsum innen 12 måneder.

Du må lagre forberedelser til vinteren på et tørt, mørkt og kjølig sted. Lav luftfuktighet, frostfrie vegger, og ingen temperaturendringer er viktig.

Konklusjon

Jordbær- og eplekompott kan lages på forskjellige måter. Frisk og tørket frukt er egnet for det; sammensetningen kan varieres med andre bær og frukter. Det finnes oppskrifter med og uten sterilisering av fylte glass. Det er viktig å tilberede ingrediensene riktig og oppbevare kompotten under riktige forhold for å unngå tap.

Anbefalte innlegg

Hvordan mate jordbær med gjær

Sykdommer og skadedyr av jordbær og deres behandling

Jordbærdronning

Hvordan lage druekompott

Jordbær Mitze Schindler

Jordbær Pineberry (Ananas)

Tranebærjuice under graviditet

Basilikumkompott

Beskrivelse, planting og stell av jordbær av sorten Onda (Onda)