Soppbolle (mycel) av boletus: 14 oppskrifter med bilder, videoer

Oppskriften på mycel fra boletus er kjent for sin enkle tilberedning og fantastiske aroma. Det finnes ulike variasjoner av tilberedning, som er litt forskjellige i ingrediensene som er inkludert.

Er det mulig å tilberede sopp av smør?

Sommerfugler er aromatiske og smakfulle sopp. Myceliet fra dem viser seg å være spesielt lett og skiller seg ikke fra det som er tilberedt med porcini-sopp. Derfor er det ikke bare mulig, men også nødvendig å koke mycel fra boletus.

Hvordan lage sopp fra boletus

Sopp er dekket med en slimete, brun film som samler mye rusk. Den er helt fjernet. Hvis du bare skreller filmen og legger den i en tallerken, blir den uklar.

Før du legger sopp til suppen, må du først forberede dem: sorter dem, fjern filmen og skyll grundig. Skjær store i biter, og bruk små hele. Tilsett vann og kok i en halvtime. Når de er kokt kan du ta dem ut med en hullsleiv og steke dem for å forbedre smaken.

Hvis frossen sopp brukes, kan den tines i kjøleskapet eller tilsettes direkte i mycelet. Tørkede blir bløtlagt i vann i minst 4 timer.

Når du lager mat, fjern skummet, hvorfra alt gjenværende rusk kommer ut. Etter en halvtime skiftes vannet, og soppen vaskes og fylles med vann igjen. Etter dette begynner de å forberede retten, som, avhengig av oppskriften, legger til forskjellige grønnsaker, urter, frokostblandinger, pasta, dumplings og krydder.

Klassisk oppskrift på soppsopp fra boletus med bilde

Den tradisjonelle matlagingsordningen anses som enkel og rask.

Du vil trenge:

• poteter - 430 g;
• sopp - 300 g;
• svart pepper;
• olje - 50 ml oliven;
• laurbærblad - 2 blader;
• gulrøtter - 170 g;
• salt;
• løk - 170 g.

Hvordan lage mat:

1. Fjern filmen fra hettene. Skyll og fyll med vann. Når det koker, fjern skummet, kok i 20 minutter og bytt væske. Kok i 10 minutter. Fjern med en hullsleiv.
2. Skjær potetene i biter og send dem til soppplukkeren.
3. Legg sopp i pannen. Stek i 7 minutter.
4. Hakk de resterende grønnsakene. Overfør til pannen. Stek til de er gyldenbrune. Overfør til suppe.
5. Tilsett laurbærblad, pepper og salt. Kok til ferdig.

Om ønskelig kan du strø mycelet med hakkede urter.

Hvordan lage mycel fra boletus med kylling

Retten passer for hele familien.Soppsoppen viser seg å være mør, aromatisk og uforglemmelig på smak.

Påkrevd:

• hvitløk - 2 fedd;
• kylling - 600 g;
• krydder;
• kokt boletus - 300 g;
• laurbærblad - 2 blader;
• løk - 170 g;
• hirse - 50 g;
• gulrøtter - 150 g;
• poteter - 450 g.

Hvordan lage mat:

1. Enhver del av kyllingen er egnet for matlaging. Hell vann over dem og kok i et kvarter.
2. Legg soppen kuttet i biter. Kok i en halvtime. Skum av skummet som dannes på overflaten, ellers blir ikke suppen gjennomsiktig.
3. Skjær grønnsaker i terninger. Overfør til mycelium.
4. Når grønnsakene er halvklare, tilsett den vaskede hirsen.
5. Hakk hvitløken og tilsett i retten når alle ingrediensene er klare. Dryss over krydder og tilsett salt. Legg laurbærblad og fjern fra varmen.
6. Lukk lokket og la stå i 20 minutter.

Mycel fra frossen boletus

Ideell for vinteren. På grunn av det faktum at soppen tidligere ble kokt og frosset, vil matlagingen ta et minimum av tid.

Påkrevd:

• smør - 30 g smør;
• sopp - 450 g frossen;
• persille - 10 g;
• søt pepper - 250 g;
• pepper;
• poteter - 450 g;
• salt;
• løk - 170 g;
• mel - 60 g;
• gulrøtter - 170 g.

Hvordan lage mat:

1. Plasser frossen bolletus i kjøleskapet og la stå til den er helt tint. Skjær i skiver og tilsett vann.
2. Mal poteter og gulrøtter. Formen kan være hvilken som helst. Legg til suppen.
3. Hakk de resterende grønnsakene. Legg i en stekepanne. Mel. Stek under konstant omrøring til de er myke. Overfør til en tallerken.
4. Kok til ferdig. Dryss over pepper, hakket persille og salt.

Hvordan lage mycel fra fersk smørsopp med selleri og hvitløk

Duftende selleri, pikant hvitløk og krydret koriander vil bidra til å gjøre soppsoppen original i smak og myk i konsistensen. I stedet for melk kan du bruke kefir eller rømme til dressing.

Du vil trenge:

• hvitløk - 4 fedd;
• gulrøtter - 130 g;
• boletus - 150 g kokt;
• salt;
• kjeks - 230 g;
• koriander - 20 g;
• melk - 130 ml;
• ost - 150 g;
• noen olje;
• selleri - 200 g rot;
• vann - 2,2 l;
• løk - 120 g.

Hvordan lage mat:

1. Hell vann over sopp og kok i 10 minutter.
2. Skjær grønnsaker i barer. Hell over i en stekepanne og stek til den er myk. Overfør til suppe.
3. Kok i 7 minutter. Tilsett selleri kuttet i terninger. Sett varmen til lav og la det småkoke i en halvtime.
4. Pisk med en stavmikser til den er jevn. Hell i varm melk og rør. Hell på tallerkener. Dryss over hakkede urter og revet ost. Legg til krutonger.

Hvordan lage mycel fra smør og ost

Soppgryte kan tilberedes hele året av fersk, tørket eller frossen sopp. Det smaker spesielt interessant med tilsetning av bearbeidet ost, som gir retten en kremet tekstur.

Du vil trenge:

• løk - 130 g;
• sopp - 250 g kokt;
• krydder;
• grovt salt;
• grøntområder;
• poteter - 550 g;
• muskatnøtt - 3 g;
• olivenolje - 30 ml;
• gulrøtter - 130 g;
• bearbeidet ost med soppsmak - 200 g;
• hvitløk - 5 fedd.

Matlagingsmetode:

1. Å koke vann. Hakk løken og riv gulrøttene. Legg grønnsakene i en stekepanne og stek til de er gyldenbrune.
2. Skjær sopp og hvitløk i skiver. Legg til grønnsakene og la det småkoke i 7 minutter. Hell i litt kokende vann. Tilsett salt, krydder og ost kuttet i små terninger. Rør til det er helt oppløst. Hell i kokende vann.
3. Tilsett poteter i terninger. Kok til den er myk.
4. Server drysset med hakkede urter.

Mycelium av fersk smørsopp med rømme

Takket være multikokeren kan du spare tid på matlagingen. I enheten vil parabolen beholde sine fordelaktige egenskaper.

Du vil trenge:

• smør - 350 g kokt;
• krydder;
• poteter - 450 g;
• dill - 30 g;
• salt;
• rømme - 150 ml;
• løk - 130 g;
• laurbærblad - 3 blader;
• hvitløk - 4 fedd.

Matlagingsmetode:

1. Hakk soppen. Kutt grønnsakene i terninger. Overfør til en bolle. Å fylle med vann.
2. Tilsett krydder. Tilsett salt og tilsett laurbærblad og hakket hvitløk. Lukk lokket.
3. Still inn "Slukkingsmodus" i 40 minutter.
4. Når du er klar, hell på tallerkener. Tilsett rømme, dryss deretter med hakket dill.

Soppbolle med smørsopp med ris

Riskorn vil bidra til å gjøre suppen rikere og mer mettende.

Du vil trenge:

• gulrøtter - 130 g;
• salt;
• poteter - 260 g;
• løk - 140 g;
• dill - 20 g;
• ris - 80 g;
• olivenolje - 20 ml;
• sopp - 400 g kokt;
• rømme - 130 ml.

Hvordan lage mat:

1. Skjær gulrøttene i barer, og potetene i terninger. Hakk store sopp tilfeldig. Hell vann over de tilberedte produktene.
2. Kok i 17 minutter. Dryss riskorn. Dekk til med et lokk og la det stå på middels varme til det er gjennomstekt.
3. Hakk løken. Ha i en kjele og stek til den er gyldenbrun. Overfør til en soppplukker. Dryss over hakket dill.
4. Lukk lokket og la stå i 20 minutter.
5. Server med rømme.

Hvordan tilberede sopp fra boletus med bønner

En smakfull og næringsrik rett egnet til inntak i fastetiden og til kosthold.

Du vil trenge:

• solsikkeolje - 50 ml;
• boletus - 300 g;
• grønnsaker - 30 g;
• poteter - 460 g;
• løk - 140 g;
• pepper;
• gulrøtter - 130 g;
• salt;
• aubergine - 280 g;
• sukker - 5 g;
• bønner, hermetisert i tomatsaus - 1 boks;
• paprika - 5 g;
• tomater - 470 g;
• paprika - 260 g;
• hvitløk - 3 fedd.

Matlagingsmetode:

1. Du trenger aubergine i terninger. Tilsett salt og sett til side i et kvarter for å bli kvitt bitterheten. Ha i en kjele og stek.
2. Kok opp soppen. Fjern med en hullsleiv og sil av buljongen.
3. Fjern skallet fra tomatene og kjør dem med en blender.
4. Riv gulrøttene, hakk løken. Ha over i en kjele og stek. Tilsett sopp. Stek i 7 minutter. Hell i tomatpuré. Tilsett paprika, salt og la det småkoke i 5 minutter.
5. Legg potetterninger i soppplukkeren. Når de er klare, heller du i soppdressingen. Legg bønner og auberginer. Kok i 7 minutter.
6. Dryss over pepper og hakkede urter. Søt og salt.
7. Lukk lokket og la stå uten varme i 10 minutter.

Mycel av boletus med hirse og selleri

Denne lette vegetariske retten vil glede deg med sin luksuriøse aroma og smak.

Nødvendige produkter:

• kokt smør - 70 g;
• pepper;
• vann - 2,3 l;
• salt;
• poteter - 330 g;
• selleri - 2 stilker;
• laurbærblad - 2 blader;
• karri - 5 g;
• gulrøtter - 160 g;
• soyasaus - 20 ml;
• løk - 170 g;
• olivenolje - 110 ml;
• hirse - 130 g.

Hvordan lage mat:

1. Bløtlegg hirsen i en halvtime. Tøm væsken.
2. Stek hakket løk og gulrøtter. Rør inn hakket selleri og sopp. Stek i 3 minutter.
3. Hell vann over hirse og tilsett hakkede poteter. Legg laurbærblad. Kok til den er myk.
4. Overfør de stekte grønnsakene til suppen.Dryss med krydder. Hell i sausen. Tilsett litt salt. Blande.

Soppbolle med frossen smørsopp med semulegryn og koriander

Semulegryn vil bidra til å legge til rikdom til retten, og koriander vil gjøre den sunnere.

Du vil trenge:

• frossen boletus - 450 g;
• løk - 260 g;
• gulrøtter - 270 g;
• rømme - 180 ml;
• koriander - 30 g;
• olivenolje - 20 ml;
• semulegryn - 20 g;
• poteter - 580 g;
• grønt - 20 g.

Hvordan lage mat:

1. Hell vann over tint sopp. Legg de hakkede potetene.
2. Stek oppkuttede grønnsaker. Overfør til en soppplukker.
3. Tilsett krydder og semulegryn. Hell i frokostblandingen forsiktig slik at det ikke dannes klumper. Tilsett litt salt.
4. Kok i et kvarter.
5. Tilsett hakket grønt og rømme. Blande.

Mycel av boletus med dumplings

En næringsrik og appetittvekkende soppsopp vil gjøre lunsjen din variert og smakfull.

Påkrevd:

• mel - 160 g;
• persille - 20 g;
• vann - 60 ml for dumplings;
• olivenolje - 30 ml;
• boletus - 130 g kokt;
• pepperkorn;
• poteter - 600 g;
• salt;
• gulrøtter - 170 g;
• løk - 170 g;
• persille - 1 rot.

Matlagingsmetode:

1. Hakk løk, gulrot og rot og fres i olje. Hakk soppen.
2. Du trenger potetene i terninger.
3. Hell vann over de tilberedte produktene. Kok til ferdig. Dryss med krydder, deretter salt.
4. Salt melet og tilsett vann. Kna. Rull til en pølse og kutt i dumplings. Legg til kokende suppe. Kok i 7 minutter.
5. Dryss over hakket persille.

Oppskrift på soppsopp med smør, nudler og hvitløk

Retten i henhold til den foreslåtte oppskriften er lav-fett og egnet for de som fører en sunn livsstil.

Påkrevd:

• gulrøtter - 130 g;
• krydder;
• boletus - 350 g kokt;
• poteter - 320 g;
• salt;
• oliven olje;
• nudler - 80 g;
• løk - 130 g.

Hvordan lage mat:

1. Hakk sopp og poteter. Tilsett vann og kok til halvparten.
2. Hakk grønnsaker. Legg i en stekepanne og stek til den er gyldenbrun. Overfør til en soppplukker.
3. Dryss over krydder og salt. Tilsett nudler. Kok til ferdig.

Hvordan lage mycel fra saltet smør

Et annet alternativ for vintersesongen, som vil glede familien med sin originale smak. En trinnvis oppskrift på mycel fra boletus med et bilde av den ferdige retten vil hjelpe deg med å oppnå det perfekte resultatet første gang.

Påkrevd:

• salt;
• saltet smør - 200 g;
• egg - 2 stk.;
• gulrøtter - 130 g;
• poteter - 360 g;
• krydder;
• grøntområder;
• løk - 130 g;
• olivenolje - 60 ml.

Hvordan lage mat:

1. Hakk potetene og tilsett vann.
2. Hakk løk og gulrøtter. Stek i olje. Tilsett saltet sopp. La småkoke i 7 minutter. Send til buljong.
3. Etter et kvarter, tilsett krydder og tilsett salt om nødvendig.
4. Pisk eggene. Hell i det forberedte mycelet, rør grundig. Kok i 2 minutter.
5. Server med hakkede urter.

Koking av mycel fra boletus i en langsom komfyr

Et minimum av ingredienser vil skape en deilig soppsuppe, og en saktekoker vil redusere koketiden.

Påkrevd:

• persille - 10 g;
• løk - 70 g;
• boletus - 450 g kokt;
• salt;
• oliven olje;
• poteter - 450 g;
• krydder;
• gulrøtter - 70 g.

Hvordan lage mat:

1. Kutt opp soppen i mindre biter. Hakk løken.
2. Hell olje i bollen og stek de tilberedte produktene i "Stew" -modus. Tilsett gulrøtter i terninger. Still inn timeren på 10 minutter.
3. Hell i vann. Lukk lokket. Still inn tiden til 25 minutter.
4. Skjær potetene i barer og send dem til soppplukkeren. Kok i et kvarter.
5. Tilsett salt. Dryss med krydder. Koketid - en halv time.

Konklusjon

En enkel, ved første øyekast, oppskrift på mycel fra boletus lar deg lage ekte kulinariske mesterverk. Du kan servere den med rømme, majones og gresk yoghurt. Det er også deilig drysset med ostespon og hakkede urter.

Anbefalte innlegg

Deilig sellerisuppe for vekttap

Vietnamesisk Pho-suppe: trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Frossen kantarellsuppe: oppskrifter med bilder